Mitä eroa on syysvehnällä ja kevätvehnällä ja miten se kasvatetaan?

Syysvehnä on kehittyneen maatalouden maan tärkein rikkaus. Tämä on yksi suosituimmista ja yleisimmistä viljakasveista. Viljan arvo koostuu viljan korkeasta pitoisuudesta - proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Tällaisessa vehnässä on enemmän proteiinia kuin missään muussa viljakasveissa. Tästä viljalajikkeesta saadut jauhot ovat korkeinta laatua.

Sitä käytetään laajasti leivonnassa, makeisten ja pastan valmistuksessa sekä mannasuurimoiden valmistuksessa. Myös talvijätteet ovat arvokas ravintotuote esimerkiksi rehun valmistukseen.

Syysvehnän yleisyys liittyy sen alkuperän ja viljelyn historiaan. Tämä on yksi vanhimmista viljakasveista, sen jäänteet löydettiin muinaisten hautausten ja asuntojen kaivauksissa. Historiallisten standardien mukaan ihmiskunta tuntee vehnän tähkät ainakin III-IV vuosituhannella eKr. Lähes kaikki kansat harjoittivat kulttuurin viljelyä. Vehnää käytettiin sekä henkilökohtaisiin tarpeisiin että vaihtoon tai kauppaan.

Syysvehnällä on tähän mennessä yli 250 lajiketta, tuhansia lajikkeita. Talvella jakaa planeetan laajimmat hedelmällisen maan alueet. Vehnää viljellään aina kun mahdollista, lähes kaikissa maissa. Venäjän leveysasteilla tästä viljasta on tullut kysytyin viljasato.

Syysvehnää arvostetaan sen ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Viljan koostumus täyttää kaikki nykyajan ihmisen ravitsemuksellisten tarpeiden edellyttämät vaatimukset. Vehnäjauhosta valmistettu leipä on arvostettu, ja sen maku on uskomaton. Viljan kaloripitoisuutta verrataan lihan kaloripitoisuuteen ravinnekoostumuksen suhteen.

Talvilajikkeet luokitellaan pehmeiksi viljakasveiksi. Suurin osa korkealaatuisista leipomotuotteista on valmistettu "pehmeistä" jauhoista. Raaka-aineet sisältävät vähintään 28 % kuitua, mikä on terveydelle hyväksi. "Kiinteä" - menee toissijaiseen tuotantoon.

On syytä harkita, että vehnä eroaa jauhojen vahvuudesta:

• vahva;
• keskiverto;
• heikko;
• arvokasta.

Samaan aikaan vahvaa vehnää käytetään usein parantamaan heikon vehnän ominaisuuksia.

Syysvehnän edeltäjät ovat vähemmän kestäviä viljalajikkeita. Syysvehnälajikkeet ovat omituisempia edeltäjiinsä verrattuna. Siksi tähän satoon kiinnitetään erityistä huomiota, jos esimerkiksi talvikasveja kasvatetaan muille lajikkeille tarkoitetussa maassa. Jälkimmäinen voi kuluttaa maaperää merkittävästi ja jättää jälkeensä peltoja, jotka kasvavat rikkaruohoilla.

Viljan biologiset ominaisuudet liittyvät auringonvaloon, lämpöön - normaaliin fotosynteesiin tarvittaviin olosuhteisiin. Tärkkelyksen ja glukoosin muodostuminen, jotka ovat välttämättömiä viljakasvien normaalille kasvulle, riippuu päivänvalon pituudesta. Riittämättömästä valaistuksesta johtuen lehdet voivat kypsyä lähellä maan pintaa - tämä heikentää viljojen talvenkestävyyttä.

Siementen itämisnopeuteen vaikuttaa ympäröivän luonnon lämpötilatausta, maaperän ja ilman kosteus.

