Daikon: ominaisuudet, viljely ja käyttö

Daikon, joka tunnetaan myös kaikkialla maailmassa nimellä "japanilainen retiisi", on viime aikoina ollut erittäin suosittu kotimaisten puutarhureiden keskuudessa, ja hyvästä syystä.

Japanissa tämä juurikasvi sisältyy paikallisten asukkaiden ruokavalioon melkein joka päivä. Hän juurtui tänne pitkään, vaikka itse asiassa hän onkin kiinalaista alkuperää, ja saapui Nousevan auringon maahan 6. vuosisadalla Kiinasta.

Maassamme se on kasvanut pitkään Sahalinilla. Kasvattajat ovat jo kasvattaneet yli 670 lajiketta, jotka sopivat lähes kaikille alueille ja sääolosuhteille. Aikuinen kasvi kestää jopa alhaisia ​​lämpötiloja -4-6 asteeseen asti. Se on maaperälle vaatimaton, vaikka löysää maaperää tulisikin suosia. Lajikkeesta riippuen hedelmän paino voi olla 5 kg, pituus - jopa 60 cm. Se kypsyy nopeasti - puolessatoista kahdessa kuukaudessa.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa suhteen daikon ei ole millään tavalla huonompi kuin retiisi, johon olemme tottuneet, mutta sillä on herkempi maku - se on mehukas eikä niin voimakas. Hedelmät ovat useimmiten valkoisia ja näyttävät suurilta porkkanoilta.

Sitä syödään missä tahansa muodossa - raakana, keitettynä, marinoituna, suolattuina. Voit syödä sitä missä tahansa kypsymisvaiheessa - retiisin kokoisesta hedelmästä puolen metrin jättiläiseen. Kasvuprosessissa siitä ei tule kovempaa, sen maku ei huonone. Kasvin lehtiä voidaan käyttää myös tavallisina vihreinä salaateissa.

Daikon on todellinen elimistölle välttämättömien mikroelementtien ja vitamiinien varasto.Runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, kuitua. Daikonia käytettäessä koko sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta paranee. Tämä johtuu kyvystä alentaa kolesterolia, vahvistaa verisuonten seinämiä. Monet kalsium- ja kaliumsuolat, jotka ovat osa "japanilaista retiisiä", vaikuttavat myrkkyjen poistoon kehosta ja myös pääsevät eroon ylimääräisestä nesteestä, mikä estää turvotuksen muodostumista. Hajottaa rasvoja, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja parantaa ruoansulatusta. Näitä vihannesten ominaisuuksia käytetään laajasti ruokavaliossa.

Korkea C-, B1-, B2- ja PP-vitamiinipitoisuus on antibakteerinen, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan vilustumista. Rauta auttaa ylläpitämään normaalia hemoglobiinitasoa. Raskaana oleville naisille sillä on tärkeä rooli anemian ehkäisyssä.

Daikonin jodipitoisuus parantaa kilpirauhasen toimintaa. Seleeni auttaa ehkäisemään syövän kehittymistä. Fosforin läsnäolo koostumuksessa on välttämätöntä luuston terveydelle ja normaalille aivotoiminnalle.

Tämän kasvin mehun käytön ansiosta haiman toiminta paranee, kivet ja hiekka liukenevat ja poistetaan eritysjärjestelmän elimistä. Japanilaisen retiisin päivittäisellä sisällyttämisellä ruokavalioon on myönteinen vaikutus hermostoon: se auttaa vähentämään aggressiota, kiihtyneisyyttä, parantaa unta ja muistia.

Niille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa, tämä vihannes sopii alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi - vain 21 kcal / 100 grammaa. Koostumuksessa oleva fruktoosi auttaa normalisoimaan verensokeritasoja diabeetikoilla.

Käytettäessä "japanilaista retiisiä" erilaisissa kasvonaamioissa, ikäpisteet vaalenevat ja iho puhdistuu mustapäistä ja aknesta. Juuren antibakteeriset ominaisuudet auttavat parantamaan haavoja.

Kuten kaikki tuotteet, daikonilla on etujen lisäksi vasta-aiheita. Älä käytä tätä kasvia ihmisille, joilla on ruokatorven, mahalaukun, suoliston ja pohjukaissuolen, maksan ja munuaisten sairauksia. Ainakin sinun tulee aina neuvotella lääkärisi kanssa ennen kuin teet tämän.

Kesäasukkaille, jotka päättävät aloittaa daikonin kasvattamisen, tarjotaan uskomaton määrä erilaisia ​​lajikkeita. Valittaessa on otettava huomioon ilmasto-olosuhteiden erityispiirteet, maaperän ominaisuudet ja muut seikat. Oikean kasvin oikea valinta tarjoaa jo puolet menestyksestä.

