Herkullisia hirssireseptejä

Hirssi on hirssin siemen, joka on yksi yleisimmistä Venäjällä viljellyistä viljakasveista. Ateriat, jotka on valmistettu lisäämällä hirssirouhetta, ovat terveellisiä ja melko tyydyttäviä, ne ovat kyllästettyjä proteiinoilla, rasvoilla ja vitamiineilla.

Hirssi on käytännöllisesti katsoen hypoallergeeninen muiden viljojen joukossa, minkä vuoksi se imeytyy niin hyvin elimistöön jopa ihmisellä, jolla on melko omituinen ruoansulatus. Mutta myös hirssiruokilla on tonisoiva, virtsaa erittävä ja hikoileva vaikutus. Ja myös hirssiä suositellaan antibioottien käytön aikana, koska se poistaa jäämiä ja erilaisia ​​myrkkyjä.

Muista kiinnittää huomiota viljojen valmistuspäivään, koska sen säilyvyys on vain kuusi kuukautta, minkä jälkeen se alkaa maistua katkeralta. Jotta vilja ei maistu katkeralta, se on ennen keittämistä laitettava kiehuvaan veteen useiksi minuutiksi tai lämmitettävä kuumalla paistinpannulla liottamattomassa muodossa ja huuhdeltava sitten useita kertoja.

Hirssirouheista voidaan valmistaa suuri määrä yksinkertaisia ​​ja maukkaita ruokia, jotka miellyttävät sekä gourmetia että painoaan tarkkailevaa henkilöä.

Kaikissa hirssiviljojen resepteissä valmistetaan ensin pohja, itse asiassa itse vilja: ensin hirssi siirretään ja puhdistetaan tummista jyvistä, minkä jälkeen se poltetaan tai kaadetaan kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan, jotta se ei tulee tulevaisuudessa katkeraksi ja pestään lämpimällä tai kylmällä vedellä siivilällä, kunnes vesi ei kirkastu.

Tavalliseen hirssipuuroon lisätään vettä tai maitoa nopeudella 1 kuppi viljaa 3 kupilliseen nestettä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä sitten keskimäärin 10 minuuttia. Keittämisen jälkeen lisätään suolaa ja sokeria tarpeen mukaan. Puuroa on parempi keittää valurautapannussa avoimella kannella. Kun puuro on valmis, muista lisätä voita. Sitten sinun on peitettävä pannu kannella, poistettava se polttimesta ja käärittävä niin, että puuro imee kaiken jäljellä olevan nesteen ja turpoaa.

Herkullinen ja terveellinen aamiainen on puuroa, johon on lisätty tuoretta kurpitsaa. Täällä tarvitset tavallisten ainesosien lisäksi vanilliinia, tuoretta kuorittua kurpitsaa ja rusinoita. Tämän ruuan valmistamiseksi 300 grammaa kurpitsaa kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi. Tuloksena olevat palat asetetaan astiaan ja täytetään vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan. Pannun koko sisältö kiehautetaan ja keitetään 20 minuuttia.

Perinteinen venäläinen hirssirouheista valmistettu ruokalaji on tietysti keltainen mureneva puuro, joka voidaan keittää sekä vedessä että maidossa. Todellinen makeansyöjä voi lisätä puuroon hilloa, sokeria ja rusinoita kuivattujen aprikoosien kanssa.

Pesty hirssi ja rusinat. Sekoitamme keitetyn kurpitsan tehosekoittimella, lisäämme siihen rouheet, suola ja liotetut rusinat. Laita pannu pienelle tulelle ja keitä 5 minuuttia, kaada sitten litra lämmintä maitoa ja keitä vielä 15 minuuttia, unohtamatta sekoittaa. Lisää 100 grammaa sokeria ja 1 gramma vaniljaa. Kun puuro on kypsää, täytä se voilla, peitä kannella ja vaadi.

Puuroa voi valmistaa myös pääruoaksi lisäämällä siihen lihaa ja paistamalla. Täällä sinun on lisäksi otettava broilerin filee, porkkanat, sipulit, tomaattipyree.

Valmista ensin pohja - puuro. Kypsennyksen aikana käytämme filettä (400 grammaa).Leikkaa se kuutioiksi, paista pannulla noin 7 minuuttia, pippuria, suolaa, lisää sitten puuroon jo paistetut kananpalat, sekoita, keitä vielä 15 minuuttia.

Paistaminen - lisää lusikallinen tomaattipyreetä raastettuihin porkkanoihin hienonnetulla sipulilla ja paista. Kun puuro on keitetty, paistaminen lisätään pannulle, kaikki sekoitetaan, kiehutaan ja keitetään vielä 2 minuuttia. Sammuta tuli ja vaadi puuroa kansi jo suljettuna.

Jos sinulla on hidas liesi, voit kokeilla toista puuron versiota - hirssiä ja riisiä. Valmista viljat (hirssi ja riisi) ja sekoita ne. Laita seos hitaan liesituulettimeen, lisää 4 kupillista maitoa ja 2 kupillista vettä, 3 ruokalusikallista kidesokeria ja suolaa. "Maitopuuro"-tila on asetettu 50 minuutiksi. Kun aika on kulunut, lisää öljy ja sekoita kaikki.

Hirssirouheita käytetään usein myös ensiruokien valmistukseen. Esimerkki tästä on ruokavaliollinen kalakeitto tai hirssikeitto lihalla.

