Ruskean riisin kaloripitoisuus ja koostumus

Ruskea riisi on ikivanha viljakasvi. Tämä vilja on erittäin suosittu itämaissa, joissa sitä kulutetaan joka päivä erinomaisen tasapainoisen koostumuksen ansiosta, jonka ansiosta ruskeaa lajiketta pidetään yhtenä parhaista vähäkalorisista viljoista. On syytä harkita yksityiskohtaisemmin tämän upean tuotteen etuja, koostumusta ja kaloripitoisuutta.

Pohjimmiltaan ruskea ja valkoinen riisimurot ovat sama tuote, mutta niitä käsitellään eri menetelmin. Ruskealle lajikkeelle tehdään vähemmän käsittelyjä, tuotannossa vain jyvät puhdistetaan ylemmästä kellertävästä kuoresta. Mutta lesekuori jätetään koskemattomaksi, minkä vuoksi tämän lajikkeen jyvillä on ruskea sävy ja pitkänomainen muoto. Ruskealla lajikkeella on mielenkiintoinen pähkinäinen maku ja aromi. Maamme alueella ruskeat riisirouheet eivät ole yhtä suosittuja kuin valkoinen riisi.

Ruskealla lajikkeella on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• tämän viljalajikkeen säännöllinen käyttö voi vähentää merkittävästi veren kolesterolitasoa;
• edistää ruoansulatuskanavan asianmukaista toimintaa;
• tarvittaessa puhdista mahan ja suoliston seinämät sekä poista kehon myrkyllisistä aineista, on suositeltavaa kuluttaa pieni osa ruskeaa riisiä päivittäin; ja myös tämä tuote auttaa pääsemään eroon ummetuksesta ja vaikeasta ilmavaivosta;
• usein ruskea lajike sisällytetään sellaisten potilaiden ruokavalioon, joilla on sairaus, kuten gastriitti tai mahahaava;
• on yksi riisiruokavalion tai riisinpaastopäivän pääkomponenteista;
• kokit käyttävät usein riisiä lisukkeena kaikenlaisille lihalle ja kalalle, ja riisi on myös erinomainen pohja puuron, vanukkaan, salaatin tai perinteisen pilafin valmistukseen;

• ruskeita rouhetta käytetään ainutlaatuisen kykynsä imeä kosteutta ansiosta palauttamaan ihmiskehon vesitasapaino;
• lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että ruskean riisin säännöllinen käyttö parantaa verenkiertoa;
• ruskealla viljalla voi olla rentouttava vaikutus hermosoluihin ja aivoihin, ja siksi on suositeltavaa sisällyttää tämä riisilajike sellaisen henkilön päivittäiseen ruokavalioon, joka on alttiina jatkuvalle henkiselle stressille tai jolla on taipumus kokea hermostunutta uupumusta;
• edistää hampaiden ja ikenien vahvistumista sekä parantaa myös ihon ja hiusten ulkonäköä;
• tämän A-vitamiinilajin merkittävän pitoisuuden vuoksi on mahdollisuus parantaa näkökykyä tuotteen jatkuvalla käytöllä;
• auttaa palauttamaan normaaleja unirytmiä, auttaa torjumaan unettomuutta ja ärtyneisyyttä;
• edistää ruoansulatuselinten parantamista, auttaa poistamaan kuonamuodostelmia ja aineenvaihduntatuotteita elimistöstä.

Kuten kaikilla tuotteilla, tällä viljatyypillä on yleensä useita vasta-aiheita. Ensinnäkin tämä tuote on vasta-aiheinen henkilölle, joka kärsii vakavasta turvotuksesta. Tässä tapauksessa on suositeltavaa antaa etusija valkoisille viljalajikkeille, kuluttamalla niitä enintään kahdesti seitsemän päivän aikana. Ruskean riisin rouheiden käyttöä ei suositella virtsaamisvaikeuksien vuoksi. Keitetyillä viljoilla on melko voimakas diureettinen vaikutus. Jos henkilöllä on paksusuolentulehdus, on myös syytä luopua tästä tuotteesta. Suhteellisen alhainen kaloripitoisuus sadassa grammassa ruskeaa viljaa, sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin, jos sinulla on suuri ruumiinpaino.

