Kiinan retiisi: ominaisuudet ja tyypit, viljely ja käyttö

Kiinalainen retiisi (loba) on suosittu vihannes paitsi kiinalaisten ja japanilaisten keskuudessa, myös Venäjällä. Sen hyödylliset ja parantavat ominaisuudet ovat monien tiedossa; kesäasukkaat kasvattavat sitä menestyksekkäästi tonttillaan. Ja niille, jotka ovat juuri tutustumassa tähän vihannekseen, on hyödyllistä tietää, mikä kiinalainen retiisi on, mitkä ovat sen ominaisuudet ja mitä tyyppejä on olemassa, mikä on sen viljely ja käyttö.

Jos loba kylvetään aikaisin keväällä, sitä kasvatetaan vuotuisena sadona. Jos keskellä kesää, niin sitä pitäisi jo pitää kahden vuoden kulttuurina. Kasvi on luokiteltu kylmänkestäväksi, mutta siitä huolimatta se rakastaa valoa ja on vaativa maaperälle. Maaperät, joissa on paljon savea, eivät toimi, niitä pidetään raskaina. Ja kevyt ja keski hedelmällinen - tämä on ympäristö, jossa retiisi tuntuu hyvältä.

Keväällä myös maa kaivetaan, unohtamatta lannoitusta, ja juuri ennen istutusta maa on löysättävä. Tämän sadon kasvattaminen ei ole erityisen hankalaa. Kylmä ei ole retiisille este. Siementen itävyys on hyvä, vaikka lämpötila ei ylitä viittä celsiusastetta. Edullisin lämpötila hedelmien kypsymiselle on plus 17 - 20 astetta.

Kun kasvatat tätä vihannesta, sinun on muodostettava korkeat vuodepaikat, eikä kylvä siemeniä tasaiselle alueelle. Tällä kylvyksellä siemenet itävät nopeammin, ja kasvaneiden hedelmien koko miellyttää kaikkia puutarhureja. Siemenet sijoitetaan kosteaan maaperään, viiden päivän kuluttua ensimmäiset versot ilmestyvät jo. Taimet tulee suojata tuhohyönteisiltä, ​​joille retiisi on erittäin herkkä. Heti kun ensimmäiset versot ovat kuoriutuneet, ne on käsiteltävä puutuhkan ja tupakan seoksella.

Kun kasveihin ilmestyy kaksi täysimittaista lehteä, sinun on tehtävä poiminta. Tee tämä seuraavan kerran, kun neljä lehteä ilmestyy. Ituja on parasta ottaa suoraan pois maanpakan kanssa ja istuttaa vapaaseen tilaan. Sen jälkeen sinun on kasteltava ne.

Sängyt on pidettävä täydellisessä kunnossa, tämä ei vaadi paljon vaivaa, riittää poistamaan huonot lehdet, rikkakasvit ja löysäämään maaperää. Retiisi on ajoittain käsiteltävä tuholaisilta. Tähän sopii kaikki sama tuhka sekoitettuna tupakkaan. Mutta voit myös käyttää erikoistyökaluja, joita myydään suuria määriä erikoisliikkeissä.

Sato on korjattava ennen ensimmäisten pakkasten alkamista, varhaiset lajikkeet korjataan hedelmien kypsyessä ja myöhäiset lajikkeet kerralla. Säilytystä varten yläosat leikataan pois, kokonaisia ​​ja laadukkaita juurikasveja voidaan säilyttää kevääseen asti laatikoissa, joissa on hieman kosteaa hiekkaa viileässä huoneessa.

Loba-juurikasvit eroavat väriltään, muodoltaan ja painoltaan. On pienempiä hedelmiä, vain noin kolmesataa grammaa, ja on niitä, jotka ylittävät kilogramman.Ne voivat olla pyöreitä, pitkulaisia, punaisia, vihreitä tai valkoisia. Niiden maku voi vaihdella hieman, yksi lajike on makeampi, toinen mausteisempi. Jotkut lajikkeet ovat yleisempiä Venäjällä, toiset löytyvät vain Kiinasta.

"Elephant's Fang" viittaa keskimyöhäisiin lajikkeisiin. Kolme kuukautta kuluu siementen itämisestä hedelmien täyteen kypsymiseen. Tämän lajikkeen retiisillä on lieriömäinen muoto ja sen pituus on kolmekymmentä senttimetriä. Lajike antaa hyvän sadon ja sopii siementen poimimiseen. Retiisin sisällä on mehukasta, valkoista. Yksi lajikkeista, jota Venäjän kesäasukkaat hallitsevat ja kasvattavat menestyksekkäästi.

"Severyanka", päinvastoin, kypsyy hyvin aikaisin. Hedelmiä voi maistaa kahden kuukauden kuluttua kasvien itämisestä. Mehukkailla hedelmillä on valkoinen hedelmäliha ja hieman mausteinen maku. Hedelmät kasvavat vaikuttavan kokoisiksi - puoli kilosta kilogrammaan.

"Punaisella sydämellä" on erityinen väri: pinta on vihreä ja liha on punainen, tällainen alkuperäinen väri saa tämän lajikkeen näyttämään vesimelonilta. Tämä laji on mielenkiintoinen siinä mielessä, että mehukkaalla, miellyttävällä massalla retiisin maku puuttuu.

"Fireball" on täysin nimensä mukainen. Hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä ja kooltaan vaikuttavat, painavat jopa kilon. Tämän lajikkeen iho on punainen, liha on valkoinen, ilman katkeruutta.

