Kuinka keittää ruskeaa riisiä hitaassa keittimessä?

Myynnissä on monenlaisia ​​riisiä, joista jokainen sopii erillisen ruoan valmistukseen. Raakaruskea voi kestää pitkään kaapissa, mutta on parasta käyttää se muutaman kuukauden sisällä ostosta. Voit laittaa sen jääkaappiin, jolloin tuote pysyy tuoreena pidempään.

Tuotetta on saatavana monissa muodoissa, mutta lajien väliset erot ovat kulinaarisia, eivät ravitsemuksellisia.

• Pitkäjyväinen keittäminen kestää kauan. Sen rakenne on pehmeä, hieman pähkinäinen, mikä tekee tuotteesta monipuolisen. Sopii erityisen hyvin pilafiin, salaatteihin ja myös kasvis- ja palkokasviruokien lisukkeena.
• keskirakeaa keitetty kuohkeaksi, pehmeämpi ja makeahko maku. Se osoittaa täydellisesti makunsa leipomotuotteissa ja vihannesten täytteenä.
• Lyhyt jyvät ovat vielä makeampia. Ylikypsennettynä se on tahmeaa.
• Erillinen vaihtoehto - tahmeaa ruskeaa riisiä. Se on nimensä velkaa sen sisältämälle gluteenille. Tuote on melko yleinen kaupoissa, joten sen löytäminen ei ole vaikeaa.
• Basmati on erityinen vetovoima, joka piilee yllättävän mausteisessa maussa ja viettelevässä aromissa. Käytetään perinteisessä intialaisessa ruoanlaitossa, yleensä puhdistettuina, mutta kaupoista löytyy myös kokonainen kiillottamaton versio tuotteesta. Se on yleensä kalliimpaa. Intialaisissa resepteissä on erityisen tarkoituksenmukaista käyttää rouhetta aromaattisilla mausteilla tehostettuna.

Irtotavarana ostettuna ruskea riisi on erittäin taloudellinen. Se säilyy hyvin useita kuukausia, mikäli huone on viileä ja kuiva.

Tuotteen ainoa haittapuoli on satunnainen koinmunien esiintyminen, jotka sitten kuoriutuvat. Pienet perhoset ovat täysin vaarattomia, mutta ärsyttäviä. On olemassa tapa minimoida ongelma - on erittäin hyvä huuhdella rouheet hienossa siivilässä ennen keittämistä.

Tuote imeytyy helposti elimistöön. Se tarjoaa ihmiselle tarvittavat B-vitamiinit ja kivennäisaineet, erityisesti fosforin, kalsiumin ja kaliumin. Proteiinia on vain 7,5 % 100 grammassa, mikä on hyvin vähän.

Riisin huuhtelu ennen kypsennystä on välttämätöntä tuotteeseen tuotannon aikana joutuneen lian ja roskien poistamiseksi. Monet ammattikokit huomaavat myös, että huuhtelu auttaa parantamaan ryynien rakennetta poistamalla gluteenia, jolloin valmis ruoka ei murene.

Paistettu riisi ei muuta rakennetta, mutta se saa syvän, pähkinäisen paahdetun maun. Lisää hieman oliiviöljyä ennen veteen kaatamista ja sekoita, kunnes ryynit ovat tuoksuvia ja kullanruskeita.

Tämän tekeminen on tietysti täysin valinnaista, mutta jos ruskean riisin maanläheinen maku on se, mikä on estänyt sinua syömästä sitä aiemmin, muutamat ehdotetut manipulaatiot tekevät tuotteesta houkuttelevamman.

Tämä lisuke itsessään on pohjana kevyelle salaatille, täytteelle burritolle tai vuokalle. Kypsennyksen jälkeen voit säilyttää sen jääkaapissa, jotta voit käyttää sitä myöhemmin viikon ajan muiden ruokien ainesosana.

Useiden ruskean riisin annosten keittämiseen tarvitset:

• 1 kuppi keski- tai pitkäjyväisiä viljoja;
• 1 tl oliivi- tai seesamiöljyä;
• 2 kupillista vettä;
• 1 tl suolaa.

