Ruskean riisin reseptit

Riisi on yksi yleisimmistä lisukkeista, mutta valkoinen muro ei itse asiassa ole niin terveellistä keholle. Jos käytät ruskeaa riisiä, joka ei ole menettänyt hyödyllistä kuorta, valmistamalla tuttuja ruokia voit parantaa terveyttäsi merkittävästi.

Itse asiassa ruskea riisi on sama valkoinen, mutta kiillottamaton. Koska kuorta ei poisteta, tuotteen edut lisääntyvät useita kertoja. On todistettu, että jauhamisen aikana lähes 80 % ravintoaineista katoaa ja ruskeat rouheet säilyttävät ne kaikki. Ruskean riisin keittäminen on hieman erilaista, mutta ei liian vaikeaa. Se on helppo erottaa valkoisesta vastineesta luonnollisen ihon tyypillisen sävyn perusteella. Tuotteen kaloripitoisuus on 331 kilokaloria 100 grammaa kohden. Ruskea riisi sisältää runsaasti vitamiineja, mukaan lukien B- ja PP-ryhmät, kivennäisaineita (kalium, magnesium, kupari, rauta ja muut), sekä kuitua. Tärkeää on myös mainita, että ruskeassa riisissä monityydyttymättömien rasvojen määrä on kolme ja puoli kertaa suurempi kuin valkoisessa riisissä.

Tämä vilja on hyödyllinen moniin sairauksiin. Tuote poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta, on vastuussa verensokerin alentamisesta ja estää tiettyjen tulehdusprosessien kehittymistä. Siksi ruskeaa riisiä käytetään potilaiden ruokavaliossa, joilla on diabetes ja sydän- ja verisuonisairauksia sekä ruoansulatuskanavan ongelmia.Koska viljalla on myönteinen vaikutus aineenvaihduntaprosesseihin, tuotetta suositellaan melkein kaikille, koska hiusten, ihon ja muiden kehon osien tila muuttuu ehdottomasti parempaan suuntaan. Lääkärit neuvovat tuotteen käyttöön myös niitä, joiden on parannettava suolen motiliteettia ja siivottava hermoja. Haitallista ruskeaa riisiä ei ole tunnistettu.

Kuoren läsnäolon vuoksi ruskea riisi on paljon tiheämpää ja sitkeämpää kuin käsitelty valkoinen. Tämä viittaa siihen, että viljan valmistuksen tulisi olla pidempää ja monimutkaisempaa. Rouhet on pestävä ja sitten liotettava - tämän toimenpiteen pitäisi nopeuttaa jatkokeittoa. Huuhtele riisiä kylmässä vedessä pitkään ja huolellisesti. Tämä on tehtävä kaiken pölyn, gluteenin, jauhojen ja lian poistamiseksi sekä viljelyn että kuljetuksen aikana. Lisäksi vesi vähentää merkittävästi haitallisten aineiden määrää, joilla riisiä on käsitelty.

Toimenpide on toistettava useita kertoja, kunnes neste on kirkas. Kun olet valmis, voit kaada kiehuvaa vettä murojen päälle ja huuhtele sitten uudelleen kylmällä vedellä. Seuraavassa vaiheessa riisi liotetaan syvään astiaan kylmällä vedellä. Rouheet voidaan liottaa jopa kymmenen tuntia, esimerkiksi myöhään illalla aamun ruoanlaittoa varten tai aamulla iltapalaksi. Suositeltu liotusaika on vähintään kuusi tuntia.

Jo ennen kypsennyksen aloittamista on syytä mainita, että ruskeiden murojen säilyvyys on valkoista lyhyempi. Siksi sinun ei pitäisi ostaa riisiä suuria määriä, on parempi rajoittaa itsesi kahteen seuraavaan ateriaan. Rouhet säilytetään parhaiten lasipurkeissa, joissa on tiukka kansi.Kun aloitat ruoanlaiton, on erittäin tärkeää noudattaa kaikkia mittasuhteita, koska veden lisäämistä kypsennyksen aikana ei suositella. Jos tehtiin virhe ja loppua kohden kävi selväksi, että melkein kaikki neste oli poissa ja riisi ei ole vieläkään valmis, sinun on poistettava pannu liedeltä ja käärittävä se lämpimällä pyyhkeellä useiden tuntien ajan.

