Miten ja missä riisi kasvaa?

Riisi on yksi maailman vanhimmista viljakasveista. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ja hyvän sulavuuden ansiosta tämä tuote on erittäin suosittu, ja joissain maissa sillä on jopa kunnia olla kansallisruoka. Viljelykasvien asianmukainen viljely antaa sinulle mahdollisuuden saada ennennäkemättömän sadon arvokkaimmasta tuotteesta.

Riisi on vilja, joka sisältää hiilihydraatteja (80 g), proteiineja (7,13 g), rasvoja (0,66 g), vettä (11,61 g). Se sisältää myös B-vitamiineja, rautaa, kuparia, seleeniä, hivenaineita. Jyvillä on kuori, jonka alla valkoinen osa sijaitsee. Sitä syödään useimmiten.

Kasvin juurijärjestelmällä on kuiturakenne, se sisältää onteloita. Nämä ontelot varmistavat hapen toimituksen vedellä tulvivaan maaperään.

Kasvuprosessissa riisi näyttää tavalliselta pensaalta, jolla on nodulaariset varret. Varsien paksuus vaihtelee 2-4 mm. Korkeus on 40 cm tai enemmän. Joissakin tapauksissa pituus voi olla 4 metriä.

Lehdet ovat muodoltaan pitkulaisia. Kukinto näyttää jopa 20 cm pitkältä terieltä, joka voidaan ryhmitellä yhteen suuntaan tai se voi olla auki. Sen päällä on piikkivarret, joissa on lyhyet jalat.

Aluksi kasvi on vihreä. Kun se kypsyy, näkyviin tulee ruskeita sävyjä.

Riisikulttuuri ilmestyi useita tuhansia vuosia sitten. Kun se levisi ympäri maailmaa, kasvin mukautuvat ominaisuudet ilmestyivät, mikä auttoi sitä selviytymään erilaisissa sääolosuhteissa.Tšernozem eli silttinen maa, jossa on paljon orgaanista ainetta, sopii yksivuotisen kasvin viljelyyn. Riisin kypsyminen voi kestää jopa 120 päivää. Jotta riisiä säilyisi mahdollisimman pitkään, sille on tarjottava lämmin, kostea kasvuympäristö.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta riisiviljelyä käytetään laajasti eri elämänaloilla. On huomattava, että viljaa ei käytetä vain ruoanlaitossa. Sitä käytetään tehokkaasti lääketieteessä, tuotannossa. Sen avulla valmistetaan paperituotteita, koreja, köysiä. Olki on erinomainen rehu karjalle, koska se sisältää monia ravintoaineita.

Riisisato suosii erittäin korkeaa kosteutta. Kaikki tarvittavat aineet syötetään veden kautta. Lisäksi vesi puhdistaa kasvin rikkaruohoista, jolloin voit saada runsaan sadon.

Jotta tälle kasville saadaan sopivat kasvuolosuhteet, maa kaavoitetaan. Vesi kaadetaan muodostuneille vyöhykkeille. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, maaperän tulee olla kyllästetty vedellä.

On olemassa useita tapoja kastella riisiä.

• Jatkuva. Maaperä on aina vedessä.
• Osittainen. Kasvin kasvun alussa ja lopussa vesikerrosta pienennetään.
• Väliaikainen. Tiettyjen kasvien kasvukausien aikana haluttu vedenpinta säilyy.

On myös tärkeää huomata, että viljakasvi suosii varjoa. Kasvulle suotuisin lämpötila on 18 astetta. Vaikka riisi tuottaa satoa ja lämpötila-alueella 12-40 astetta nollan yläpuolella.

Lämpömittarista riippuen riisin kyllästyminen vedellä kestää eri ajan.Joten melko kriittisessä lämpötilassa 12 astetta nollan yläpuolella kasvi tarvitsee viikon kyllästyäkseen vedellä. Mitä korkeampi lämpötila, sitä vähemmän aikaa kuluu kosteuden imemiseen, mikä on välttämätöntä täydelliselle kasvulle. Esimerkiksi 30 asteen lämpötilassa se kestää vain 12 tuntia.

Maailmassa on noin 40 000 riisiä. Pelkästään Kiinassa on jalostettu 10 000 erilaista lajiketta.

Kaikki lajikkeet eroavat seuraavien kriteerien mukaan:

• viljelytyyppi;
• kasvualue;
• viljelyn kesto;
• mitat;
• väri;
• jyvien tiheys ja muoto.