Hedelmien kypsymisen keston mukaan daikon jaetaan aikaisin, keskikypsyviin ja myöhään kypsyviin lajikkeisiin.

Ensimmäiset juurikasvit tästä luokasta voidaan korjata 35-50 päivän kuluttua.

• "Sasha" - pakkasenkestävä ja nopeasti kypsyvä lajike, hyvä istutettavaksi Keski-Venäjällä, mukaan lukien Moskovan alueella ja Uralissa. Jo 35-45 päivässä kypsyy 200-400 grammaa painava ja 10-11 cm halkaisijaltaan vihannes, jonka hedelmät ovat valkoisia, kauniisti pyöreitä, ohuella kuorella, mehukas hedelmäliha. Tämä lajike voidaan istuttaa raskaaseen kovaan maaperään. Sitä käytetään ruokavalioon ja vauvanruokiin.

• "Lumikki" kypsyy noin 50 päivässä, pitkänomaiset hedelmät painavat jopa 300 grammaa, niillä on vaaleanvihreä ihonväri ja lumivalkoinen mehukas massa. Korkeasatoinen lajike, jota varastoidaan pitkään ja joka ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan jopa 5 kuukautta. Maussa on miellyttävää mausteisuutta.

• "Tanskan prinssi" - toinen ennenkypsä daikon. Näyttää pitkältä retiisiltä.Kuori on punainen, hedelmän sisältä valkoinen, noin 10 cm pitkä, joskus jopa 25 cm. Taudinkestävyyden ja kukinnan ansiosta se antaa hyvän sadon.

• "Sokeriruusu" - kaunis valikoima vaaleanpunaisia ​​​​värejä. Se kypsyy nopeasti ja sillä on korkea sato. Vihannes on muodoltaan pyöreä, keskimäärin 10 cm halkaisijaltaan. Kestää hyvin alhaisia ​​lämpötiloja. Ja ulkonäön ansiosta se on minkä tahansa pöydän koristelu.

Näistä kasveista on mahdollista kerätä hyödyllinen sato 60–80 päivää maahan istutuksen jälkeen.

• "Dubinushka" - Tämä kasvis voidaan korjata 55 päivän kuluttua, joten se sopii myös Siperiaan sen lyhyen kesän kanssa. Valkoiset, lieriömäisen pitkänomaisen muodon hedelmät muistuttavat ulkoa mailaa. Painon mukaan vihannes saavuttaa 0,5-2 kiloa. Siinä on kiinteä hedelmäliha ja makea, ei karvas maku. Se kestää hyvin pitkäaikaista säilytystä.

• "Lohikäärme" - tämän lajikkeen juurikasvit kypsyvät 60–70 päivää itämisen jälkeen. Niiden keskipaino on 900 grammaa. Ne ovat muodoltaan lieriömäisiä, halkaisijaltaan 6-8 cm, maku on raikas, makeahko, ilman terävyyttä. "Dragon" sopii erinomaisesti pitkäaikaiseen säilytykseen ja säilyttää arvokkaat vitamiinit ja kivennäisaineet jopa talvella.

• "Pink Glitter" kypsyy 60-70 päivässä. Tämän lajikkeen erottuva piirre on kirkkaan vaaleanpunainen liha. Hedelmät ovat pyöreitä, muodoltaan hieman pitkulaisia, halkaisijaltaan noin 10 cm ja voivat olla 20 cm pitkiä. Sato on alhainen, mutta sen kompensoi erinomainen maku ja esteettisesti houkutteleva ulkonäkö.

• "Elefanttihammas" täysin kypsyy 70-90 päivässä. Hedelmät ovat pitkänomaisia, halkaisijaltaan 7-8 cm ja jopa 25 cm pitkiä. Niiden paino on 500-600 grammaa. Tämän lajikkeen ominaisuus on lämmön ja kuivuuden kestävyys. Korkea tuotto tekee siitä myös suositun.

• "Keisari" kypsyy 60-75 päivässä. Kirkkaanpunaiset hedelmät näyttävät jääpuikolta. Korkeasatoinen lajike erottuu myös sairauksien ja tuholaisten, kuten ristikukkaisten kirppujen, vastustuskyvystä. Löysällä maaperällä hedelmät voivat olla 60 cm pitkiä ja painaa 500-600 grammaa. Sisällä on valkoinen vihannes.

• "Punainen sydän" on aika kypsyä täysin 60-70 päivässä. Tämä on toinen taudille vastustuskykyinen lajike. Sillä on mielenkiintoinen ulkonäkö - pyöreä muoto, vihreä kuori ja punainen liha. Se voi kasvaa jopa 1 kg:n painoiseksi ja jopa 40 cm:n halkaisijaksi.

Kasveilla, joiden kypsymisaika on pitkä, 90–200 päivää, ei ole aikaa kypsyä täysin keskimmäisillä leveysasteilla. Ne kompensoivat hidasta kasvuaan ennätyskoolla.

