Kuinka itää vehnää kotona ja miten sitä käytetään?

Vehnä on nykyään vieläkin suositumpi kuin silloin, kun se ilmestyi. Oikean ravitsemuksen kultti puhuu yhä enemmän itäneiden jyvien ja itujen eduista. Kuinka itää vehnää oikein? Mitä virheitä itämisen aikana tulisi välttää? Onko sen käytöllä vasta-aiheita?

Vehnä ilmestyi sivilisaatioiden elämään 9000 vuotta sitten eKr. e. Sen kotimaa on Länsi-Aasia, Transkaukasia ja Iran. Venäjällä vehnä mainittiin yli 15 000 vuotta sitten. Jopa Raamatussa mainitaan tämä arvokas vilja.

Ja nykyään tämä vilja on arvokas, välttämätön ja yksi yleisimmin käytetyistä ympäri maailmaa. Siitä valmistetaan jauhoja, erilaisia ​​leivonnaisia, leipää, pastaa, pastoja, pizzoja, pannukakkuja, pannukakkuja, nyyttejä, nyytiä ja paljon muuta.

Kuitenkin viime vuosikymmeninä, terveellisen ja oikean ravinnon kultin syntymisen yhteydessä, käytöstä on ilmestynyt meille tuttujen jyvien, versojen ja vehnänalkioiden lisäksi paljon tietoa.

Tämä johtuu siitä, että tutkijoiden tutkimuksen mukaan ituilla ja versoilla on valtava voima ja ne sisältävät paljon ihmisille hyödyllisiä aineita.

• Ne sisältävät suuren määrän proteiinia, joka edistää lihasten, kynsien, hampaiden, luiden vahvistumista ja kasvua.
• Alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi sillä on alhainen glykeeminen indeksi, joka elintarviketuotteena on tarkoitettu diabeetikoille.
• Vehnän korkea kuitupitoisuus on osoitettu ihmisille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa. Loppujen lopuksi hän lisää suoliston motiliteettia ja edistää painonpudotusta.
• Se sisältää kertatyydyttymättömiä happoja, jotka edistävät ruoansulatuskanavan oikeaa toimintaa ja poistavat erittäin vanhoja myrkkyjä suolistosta pitkäaikaisessa käytössä.
• B-vitamiinit ovat ravintoaineita ihmisen hermostolle. Vehnä on yksi ensimmäisistä paikoista tämän vitamiinin sisällössä.

• A- ja E-vitamiinit ovat vastuussa kynsien, hiusten ja ihon kasvusta ja ulkonäöstä. Runsaasti näitä vitamiineja ja vehnänalkiota. Nuorentaa luonnollisesti ihoa, hiuksia ja koko vartaloa.
• Kuten muissakin luonnollisissa ituissa, löydettiin suuri määrä kalsiumia, kromia, kuparia, jotka vahvistavat kehoa. Kalsiumin osallistuessa 90% kaikista kehon prosesseista tapahtuu, joten on mahdotonta puhua sen ylimäärästä kehossa olemassa olevissa olosuhteissa.
• Itujen sisältämä erittäin vahva energia auttaa ihmistä taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan, jotka ovat syövän enkeleitä. Ei ole turhaa, että yhä useammin lääkärit määräävät vehnänalkiota havaitessaan onkologiaa.
• Yhä useammin Internetiin ilmestyy tutkimustuloksia vehnänalkioiden käytöstä potilaiden näön parantamiseen. Joissakin tapauksissa noin 80% ihmisistä, jotka menettivät näkönsä, pystyivät palauttamaan sen käyttämällä vain tätä hyödyllistä viljaa ja erityistä voimistelua.
• Ummetuksesta kärsivät ihmiset, jotka käyttävät säännöllisesti vehnänalkiota runsaan veden kanssa, huomaavat parannuksia suoliston toiminnassa ilman muiden lääkkeiden käyttöä.