Toisin kuin kevät, talvivehnälajikkeet vaativat enemmän kosteutta ja lannoitteita. Nämä tekijät vaikuttavat suoraan jyvien laatuun.

Syysvehnälajikkeiden ominaisuus rajoittuu sen makuominaisuuksiin valmiissa tuotteessa. Viljasadon kehitys- ja kasvuvaiheet vaikuttavat tuotteen laatuun (maatalouden ilmastovyöhykkeestä riippuen näiden vaiheiden väliset rajat voivat hämärtyä).

Ero näiden kahden lajikkeen välillä on havaittavissa kasvuprosessissa. Syysvehnä eroaa merkittävästi kevätvehnästä kaikissa kehitysvaiheissa. Tässä suhteessa on kolme päätekijää, jotka vaikuttavat eroihin.

1. Kasvukauden erot. Kevätvehnän kypsyminen kestää keskimäärin 280 päivää ja talvivehnällä 100 päivää.
2. Erot kerroksen hedelmällisyydessä. Maaperän hedelmällisyys on välttämätön talvisatoille, josta se saa tärkeimmät voimat itämiseen ja viljelyyn. Köyhtyneellä maaperällä, jossa on minimaalinen ravintoaine, talvivehnä ei anna toivottua satoa (siemenet eivät saa tarpeeksi fosforia, typpeä ja kaliumia).
3. On olemassa sellainen maaperän määritelmä kuin sen ph-kerroin. Tämä viittaa korkeaan tuottavuustasoon (6,0 - 7,0) tšernozemillä ja tummilla maaperillä.

Toisin kuin kevätvehnällä, syysvehnällä on herkempi juuristo varsinkin kasvun alussa. Siksi on niin tärkeää tarjota kasveille mikroravinteita ajoissa juurtumiseen, tiivistymiseen ja viljan juurijärjestelmän vahvistamiseen. Kevätvehnä on herkempi lämpötilan muutoksille, vaihteleville sääolosuhteille.

Yksi laadukkaan tuotteen tärkeimmistä indikaattoreista on viljasato. Koska talvilajikkeet ovat erittäin vaativia kosteudelle, pintamaan tarvitaan enemmän vettä korkean sadon varmistamiseksi. Tässä tapauksessa auringonvalolla on sama merkitys. Mitä enemmän kauniita päiviä viljasadon elämässä, sitä korkeampi on talvilajikkeiden immuniteetti.

Toinen edellytys tuottavuuden lisäämiselle on mineraalilannoitteet. Esimerkiksi 1 ha:lta korjataan 39 senttiä talvilajikkeiden viljaa, kun taas kevätvehnää ei ylitä 16 senttiä 1 hehtaarilta. Alueen intensiivinen maatalouden kehittäminen lisää osaltaan vehnän satoa.

Viljan korjuun ajoitus, korjuutavat vaikuttavat sadon kasvuun. Sadonkorjuu voi siis tapahtua yhdessä vaiheessa, jolloin jyvät korjataan piikistä yhdessä työkierrossa. Kaksivaiheinen viljankorjuu sisältää ensin kasvien niittamisen ja sitten puimisen. Tämä on työvoimavaltaisempi sadonkorjuutapa, mutta se vähentää merkittävästi viljahävikkiä.

Syysvehnän sadon laskuun vaikuttavat tekijät. Esimerkiksi istutettaessa siemeniä maaperään, jossa on rikkakasveja, jäätyneeseen maahan. Tuottavuus heikkenee kylvöhetken tai -jälkeisen maanmuokkaustekniikan vuoksi. Lannoitteilla ei ole vähemmän vaikutusta taimien laatuun. Taudit ovat yksi tärkeimmistä sadon epäonnistumisen syistä joillakin ilmastovyöhykkeillä. Tartunnan saaneiden siementen kylvö puolittaa talvisadon.

