Reseptit spelttipuuron valmistamiseen hitaasta keittimessä

Speltti on vehnän sukulainen, vain sen jyviä suojaa kova suomu. Vaikka sitä harvemmin nähdään pöydällä ruokalajina, on olemassa monia reseptejä, kuinka voit keittää herkullista puuroa hitaassa keittimessä.

Spelttijyvät ovat paljon suurempia kuin vehnän jyvät, sillä on pähkinäinen maku, mikä houkuttelee kulinaarisia asiantuntijoita. Tämä on ainoa vilja, jota ei ole muunnettu geneettisesti, se on immuuni kemikaaleille, ja jopa Tšernobylin katastrofin jälkeen speltti säilyi turvallisena, koska se ei hyväksynyt säteilyä.

Lyhyeksi ajaksi se unohtui, koska pintakuoren kuoriminen ei ole niin helppoa, mutta nykyään muro palaa pöytään keholle tuomien hyötyjen ansiosta. Se on erityisen tarpeellinen lapsille, se sisältää helposti sulavaa proteiinia, joka hajoaa mahamehun vaikutuksesta 18 aminohapoksi. Lisäksi speltti sisältää fosforia, sinkkiä, rautaa ja magnesiumia.

Klassista reseptiä voidaan käyttää jopa ruoanlaittoon hidas liesi, jossa se kypsyy parhaiten, koska siellä sen jyvät keitetään täydellisesti, mutta eivät menetä etujaan. Klassisen ruuan valmistamiseksi tarvitset lasillisen spelttiä, yhden sipulin, porkkanan, muutaman ruokalusikallisen auringonkukkaöljyä ja kolme lasillista vettä. Suolaa lisätään maun mukaan.

Yksinkertaisen ja herkullisen ruuan valmistusprosessi koostuu useista vaiheista.Ensin sinun on valmistettava vihannekset, tätä varten ne puhdistetaan, leikataan ja paistetaan auringonkukkaöljyssä "Frying"-tilassa.

Sitten speltti asetetaan säiliöön, joka on ensin huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla. Rouheet täytetään vedellä suhteessa 1/3. Speltin kypsentämiseen aktivoituu erityisesti tätä varten suunniteltu tila. Hidas liesi asettaa ajastimen automaattisesti 40 minuutiksi. Kun pavut kypsyvät, älä avaa kantta.

Heti kun ajastin ilmoitti kypsennysprosessin päättymisestä, puuroon lisätään vihreitä maun mukaan, suolataan ja pipputetaan.

Makea puuro valmistetaan yleensä maidosta, johon sokeri voidaan korvata hunajalla tai haluttaessa lisätä kuivattuja hedelmiä. Luumut, kuivatut aprikoosit ja rusinat ovat erinomaisia.

Ennen kuin aloitat puuron keittämisen, Speltti on huuhdeltava hyvin pölyn poistamiseksi siitä. Hidas liesi on asetettu "Puuro"-keittotilaan, viljat kaadetaan astiaan ja maitoa lisätään samassa suhteessa kuin edellisessä reseptissä. Neljässäkymmenessä minuutissa muro on täysin keitetty ja sen koostumus on vaadittu.

Hunaja lisätään ajastimen äänen jälkeen, koska se menettää hyödylliset ominaisuudet, jos se jätetään kiehumaan. Voit laittaa palan voita ja kaada kuivatut hedelmät, jotka on hienonnettu etukäteen. Kaikki ainekset sekoitetaan ja puuro jätetään hautumaan kannen ollessa kiinni.

Harvat ihmiset tietävät, että tämä vehnälajike tekee upean ja terveellisen pilafin. Se voidaan keittää sekä lihalla että sienillä, vihanneksilla, kaikki riippuu emännän henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Erittäin maukas ruokalaji saadaan sianlihasta.Kahta lasillista viljaa varten tarvitset 400 grammaa lihaa, kaksi porkkanaa, saman määrän sipulia. Valkosipulin pää, mausteet ja tomaattipyre antavat pilaville hyvän aromin. Lihan ja vihannesten paistamiseen voit käyttää sianrasvaa tai kasviöljyä. Lisäyksenä käytetään tuoreita yrttejä.

Ruoan valmistus alkaa sianlihan käsittelystä. Se pestään, kalvot ja jänteet poistetaan, leikataan pieniksi paloiksi. Lihaa paistetaan suoraan hitaassa keittimessä, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Kun tomaatti on antanut miellyttävän aromin, siihen lisätään neljä lasillista vettä, jonka täytyy välttämättä kiehua, ja vasta sitten murot kaadetaan, hidas liesi asetetaan "Pilaf"- tai "Stew"-keittotilaan. Ajastin antaa signaalin 50 minuutin kuluttua, mutta astiaa ei pidä avata heti, koska sen on hauduttava. Kymmenen minuutin kuluttua avaa kansi, lisää tuoreita yrttejä, sekoita hienonnettu valkosipuli ja sulje uudelleen pariksi minuutiksi. Tämä pilaf sopii hyvin tuoreiden vihannesten salaatin kanssa.

Tämä spelttipuuron erityinen resepti ei voi olla miellyttämättä lapsia ja aikuisia. Sen valmistukseen tarvitset:

• kaksi lasillista viljaa;
• viisi lasillista kuivatuista hedelmistä valmistettua kompottia;
• yksi lasi makeisten unikkoa;
• sokeri;
• muutama ruokalusikallinen hunajaa;
• rusinat, kuivatut aprikoosit ja luumut, sata grammaa kukin;
• sata grammaa halvaa;
• lasillinen saksanpähkinöitä.

Heti alussa sinun täytyy keittää kompottia valmistetuista kuivatuista hedelmistä.Se suodatetaan ja kaadetaan multicooker-kulhoon, jossa se kiehuu.

Rouhet pestään juoksevan veden alla, samoin kuin luumut, rusinat ja kuivatut aprikoosit. Kuivatut hedelmät on hienonnettava ja asetettava sivuun toistaiseksi.

Kun kompotti kiehuu, kaada siihen viljat ja kuivatut hedelmät, aseta kypsennystilaan asettamalla ajastin puoleksi tunniksi.

Puuron kypsyessä huuhtele makeisunikko ja hiero se lisäämällä sokeria. Kaada se muutaman minuutin kuluttua puuron joukkoon, avaa kansi ja odota, kunnes ajastin soi.

Paista saksanpähkinöitä pannulla, kunnes kuori irtoaa. Sekoita hunaja ja halva ja jauha. Kun murskattu speltti on valmis, avaa kansi, kaada sinne pähkinät ja hunaja halvalla, sekoita ja jätä kansi suljettuna, jotta astia imeytyy. Tämä herkku tarjoillaan, kun se on täysin jäähtynyt.

Lisätietoja spelttipuuron keittämisestä hitaassa keittimessä on seuraavassa videossa.