Älä unohda, että kaikki viljakasvit ovat hiilihydraatteja. Ruskea riisimuro on kuitenkin "pitkäkestoinen" ja terveellinen hiilihydraattityyppi, joka hajoaa täysin ihmiskehossa. Ne ovat täydellisesti prosessoituja, antaen ihmiselle energialisäyksen eivätkä laskeudu rasvakertymien muodossa. Tämä riisilajike puolestaan ​​​​on myös runsaasti kasviproteiinia, joka on lihaskuitujen rakennusmateriaali.

On syytä tarkastella yksityiskohtaisemmin ruskean lajikkeen koostumuksen yhtä tärkeitä komponentteja.

• Ravintokuitu, jota usein kutsutaan yksinkertaisesti kuiduksi. Ruskean riisiviljan koostumuksen ravintokuitupitoisuus on pieni, vain kolme grammaa kahdessasadassa grammassa viljaa. Kuitenkin verrattuna valkoisiin riisilajikkeisiin, joissa kaksisataa grammaa viljaa sisältää vain yhden gramman kuitua, on parempi suosia ruskeaa riisiä.Kun ruskeaa riisiä keitetään vedessä, astiassa on suhteellisen vähän kaloreita, koska koostumuksessa on karkeaa ravintokuitua.
• Täysi B-vitamiinikompleksi on tehnyt ruskeasta riisistä uskomattoman suositun itämaissa. Yksi annos tätä tuotetta voi lähes täysin sulkea ihmiskehon päivittäisen tarpeen näitä alkuaineita varten. Lämpökäsitellyt riisirouhet kuitenkin vähentävät näiden hyödyllisten vitamiinien pitoisuutta viisinkertaisesti. Toisin sanoen niiden pitoisuus keitetyssä riisissä on paljon pienempi kuin raakariisissä.

• Keholle välttämätön metallipitoisuus tuo myös tämän tuotteen johtavaan asemaan koostumuksen hyödyllisten elementtien lukumäärän suhteen. Ruskea riisimuro on runsas kuparin, sinkin, mangaanin, magnesiumin ja raudan lähde. Koostumuksesta löytyy myös pieni määrä natriumia, melko harvinaista metallia, jota löytyy elintarvikkeista. Tämä on tuotteen kemiallinen koostumus.
• Ruskean riisin sisältämä fosfori, seleeni ja jodi mahdollistavat tämän tuotteen käytön kilpirauhasen sairauksien ehkäisynä.

Ruskean riisin vähäkalorinen pitoisuus tekee tästä tuotteesta kaikkien niiden suosikin, jotka taistelevat aktiivisesti ylimääräisiä kiloja vastaan. Sadan gramman ruskean riisimuron kaloripitoisuus on noin kolmesataakolmekymmentä kilokaloria. Ja tässä tapauksessa puhumme kuivasta tuotteesta. Mutta sata grammaa keitettyä ruskeaa riisiä sisältää jo satakymmentä kilokaloria.Riisirouheiden energia-arvon tällainen voimakas lasku johtuu rouheiden esikäsittelystä ennen keittämistä. Ei ole mikään salaisuus, että lajikkeesta riippumatta on toivottavaa pestä riisirouhet useita kertoja viileässä vedessä, mikä auttaa poistamaan tärkkelystä ja liimaa, jota kutsutaan myös gluteeniksi.