Kauppojen hyllyiltä löytyy noin 20 riisiä, jotka eroavat käsittelytyypistä, hinnasta. Samaan aikaan alhainen hinta ei tarkoita huonolaatuista tuotetta.

Tavallisen valkoisen riisin lisäksi on ruskeita, ruskeita ja jopa mustia jyviä, mikä on luonnostaan ​​luonnonvaraisille lajikkeille. Väri riippuu viljakuoren puhdistustyypistä.

Aasiassa kasvatetaan epätavallista riisiä, jolla on ruskeanruskea sävy. Sen erikoisuus on se, että kypsennyksen aikana jyvien koko kasvaa useita kertoja. Mitä pidempi papujen säilyvyysaika on, sitä paremmalta ne maistuvat.

Jyvän koosta riippuen erotetaan seuraavat riisityypit.

• Pitkäjyväinen. Tätä tyyppiä käytetään usein perusruokien valmistukseen. Syyn koko on 8-9 mm. Tuote on ilmava eikä tartu yhteen.
• Keskirakeinen. Tämän tyypin mitat ovat noin 5 mm. Useimmiten käytetään jälkiruokien valmistukseen. Tuotteella on tasainen rakenne, se säilyttää muotonsa kypsennyksen jälkeen.
• Pienet viljat. Raekoko on noin 4x2 mm.Tuotteella on tahmea rakenne, sisältää suuren määrän tärkkelystä. Sitä käytetään usein sushin valmistukseen.

Seuraavat riisilajikkeet ovat laajalti levinneitä.

• Basmati. Tuotteessa on pitkäjyväisiä. Sillä on miellyttävä maku, tuoksuva tuoksu. Se on perinteinen intialainen ruokalaji.
• Jasmiini. Tuotetta edustavat pitkät ohuet valkoiset jyvät. On aromaattinen tuoksu. Se on perinteinen kiinalainen ruokalaji.
• Villi. Jyvät ovat väriltään tummia aina mustiin asti. Tällaisten hedelmien pituus voi olla erilainen.

Käsittelytyypin mukaan erotetaan seuraavat tyypit.

• Hiottu. Riisi on valkoista. Jyvät voivat olla ympyrän tai soikion muotoisia, keskikokoisia tai suuria.
• Ruskea kiillottamaton. Tämän tyyppistä kulttuuria edustavat erilaiset raekoot. Jyviä on pitkiä, lyhyitä ja keskikokoisia. Toisin kuin perinteinen valkoinen riisi, vain riisinkuori poistetaan käsittelyn aikana. Alkio ja leseet jäävät tuotteeseen. Tällaista tuotetta pidetään hyödyllisimpana.
• Paddy. Tämä on jalostamatonta viljaa. Sen säilyvyys voi olla useita vuosia.
• Höyrytetty. Tällainen vilja on valmiiksi liotettu nesteeseen. Sitten suoritetaan höyrykäsittely.
• Rikki. Käsittelyn aikana tuottaa murtumia jyvät. Ruoanlaittoon käytetään suuria osia, ja pienet hiukkaset jauhetaan jauhoiksi.
• Kuori. Viljan jauhamisen jälkeen jää jäljelle ulkokuori, joka toimii ravitsevana rehuna karjalle.

Aasiaa pidetään riisin syntymäpaikkana. Trooppinen ilmasto sopii viljakasveille, joten sitä löytyy Intiasta, Indonesiasta, Kiinasta ja Amerikasta. Venäjällä riisipellot vallitsevat Krasnodarin alueella, nimittäin Krasnodarissa. Kubanissa on sopivin ilmasto riisinviljelylle.Erityisen maaperän läsnäolo, joka sijaitsee Kuban-joen alajuoksulla, mahdollistaa parhaan sadon.

Riisiä kasvaa myös IVY-maissa, esimerkiksi Uzbekistanissa ja Azerbaidžanissa. Se näkyy Australiassa, Vietnamissa, Japanissa ja Filippiineillä. Venäjän alueella kulttuuria löytyy myös Astrahanin alueelta, Primoryesta ja Tšetšenian tasavallasta.

