Riisipaperi: kalorit, käyttötarkoitukset ja reseptit

Nykyään monet ihmiset käyttävät syötävää riisipaperia erilaisten ruokien valmistukseen. Tällä hetkellä tämä tuote alkoi saada suosiota ympäri maailmaa. Useimmiten tätä ainesosaa käytetään erilaisiin kiinalaisiin ja vietnamilaisiin herkkuihin.

Syötävä riisipaperi on valmistettu puhtaasta vedestä ja riisijauhosta. Näistä aineksista valmistettu taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi. Se on tämän tuotteen perusta.

Tällainen paperi näyttää ohuelta, melkein läpinäkyvältä arkilta, jolla on kuvio. Se koostuu eri suuntiin suunnatuista raidoista. Ne alkavat näkyä puuverkoissa kuivumisen jälkeen.

Syötävän paperin pääainesosa on riisijauho. Se voi siirtää suuren määrän energiaa ihmiskehoon. Mutta se sisältää myös suolaa ja vettä.

KBJU-ainesosasta kannattaa mainita erikseen. Riisipaperi sisältää monia monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Siinä ei myöskään ole rasvaa. Ja myös sen koostumuksessa on vähän B6-vitamiinia. Tuote sisältää runsaasti fosforia. Proteiinit muodostavat vain 7 prosenttia. 1 arkin kaloripitoisuus on 20 kcal.

Monet ihmiset väittävät, että voit tehdä riisipaperiarkkeja omin käsin kotona. Aloita ottamalla joitain ruoanlaiton aikana tarvittavia ainesosia:

• riisijauho (400 grammaa);
• jäähdytetyt jauhot (150 grammaa);
• suolaa (25 grammaa).

Ensin sinun on kaada jauhot siivilän läpi. Siihen kaadetaan suolaa ja kaadetaan vettä. Vaivaa taikina ja vaivaa massaa varovasti vähintään 15-20 minuuttia.

Laita taikina erilliseen astiaan ja peitä se lautasliinalla. Odota 30-40 minuuttia. Kauli sen jälkeen massaa, kunnes siitä saadaan ohut läpinäkyvä levy.

Ripottele sitten kaulittu seos jäähdytetyillä jauhoilla. Massa leikataan neliöiksi. Niiden koon tulee olla 15x15 senttimetriä. Kuivaa osat huolellisesti, niin ne ovat täysin käyttövalmiita.

Riisipaperia käytetään nykyään laajasti ruoanlaitossa. Tällä hetkellä on olemassa monia erilaisia ​​herkkuja, jotka valmistetaan tästä ainesosasta.

Kananrintaa kypsennetään puolikypsiksi. Sienet puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipuli leikataan renkaiksi.

Sipulia paistetaan pannulla, kunnes siihen alkaa ilmestyä kultainen kuori. Sitten siihen lisätään hienonnetut herkkusienet ja kerma. Kaikki tämä paistetaan, kunnes se on täysin kypsää.

Laita lopuksi kananrintapalat pannulle. Kaikki ainekset suolataan ja ripotetaan paprikajauheella. Astia otetaan pois tulelta ja odota, kunnes se jäähtyy hieman.

Kastele samalla paperia. Tätä varten arkit asetetaan astiaan, jossa on lämmintä vettä, puoli minuuttia. Sen jälkeen ne otetaan pois ja asetetaan erilliselle levylle tasaisesti tasoittaen.

Valmis täyte levitetään pehmennetylle riisipaperille (1 ruokalusikallinen arkkia kohti). Se rullautuu kolmelta sivulta niin, että saadaan pieniä rullia.Saadut tuotteet asetetaan jälleen esilämmitettyyn pannuun paistamaan, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Taimen puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Laita paloiteltu kala kulhoon. Kuori ja hienonna samalla valkosipuli. Se sekoitetaan kalaan.

Sinun on myös lisättävä massaan soijakastiketta (kolme ruokalusikallista), oliiviöljyä (kaksi ruokalusikallista) ja sitruunamehua. Kaikki tämä on pipputettava ja suolattava. Seos sekoitetaan perusteellisesti ja annetaan marinoitua 30-40 minuuttia.

Samanaikaisesti sinun on liotettava riisipaperiarkkeja lämpimässä vedessä. Kala asetetaan pehmeille paloille. Sen jälkeen kaikki kääritään kirjekuoriin.

Ne asetetaan kasvi- tai oliiviöljyllä valmiiksi voideltuun pannuun. On suositeltavaa ripotella ne ensin seesaminsiemenillä. Valuta kirjekuoret kevyesti soijakastikkeella ja sitruunamehulla. Kaikki tämä lähetetään paistamaan 20 minuutiksi.

Pehmennä ensin riisipaperi kiehuvassa vedessä. Laita se sitten lautaselle tasoittaen sitä varovasti. Kypsennä samalla kananrinta mausteineen kattilassa.

Aseta keitetyt rintapalat liotetuille riisipaperilevyille. Ja lisää siihen myös hienonnettuja valkosipulin päitä ja juustoraastetta. Paista ruoka molemmin puolin esilämmitetyssä pannussa.

Tällaisten kirjekuorien valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava joitain vihanneksia. Kiinankaali on pestävä perusteellisesti veden alla. Sitten se kuivataan ja asetetaan säiliöön.

Ja myös se kannattaa valmistaa ja paprikaa. Tätä varten varsi ja kaikki siemenet poistetaan siitä. Sen jälkeen vihannes leikataan pieniksi paloiksi. Samaan aikaan sinun on kuorittava porkkanat, sipulit ja persilja. Ne on myös hienonnettu hienoksi.