Erikseen on syytä mainita tämän lajikkeen ravintoarvo. Nämä tiedot ovat hyödyllisiä kaikille, erityisesti niille, jotka ovat kiinnostuneita syömään yksinomaan vähäkalorisia ruokia. Suurin osa ruskeasta riisistä, kuten aiemmin mainittiin, on monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, noin seitsemänkymmentäneljä prosenttia. Proteiinipitoisuus 100 grammassa on varsin merkittävä muihin viljoihin verrattuna, noin kaksikymmentäneljä prosenttia. Ruskean riisin koostumuksessa olevat rasvat vievät pienimmän osan - vain kaksi prosenttia. Muuten, jopa pieni prosenttiosuus ruskean lajikkeen koostumuksesta on terveellisten öljyjen muodossa, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Ensin sinun on muistettava, mikä glykeeminen indeksi on. Sukeltamatta liian syvälle lääketieteelliseen terminologiaan, glykeeminen indeksi eli GI on mitta aterian jälkeen verisuonten sokeritasojen erosta. Sokerin, tärkkelyksen ja glukoosin arvo on 100 yksikköä. Ja raakakaali merkitään noin kymmeneen yksikköön. On syytä verrata kahta pääasiallista riisiviljalajiketta - valkoista ja ruskeaa. Valkoisen riisin glykeeminen indeksi on kahdeksankymmentäviisi yksikköä.Vaikka ruskean riisirouheen glykeeminen indeksi vaihtelee 45:stä viiteenkymmeneen yksikköön. Siksi ruskean riisin kulutus lisää verisuonten sokeripitoisuutta puoleen verrattuna valkoisiin riisiin. Tässä suhteessa valkoiset riisinjyvät katsotaan yleensä epäterveelliseksi, nopeaksi hiilihydraattiryhmäksi ja ruskea riisi päinvastoin hitaalle ja terveelliselle hiilihydraattiryhmälle.

Sadan gramman keitetyn ruskean lajikkeen kaloripitoisuus voi vaihdella merkittävästi sadasta grammasta raakatuotetta. Tämä johtuu siitä, että jyvät imevät vettä aktiivisesti kypsennysprosessin aikana, mikä myötävaikuttaa massan kasvuun. Huomioi myös lisätyt ainesosat, kuten suola, lusikallinen voita, kourallinen rusinoita ja maidon rasvapitoisuus. Suola on ainoa edellä mainitusta ainesosa, joka ei lisää valmiin ruuan kaloripitoisuutta. Vaikka sata grammaa voita voi lisätä keitetyn ruskean riisin energia-arvoa seitsemälläsadallaneljäkymmentäkahdeksalla kalorilla.

Ihmisillä on taipumus jättää huomiotta se tosiasia, että lisäaineet lisäävät ruokaan muutaman kalorin. Älä unohda tätä, koska se voi johtaa ylimääräisiin kiloihin. Rusinat, joita lisätään melko usein pilafia keitettäessä, lisäävät ruuan kaloripitoisuutta kahdellasadalla kuusikymmentäneljällä kalorilla (sataa grammaa kohti). Yksi teelusikallinen kidesokeria sisältää kuusitoista kaloria. Maidon osalta ei ole selvää vastausta. Sen kaloripitoisuus riippuu sen koostumuksen rasvapitoisuudesta.Esimerkiksi maidon kanssa tehdyn ruskean riisin kaloripitoisuus, jonka rasvapitoisuus on kaksi ja puoli prosenttia, ilman lisäaineosien lisäämistä on noin satakymmentä kaloria sata grammaa valmista ruokaa kohti.

Kaksinkertaisella kattilalla keitetyn ruskean lajikkeen energiaarvo on korkeampi kuin keitettynä - sataviisikymmentäviisi kaloria sataa grammaa astiaa kohden. Keitetystä ruskeasta riisistä tulee hyödyllisempää, kun siihen lisätään haudutettuja vihanneksia, kuten paprikaa, porkkanaa, vihreitä herneitä ja maissia. Keitetyt vihannekset eivät muuta suuresti astian kaloripitoisuutta, ja yleensä keitetty riisi vihannesten kanssa sisältää enintään satakahdeksantoista kaloria. Meren antimien lisääminen keitettyyn ruskeaan riisiin on toinen loistava tapa monipuolistaa ruokavaliotasi vahingoittamatta vartaloasi.

Katso seuraavasta videosta ruskean riisin edut.