• "Japanilainen pitkä" - Tämän tyyppinen daikon saavuttaa painon jopa 3 kg. Korkeatuottoinen, kestää pulttia ja tauteja. Soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin. Maku on erinomainen - vihannes on mehukas, kohtalaisen mausteinen.

Daikon-lajikkeiden luokittelu voidaan suorittaa myös halutun maaperän mukaan.

• Lajike "Minowase" Kasvaa hyvin kevyessä maaperässä. Viittaa keskikauden korkeasatoisiin lajikkeisiin. Hedelmät, joiden paino on 1,5 kg ja pituus 40-50 cm, kypsyvät täysin 60-70 päivässä. Lajike on vastustuskykyinen sairauksille, sietää hyvin korkeita lämpötiloja ja kuivuutta, mutta matalat hidastavat ja pysäyttävät kypsymisprosessin - kasvi lähtee aikaisin nuolessa. Juuresolla on lieriömäinen muoto, ohut kuori, tiheä rakenne ja makeahko maku.

• Lajike "Nerima" kasvatettiin vulkaanisella maaperällä, joten maassamme tämä kasvi kantaa hedelmää hyvin löysässä, kevyessä maaperässä. Viittaa keskikauden lajikkeisiin, kypsyy 70-100 päivässä. Kypsän hedelmän pituus on 70 cm, halkaisija noin 10 cm ja ? kohoaa maan yläpuolelle.Siinä on valko-vihreä väri ja sileä pinta. Raaka on hyvää salaateissa. Siitä saatu suolakurkku on myös erinomainen maku.
• "Shogoin" oli kasvatettu erityisesti raskaille savimaille. Hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä ja halkaisijaltaan jopa 20 cm, kypsyvät 70-100 päivässä. Niissä on mehukas makea maku. On suositeltavaa syödä se tuoreena.
• "Miyashige" mieluiten savimaille istutettuina. Se kuitenkin pärjää hyvin muissa maaperässä. Nämä vihannekset kypsyvät 60-80 päivässä. Aikuisen juurikasvin pituus on 50 cm ja paksuus noin 9 cm. Muoto on lieriömäinen, kuori vaaleanvihreä. Voidaan syödä tuoreena ja marinoituna. Keitetyistä Miyashige-hedelmistä valmistetaan herkullisia suolaisia ​​ruokia.

• Shiroagari On myös parempi istuttaa raskaaseen savimaahan. Täysi kypsyminen tapahtuu 55-60 päivässä. Juurikasvit menevät maahan vain kolmanneksen, mikä helpottaa hoitoa ja sadonkorjuuta. Niillä on lieriömäinen muoto, jossa on pyöristetty pää, niiden pituus on 30 cm ja paksuus 7 cm - hyvä sato tällaiselle maaperälle. Syö tuoreena ja lisää salaatteihin.

• "Kameido" suosii hiekkaista maaperää. Hedelmät ovat kartiomaisia, keskikokoisia. Ne kasvavat 15 cm kokoisiksi 60-70 päivässä. Massa on valkoista, hieman terävää. Tämän lajikkeen pistokkaat ja lehdet ovat erityisen mehukkaita, niistä voidaan valmistaa salaatteja.
• "Ninengo" - monipuolisin lajike, joka tuntuu hyvältä millä tahansa maaperällä. Kasvukausi - 65-75 päivää. Valkoinen pitkänomainen lieriömäinen vihannes, melkein kokonaan piilossa maassa. Pituus on noin 60 cm ja halkaisija 6 cm. Maku erottuu miellyttävästä mausteisuudesta. Hedelmät on parasta syödä tuoreena.

Näiden yleisesti hyväksyttyjen luokittelujen lisäksi kaikki lajikkeet on jaettu ryhmiin myös niiden kasvukauden mukaan.

• Haru (kevät). Tämä ryhmä on suosituin kesäasukkaiden keskuudessa keskileveysasteilla kasvamiseen. Leudoissa ilmasto-oloissa niitä voidaan istuttaa ympäri vuoden. Varsi ei ole tyypillinen tälle luokalle. Jos lasku tehdään aikaisin keväällä, ensimmäinen sato voidaan korjata toukokuussa. Kesäkuun istutus kantaa hedelmää elo-syyskuussa. Lämpimillä alueilla on mahdollista laskeutua kolmannen kerran talveksi, ja kevääseen mennessä daikon kypsyy.
• Hatsu (kesä). Tähän ryhmään kuuluvat kaikki aikaisin kypsyvät lajikkeet. Laskeutuminen maahan suoritetaan touko-kesäkuussa, kasvi kestää lämpöä. Kypsät juurikasvit voidaan korjata 50-60 päivän kuluttua. Suositellaan käytettäväksi tuoreena ja salaateissa.
• Aki (syksy). Tämä on ryhmä keskikauden ja myöhään kypsyviä lajikkeita. Istutus tehdään elokuussa, ja vihannekset voidaan korjata syksyllä. Tämän ryhmän lajikkeilla on korkea sato, ja hedelmät saavuttavat ennätyskoot.
• Fuyu (talvi). Pienellä lajikkeella ei ole kysyntää leveysasteillamme. Niitä on mahdollista kasvattaa vain lämpimissä ilmasto-olosuhteissa, koska nämä kasvit eivät siedä pakkasta.