Tämän upean tuotteen eduista on paljon muutakin sanottavaa. Mutta valitettavasti hänellä on myös vasta-aiheita. Itujen ja vehnänalkioiden syömistä ei suositella:

• ripulista kärsivät: kuivumisen riski kasvaa;
• ne, joilla on munuaissairaus ja jotkin maha-suolikanavan sairaudet;
• niille, jotka kärsivät sivilisaation taudista ja joilla on gluteeni-intoleranssi, on parempi olla edes kokeilematta täällä.

Lapsille tulee antaa ituja erittäin varoen, koska lasten keho on erittäin herkkä epätavallisille tuotteille. Sinun tulee myös kieltäytyä itujen ottamisesta ihmisiltä, ​​jotka sen käytön aloittamisen jälkeen kokivat terveydentilansa heikkenevän eivätkä havainneet paranemista 10-14 päivän kuluessa jatkuvasta käytöstä. Tuotteella voi olla yksilöllinen intoleranssi.

Verrattaessa kaikkia etuja ja haittoja on selvää, että tämän viljan edut ovat verrattomasti suuremmat kuin sen käytön vasta-aiheet. Mutta silti terveyden ylläpitämiseksi ja heikkenemisen estämiseksi on tarpeen neuvotella terapeutin kanssa ennen tuotteen käyttöä.

Joten olet päättänyt parantaa ravitsemustasi ja itää vehnää. Mistä aloittaa? Tietenkin jyvien valinnan kanssa itämiseen. Loppujen lopuksi, kun sinulla on viime vuoden, vanha, kostea, rikkoutunut tai kemiallisesti käsitelty vilja, et liiku pidemmälle.

Voit ostaa sen markkinoilta - halvin ja varmin vaihtoehto. Voit ostaa vähän sieltä, kokeilla sitä kotona ja jos kaikki toimii, ostaa varaukseen. Supermarketissa voi olla myös vehnänjyviä, tärkeintä on ottaa huomioon viimeinen käyttöpäivä, viljan eheys. On kuitenkin suuri todennäköisyys ostaa kemiallisesti käsiteltyä viljaa, joka ei todennäköisesti itä. Voit tilata tuotteen myös Internetistä erityisistä luontaistuotekaupoista.Täällä joku on lähempänä.

On vaikea ymmärtää, käsiteltiinkö viljaa kemiallisilla reagensseilla, mutta jos näin on, se ei itä.

Viljan ostamisen jälkeen se on huuhdeltava hyvin kylmällä vedellä useita kertoja, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. On parempi kaataa jyvät kulhoon, täyttää se vedellä, sekoittaa kädellä ja tyhjentää vesi varovasti siivilän läpi. Myös pesun aikana kelluvat jyvät poistetaan, koska ne ovat jo sisältä tyhjiä.

Kun vesi kirkastuu ja kaikki roskat ovat poissa, jyviä tulee liottaa uudelleen vedessä 8-10 tuntia. Lämpimällä säällä tämä riittää, talvella ja kylmällä säällä - tarvitset vähän enemmän. Aseta tätä varten vehnä lasi-, keraamiseen tai emaloituun astiaan ja kaada sen päälle laskeutunutta vettä. Jätä yön yli.

Sen jälkeen vesi valutetaan pois ja jyvät asetetaan 1-2 kerrokseksi kostutetulle sideharsolle ja peitetään sideharson toisella puoliskolla. Vehnäsäiliö on parasta sijoittaa paikkaan, jossa on epäsuoraa auringonvaloa.

11-15 tunnin kuluttua taimet ovat valmiita. Kaikki riippuu vehnän tyypistä ja itämistekniikan noudattamisesta.

Voit myös itää siemenet nopeasti kotona puolen litran purkissa, jos et tarvitse suuria määriä. Liottamisen jälkeen laita vehnä purkkiin, laita sideharso päälle ja laita ohut kuminauha. Tai voit laittaa muovisen kannen päälle ja tehdä siihen reikiä murojen pesua varten.6 tunnin välein on tarpeen pestä jyvät vedellä, ja 11–15 tunnin kuluttua taimet ovat käyttövalmiita. Et voi kaataa paljon jyviä, enintään 2-3 kerrosta, koska vehnä mätänee ja katoaa.