Päävarusteena tarvitset hitaan lieden ja siivilän, jotka auttavat huuhtelemaan viljat hyvin.

Ensimmäinen vaihe on laita riisi suureen siivilään tai siivilään ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Sitä ei tarvitse kuivata ennen ruoanlaittoa: pieni kosteus hyödyttää jopa tulevaa ruokaa.

Riisi paistetaan halutessasi. Tätä varten sinun on lämmitettävä teelusikallinen öljyä keskilämmöllä astiassa, jossa vilja keitetään. Paahda, kunnes riisi on kuiva ja näyttää kärjestä hieman paahteiselta. Valmiutta ilmaisee aina erityinen aromi, jota on vaikea olla huomaamatta.

Toinen vaihe on sekoittaa riisi ja vesi. Neste kaadetaan hitaasti pannulle ja lisätään teelusikallinen suolaa. Kaikki tämä kiehuu asettamalla erityinen tila pilafin tai haudutuksen keittämiseen. Hidas liesi säätää automaattisesti ajan, jonka aikana lisuke kypsennetään.

Tämän laitteen käytön etuna on rakenteen tiiviys, jonka ansiosta rouheet höyrystyvät hyvin. Kypsennysaika kestää keskimäärin 45 minuuttia, jonka aikana kantta ei avata.

Muutama minuutti ennen ohjelman päättymistä on suositeltavaa tarkistaa, onko sisällä vettä.

Tee tämä avaamalla kansi ja katsomalla:

• jos kaikki neste ei ole imeytynyt, se on valutettava, mutta jyvien tulee olla pehmeitä;
• jos vettä ei ole ja viljat ovat vielä rapeita, lisää nestettä, mutta ei suuria määriä.

Tarkista sitten 10 minuutin välein, kunnes riisi on täysin kypsää.

Ruskeaa riisiä ei ole niin monia tapoja keittää hitaassa keittimessä. On tärkeää paitsi huuhdella se huolellisesti ennen ruoanlaittoa, myös laittaa se kattilaan runsaalla vedellä.

Sinun on ymmärrettävä, että valmiin tuotteen laatu riippuu siitä, noudatetaanko nesteen ja viljan osuutta oikein. Jos et lisää, päälle jää keittämättömät jyvät, ja jos liioittelet, saat pehmeän, tahmean puuron.

Vaikka pohjalle jäisi vähän nestettä, voit yksinkertaisesti peittää säiliön kannella ja laittaa sen pyyhkeen alle, jotta ruokalaji imeytyy ja siitä tulee erityisen maukas ja runsas.

Tämän tyyppisen viljan keittäminen vaatii enemmän vettä.

Monitoimikeitintä käytettäessä on kaksi vaihtoehtoa:

• kypsennä maksimilämpötilassa;
• aseta erikoistila.

Itse asiassa nykyaikaisilla avustajilla on paljon enemmän toimintoja, joten ne tuovat enemmän etuja ja antavat sinun lyhentää kotiäitien aikaa.

Ruskean riisin keittämistä varten veden ja viljan määrän tulee olla seuraavassa suhteessa:

• 1 kuppi riisiä 2 kupilliseen vettä;
• 2 kupillista 3 ja 2/3 nestettä;
• 3 kupillista riisiä 4 ja 3/4 kupilliseen vettä.

Vähemmän nestettä tarvitaan ruskean ruoan kypsentämiseen hidaskeittimessä pitkän kypsennysajan ja suunnittelun tiiviyden vuoksi.

Jos haluat kypsentää ruskeaa riisiä muiden ruokien kanssa, kuten lisäämällä sen muhennokseen, chiliin tai keittoon, sinun ei tarvitse huolehtia käytettävän nesteen määrästä.

Tuote lisätään monitoimikeittimeen:

• 2 tuntia ennen kuin ruokalaji on valmis, jos enimmäislämpötila on asetettu;
• 3 tuntia, jos kypsennät matalassa lämpötilassa.

Joka tapauksessa tulee käyttää vähintään 2 kupillista vettä, jonka vilja imee.

Kuinka keittää ruskeaa riisiä hitaassa keittimessä, katso seuraava video.