Vehnäruoho: hyödyt ja haitat, vinkkejä syömiseen

Itäneestä vehnästä on tulossa olennainen osa paitsi vanhusten myös nuorten ruokavaliota. Siksi monet ovat kiinnostuneita tuotteen kalorisisällöstä, ravintoarvosta, sen valmistusresepteistä ja kulutusasiantuntijoiden suosituksista.

Vehnäruoho sisältää runsaasti ravintoaineita. Muut viljat sisältävät niitä paljon vähemmän.

Vehnän ituja on kyllästetty rasvahapoilla, PP-, A-, D- ja F-vitamiineilla, kuiduilla, proteiineilla. 100 grammassa viljaa sisältää magnesiumia 79 mg, kaliumia 170 mg, kalsiumia 68 mg, natriumia 17 mg, rautaa 2,16 mg, mangaania 1,86 mg, kuparia 259 mg, fosforia 197 mg, seleeniä 430 mg , sinkki - 1,7; vitamiinit: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

Kasvissa on 17 aminohappoa: tyrosiini, fenyylialaniini, histidiini, valiini, arginiini, leusiini, metioniini, tryptofaani, treoniini, kysteiini ja muut.

100 grammassa vehnänalkiota on 200 kilokaloria, 7,5 g proteiinia, 1,3 g rasvaa, 41,4 g hiilihydraatteja, 1,1 g ravintokuitua.

BJU:n muutokset jyvien itämisprosessissa: proteiinien määrä lisääntyy 20 %:sta 25 %:iin, rasvojen - 2 %:sta 10 %:iin, hiilihydraattien määrä vähenee - 65 %:sta 35 %:iin. Kuitu lisääntyy 10 prosentista 18 prosenttiin

Glykeeminen indeksi on vain 15. Näin alhainen arvo antaa diabeetikoille ja ylipainoisille mahdollisuuden lisätä tuotetta pelottomasti ruokaan.

Viljan idut ylläpitävät ravitsemustasapainoa. Ne imeytyvät helposti kehoon. Jopa Egyptin kuningattaret huomasivat niiden ihmeelliset ja nuorentavat ominaisuudet. 400-luvulla eKr. Hippokrates käytti tätä kasvia myös parantavana aineena käytännössä.

Juuri kuoriutuneita versoja pidetään hyödyllisimpinä, koska ne sisältävät runsaasti elämää antavaa ja parantavaa voimaa. Mutta älä unohda kasvanutta viheraluetta, varsinkin talvella. Itut ovat vihreitä, venytettyjä versoja.

Itujen käytännön hyödyt:

• keho täytetään ravintoaineilla, aminohapoilla, vitamiineilla;
• kehon suojatoiminnot tehostuvat;
• sairaudet, heikkous, liiallinen uneliaisuus ja huimaus katoavat;
• vesitasapainoa säädellään;
• naisten lisääntymistoimintoja tuetaan;
• hiukset ja iho vahvistuvat;

• solut uusiutuvat, ikääntymisprosessit viivästyvät, keho nuorentuu;
• onkologisia sairauksia estetään: syöpäsolujen kasvu vähenee ja punasoluja ilmaantuu enemmän, jotka kyllästävät kehon hapella;
• anemian kehittymisen riski vähenee;
• luusto vahvistuu;
• endokriinisten rauhasten toiminta normalisoituu, masennuksen ja neuroottisten ilmenemismuotojen riski vähenee;
• sydänlihas vahvistuu;
• kapillaarien ja suonten seinämät tiivistyvät;
• mahdollisuus kolesterolin kerääntymiseen verisuonten seinämille vähenee;
• normalisoi rasva-aineenvaihduntaa;

• immuuni- ja hermostojärjestelmät vahvistuvat;
• verensokeritasojen säätely;
• psoriaasipotilaiden kärsimykset, diffuusi neurodermatiitti, ekseema helpottuvat;
• suoliston mikrofloora paranee, ruoansulatusprosessit normalisoituvat, ummetus ja dysbakterioosi katoavat;
• ylipaino, tupakoinnin himo, alkoholin juonti vähenevät;
• kognitiiviset prosessit aktivoituvat;
• lisääntynyt keskittymiskyky ja muisti.