Kaikki valmistetut ja hienonnetut vihannekset esipaistetaan pannulla puhdistetussa öljyssä. Tämä tulee tehdä 3-4 minuutin kuluessa. Sitten niihin lisätään suola, soijakastike ja aiemmin keitetyt katkaravut.

Ainekset paistetaan vielä muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Riisipaperi pehmennetään kuumassa vedessä erillisessä kupissa. Sitten se otetaan pois ja asetetaan lautaselle.

Vihannekset ja katkaravut asetetaan jokaisen lehden keskelle. Ne on pakattu siististi pieniin kirjekuoriin. Monet neuvovat syömään tällaista ruokaa kiinankaalin kanssa.

Leikkaa ensin kaali ja sipuli puolirenkaiksi. Porkkanat on parasta leikata nauhoiksi. Tuoreet tomaatit raastetaan.

Sipulit tulee paistaa pannulla, joka on voideltu oliivi- tai kasviöljyllä. Sinne lisätään myös porkkanapillejä. Näitä vihanneksia paistetaan useita minuutteja.

Sen jälkeen hienonnettu kaali lähetetään samalle pannulle. Paista kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia. Laita lopuksi tomaatit. Kasvismassa peitetään kannella ja annetaan hautua keskilämmöllä.

Sekoita mausteet (suola, jauhettu mustapippuri, kurkuma ja inkivääri) erillisessä kulhossa. Kun vihannekset ovat täysin paistettuja, tällainen seos lisätään niihin. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti.

Riisipaperin palaset laitetaan kylmään veteen pehmentämään ne.Valmis täyte kääritään tällaisiin arkkeihin. Tässä muodossa ne lähetetään pannulle paistamaan molemmilta puolilta. Ennen syömistä ne suositellaan jätettäväksi hetkeksi talouspaperin päälle, jotta se imee piirakoiden ylimääräisen rasvan.

Salaattia, yrttejä, hieman riisinuudeleita, kuutioitua kurkkua ja sipulia levitetään kiehuvassa vedessä pehmennetylle riisipaperille. Keitä samalla erillisessä kulhossa liha (voit ottaa keitettyä kanaa tai savustettua sianlihaa) ja katkarapuja.

Keitetyt katkaravut ja lihapalat asetetaan riisinlehtien keskelle. Kääri niiden reunat ensin ja sitten sivut sisäänpäin. Tämän jälkeen rullaa kaikki tiukasti.

Riisipaperi on valmiiksi liotettu hunajaa ja maitoa sisältävään nesteeseen. Tämän lisäksi sinun on jauhattava kidesokeri ja saksanpähkinät tehosekoittimessa. Saatu täyte kääritään makeisiin pehmennettyihin levyihin.

Makealla täytteellä oleva riisipaperi kääritään kirjekuoriin. Tulevien evästeiden jälkeen lähetetään uuniin paistamaan 30 minuuttia. Lopuksi jälkiruoka kaadetaan päälle vedestä ja kidesokerista valmistetulla siirapilla.

Kuori mango kuoresta ja leikkaa se suikaleiksi. Ota sitten banaani, mansikat, kiivi ja Brie-juusto. Ne on leikattava pieniksi kuutioiksi.

Paperiarkit kastetaan nopeasti lämpimään veteen. Tämä ei saa kestää yli viittä sekuntia. Levitä ne sitten pyyhkeelle, kun niiden tulee olla etäisyyden päässä toisistaan. Tässä muodossa ne jätetään minuutiksi, jotta niistä tulee pehmeitä.

Aseta jokaiselle paperiarkille pilkotut hedelmät, Brie-juusto ja muutama mintunlehti.Kaikki tämä on kääritty pieniin kirjekuoriin. Valmiit rullat asetetaan sulatetun voin kanssa paistinpannulle ja paistetaan joka puolelta.

Tämän herkun valmistamiseksi sinun tulee huuhdella maksa perusteellisesti ja leikata se pieniksi paloiksi. Älä unohda samalla poistaa kaikkia kalvoja siitä. Paista kasviöljyssä täysin kypsäksi. Laita se sitten erilliseen kulhoon.

Sipulia paistetaan myös maksan paistamisen jälkeen jäljelle jääneessä öljyssä. Se on ensin leikattava pieniksi kuutioiksi. Tämän lisäksi jäähdytetty maksa asetetaan lihamyllyyn ja viedään sen läpi.

Paistettua sipulia lisätään tällaiseen maksan jauhelihaan. Myöhemmin se pippuri ja suolaa. Liota samalla riisipaperia hetki. Laita massa siihen ja kääri.

Jauhettu maksa asetetaan lautaselle niin, että täytteiset sämpylät eivät kosketa toisiaan. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Laita sitten herkku sinne ja paista joka puolelta.

Juustomassa ja tomusokeri laitetaan tehosekoittimeen ja jauhetaan kaikki homogeeniseksi massaksi. Seos levitetään syötävälle paperille. Tässä tapauksessa sitä ei voi etukäteen liottaa vedessä.Loppujen lopuksi hän pehmenee raejuuston takia.

Aseta kirsikkahillo varovasti päälle. Laita siihen pistaasipähkinöitä. Kääri ainekset rullalle. Astia nostetaan jääkaappiin tai pakastimeen hautua 10-15 minuutiksi.

Leikkaa se sitten useiksi pienemmiksi rulliksi. Tuloksena olevat palat asetetaan lautaselle. On suositeltavaa ripotella päälle kookoshiutaleita.

Riisipaperia käytetään usein astioiden koristeluun. Joten siitä valmistetaan koristekukkia kakkuihin tai leikataan keinotekoisia perhosia. Tästä materiaalista voit jopa tehdä elementtejä asunnon suunnitteluun (lamppukotelot).

Kuuman rullan keittäminen riisipaperissa, katso seuraava video.