Pysyvää käyttöä varten sinulla tulee olla useita astioita tai purkkeja, joihin on tehtävä merkinnät liotuspäivämäärällä ja -ajalla, jotta et mene hämmentymään. Kesällä ituja voi turvallisesti lisätä tuorekasvissalaatteihin, talvella punajuurisalaattiin, tuoreeseen ja hapankaaliin. Ne lisäävät mausteita mihin tahansa ruokaan.

Mutta mitä tehdä ja mitä tehdä, jos taimet ovat jostain syystä kasvaneet yli 3 mm. Voiko ne vain heittää pois? Ei tietenkään. Itut eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin versot! Jää vain kasvattaa niitä.

Voit suorittaa tämän tehtävän kolmella tavalla, jää vain valita, kummasta pidät. Voit itää ituja sahanpurussa, maassa tai missä tahansa irtonaisessa paperissa.

Jos otat sahanpurua tai maata, sinun on kaadettava ne astiaan 0,5-1 cm, lisättävä taimet yhteen kerrokseen ja täytettävä se uudelleen samalla määrällä maata. Kastele tarpeen mukaan, jotta maaperä pysyy kohtalaisen kosteana. Paikka tulee valita epäsuoraan auringonpaisteeseen. Sitten on suositeltavaa peittää säiliö kalvolla tai lasitavaralla kasvihuoneilmiön luomiseksi. Samalla se on tuuletettava vähintään kerran päivässä. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät pinnalle, kalvo tai lasi tulee poistaa ja itää lämpimässä ja aurinkoisessa paikassa. Ajoittain, vähintään kerran päivässä, ne tulee ripotella vedellä.

Paperissa itämisprosessi on suunnilleen sama.Levitä kerros irtonaista paperia pohjalle, kostuta se. WC-paperia, talouspaperia, sanomalehteä ja tavallista valkoista paperia ei kannata käyttää näihin tarkoituksiin. Peitämme laatikon lasitavaroilla tai kalvolla, kunnes ensimmäiset versot ilmestyvät. Seuraavaksi poistamme kalvon ja astiat ja ruiskutamme ajoittain paperia ja jyviä ruiskupistoolista odottaen tarvitsemamme itujen kokoa.

Ruoassa käytetään 13 cm kokoisia versoja, viherkasvit on leikattava juuresta saksilla. Sato yhdestä jyvästä voidaan korjata noin 4 kertaa, jos vehnää on kasvatettu maassa, 3 kertaa - jos sahanpurussa, 2 kertaa - jos paperissa. Ne jatkavat kasvuaan, mutta niiden ravintoarvo ei ole enää korkea. Ituja otetaan suun kautta lisäämällä salaatteihin, smoothieihin, jogurtteihin. Niitä voidaan syödä vihreinä, ripotella salaatteihin tai hienontaa tehosekoittimessa. Niistä voi tehdä leipää. Niistä voi myös puristaa mehua, jonka päiväannos on 30 ml.

Mikä on suositeltu päivittäinen määrä? Tiedemiehet ja lääkärit ovat yhtä mieltä 80-100 gramman luvusta (tämä on 3 ruokalusikallista ituja). On parempi käyttää niitä päivän aikana. Voit itää vehnää palkokasveilla ja muilla siemenillä, koska niiden sulavuus vain paranee.

Jos vilja ei itä, monet syyt voivat vaikuttaa tähän. Tämä on vanha viime vuoden viljaa ja kemiallista käsittelyä. Hakatut jyvät eivät myöskään itä.

Ensimmäisillä yrityksillä et voi ottaa huomioon kaikkia tekijöitä: joko altistaa viljaa veteen liikaa, minkä jälkeen se alkaa homehtua ja mätää, tai ei anna sille tarvittavaa vettä. Kaikki vaatii harjoittelua.Ajan myötä tunnet tarkalleen, mitä vilja tarvitsee.

Lisätietoja vehnänalkioiden käytöstä on seuraavassa videossa.