"Japanilaisen retiisi" -lajikkeen oikean valinnan lisäksi on tärkeää olla laskematta väärin kylvö- ja istutusaikaa maahan.

Huolimatta tämän sadon kylmää kestävistä ominaisuuksista, sen nuorten versojen pakkaset voivat olla kohtalokkaita. On parempi, että lämpötila ei laske alle +10 astetta. Mutta liian korkea lämpötila estää juurikasvien normaalin muodostumisen, ja pitkät päivänvalotunnit saavat kasvin kukkimaan ja menemään nuoleen. Tässä tapauksessa tavallisilla hedelmillä ei ole aikaa muodostua.

Siksi ilmasto-olosuhteidemme kannalta optimaalisena ajankohtana pidetään istutusta aikaisin keväällä tai kesän jälkipuoliskolla.

Varhain keväällä taimien siemenet esikylvetään useimmiten. Tällä menetelmällä on parempi valita lajikkeet, joilla on pyöristetty tai hieman pitkänomainen muoto, jotta voidaan vähentää pitkän selkärangan vaurioitumisen todennäköisyyttä siirron aikana. Lisäistutus maahan suoritetaan myöhemmin - noin kuukauden kuluttua, jolloin versoissa on vähintään kaksi lehtiä. Tämä menetelmä auttaa välttämään hypotermiaa. Kotimaiset kesäasukkaat käyttävät tähän myös erilaisia ​​suojia.

Suositumpi ja vähemmän hankala laskeutuminen kesän jälkipuoliskolla. Uralilla, Moskovan alueella ja keskivyöhykkeen alueilla tämä on heinäkuu (eteläisemmillä alueilla jopa elokuun lopussa ja syksyn alussa). Heinäkuun pakkaset ovat epätodennäköisiä, ja viileämmät lämpötilat syyskuussa estää kukintaa ja juurikasvilla on aikaa kypsyä täysin. Lisäksi joitain kulttuureja on jo kerätty tähän mennessä ja kesämökistä saattaa vapautua tilaa.

Sopivin aika riippuu alueesta ja sääolosuhteista. On suositeltavaa kylvää sateen jälkeen, kostealle maaperälle, joten päivämäärät voivat siirtyä. Jos istutat daikonin heinäkuussa, kauniita mehukkaita hedelmiä voidaan korjata alkusyksystä. Ja koska joitain lajikkeita voidaan säilyttää jopa 5 kuukautta, tämä on paras vaihtoehto talven varastointiin.

On huomattava, että useimmat daikon-lajikkeet ovat melko suuria. Siksi hyvän hedelmällisen maaperän lisäksi ne vaativat suuren alueen.

Optimaalinen riviväli on 65-70 cm, ja vierekkäiset kasvit rivissä voivat sijaita 20-25 cm:n etäisyydellä toisistaan. Tiukemmissa olosuhteissa kasvaminen johtaa vain siihen, että sato pienenee retiisin kokoiseksi. Alle kilogramman ja enemmän painavat juuret eivät tässä tapauksessa toimi.

Jos kaikki siemenet eivät itä, on suositeltavaa laittaa niitä 2-3 samaan reikään. Itämisen jälkeen ylimääräiset ja heikommat on poistettava - leikattava varovasti maaperän tasolta. Vetäminen ei ole sen arvoista, jotta se ei vahingoita viereistä haluttua selkärankaa.

Paremman valaistuksen ja kasvin hoidon helpottamiseksi on suositeltavaa kasvattaa sitä kapeissa yksi- ja kaksirivisissa penkeissä eikä kylvää yhtenäiselle alueelle. Tässä tapauksessa jokainen sänky on noin 1,5 metriä leveä. Se on myös kätevä ja tarvittaessa suojella kulttuuria säältä.

Koska suuria vapaita alueita ei ole, hyvä vaihtoehto on istuttaa pienille lohkoille, jotka on vapautettu muiden viljelykasvien sadonkorjuun jälkeen.

Ihanteellinen vaihtoehto olisi varhaiset perunalajikkeet, porkkanat, sipulit, palkokasvit, vihannekset. Mutta ristikukkaisten sukulaisten (kaali, retiisi) jälkeen daikonin istuttamista ei päinvastoin suositella.