Parannusvoimalla on alkioiden ja itujen mehu:

• se lievittää kärsiviä neuropsykiatrisista ongelmista: Alzheimerin ja Parkinsonin taudeista, epilepsiasta ja muista;
• toimii lisäaineena yleisten sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa;
• auttaa parantamaan joitakin virtsatiejärjestelmän sairauksia;
• vähentää ongelmia diabeteksen, liikalihavuuden, kasvuhormonin puutteen kanssa;
• parantaa tilaa verenkiertoelimistön sairauksissa;
• edistää silmien paranemista, neutraloi anisokoriaa, astigmatismia, kaihia, verkkokalvon irtoamista, sidekalvotulehdusta, ohraa;
• lievittää nivelkipuja;
• auttaa parantamaan hepatiittia, hinkuyskää ja monia muita tartuntatauteja.

Vehnäruohon lektiini voi heikentää endokriinisiä toimintoja, ärsyttää vatsaa ja suolistoa. Viljojen käyttö on vasta-aiheista niille, joilla on näiden elinten haavauma. Sinun tulee välittömästi lopettaa vehnän käyttö, jos sinulla on vaikeaa huimausta, pahoinvointia tai kipua ylävatsan alueella.

Leikkauksen jälkeisillä ihmisillä on vasta-aiheinen taimien käyttö.

Jos sinulla on lektiini- tai gluteeni-intoleranssi, sinun tulee välttää viljan syömistä.On tarpeen aloittaa itujen käyttö pienellä määrällä tarkkailemalla huolellisesti kehon reaktiota kasviin. Aluksi voi esiintyä huonovointisuutta, heikkoutta ja lievää huimausta.

Voit kasvattaa vehnää kotona. Ensin jyvät liotetaan ja jätetään vähintään 12 tunniksi, jotta ne kyllästyvät nesteellä ja poistavat kemikaalit. Pestään sitten huolellisesti, asetetaan kostealle liinalle. Aine asetetaan lasi- tai posliiniastiaan.

Jotkut käyttävät itämiseen siivilä, johon laitetaan märkä sideharsokerros. Seula on kiinnitetty mukiin jäähdytettyä vettä. Jyvien tulee koskettaa nestettä, mutta ne eivät saa antaa kellua vapaasti siivilässä. Mukin vesi tulee vaihtaa säännöllisesti, mieluiten kolmen tunnin välein.

Terveellisten ruokien valmistaminen itäneestä vehnästä ei vie paljon aikaa.

• Cocktail "Terveys" palauttaa voiman. Ensin puristetaan porkkanamehu, josta puoli lasillista sekoitetaan 30 g murskattuja bakteereita, vatkataan. Juoma on valmis.
• Hedelmäcocktail saadaan banaanipalojen, kiivien ja itujen seoksesta. Lisää jogurtti ja vatkaa tehosekoittimessa.
• Banaanicocktail valmistetaan jauhetuista itäneistä versoista (100 g), yhdestä banaanista, johon on lisätty pieni määrä vettä. Ainekset tulee vatkata tehosekoittimessa.

• Salaatti "Joy" valmistetaan avokadon ja tomaattien paloista, joihin on lisätty paahdettuja manteleita ja 30 g hienonnettua idättyä vehnää. Lisää astiaan kasviöljy ja sitruunamehu, sekoita.
• Omena- ja kaalisalaatti sisältää kastikkeen puolikkaasta sitruunasta ja appelsiinista puristetun mehun kanssa. Seos valmiiksi pilkotusta kaalista (200 g), hienonnetusta omenasta, 100 g itäneestä vehnästä tulee kaada sitruuna-appelsiinimehulla.

• Ruokavaliojälkiruoka voidaan valmistaa 4 palasta luumuja, 3 ruokalusikallista vähärasvaista raejuustoa, lasista hienonnettuja tuoreita hedelmiä, 20 g ituja, 20 ml kefiiriä ja jogurttia. Ainekset sekoitetaan perusteellisesti ja maustetaan sitruunamehulla tai oliiviöljyllä.
• Keksit valmistetaan lihamyllyssä rullatuista pähkinöistä, kuivatuista hedelmistä ja bakteereista. Seoksesta muodostetut keksit tulee kääriä seesaminsiemenissä ja laittaa uuniin 15 minuutiksi.

