Kuinka keittää vehnää oikein ja maukkaasti?

Huolimatta siitä, että vehnän hyödyt ihmisten terveydelle on todistettu jo pitkään, siihen perustuvat ruoat ovat edelleen harvinainen vieras venäläisten perheiden pöydissä. Lisäksi kaikki kotiäidit eivät osaa keittää tätä viljaa oikein ja maukkaana, etenkin monilla on kysymyksiä sen valmistusajasta. Siksi on syytä harkita reseptejä erilaisille vehnää sisältäville viljoille.

Koostumuksensa ansiosta vehnä voi tuoda monia etuja ihmiskeholle.

Se sisältää suuria määriä vitamiineja:

• A ja beetakaroteeni;
• B1, B2, B5, B6 ja B9;
• C;
• E;
• H;
• RR.

Tämä vilja sisältää myös runsaasti tärkeitä hivenaineita, joista eniten:

• magnesium;
• kupari;
• kalium;
• natrium;
• fosfori;
• alumiini;
• titaani;
• rikki;
• pii;
• sinkki;
• rauhanen.

BJU-kaava vehnälle näyttää yleensä tältä:

• 13 % proteiinia;
• jopa 3% rasvaa;
• jopa 58 % hiilihydraatteja.

Tämän tuotteen 100 gramman ravintoarvo on noin 300 kilokaloria.

Tämän ainutlaatuisen koostumuksen ansiosta vehnäpohjaiset ruoat:

• parantaa aineenvaihduntaa;
• edistää kehon myrkkyjen poistumista (erityisesti kolesteroli erittyy);
• vaikuttaa myönteisesti immuniteettiin;
• parantaa ruoansulatuskanavan toimintoja (kuitupitoisuuden vuoksi);
• vahvistaa kynsiä ja hiuksia.

Vehnälientä on käytetty kansanlääketieteessä muinaisista ajoista lähtien.

Vehnä eroaa merkittävästi useimmista tutuimmista viljoista kypsennysajan suhteen. Joten täysjyvätuotteita on ensin liotettava kiehuvassa vedessä kolme tuntia, mutta jopa tämän toimenpiteen jälkeen niitä on kypsennettävä, kunnes ne ovat täysin kypsiä vähintään kolmen tai jopa neljän tunnin ajan.

Viljan puhdistettu versio vaatii toisenlaisen menettelyn asianmukaista valmistusta varten - sitä on liotettava kiehuvassa vedessä kiehuvassa kymmenen tunnin ajan, mutta sen jälkeen sitä keitetään kahdesta kolmeen tuntia.

Murskatut viljat valmistetaan huomattavasti vähemmän aikaa - jopa kaksikymmentä minuuttia.

Vehnärouvista voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia.

Helpoin tapa valmistaa tämä muro on keittää se vedessä. Oikean vehnäpuuron perusosuus on 4 kupillista vettä 1 kupillista viljaa kohden. Tässä tapauksessa vettä tulee lisätä, kun se kiehuu pois. Suola lisätään 20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Voita lisätään valmiiseen puuroon ja tarjoillaan, vaikka se on vielä maukkaampaa, jos annat sen hautua puoli tuntia.

Voit monipuolistaa tämän ruuan makua lisäaineosien avulla, esimerkiksi on maukasta ja terveellistä lisätä puolikas sipuli. Tässä tapauksessa on suositeltavaa jauhaa keitetty vehnä kahdesti lihamyllyssä, paista sipuli voissa, lisää siihen jauhettuja keitettyjä viljoja, peitä pannu kannella ja anna hautua viisi minuuttia.

Vehnäruoan muunnos maidon kanssa valmistetaan yleensä seuraavasti. 1 lasillinen vettä lisätään 1 lasilliseen muroja, saatua seosta keitetään keskilämmöllä, kunnes neste on täysin haihtunut. Sen jälkeen lisätään noin 2 kupillista maitoa, jossa puuroa jatketaan kypsäksi.20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään suolaa ja sokeria maun mukaan. Valmiin astian annetaan hautua 20 minuuttia tai tuoda lämpimään uuniin. Ruoan makua voi parantaa lisäämällä voita.

Tällaisen ruuan kaloripitoisuus on paljon korkeampi kuin vedessä olevan vaihtoehdon, mutta korkea rasvapitoisuus auttaa kehoa imemään paremmin vehnän sisältämiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Yleisin versio vehnäpuurosta, johon on lisätty hunajaa, on nimeltään kutya, ja se tarjoillaan yleensä pöytään vain jouluaattona. Mikään ei kuitenkaan estä nykyaikaisia ​​kotiäitejä valmistamasta tätä maukasta ja terveellistä ruokaa useammin kuin kerran vuodessa.

Kutian valmistusmenetelmä vehnän kypsentämisen suhteen poikkeaa vähän klassisesta puurosta vedessä, mutta ainesosat ovat erilaisia. Kutialla veden ja viljan osuus on yleensä 1 litra vettä kolmea viljalasillista kohden.

Lisää keitettyyn puuroon:

• 2 kuppia murskattuja unikonsiemeniä tehosekoittimessa;
• 2 kuppia hienonnettuja pähkinöitä;
• 2 kuppia rusinoita;
• 6-10 ruokalusikallista hunajaa

Koska valmistajan perusteellisimmatkin viljat voivat silti sisältää ei-toivottuja epäpuhtauksia, ne on pestävä kylmässä vedessä ennen ruoan valmistamista. Murskattua vehnää ei tarvitse pestä ennen kypsennystä.

Reseptin noudattamisen lisäksi on tärkeää valita oikeat keittovälineet ruokien maun ja terveellisyyden mukaan. Viljoille sopivat parhaiten leveät, suhteellisen paksupohjaiset pannut, ja parasta on löytää valurautakattilat. Pannun koko tulee valita sen perusteella, että valmiin annoksen tilavuus ylittää alkuperäisen muron tilavuuden noin 2,5 kertaa.

Kun olet oppinut valmistamaan ruokia vehnästä, voit yrittää yhdistää sen muihin viljoihin tai käyttää sitä erilaisissa salaateissa.Samanaikaisesti salaateissa riittää, että keität viljat vasta täysin kypsennettynä, vaan noin tunnin ajan.

Kuinka keittää erittäin maukasta vehnäpuuroa, katso alla oleva video.