Vaikka "japanilainen retiisi" on vaatimaton maaperään ja voi mukautua mihin tahansa tyyppiin, on silti parempi valita kevyempiä ja löysempiä alueita. Myös ympäristöstä kannattaa huolehtia – sen tulee olla neutraalia tai lievästi hapanta. Kalkkia voidaan käyttää happamuuden vähentämiseen.

Ennen istutusta istutusmateriaali on liotettava ja kovetettava. Sairauksien ehkäisemiseksi on myös suositeltavaa käsitellä siemeniä erityisellä profylaktisella liuoksella. Sinun täytyy liota päivän aikana lämpimässä noin 35-asteisessa vedessä (voit käyttää termosta) tai kaada kuumaa 50-asteista vettä puoli tuntia ja pidä sitä sitten kylmässä vedessä pari minuuttia.

Kääri seuraavaksi jyvät kostealla liinalla ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Kovettumisen jälkeen voit istuttaa ne heti taimiin tai avoimeen maahan.

Taimia kylvettäessä istutusastiat on pestävä ja desinfioitava kaliumpermanganaatilla. Niiden syvyyden tulee olla vähintään 10 cm. Voit käyttää turvetabletteja ja turveruukkuja. Maaperän tulee olla kostea ja kevyt.

Jyvät sijoitetaan jopa 2 senttimetrin syvyyteen, 2-3 kappaletta yhteen reikään. Ylhäältä sinun täytyy ripotella ne irtonaisella maalla ja ripotella kevyesti vedellä. Ruukut tulee peittää muovikelmulla tai lasilla. Laita lämpimään paikkaan, kunnes siemenet itävät.

Noin viikko itämisen jälkeen säiliöt on siirrettävä hyvin valaistuun paikkaan ja kansi poistetaan. Kun versoissa on kaksi ensimmäistä lehtiä, taimet tulee harventaa leikkaamalla pois viereiset heikommat versot. Juurijärjestelmän muodostamiseksi paremmin taimien päivänvalotunnit eivät saa ylittää 13 tuntia.

Jos alueen maa on kuiva, se on kostutettava hyvin ennen kaivamista ja penkkien muodostamista. Lisäksi rivit asetetaan pörröiselle maaperälle, kastellaan. Tämä auttaa taimia juurtumaan ja jyviä itämään nopeammin. Siementen välinen etäisyys valitaan juurikasvin lajikkeen ja koon mukaan.2-3 jyvää asetetaan yhteen reikään noin 2 cm:n syvyyteen.

Istutuksen jälkeen pinta tulee ripotella vedellä ja ripotella pienellä kerroksella irtonaista maata, humusta ja turvetta. Tämä luo suotuisat olosuhteet daikonin kehitykselle. Kylmällä säällä sängyt on suositeltavaa peittää foliolla ja liian kuumalla säällä hengittävällä materiaalilla, kuten lutrasil tai agril.

Taimien syntymisajankohta voi olla erilainen, mutta yleensä ensimmäiset versot ilmestyvät jo 5-7 päivän kuluttua. Tänä aikana voit käyttää humusta ruokintaan. Jos kasvit itävät liian usein, niitä on harvennetaan.

Vaikka daikon on vaatimaton kulttuuri, yksinkertaisimpien hoitotoimenpiteiden toteuttaminen lisää vain sen satoa ja vaikuttaa myös itse hedelmien laatuun. Koko kypsymisajan ajan kasvi tarvitsee säännöllistä kastelua, kitkemistä, suojaa tuholaisilta ja taudeilta. Ruokinta ei myöskään ole tarpeetonta.

"Japanilainen retiisi" kasvaa hyvin vain kostealla maaperällä, joten maaperän ei pitäisi kuivua koko kasvukauden ajan. Kuivuus vaikuttaa haitallisesti sadon hedelmällisyyteen. Kasvi voi mennä nuoleen, itse juurikasvi halkeilee ja sen lihasta tulee kovaa ja katkeraa. Mutta toimenpidettä on noudatettava - lätäköt ja liiallinen kosteus voivat aiheuttaa sienisairauksien kehittymistä.

Heti ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen kasvi on kasteltava. Lisäkastelu on suositeltavaa suorittaa kahdesti viikossa. Jos sataa, maaperän lisäkostutus ei ole tarpeen. Mutta kuumalla aurinkoisella säällä sinun on kasteltava maa joka päivä. Samanaikaisesti kosteuden säilyttämiseksi rivien välinen maaperä voidaan multaa kevyesti turpeella tai humuksella.

Monet daikon-lajikkeet ulkonevat voimakkaasti maan pinnan yläpuolelle, joten juurikasvien kasvun myötä on myös toivottavaa puhkaista se. Tämän ansiosta hedelmät ovat sitten vain mehukkaampia ja maukkaampia.