On myös kosmeettisia reseptejä:

• Kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa itäneet jyvät jauhetaan, keitetyt perunat, avokadosose ja savi lisätään. Naisia ​​kehotetaan levittämään naamio kasvoilleen, pitämään 20 minuuttia ja pesemään kylmällä vedellä.
• Silmien ympärillä olevia ryppyjä on hyvä tasoittaa öljyseoksella: yksi appelsiini, kaksi ruusua ja 1 ruokalusikallinen ituja. Saatu massa levitetään tasaisin liikkein ihon ongelma-alueille. Jotkut naiset lisäävät pisaran santelipuu- tai minttuöljyä.
• Hiusrakkuloiden vahvistamiseksi risiiniöljyä, alkioöljyä, manteleita (1 ruokalusikallinen) otetaan yhtä suuressa suhteessa. Aseta astia, jossa on seos kiehuvaan veteen, anna seistä useita minuutteja, jäähdytä, levitä hiusten juurille. Pää on peitetty foliolla. Huuhtele hiuksesi huolellisesti 2 tunnin kuluttua.

Sinun on ostettava tuote terveellisen ruoan myyntipisteistä. On tarpeen valita vehnänalkio, jonka pituus on 2 mm: myrkyt kerääntyvät pidempiin ituihin. Kasvin ei pitäisi haista mädältä.On parempi ostaa pitkulaisia ​​siemeniä: pyöreämpiä on vaikea pureskella, koska tämä on talvivehnälajike. Jyvien muoto ei vaikuta parantaviin ominaisuuksiin.

Kotona jyvät itävät pieninä annoksina, joita voidaan säilyttää viileässä paikassa enintään kolme päivää. Ne tulee ottaa välittömästi valmistuksen jälkeen, jotta kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät. Tummennettujen jyvien käyttö tulee hävittää.

Uskomaton vaikutus saavutetaan nauttimalla päivittäin puoli lasillista tuotetta. Viljaa suositellaan lisäämään vihannes- ja hedelmäsalaatteihin, cocktaileihin, keittoihin ja muroihin. Jyviä ei tarvitse lämpökäsitellä, koska osa niiden ihmeellisistä ominaisuuksista menetetään.

Voit syödä niitä kuivattujen hedelmien kanssa. Muista pureskella pitkään ja erittäin huolellisesti, kunnes maito ilmestyy, niin hyödylliset aineet imeytyvät paremmin kehoon. Niitä ei tarvitse juoda. Viljaa ei kuluteta maitotuotteiden kanssa, sillä voi esiintyä kaasuja, dyspepsiaa ja turvotusta.

He syövät niitä kerran päivässä. Jotkut jakavat ne kahteen annokseen: aamulla ja iltapäivällä. Illalla niiden käyttö ei ole toivottavaa. Allergisen reaktion puuttuessa iäkkäät miehet voivat ottaa 50 g ituja päivässä.

Ituja voi nauttia hunajan kanssa (lisää 2 tl mehiläishoitotuotteita 30 grammaan viljaa), kahden omenan tai hienonnetun kurkun kanssa.

Raskaana olevien ja imettävien äitien tulee vähentää itujen määrääkoska niillä on liian korkea biologinen aktiivisuus. Vilja suojaa toksikoosilta ja keskenmenoilta raskauden ensimmäisinä kuukausina.Sitten on suositeltavaa vähentää itujen annos 10 grammaan päivässä. Sitten syntymättömän lapsen hermosto, luuranko ja aivot ovat täysin muodostuneet.

Kuluttajat julkaisevat lukuisia myönteisiä arvosteluja, mukaan lukien vehnänalkioiden uskomaton tehokkuus kosmetologian alalla.

He kiinnittävät erityistä huomiota kuorinta- ja kasvojen- ja vartalonhoitotuotteisiin. Keväällä ja talvella itäneet jyvät säästetään beriberistä.

Voit oppia lisää vehnän itämisen salaisuuksista tästä videosta.