Luonnonvaraisia ​​riisinlajikkeita löytyy Kanadasta ja Amerikasta. Ulkonäöltään ne muistuttavat vähän perinteisiä jyviä ja kestävät hyvin ympäristövaikutuksia. Heidän suosikkipaikkansa ovat pienet järvet. On huomattava, että tällaista riisiä on vaikea käsitellä ja myös vaikea kerätä. Siksi se ei ole halpaa.

Kasvien viljelyyn on useita peltoja.

• Kuivat laaksot. Tällaisten kenttien sijainti ei sisällä keinotekoisten lisäkastelulaitteiden luomista. Luonnonolojen vuoksi maaperä on intensiivisesti kyllästetty kosteudella.
• Estuaari. Päätehtävän suorittavat jokien lahdet, joita käytetään riisipellon kasvattamiseen. Tällaiselle pellolle valitaan erityinen riisilajike, jonka kypsymisaika on pieni.
• Kasteltu. Alueen erityinen tulviminen suoritetaan kaivettujen kuoppien avulla. Vesi poistetaan kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta. Maaperän kuivumisen jälkeen sato korjataan.

Riisin viljelytekniikkaan kuuluu tiettyjen toimintojen suorittaminen suotuisten olosuhteiden luomiseksi.

• Ennen siementen kylvöä ne puhdistetaan. Tätä varten käytetään lajittelumekanismeja. Puhdistuksen jälkeen suoritetaan laatutarkastus. Sopimattomat siemenet heitetään pois.
• Ennen kylvöä, noin viikko, siemenet kuivataan. Laita sitten lämpimään veteen useiksi päiviksi.Sen jälkeen ne kuivataan uudelleen ja vasta sen jälkeen ne asetetaan valmistettuun maahan. Siementen syvyys ei saa ylittää 8-10 cm. Riisi kylvetään riveissä, ristikkäin tai satunnaisesti tasosta. On huomattava, että Aasiassa he haluavat tehdä kaiken käsin, kun taas lännessä he turvautuvat useammin uusimpaan teknologiaan.
• Maaperä valmistetaan etukäteen. Tätä varten sitä käsitellään höyryllä tai rehuruoholla ja istutetaan palkokasveja, jotka edistävät soiden alueiden kuivumista. Lisäksi yrtit ovat maapallon paras ravinnonlähde. Höyrylle altistuminen auttaa maaperää palautumaan nopeammin.

Aasiassa on erityinen tekniikka viljan viljelyyn. Jotta voidaan valita elinkelpoisimmat jyvät, jotka antavat hyvän sadon tulevaisuudessa, siemenet kylvetään kasvihuoneisiin. Mutaa ja vettä käytetään maaperänä. Kun versojen pituus on 9-10 cm, ne laitetaan veteen. Sitten, kun verson pituus saavuttaa 45-50 cm, kasvi alkaa kukkia ja lähettää keitetyn riisin tuoksun.

Korjattu sato kuivataan, jätetään erityisiin paikkoihin, joissa lämpötilaa ja kosteutta valvotaan tiukasti. Oikein varastoituina jyvät säilyvät tuoreina jopa vuoden.

Kun riisiä kasvatetaan Kubanissa, käytetään modernia tekniikkaa.

Koko kasvatusprosessi on jaettu kolmeen vaiheeseen.

• Maaperää kastellaan runsaasti. Tee se keväällä, kun sää on lämmin.
• Toinen vaihe aloitetaan sen jälkeen, kun kasvi on kasvanut 15-20 cm:n pituiseksi.Peltoa tulvitaan voimakkaasti vedellä.
• Kolmas vaihe sisältää maaperän kuivumisen.Työ tehdään noin kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta.

Tarvittava vesitaso ylläpidetään nykyaikaisten laitteiden avulla.

Venäjällä on kehitetty useita viljakasvien viljelytekniikoita, joiden avulla voit saada korkean sadon, esimerkiksi:

• maanmuokkaus mekaanisella pinnan tasoituksella, lannoitus, maaperän kyllästäminen rikkakasvien torjunta-aineilla;
• prosessit, joissa käytetään teknisiä yksiköitä, aurat, jotka mahdollistavat sileän kynnen maaperän saamisen;
• teknologia ilman lannoitteiden käyttöä mahdollistaa ravintoriisin lajikkeiden viljelyn;
• nykyaikainen rikkakasvien torjunta-ainevapaa maataloustekniikka mahdollistaa rikkaruohojen tehokkaan hallinnan.

Miten riisiä kasvatetaan ja korjataan, katso alla oleva video.