Jos daikonia kasvatetaan hedelmällisessä viljellyssä maaperässä, lisälannoitetta ei tarvita. Muuten, ja varsinkin jos kasvi näyttää sorretulta, "japanilainen retiisi" on ruokittava. Lisäksi sen ei pitäisi olla vain orgaanisia seoksia, vaan myös mineraalisia.

Puutuhka voi lannoittaa maaperää ensimmäisten 4-5 lehden ilmestymisen jälkeen. Tämä tulee tehdä ennen kastelua, ripottelemalla suoraan itäneisiin viherkasveihin.

Samana aikana rivien välistä maaperää voidaan myös ripotella ravinneseoksella ja lisätä jokaisen verson lähelle teelusikallinen anofoskaa.

Suunnilleen puolivälissä päällystysaikaa voit käyttää Magboria. Tämä magnesiumin ja boorin seos tekee vihanneksista makeampaa ja maukkaampaa sekä auttaa sitä kestämään pidempään.

Daikonissa on paljon tuholaisia, kuten sen kollegansa - kirput, kirvoja, kärpäsiä, etanoita ja monia muita. Päävihollisena voidaan pitää ristikukkaista kirppua. Hän syö jopa ensimmäiset versot ja lehdet. Sen esiintymisen estämiseksi on suositeltavaa ripotella sängyt tupakkapölyllä ja tuhkalla. Tämä on toistettava useita kertoja koko jakson aikana.Myös suojien käyttö auttaa hyvin - tässä tapauksessa kirppu ja muut tuholaiset eivät pääse kasviin. Jos ristikukkainen kirppu on jo vaurioitunut, käytetään Aktofit-valmistetta kerran.

Kaalikärpäsen aiheuttama vahinko ei ole yhtä vakava. Sen toukat vahingoittavat juurisatoa ja muodostavat siihen tunneleita. Tästä lähtien vihannes muuttuu puolustuskyvyttömäksi infektioita vastaan. Et voi syödä sitä. Nämä tuholaiset voivat tuhota koko sadon. Voit torjua niitä ruiskuttamalla kasveja ajoittain kuuman pippurin, tupakkapölyn ja tuhkan liuoksella.

Etanat piirittävät myös aktiivisesti sänkyjä syödessään sekä daikonin lehtiä että hedelmiä. Jotta etanat eivät pääse kasviin, rivien väliseen maaperään ripotellaan superfosfaattijauhetta. Ja sänkyjen kehää pitkin voit tehdä uran ja kaataa puutuhkaa sinne.

Tuholaisten torjumiseksi voit myös käyttää hyödyllisen naapuruston periaatetta. "Japanilaiselle retiisille" paras naapuri on sipuli. Sen fytonsidit karkottavat ristikukkaisia ​​kirppuja ja muita hyönteisiä. Ja jos kehäkukka istutetaan penkkien viereen, ne pelottelevat aromillaan monia muita hyönteisiä, mukaan lukien kaalikärpäsen.

Sairaudet eivät usein vaikuta "japanilaisen retiisin" satoon, mutta tartunnan sattuessa ne eivät aiheuta vähemmän vaaraa. Kuvattu menetelmä kasvien ja maaperän kasteluun tuhkalla auttaa myös ehkäisemään sairauksia.

Sienitaudit voivat kehittyä jatkuvan kosteuden vuoksi. Riskin vähentämiseksi maa ja siemenet desinfioidaan ennen istutusta. Ja raikkaan ilman hyvän kierron varmistamiseksi on välttämätöntä päästä eroon rikkaruohoista. Vesi ei saa pysähtyä pinnalla. Tämä voi myös johtaa limakalvojen bakterioosin kehittymiseen.

Jotta juurikasvit kestäisivät pidempään, on suositeltavaa korjata sato kuivalla säällä. Kuivasta maaperästä hedelmät on helpompi poimia ilman vaurioita. On muistettava, että ne voivat mennä jopa puolen metrin syvyyteen, joten ennen niiden poistamista sinun on kaivettava maata hieman haarukalla. Ota sitten yläosat ja vedä hedelmät maasta kevyesti heilutellen.

Jos sen pinnalle jää maapaakkuja, sinun ei tarvitse koskea niihin - voit vahingoittaa vihanneksen ohutta kuorta ja sitä ei säilytetä pitkään. Kun kasvi kuivuu ilmassa, maan jäännökset ripottelevat itseään.

Kun daikon on irrotettu maasta, latvat on leikattava pois jättäen noin 2 cm:n varsi.Ajoissa leikkaamatta jättäneet lehdet tekevät vihanneksesta nopeasti vetelän. Jos sadonkorjuun aikana jotkut hedelmät kuitenkin vaurioituivat, on parempi syödä ne välittömästi.