Syysvehnä eroaa kevätvehnästä kylvöajan ja viljan kasvuajan suhteen. Maaperän valmistelu ja viljely vaikuttavat suuresti siementen tilaan.Kevätlajikkeet kylvetään yleensä keväällä, kun taas talvilajikkeet kylvetään loppukesästä ja syksystä joulukuuhun (tästä nimistä). Viljalla on siis mahdollisuus itää ja juurtua hyvin maahan ennen pakkasen tuloa. Kevät- ja talvivehnällä ja sadon määrässä on eroja. Ensimmäinen kokoelma on aina pienempi kuin talvi.

Talvilajikkeiden viljasadon laatuun vaikuttaa siementen kylvöaika. Paljon riippuu viljan maatalousteknisen käsittelyn säännöistä, maaperän laadusta ja ominaisuuksista sekä ilmastovyöhykkeestä.

Joukko olosuhteita, joista talven tila riippuu:

• Pohjoisilla alueilla talvivehnälajikkeiden siemenet kylvetään elokuun ensimmäisestä puoliskosta alkaen.
• Keskialueilla (ei Chernozemin alueella) aika elokuun toisesta vuosikymmenestä on sopiva kylvölle.
• Eteläinen alue ja Black Earth -alue - syyskuun alussa.
• Aroalueilla vehnän talvilajikkeet istutetaan syyskuun puolivälissä.
• Pohjois-Kaukasiassa aika on oikea viljasatoille - lokakuun puoliväliin asti.

Talvikasvien kylvölle on olemassa normit. 1 hehtaaria kohden normi on 2,7 - 5,7 miljoonaa siementä. Samalla talvisadon korjuu 1 ha:lta on noin 300 kg. Mutta muut samanlaiset kasvuolosuhteet vaikuttavat tähän.

Satoon vaikuttaa kylvötapa ja maanmuokkaus. Seuraavat tekijät vaikuttavat siementen kylvömenetelmään:

• maaperän ominaisuudet, sen kemiallinen koostumus;
• maaperän saastuminen (rikkakasvit jne.);
• vuoroviljely;
• kosteus (maaperä ja ilma);
• edeltäjät.

Talvikasvit kylvetään tavallisella menetelmällä (peräkkäin). Yleensä kylvämiseen käytetään vahvimpia, suurimpia, kestävimpiä ja laadukkaimpia siemeniä. Ne onnistuvat luomaan vahvan juurijärjestelmän kasvukauden aikana.

Syysvehnän viljelytekniikka on identtinen muiden viljan kylvövaihtoehtojen kanssa. Yleensä talvivehnälajikkeiden kylvö tapahtuu kahdella päätavalla:

• jatkuvalla rivillä (rivien välinen etäisyys on 15 cm);
• kapealla rivillä (rivien välinen etäisyys on 7-8 cm).

Siementen kylvösyvyys riippuu maaperän laadusta ja ilmasto-olosuhteista. Yleensä siemenet haudataan 3-8 cm:n etäisyydelle. Mitä raskaampi maaperä - savi- tai savimaa - sitä pienempi on siementen istutussyvyys (noin 3-4 cm). Erittäin kuivassa maaperässä siementen tulee olla 7-8 cm:n syvyydessä. Rivien suuntaan kylvössä vaikuttaa kasvupaikan kokoonpano. Kylvö tehdään yleensä riveissä pohjoisesta etelään, taimien määrään vaikuttavat maatalouskäytännöt.

Syysvehnä eroaa kevätvehnästä kasvu- ja kehitysvaiheiltaan. Kasvata kulttuuria useassa vaiheessa.

Seuraavat kehitys- ja kasvuvaiheet vaikuttavat sadon laatuun:

• taimien ilmaantuminen (rikkakasvit vähimmäismäärä tai poissa);
• viljelyn muodostuminen;
• ammunta;
• otsikko;
• värin muodostumisaika;
• kypsymis- ja kypsytysaika (kolme kypsyysastetta: maitolehti, vaha, täysi).

