Kuinka keittää hirssipuuroa kurpitsalla maidossa?

Hirssin ja kurpitsan yhdistelmä on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä ruoista. Tämän ruuan saamiseksi on sallittua käyttää sekä tuoreita että pakastevihanneksia: tämä ei vaikuta puuron makuaistiin. Kypsennysprosessi on niin yksinkertainen, että jopa nuori ja kokematon emäntä voi tehdä sen.

Tämän ruuan suosio selittyy keholle tuoduilla valtavilla eduilla ja käytön vasta-aiheiden lähes puuttumisella. Poikkeuksena on yksilöllinen intoleranssi mille tahansa ainesosalle. Hirssi keitetyn kurpitsan kanssa on rikas mineraalien ja hivenaineiden lähde. Niiden pitoisuus jopa yhden annoksen koostumuksessa on päivittäinen normi. Hirssin lisääminen ruokavalioon auttaa puhdistamaan maha-suolikanavan myrkyllisistä aineista, parantaa mahan ja suoliston toimintaa.

Kurpitsa on yksi herkullisimmista vihanneksista. Kurpitsan koostumus sisältää runsaasti mineraaleja, B-, C-, E-vitamiineja, karoteenia, kalsiumia. Voit keittää sen eri tavoin. Kypsennä esimerkiksi kattilassa tai hauduta uunissa.Kurpitsaruoat auttavat selviytymään suolistosairauksista ja ehkäisevät allergisia reaktioita.

Jotta saat maukkaan ja terveellisen puuron, sinun on valittava oikeat ainesosat. Ennen kuin ostat hirssiä, kiinnitä huomiota viljan sävyyn. Kirkas kylläinen keltainen väri todistaa sen korkeasta laadusta. Mitä kirkkaampi hirssi, sitä terveellisempi ruokalaji on. Ennen hirssin keittämistä älä ole laiska pesemään sitä useita kertoja peräkkäin: et vain puhdista viljaa, vaan myös poista katkeruutta. Katkeruuden poistamiseksi voit liottaa hirssiä 30 minuuttia viileässä vedessä. Toinen vaihtoehto on kaada hirssi kiehuvalla vedellä useita kertoja, minkä jälkeen vilja pestään uudelleen perusteellisesti.

Kurpitsalla on tyypillinen makea jälkimaku, mutta ruokalaji on vähäkalorinen riippumatta siitä, käytetäänkö paistettua tai keitettyä vihannesta. Kaikilla kurpitsalajikkeilla on tietty sävy, erilainen massan rakenne, maku ja koko. Pienimmät lajikkeet ovat marmorikurpitsat. Ne sopivat hyvin lisättäväksi hirssipuuron joukkoon. Yhden vihanneksen massa ei ylitä 800 g. Kevyt paino helpottaa suuresti kypsennysprosessia.

On suositeltavaa antaa etusija pienikokoisille hedelmille. Suurelle kurpitsalle on ominaista, että massassa on huomattava määrä kuituja, mikä ei aiheuta miellyttäviä makuelämyksiä kaikille, etenkään vauvoille. Vihanneksen kypsyys voidaan määrittää vahvalla kuorella ja voimakkaalla raitakuviolla kurpitsan koko pinnalla. Varmista, että kuoressa ei ole vaurioita, vikoja tai mädäntyneitä alueita.

Kurpitsan kypsyys voidaan määrittää myös napauttamalla kuorta kevyesti.Soiva ääni osoittaa, että vihannes ei ole vielä kypsynyt ja kynitty paljon aikaisemmin kuin eräpäivä. Keskikokoiset vihannekset, joilla on tyypillinen sininen sävy, edustavat makeinta kurpitsalajiketta. Voit tehdä siitä monia jälkiruokia, sekä lisätä paloja puuron joukkoon.

Ennen kuin aloitat hirssipuuron keittämisen kurpitsalla, on suositeltavaa tutustua joihinkin vivahteisiin. Anna etusija Muscat-kurpitsalle. Tällä kurpitsalla on makeahko maku ja ainutlaatuinen aromi. Sen pitäisi olla tarpeeksi tiukka. Muuten kurpitsa alkaa kypsennyksen aikana kiehua ja vapauttaa ylimääräistä nestettä. Tämä voi vaikuttaa haitallisesti valmiin ruuan makuun. Pehmeämmän koostumuksen ja täyteläisemmän maun saamiseksi kääri kattila lämpimään peittoon 10-15 minuutin kypsennyksen jälkeen.

Tasaisemman koostumuksen saamiseksi on suositeltavaa keittää kasvikset ja viljat erikseen. Sitten kurpitsa sekoitetaan keitettyyn hirssiin ja vatkataan tehosekoittimen avulla intensiivisesti saatu massa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada sose, johon voit lisätä maitoa, jossa on korkea rasvapitoisuus. Ennen tarjoilua astia maustetaan ruokalusikallisella voita.

