Speltti: sisältääkö se gluteenia ja miten sitä käytetään allergioihin?
Spelttiä syövät monet ihmiset, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion periaatteita. Tämä artikkeli auttaa sinua selvittämään, sisältääkö tämä vilja gluteenia ja kuinka sitä käytetään allergioiden hoitoon.
Koostumuksen ominaisuudet
Gluteenin intoleranssiongelma on valitettavasti monelle tuttu. Tämä patologia esiintyy ihmisillä, jotka asuvat eri puolilla maailmaa. Tällainen patologinen tila etenee kuitenkin samojen samankaltaisten kliinisten oireiden kehittyessä. Gluteeni-intoleranssi tai keliakia on melko vakava patologia, joka pääsääntöisesti havaitaan jo hyvin varhaisessa iässä.
Joten lapsella, jolla on tällainen patologinen tila, jopa pienen annoksen gluteenia sisältävää tuotetta nauttimisen jälkeen ilmaantuu haitallisia oireita - vatsakipua, heikkoutta, ulostehäiriöitä. Vauvasta tulee levoton. Vauvat, jotka eivät voi vielä kertoa vanhemmilleen siitä, mikä heitä huolestuttaa, osoittavat sen käyttäytymisellään. He alkavat yleensä itkeä käheästi, kieltäytyvät kävelemästä käsivarsissaan. Jokainen kosketus vauvan vatsaan aiheuttaa hänelle voimakasta kipua.
Kaikkien maiden lääkärit huomauttavat, että jos henkilöllä on kerran diagnosoitu keliakia, niin jatkossa on parempi kieltäytyä käyttämästä gluteenia sisältäviä tuotteita (jopa pieni määrä sitä). Tämä auttaa suojaamaan itseäsi erittäin epäsuotuisilta ja joissakin tapauksissa jopa vaarallisilta oireilta.
Lääkärit ovat kehittäneet erityisiä taulukoita määrittääkseen, sisältääkö tietty elintarviketuote gluteenia. Ne auttavat vauvojen ja aikuisten vanhempia, joilla on diagnosoitu tällainen patologia, määrittämään nopeasti, voivatko he syödä tätä tai toista tuotetta ja sisältääkö se gluteenia. Tämä taulukko sisältää myös monia viljoja. Esimerkiksi gluteenia sisältävistä viljoista tehdyn puuron syömisen jälkeen henkilö voi kokea haitallisia oireita.
Speltti kuuluu myös viljoihin. Tällä kasvilla on kuitenkin ainutlaatuinen kemiallinen koostumus. Tiedemiehet eivät ole vieläkään päässeet yksimielisyyteen siitä, voidaanko tästä viljasta valmistettuja ruokia syödä gluteeni-intoleranssin yhteydessä. Myös ravitsemusasiantuntijat ovat eri mieltä. Kaikki asiantuntijat ovat kuitenkin yksimielisiä siitä, että keliakian haitallisten oireiden riski spelttiruokien syömisen jälkeen on edelleen olemassa. Ihmiset, joilla tämä patologia on tunnistettu, eivät saa unohtaa tätä.
Jos henkilöllä on yksilöllinen gluteeni-intoleranssi, hänen tulee suunnitella ruokavalionsa huolellisesti. On parempi tehdä tämä aluksi kokeneen asiantuntijan kanssa.
Samaan aikaan lääkärit neuvovat edelleen ottamaan yhteyttä gastroenterologeihin ja terapeutteihin. Nämä asiantuntijat auttavat sinua tekemään oikean ruokavalion ja antavat suosituksia siitä, mitkä elintarvikkeet tulisi hävittää kussakin tapauksessa, koska jokaisen ihmisen keho on todella ainutlaatuinen.
Voivatko allergiset syödä?
Speltillä, kuten kaikilla kasvituotteilla, on tietty kemiallinen koostumus. Joten tässä kasvissa on monia luonnollista alkuperää olevia komponentteja. Tämä vilja sisältää myös proteiineja, mukaan lukien erilaisia aminohappoja. Lisäksi tämän viljan proteiinipitoisuus on melko korkea.
Tällaiset kasviperäiset proteiinit voivat laukaista allergioiden kehittymisen joillakin ihmisillä. Tämä patologia havaitaan useimmissa tapauksissa speltistä valmistetun ruuan syömisen jälkeen.
Yksi tyypillisistä merkeistä on ihottumien ilmaantuminen, jotka voivat lokalisoitua kehon eri osiin. Ne voivat näyttää pieniltä ihottumilta tai rakkuloilta, joiden sisällä on nestettä. Tällaisen ihottuman erikoisuus on myös se, että se yleensä kutisee erittäin paljon, mikä aiheuttaa omistajalleen vakavaa epämukavuutta.
Allergiat eivät kuitenkaan aina ilmene tällä tavalla. Joillakin ihmisillä se voi ilmetä hengitysvajauksena. Yleensä tämä oire ilmaantuu muutaman minuutin sisällä allergeeneja sisältävän ruoan syömisen jälkeen. Jos syömisen jälkeen tapahtuu äkillinen tukehtumiskohtaus tai tajunta häiriintyy, sinun tulee tässä tapauksessa välittömästi hakea lääkärin apua, koska akuutti allerginen reaktio voi olla syynä tähän.
Spelttiallergia on sairaus, jota esiintyy edelleen tietyin väliajoin lääketieteellisessä käytännössä. Tämä patologia havaitaan kerran ja jatkuu loppuelämäsi ajan. Tärkeä sääntö tässä patologisessa tilassa on rajoittaa kaikkea ruokaa, joka saattaa sisältää spelttijyviä. Samanaikaisesti on välttämätöntä olla syömättä tästä viljasta valmistettuja viljoja, vaan myös selvittää minkä tahansa viljaruoan koostumus. Jos jonkin tuotteen pakkauksessa on alaviite, että se sisältää jälkiä tällaisesta viljasta, on parempi kieltäytyä sen käytöstä ja valita jotain muuta, jotta vältetään haitallisten oireiden kehittyminen.
Saat lisätietoja kirjoituksesta katsomalla seuraavan videon.