Astioita valittaessa on suositeltavaa suosia suuria astioita, joissa on leveä pohja. Ensinnäkin tämä antaa jyvien lämmetä tasaisesti, ja toiseksi, lähes kolminkertaistuneet viljat eivät tule ulos pannusta. Mikä parasta, ruskea riisi yhdistetään paprikan, kurkuman ja kuminan kanssa. On syytä varoittaa, että se ei sovellu puuron valmistukseen. Perinteisesti viljalasillista kohden käytetään teelusikallista suolaa. Kuumenna astia kiehuvaksi, keitä riisiä keskilämmöllä noin kymmenen minuuttia ja tee se sitten minimaaliseksi ja pidä sitä suljetun kannen alla vielä puoli tuntia. Kypsennyksen lopussa riisi pysyy kannen alla viisitoista minuuttia, jotta kaikki vesi imeytyy täysin.

Tämän lisukkeen valmistamiseen on kolme päämenetelmää: liesi, hidas liesi ja kaksinkertainen kattila. Helpoin tapa on tietysti ensimmäinen. Ensin lasillinen muroja pestään ja liotetaan tarvittavan ajan. Sitten riisi kaadetaan kolmella lasillisella kylmää vettä ja asetetaan liedelle. Vesi kiehuu, pidetään tässä tilassa kahdeksasta kymmeneen minuuttia, minkä jälkeen vesi muuttuu puhtaaksi kylmäksi.

Riisi suolataan, keitetään uudelleen, vähennetään lämpö minimiin ja jätetään puoleksi tunniksi kannen alle. Kun vesi on visuaalisesti imeytynyt jyviin, voit sammuttaa tulen ja jättää tuotteen vielä kymmeneksi minuutiksi.Tarvittaessa kattilan voi lisäksi kääriä pyyhkeeseen. Voit täyttää valmiin astian voilla tai oliiviöljyllä ja ripotella päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Ruskea riisi on erittäin hyödyllinen tuote. Keittämällä sitä kaksoiskattilassa voit maksimoida sen hyödyn: sekä jyvien rakenne että ominaisuudet säilyvät. Sinun on tehtävä oikein seuraavasti: kaada vilja yksikön kulhoon, kaada kylmää vettä, joka on kaksi kertaa niin paljon, sulje kansi ja aseta oikea tila ja aika 35 minuutiksi. Jos riisiä ei ollut aikaa liottaa, käsittelyaika kasvaa yhteen tuntiin. Ruoanlaitto hitaassa keittimessä toimii samalla tavalla. Riisi kaadetaan kulhoon ja täytetään vedellä, ja nesteen ja kiintoaineen määrän on oltava sama. Multicookerissa valitaan "Rice"-tila ja aika asetetaan kolmestakymmenestä neljäänkymmeneen minuuttiin.

Ruskeasta riisistä on herkullista valmistaa erilaisia ​​ruokia, mukaan lukien ne, jotka täyttävät "ruokavalion" käsitteen. Koska tuotteessa on suolainen pähkinäinen maku, on huolehdittava siitä, että siihen yhdistetään muita käytettyjä ainesosia. Ruskeat rouheet maistuvat hyvältä merenelävien, vasikanlihan, kanan, kalkkunan ja muiden lihatuotteiden, myös rasvaisten, rinnalla. Perinteinen on riisin yhdistäminen sieniin tai vihanneksiin sekä käyttö pilafin osana. On mahdotonta puhua joistakin resepteistä keittoihin, salaatteihin, jälkiruokiin ja patoihin.

Kreikkalaisen vuoan valmistus ruskealla riisillä on erittäin maukasta ja mutkatonta. Ensin vilja valmistetaan erikseen 100 grammaa, minkä jälkeen se jäähdytetään ja pestään.Yksi muna ja 100 grammaa raastettua kovaa juustoa lisätään riisisäiliöön. Tämä seos levitetään valmistettuun uunivuokaan ja laitetaan uuniin viideksi minuutiksi. Tällä hetkellä keskikokoinen kesäkurpitsa kuoritaan, hierotaan raastimeen ja poistetaan ylimääräisestä mehusta.

Otetaan 200 grammaa fetajuustoa, vaivataan ja yhdistetään kesäkurpitsaan, minkä jälkeen seokseen lisätään kaksi munaa, kuutioitu paprika ja hienonnettu tilli. Kaikkea täydennetään kymmenen prosentin kermalla, suolalla ja pippurilla ja sekoitetaan hyvin. Tuloksena oleva massa levitetään muottiin pohjan päälle, kaikki poistetaan uunissa. Tarvittava lämpötila on 180 astetta ja kypsennysaika noin puoli tuntia. Muutama minuutti ennen prosessin päättymistä vuokaan voidaan ripotella juustoraastetta kuoren muodostamiseksi.