Kalakeittoa voi valmistaa niin kotona kuin ulkona juuri pyydetystä kalasta. Kalojen päät, hännät tai kokonaiset kalat otetaan. Kalojen päissä on parempi poistaa kidukset ja silmät, pestä, suolata ja keittää. Valmista lasillinen muroja. Vihanneksista korvaan laitetaan perunat, porkkanat ja sipulit, jotka leikataan kuutioiksi.

Ota keitetty kala pois ja laita rouheet veteen. Pippuri, heitä laakerinlehti ja vihannekset. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Palauta kala ja kuumenna kiehuvaksi. Koristele korvat tarjoilun yhteydessä tuoreilla yrteillä.

Lihan kanssa valmistettuun hirssikeittoon riittää puoli kiloa broilerin filettä ja vihanneksia. Keitä liha suolalla maustetussa vedessä. Hienonna sipuli porkkanoilla ja paista kasviöljyssä.Kuoritut perunat kuutioiksi leikattuna. Valmista lasillinen hirssiä, kuten puuroa varten. Kun liha on kypsennetty, sinun on leikattava se paloiksi ja palautettava pannulle. Lisää perunat ja hirssi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia poistaen vaahtoa. Laita seuraavaksi paisti ja kiehauta uudelleen.

Paastoaville vähärasvaiset kaalirullat ovat mielenkiintoinen resepti, johon tarvitset 200 grammaa hirssiä, pienen sipulin, yhden porkkanan, kaksi paprikaa, kolme tomaattia, vihreää sipulia, persiljaa ja kiinankaalia.

Valmistamme ja keitämme hirssin. Pura kaali lehtien mukaan, kasta ne kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, poista, jäähdytä. Paista hienonnettu sipuli lisäämällä siihen raastettua porkkanaa ja paprikaa. Sekoita kaikki keitetyn hirssin kanssa.

Laita täyte valmistettuihin kaalinlehtiin ja kääri ne varovasti ja laita sitten kaalirullat ruukkuihin tai uunipellille. Laita päälle ruskistetut tomaatit, lisää hieman vettä ja paista uunissa 200 asteessa puoli tuntia.

Hirssislettit juuston ja lihapullien kanssa ovat yhtä aikaa taloudellisia ja maukkaita ruokia.

Kotletteja varten tarvitset lasillisen hirssirouhetta, 100 grammaa mitä tahansa kovaa lajiketta, raakaa munaa, tilliä ja korppujauhoja.

Keitä hirssi ja jäähdytä. Lisää tähän kananmuna, hienoksi raastettu juusto, hienonnettu tilli, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja muotoile kotletteja. Pyöritä ne korppujauhoissa ja paista molemmin puolin. Lihapullia varten juuston sijasta laitetaan paistettua sipulia.

Kummallista kyllä, mutta hirssiä käytetään leivonnassa sekä viljojen että jauhojen muodossa.

Esimerkiksi herkullinen ja murea kolmikerroksinen raejuustovuoka on täydellinen aamuaamiainen tai vain herkku.Kolmikerroksinen leivonta: ensimmäiselle kerrokselle - maito, hirssi, sokeri, voi; toiselle - raejuusto, tomusokeri, raaka muna ja smetana; kolmas kerros on omenoita, kidesokeria ja sitruunamehua.

Puoli lasillista hirssirouhetta pestään, kaadetaan astiaan, jossa on jo lämmintä maitoa (puolitoista lasillista), ja tähän asetetaan myös yksi ruokalusikallinen kidesokeria ja vähän suolaa. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja vähennä lämpöä, keitä enintään 20 minuuttia. Kun hirssi on kypsää, täytä se voilla, sekoita. Ensimmäinen kerros on valmis.

Yhdistä seuraavaa kerrosta varten puoli kupillista raejuustoa, kolme ruokalusikallista tomusokeria, yksi muna ja kaksi ruokalusikallista smetanaa, sekoita kaikki. Päällimmäistä kerrosta varten yksi omena hierotaan karkealla raastimella ja sekoitetaan yhteen ruokalusikalliseen kidesokeria ja tl sitruunamehua.

Muotit voidellaan voilla ja täytteet asetetaan niihin yksitellen. Älä unohda tiivistää kerroksia. Kun kaikki kerrokset on levitetty, paista uunissa puoli tuntia 180 asteessa.

Hirssipannukakkuja valmistetaan lisäämällä ei viljoja, vaan jauhoja. Tarvittavat ainekset: kaksi lasillista hirssijauhoa ja sama määrä vehnäjauhoja, viisi lasillista maitoa, kuusi munaa, seitsemän grammaa hiivaa ja suolaa.

Kuumenna maito, lisää siihen jauhot ja sekoita vispilällä. Lisää myös hiiva. Laita saatu massa lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Erottele kananmunista keltuaiset ja jauha ne. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää niihin suola.

Lisää keltuaiset kohonneeseen taikinaan, sekoita, lisää sitten valkuaiset ja sekoita uudelleen. Taikina on valmis, nyt voit leipoa pannukakkuja. Tarjottaessa pannukakkuja, voit lisätä smetanaa tai hilloa.

Seuraavassa videossa he jakavat kanssasi yksinkertaisen ja nopean hirssilisäkkeen reseptin.