"Japanin retiisillä" optimaalinen säilytyslämpötila on 0, +5 astetta. Hedelmillä ei saa olla pienintäkään vauriota, mukaan lukien kaalikärpäs. Talvisäilytystä kellarissa tai kellarissa suositellaan puulaatikoissa.

Hedelmät on asetettava laatikkoon etäälle toisistaan ​​ja ripottele jokainen kerros märällä hiekalla tai savella. Säilytyksen aikana sinun on tarkistettava daikon säännöllisesti, jotta sinulla on aikaa poistaa pilaantuneet vihannekset ajoissa.

Daikon on ollut pitkään kulinaaristen asiantuntijoiden rakastama kaikkialla maailmassa sen laajan käyttöalueen ja erinomaisen maun vuoksi. Astiat ovat mehukkaita ja terveellisiä. Ja voit valmistaa tämän vihanneksen jopa lapsille.

On hyvä syödä tuoreena salaatissa, suolalla talvella, muhentessa ja keitossa. Kevyet kasvisruoat, ravitsevammat liha- ja äyriäisruoat sekä kaikenlaiset välipalat ja pääruoat - valkoisen retiisin käyttöalue on laajin.

Japanissa myös daikon kuivataan. Ja kotona - Kiinassa sitä käytetään täytteenä leivontaan.

Tuoretta daikonia sisältävien salaattien tulisi miellyttää oikean ravinnon kannattajia ja miljoonia laihduttavia ihmisiä.

Vain muutamassa minuutissa valmistat nopeimman salaattivaihtoehdon - sekoita porkkanaraaste ja retiisi ja mausta suosikkikastikkeellasi ja mausteillasi. Ennen kaikkea oliivi- tai puhdistettu auringonkukkaöljy, klassinen soijakastike ilman lisäaineita ja tietysti maassamme suosittu majoneesi sopivat parhaiten daikon-salaatteihin.

Lihasalaatissa on suositeltavaa käyttää kalkkunafilettä tai naudanlihaa, mutta muutkin lihalajit sopivat. Daikon ja keitetyt fileet otetaan suhteessa 3:1. Molemmat tuotteet leikataan suikaleiksi ja sekoitetaan paistettujen sipulien kanssa.

Epätavallinen kevyt salaatti saadaan valkoisesta retiisistä saksanpähkinöillä. 0,5 kg raastettua daikonia sekoitetaan yhteen pannulla kuivatun porkkanan, saksanpähkinän ytimien kanssa. Valkosipuli, korianteri, suola ja puolikkaan sitruunan mehu lisätään.

Vihreiden omenoiden salaatti on mehukas ja maukas. 200 g daikonia, porkkanaa ja omenaa hierotaan ja maustetaan majoneesilla, suolataan ja koristellaan yrteillä.

Erittäin terveelliseen rakkoleväsalaattiin (merilevää) tarvitset myös keitettyjä simpukoita ja katkarapuja. 0,3 kg tuoretta rakkolevää, ilman lisäaineita, on pestävä perusteellisesti hiekasta. Sen jälkeen se kaadetaan marinadilla (lasillinen vettä, 2 tl etikkaa) ja jätetään viileään paikkaan päiväksi. Sen jälkeen rakkolevä tulee pestä uudelleen, lisätä siihen kourallinen keitettyjä simpukoita ja katkarapuja, raastettua daikonia hienolla raastimella ja kaada päälle runsaasti tuoretta sitruunamehua.

Marinoitu daikon on epätavallinen rapea välipala, jolla on herkullinen tuoksu ja mausteinen maku. Voit syödä sen itsenäisenä annoksena tai voit lisätä suolakurkkuvihanneksen osaksi monia ruokia. Tämä resepti sopii pitkäaikaiseen varastointiin talvella.

Puoli kiloa daikonia on pestävä ja kuorittava, leikattava ohuiksi ympyröiksi tai tankoiksi. Hienonnetut vihannekset asetetaan puhtaaseen, steriloituun astiaan.

Sekoita erillisessä kulhossa puoli lasillista vettä lusikalliseen sahramia. Kun olet lisännyt 50 ml riisiviinietikkaa, 5 tl suolaa ja sokeria, sekoita kaikki uudelleen hyvin ja kaada valmistettu daikon tuloksena olevaan marinadiin. Sulje sitten hyvin ja siirrä lämpimään paikkaan viikoksi. Välipala on valmis. Valmis tuote tulee säilyttää jääkaapissa jatkosäilytystä varten.

Korealaistyylinen daikon-alkupala sopii lihan ja kalan lisukkeena. Ja usein se lisätään voileipiin - siitä tulee runsas, terveellinen ja maukas tuote.

Aluksi pääainesosa (600 g tuoretta vihannesta) on kuorittava ja huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla. Sen jälkeen daikon hierotaan karkealle raastimelle.Ihanteellinen vaihtoehto on erityinen korealainen porkkanaraastin. Valkosipulin kynnet (3-4 kpl) on myös kuorittava ja murskattava puristimessa, kunnes muodostuu liete.