Toinen suosittu ruokalaji on risotto ruskean riisin kanssa. Rouheita tarvitaan yhden lasin määrä, tietenkin, se on ensin pestävä ja liotettava. Yksi pieni sipuli leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kahden valkosipulinkynnen kanssa, kunnes seoksesta tulee melkein läpinäkyvää. Sitten voit lisätä siihen hienoksi pilkotut tai raastetut porkkanat ja lasillisen riisiä. Kaikki höyrytetään hieman suljetun kannen alla, minkä jälkeen se kaadetaan 600 millilitralla kana- tai kasvislientä. Ruokaa haudutetaan kaksikymmentä minuuttia. Kypsennyksen lopussa lisätään mausteet, kuten curry ja basilika, sekä tomaattipyre kymmenen minuuttia ennen tulen sammuttamista.

Ruskeasta riisistä voi tulla jopa lämpimän salaatin ainesosa.Yhden niistä valmistukseen tarvitset 100 grammaa viljaa, 150 grammaa pekonia, yhden munakoison, yhden punasipulin, 20 grammaa oliiveja, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä ja mausteita. Riisi valmistetaan perinteisen reseptin mukaan. Tällä hetkellä pekoni leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan perusteellisesti, minkä jälkeen se asetetaan kulhoon. Toisessa pannussa sipulin puoliympyrät käsitellään oliiviöljyssä, ne korvataan munakoisokuutioilla kuorineen. Oliivit leikataan renkaiksi ja asetetaan yhdessä muiden valmistettujen ainesosien kanssa kulhoon. Kaikki on suolattu ja pippuri, valinnaisesti pukeutunut öljyjäännöksillä, joissa ainesosat paistettiin.

Tällainen yksinkertainen tuote, kuten kanan sydämet, yhdessä ruskean riisin kanssa muuttuu ruokahaluiseksi ruoaksi. Ainekset sisältävät kilon muita eläimenosia, 100 grammaa pekonia, lasillinen muroja, puoli lasillista pakasteherneitä, viisi ruokalusikallista soijakastiketta, ruokalusikallinen hunajaa, teelusikallinen kuivattua valkosipulia, puoli teelusikallista kahden tyyppistä paprikaa ja suola. Jokainen sydän pestään ja leikataan kahteen osaan. Soijakastike sekoitetaan hunajaan, minkä jälkeen muut osat lasketaan seokseen pariksi tunniksi.

Tällä hetkellä riisi kypsennetään tavalliseen tapaan, ja pekoni alkaa paistaa pannulla. Valmis liha lisätään marinadin kanssa pekoniin, koko seosta haudutetaan, kunnes kosteus haihtuu. Kun kaikki kosteus on poissa, sydämiä paistetaan vielä vähän ja sitten herneet, valkosipuli ja mausteet asetetaan pannulle. Kaikki pidetään tulessa jonkin aikaa, minkä jälkeen lihaseos sekoitetaan valmiin riisin kanssa. Tarvittaessa astia suolataan ja koristellaan tuoreella tillillä, persiljalla ja tomaattiviipaleilla.

Kreikkalaisen keittiön ystävät rakastavat ruskean riisin ja pinaatin yhdistelmää. Tarvitset lasillisen murojen lisäksi ruokalusikallisen kasviöljyä, sipulin pään, nippu tuoretta pinaattia, kaksi valkosipulinkynttä, kaksi lasillista kana- tai kasvislientä, tuoretta persiljaa, 100 grammaa fetajuustoa, mausteita ja sitruunamehua. Hienonnettu sipuli paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Noin viiden minuutin kuluttua se voidaan yhdistää valkosipulin kanssa.

Tuore pinaatti leikataan suikaleiksi ja poistetaan yhdessä pestyn riisin ja tillin kanssa sipuliin ja valkosipuliin. Kaikki kaadetaan kahdella lasillisella lientä ja laitetaan tuleen noin viidenkymmenen minuutin ajan. Aine on suolattava ja maustettava mausteilla. Ruoan valmius määräytyy viljan tilan mukaan - heti kun se muuttuu pehmeäksi, voit sammuttaa sen. Annos tarjoillaan fetajuustokuutioilla ripottuna ja sitruunamehulla ripottuna.

Katso seuraava video ruskean riisin reseptistä sienillä ja vihreillä herneillä.