"Kiinalainen herkku" kuuluu myös varhain kypsyviin lajikkeisiin. Tämän retiisin etuihin kuuluu makea maku, hedelmät ovat pitkiä, niiden paino on kaksi kiloa.

Kasvattajat kasvattivat "vihreän jumalattaren" useita vuosia sitten. Ulkopuolella se on vihreä, massan maku on hieman terävä. Tämä lajike varastoidaan täydellisesti koko talven, mutta ei menetä ulkonäköään ja makuaan.

Retiisin sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet pystyvät tarjoamaan ihmiselle päivittäisen tarpeen keholle välttämättömille aineille. Tämä vihannes sisältää runsaasti kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, sinkkiä. Siksi tämän vihanneksen edut ovat kiistattomat. Tuotteen kaloripitoisuus on alhainen, mikä mahdollistaa sen sisällyttämisen mihin tahansa ruokavalioon. Sata grammaa vihannesta sisältää vain kaksikymmentä kaloria. Lisäksi otsa sisältää suuren määrän kuitua, ja tällä on positiivinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan. Ummetuksen kanssa tämä on yksinkertaisesti välttämätön apulainen.

Kiinan retiisi ei vain paranna aineenvaihduntaa, vaan myös puhdistaa kehoa, poistaa haitallisia aineita ja myrkkyjä. Kasvi sisältää eteerisiä öljyjä, joilla on kyky taistella bakteereja ja auttaa kehoa vastustamaan tulehdusta. Siksi sitä käytetään monien sairauksien hoidossa.

Tällä vihanneksella on myönteinen vaikutus maksaan, munuaisiin, sappirakkoon ja jopa sydän- ja verisuonijärjestelmään. Tämä vihannes taistelee hyvin kolesterolia vastaan. Vilustumisen yhteydessä retiisi on yksinkertaisesti korvaamaton, se auttaa torjumaan kurkkukipua, yskää, vuotavaa nenää.

Tämän juurikasvin avulla voit poistaa ulkoisen tulehduksen ja jopa nukuttaa vaurioituneen alueen. Riittää, kun pilkotaan retiisi, kääritään siteeseen ja levitetään kipeälle paikalle. Helpoin resepti flunssan parantamiseksi ja yskästä eroon on raastaa retiisi pienimmällä raastimella tai pilkkoa tehosekoittimessa tahmeaksi, lisää hunajaa. Ota tämä lääke kolme tai neljä kertaa päivässä, yksi ruokalusikallinen.

Kaikilla kiinanretiisin kiistattomilla eduilla on vasta-aiheita.

• Retiisin syömistä ei suositella vauvaa odottaville naisille, etenkään niille, joiden raskaus on vaikea ja abortin uhka.
• Imetyksen aikana kaikki retiisiä sisältävät ruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä. Ensinnäkin se voi pilata maidon maun, josta vauva kieltäytyy, ja toiseksi vihannes edistää kaasujen muodostumista vauvan vatsassa.
• Kroonisten sairauksien, kuten paksusuolitulehduksen, haimatulehduksen, gastriitin, mahahaavan, esiintyessä sinun on sisällytettävä retiisi huolellisesti valikkoon, mutta on parempi kääntyä lääkärin puoleen, jotta kehosi ei vahingoitu.

On olemassa laaja valikoima reseptejä ruokia, joissa kiinalaista retiisiä on ainesosana. Se on maukasta sellaisenaan, raasta vain karkealla raastimella, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan, voit lisätä sitruunamehua. Tuore, marinoitu ja suolattu loba on loistava lisä liharuokiin. Retiisi sopii hyvin erilaisten vihannesten ja hedelmien, kuten porkkanoiden tai omenoiden, kanssa.

Voit valmistaa erittäin maukkaan yksinkertaisen ja terveellisen salaatin, joka sopii myös ruokavalioon. Porkkanat ja retiisit tulee raastaa karkealla raastimella tai leikata viipaleiksi. Puolirenkaat on leikattava sipuli, hienonna persilja. Sekoita nämä ainekset, lisää sitruunamehu tai omenaviinietikka, kasviöljy ja mausteet. Voit täydentää tätä salaattia vihreällä omenalla, joka lisää makuun omaperäisyyttä.

Toinen versio salaatista, johon kiinanretiisin lisäksi voi laittaa retiisiä, paprikaa.Kaikki vihannekset leikataan suikaleiksi ja maustetaan kasviöljyllä mausteilla.Mitä tulee huoltoasemiin, täällä voit turvallisesti kokeilla. Retiisi on erittäin maukasta, jos se maustetaan smetalla, jogurtilla tai majoneesilla.

Täydellinen kasvisten ja lihan yhdistelmä mahdollistaa erittäin maukkaan ja tyydyttävän salaatin valmistamisen kanan tai naudanlihan kanssa. Keitä tätä varten liha, leikkaa ohuiksi muoveiksi. Raasta retiisi erityisellä raastimella korealaisille porkkanoille. Silloin vihannes on hyvin ohutta. Leikkaa sipuli renkaiksi, hienonna persilja hienoksi. Sekoita kaikki ainekset ja ripottele salaatti majoneesilla. Ota viileässä tunnissa, jonka jälkeen voit tarjoilla.

Saat lisätietoja kiinalaisesta retiisistä seuraavassa videossa.