Yksi ruokalusikallinen hienonnettua korianteria sekoitetaan suolalla ja punapippurilla (½ tl kutakin) ja lisätään astiaan daikonin kanssa.

Kastikkeen valmistukseen käytetään sipulia, yksi pää riittää. Se on puhdistettava hyvin, hienonnettuna ja paistettu pannulla puhdistetussa öljyssä (50 ml). Tämän ansiosta se saa erityisen tuoksun. Sitten öljy on suodatettava ja kaadettava daikonin päälle.

Sen jälkeen kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Daikon koreaksi on valmis.

Lagman daikonilla on erinomainen pääruoka. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg naudanlihaa;
• 300 grammaa valkoista retiisiä;
• 2 keskikokoista sipulin päätä;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 300 grammaa makeaa punaista paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 300 grammaa tomaatteja;
• 300 grammaa nuudeleita lagmanille;
• korianteri, curry, sokeri, suola - maun mukaan;
• 4-5 vihreää sipulia;
• 30 ml puhdistettua kasviöljyä; litraa vettä.

Liemi valmistetaan erikseen. Se vaatii:

• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• muutama oksa tilliä ja herneitä maustepippuria mustapippuria - maun mukaan.

Ensin sinun on tehtävä liemi. Tätä varten liha ja vihannekset on pestävä, puhdistettava ja lähetettävä veteen yhdessä mausteiden kanssa. Kun liemi kiehuu, sinun on poistettava kalkki, peitettävä astiat kannella, vähennettävä lämpöä ja haudutettava sisältöä 1,5-2 tuntia.

Kun liemi ja liha kypsyvät, on aikaa valmistaa loput lagmanin ainekset. Kuoritut porkkanat ja sipulit tulee leikata renkaiksi ja paistaa öljyssä pari minuuttia paistinpannussa tai paksuseinäisessä kattilassa. Seuraavaksi lisätään valkosipulia, daikon-pillejä ja paprikaa.Paista kaikkea yhdessä vielä 2-3 minuuttia. Tomaatit on kuorittava, leikattava pieniksi paloiksi ja lisättävä muihin ainesosiin mausteiden kanssa.

Seuraavaksi valmistamme nuudelit. Vihannesten joukkoon lisätään hienonnettu vihreä sipuli ja liemi. Voit säätää koostumuksen itse. Sen jälkeen laita nuudelit ja hienonnettu naudanliha jo melkein valmiiden vihannesten joukkoon, keitä vielä vähän - kunnes nuudelit ovat valmiita.

Vaikka daikonia käytetään pääasiassa elintarviketuotteena, on syytä huomioida sen muut käyttöalueet.

Esimerkiksi kotona sitä käytetään aktiivisesti lääketieteessä ja kosmetologiassa. Daikon-mehu ruokavalion aikana päivittäisessä käytössä voi edistää nopeampaa painonpudotusta. On suositeltavaa juoda noin 100 ml tuoremehua yöllä. Sen saamiseksi daikonia hierotaan ja puristetaan. Maun pehmentämiseksi voit lisätä hieman omena- tai porkkanamehua.

Vilustumiseen daikon-mehu sekoitetaan hunajaan ja otetaan 3 kertaa päivässä, 50 ml. Se auttaa poistamaan haitallisia viruksia, ohentamaan ja erittämään ysköstä.

Tuoremehu (1 rkl), johon on sekoitettu vähän sokeria, auttaa taistelemaan rytmihäiriöitä vastaan.

Märkiviä haavoja varten vaurioituneelle alueelle laitetaan pulpakompressio ja voide vaihdetaan 2-3 tunnin välein.

Vihanneksen vihreää osaa, latvoja, käytetään ummetuksen hoitoon. Lusikallinen toppeja kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 40 minuutiksi. Suodata, jäähdytä ja ota kolme kertaa päivässä aterioiden jälkeen.

Anemian ehkäisemiseksi ja torjumiseksi on suositeltavaa paistaa raastettua daikonia, porkkanoita ja punajuuria uunissa. Ota lusikallinen ennen ateriaa.

Daikonia käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin. Sillä on antibakteerinen ja antifungaalinen vaikutus ja sillä on myönteinen vaikutus ihon, hiusten ja kynsien tilaan.Sitä voidaan käyttää vaalentamaan ikäpisteitä ja pisamia. Daikon-naamiot valmistetaan näppylöiden ja aknen torjumiseksi sekoittamalla sitä aloe-mehun, tavallisen kerman tai smetanan kanssa.

Voit pestä kasvosi tuoremehulla - iho näyttää nuoremmalta, raikkaammalta ja sävyiseltä.

Lisätietoja daikonin kasvattamisesta on alla olevassa videossa.