On syytä mainita, että viljat asetetaan yksinomaan kiehuvaan veteen tai maitoon. Vihannes leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään vähintään 10 minuuttia. Muuten kasvis on ulkopuolelta pehmeää ja sisältä kovaa. Keittämisestä pehmentynyt kurpitsa murskataan joskus ja lisätään keitettyyn hirssipuuroon puuron koostumuksessa - astiasta tulee homogeenisempi.

Yksi tämän ruuan eduista on mahdollisuus käyttää sitä kylmässä ja kuumassa tilassa.Jotta lapsi syö koko annoksen mielellään, muuta hirssi kurpitsalla hieman herkulliseksi jälkiruoaksi. Lisää tätä varten pieni määrä luumuja, kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä, vaniljaa tai hunajaa. Luumujen ja kuivattujen aprikoosien pehmentämiseksi on suositeltavaa kaataa kuivatut hedelmät kiehuvalla vedellä 20-30 minuuttia.

Sinun tulee varastoida:

• 300 g hirssiä;
• 400 g esikuorittua kurpitsaa;
• muki puhdasta vettä;
• 500 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on korkea;
• 60 g voita;
• sokeria ja suolaa.

Tämän ruuan resepti on melko yksinkertainen.

• Hirssi kaadetaan kylmällä maidolla ja laitetaan liedelle, kunnes se kiehuu. Poltin on asetettava minimiteholle. Poista tarvittaessa varovasti maidon pinnalle muodostunut vaahto.
• Kurpitsa pilkotaan keskikokoisiksi paloiksi ja lisätään muutaman minuutin kuluttua hirssiin.
• Sokeri ja suola lisätään kattilan sisältöön.
• Polttimen teho on keskimääräinen. Pannu peitetään tiiviisti kannella. Sisältö jätetään 25-30 minuutiksi.

Keittämisen jälkeen ruokalaji maustetaan voilla ja tarjoillaan pöytään.

Ainesosista tarvitset:

• 1 litra lehmänmaitoa;
• puoli mukillista hirssirouhetta;
• 400 g valmiiksi leikattua ja kuorittua kurpitsaa;
• 2-3 ruokalusikallista kidesokeria;
• 100 g rusinoita tai luumuja.

Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen, sinun on vain noudatettava tiettyä kypsennysjärjestystä.

• Pehmennettävät rusinat tai luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä 30 minuutin ajan.
• Täytä kattila vedellä ja odota, kunnes se kiehuu.
• Heti kun vesi alkaa kiehua, aseta esipestyt ja kuoritut vihannekset pannulle.
• Kun kurpitsa on keitetty, kaada pannulle hirssirouhet ja rusinat (luumut).
• Anna kattilan sisällön kiehua 20 minuuttia.
• Kaada sitten hitaasti joukkoon maito.
• Lisää suola ja tarvittava määrä sokeria. Sokeri voidaan korvata lusikallisella hunajaa.
• Sitten saatuun puuroon lisätään pieni määrä voita herkemmän maun saamiseksi.
• Tuloksena oleva astia asetetaan esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi.

Kattilan käyttö on tyypillistä perinteiselle hirssi-kurpitsapuuron valmistusreseptille. Tarvitset:

• 300 g hirssiä;
• 300 g esikuorittua kurpitsaa;
• 500 ml vettä (tai korkearasvaista maitoa, täysrasvainen kylämaito sopii tähän reseptiin);
• 50 g voita;
• sokeria ja suolaa.

Herkullisen ruoan saamiseksi sinun on vain noudatettava oikeaa toimintosarjaa.

• Hienonnetut vihannekset ja viljat laitetaan keittoastiaan. Vesi kaadetaan ja sisällön annetaan hautua valmiiksi. Polttimen tuli tulee asettaa keskiteholle.
• Kun neste haihdutetaan voimakkaasti, vilja täytetään lisäksi pienellä määrällä vettä (tai maitoa). Tuli vähennetään minimitehoon ja puuron annetaan kypsyä 6-7 minuuttia.
• Peitä sitten pannu tiiviisti kannella ja anna hirssipuuron hautua.
• Seuraavien 15-20 minuutin aikana puuron koko kasvaa merkittävästi, minkä jälkeen se on valmis syötäväksi.

Voit tarjoilla puuroa täytettyäsi sen raskaalla kermalla tai hunajalla. On myös hyväksyttävää lisätä suosikkisi hienonnettuja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja tuoreita marjoja.

Lisätietoja hirssipuuron keittämisestä kurpitsalla maidossa on seuraavassa videossa.