Jotta viljasato sakeutuisi hyvin, on välttämätöntä, että tämä kehitysvaihe tapahtuu juuri keväällä tai syksyllä (syyskausi sopii talvilajikkeille). Samanaikaisesti tulisi olla optimaalinen kosteus (kosteuden lisääntyessä kehitysvaihe viivästyy). Viljasadon kokonaiskehitykseen vaikuttaa typpilannoitteiden määrä (kylvön aikana). Ruokintalaitteet rakastavat lämpöä. Lannoitus mineraalilannoitteilla levitetään juurien alle. Lehden pintakäsittely urealla tehdään pintamaan pinnalle. Lannoitus urealla lehtiä kohti on 30-40 kg liuosta 1 hehtaaria kohden.

Syysvehnän sadon puute ja menetys liittyvät suurelta osin kasvisairauksiin ja tuholaisiin. Parasiittiset sairaudet voivat tuhota jopa 50 % sadosta. Tähän mennessä maailmassa on kirjattu yli 200 vehnän tautityyppiä. Viljan laatuun vaikuttavat:

• Vehnän Fusarium-tähkän kehittyminen (tämä on silloin, kun vilja vaikuttaa).
• Sienitaudit (vaikuttavat juuriin, varsiin, lehtiin, korviin, jyviin).
• Sumutaudit (erityinen pöly ja mikrobit) korvien "ruoste" ja sen lajikkeet (korva on peitetty keltaisella, harmaalla, ruskealla, ruskealla limalla).
• Vehnäpyrenoforoosi on erityinen sienitauti. Kasvi on täysin sienen saastuttama; ulkoisesti kasvin varsiin, lehtiin ja korviin ilmestyy keltaisia ​​pilkkuja.

Tuholaisten joukossa, jotka eivät salli täydellistä viljasatoa, on syytä korostaa leipäkuoriaiset, Hessenin kärpänen, näiden hyönteisten toukat ja kirvoja. Vitsauksen torjumiseksi käytetään erityisiä yhdisteitä, laajamittaisia ​​toimenpiteitä talvisatojen käsittelemiseksi tuholaisista jopa kylvövaiheessa.

Syysvehnän viljelyn viimeisessä vaiheessa suoritetaan laajamittainen sato. Se suoritetaan tähän tarkoitetuissa aikarajoissa, jotka riippuvat puhdistuksen ilmastovyöhykkeestä. Sadonkorjuutöissä tuetaan viljan säilöntätapaa. Jos kokoonpanotekniikkaa rikotaan, viljan laatu heikkenee. Talvisato on parempi korjata sadon täyden kypsymisen aikana (samaan aikaan viljan kosteuspitoisuus laskee 20%).

Mitä epäsuotuisammat sadonkorjuuolosuhteet ovat, sitä suurempi on viljan hävikkiprosentti. Talvikorjuun aikana yhdistäminen suoritetaan yleensä viikon sisällä jyvän kosteuspitoisuudessa 14-17 %. Sitä ennen tehdään niitto - viljan kosteuspitoisuus 36-40%:iin asti otetaan huomioon.

Vehnän varastointiin tehdään monenlaisia ​​toimintoja. Syysvehnän asianmukaisen varastoinnin ansiosta on mahdollista säästää lähes koko sato heikentämättä viljan laatua.

Viljamassahäviön minimoimiseksi varastoinnin aikana tulee noudattaa useita sääntöjä.

1. On tärkeää saavuttaa viljan optimaalinen lämpötila ja kosteuspitoisuus (enintään 12 %).
2. On tarpeen seurata biokemiallisten prosessien intensiteettiä.
3. On tarpeen valvoa mikro-organismien ja erilaisten viljatuholaisten kehittymistä.
4. Talvisäilytyksen optimaalinen lämpötila on enintään 12 celsiusastetta.

Katso seuraava video yleiskatsauksen vehnälajikkeista.