Kuinka keittää punaista riisiä?

Muinaisessa Kiinassa vain erittäin varakkailla ja arvovaltaisilla asukkailla oli varaa punaiseen viljaan. Sitä suosittiin sen hyödyllisten kivennäisaineiden, vitamiinien ja antioksidanttien vuoksi.

Esitettyjen olosuhteiden mukaan tätä lajia ei käsitellä millään tavalla, mikä takaa tämän tuotteen tarpeellisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien määrän.

Punainen pitkäjyväinen riisi on erityisen arvostettu. Kuinka valmistaa tämä tuote? Mihin hakea? Tässä ovat päätehtävät, joiden ratkaisu mahdollistaa riisin käytön terveellisen ja hyödyllisen.

Jokaisella riisityypillä on omat ominaisuutensa. Ymmärtääksesi, kuinka punainen riisi eroaa "sukulaisistaan", sinun on selvitettävä, mitä muita viljatyyppejä ovat.

• Tavallinen valkoinen riisi - suosituin. Kiillotettu vilja kypsyy 20 minuutissa, mutta vitamiinipitoisuus on pienempi kuin muissa lajeissa. Pilaf valmistetaan useimmiten tällaisesta riisistä.
• tummaa riisiä - ensimmäinen tarvittavien hivenaineiden lukumäärän suhteen, mutta sen valmistus kestää 40-50 minuuttia. Jyvät ovat melko kovia, siksi niitä kannattaa liottaa useita tunteja ennen valmistusta.
• Ruskea tai ruskea riisi - niiden suosikki, jotka välittävät vartalostaan ​​ja seuraavat painoaan.

• Käyttämällä kiillottamaton punainen riisi haitalliset aineet poistetaan kehosta, ja tällaisen tuotteen edut eivät ole vähäisempiä kuin tumman viljan. Tämän lajikkeen kypsennysaika on noin 25 minuuttia.Tuotteen energia-arvo on 350-410 kcal per sata grammaa. Jyvien väri voi olla eri värinen: punertava, violetti tai viininpunainen. Tietysti viljan sisällä on valkoista, punainen on vain kuori.

Vilja vaikuttaa positiivisesti ihon tilaan, ehkäisee sen ikääntymistä. Tämän tuotteen käyttö alentaa huonon kolesterolin tasoa. Riisi tyydyttää nälän tunteen hyvin, joten et voi syödä liikaa. Viittaa antioksidantteihin eikä sisällä gluteenia – muroja voivat syödä sekä lapset että allergikot.

Haittoja ovat se, että ruoka on melko kaloripitoista. Lihavien ihmisten tulisi rajoittaa tämän ruuan käyttöä. Suuren annoksen syöminen on kuitenkin melko ongelmallista. Diabetespotilaiden on tiedettävä, että punainen muro voi nostaa sokeria.

Noin 800 ml vettä, puoli teelusikallista suolaa kerätään siemenmukille. Huuhtele hyvin kylmässä vedessä ennen kypsennystä. Seuraavaksi vilja kaadetaan kuumalla vedellä, suolataan ja keitetään alhaisella lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia. Yleensä kypsennysaika on ilmoitettu pakkauksessa. Sellaisia ​​viljoja on vaikea sulattaa, sinun ei tarvitse huolehtia siitä.

Veden tulee kiehua pois ja jyvien tulee pehmetä. Sitten tuli sammutetaan ja viljan annetaan hautua 20 minuuttia. Voit täydentää ruokaa pienellä määrällä voita tai oliiviöljyä. Puuro on melko kaloririkas, mutta ei raskas. Se tarjoillaan vihannesten kanssa (voit käyttää myös hedelmiä). Yhdistelmä punaisen kalan ja naudanlihan kanssa, kananliha on sallittu.

Harkitse yleisiä suosituksia punaisen tuotteen valmistamiseksi.

• Lajittelemme viljan lialta.
• Pese kylmän veden alla, kunnes jälkimmäinen on täysin läpinäkyvä, ja kaada sitten paksuseinäiseen kattilaan.
• Lisää vettä, sen täytyy varmasti peittää jyvät 2 sormella.
• Laitamme suolaa maun mukaan.
• Anna veden kiehua.
• Poistamme muodostuneen vaahdon ja asetamme kaasun minimiin. Siten keitämme jyviä neljäkymmentä minuuttia.
• Jätämme valmiin punamuron kannen alle, kunnes se turpoaa kokonaan. Jos vesi on keittämisen jälkeen sameaa, on suositeltavaa täyttää riisi uudella annoksella kiehuvaa vettä.

Kaada pestyt viljat multicooker-kulhoon, täytä lämpimällä vedellä, laita suolaa maun mukaan. Valitse monitoimikeittimen asento kohdasta "Riisi". Jos multicookerissa ei ole tällaista tilaa, valitse toinen - "Puro" tai "Tattari". Kun tuote on kypsennetty, pitäisi kuulua äänimerkki, joka osoittaa, että tuote on valmis. Poista pannu monitoimikeittimestä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää vähärasvaista tai oliiviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä kannella ja anna hautua 5 minuuttia.

Merkittävästä riisityyppien luettelosta on syytä huomata Rubin-lajikkeen vilja. Sen väri määräytyy lesekerroksen läsnäolon perusteella, mikä mahdollistaa jyvien muodonmuutoksen poissulkemisen lämpökäsittelyn aikana. Siksi tällä ruoalla on miellyttävä pähkinäinen tuoksu.

Koska punaista riisiä ei käsitellä, sen jyvissä säästyy valtava määrä kuitua ja lisäksi merkittäviä mineraaleja ja hivenaineita.Jos pystyt samaistumaan ihmisiin, jotka noudattavat oikean ravinnon periaatteita, tämä resepti on sinua varten. Se on suunniteltu vähentämään vapaiden radikaalien määrää ja lisäksi vähentämään ja estämään syöpäsolujen muodostumista. Tämä edistää hyvää syövän ehkäisyä.

Yhdiste:

• 1 lasillinen riisiä;
• 50 grammaa voita;
• suola;
• 600 ml vettä.

Ensin kuiva punainen riisi on puhdistettava pienistä kivistä ja muista jyvistä. Huuhtele tätä varten jyvät kuuman veden alla. Kaada seuraavaksi vilja viileällä nesteellä, pitää mittasuhteet 1:3. Tämä on ero pitkäjyväisen riisin reseptiin - siinä käytetään 2 osaa vettä. Kun laitat tuleen, sinun on odotettava kiehumista ja suolaa viidentoista minuutin kuluttua. Keitä riisi kypsäksi, tämä voi kestää 15-30 minuuttia. Lisää seuraavaksi voita ja herkullinen ja terveellinen lisuke on valmis.

Riisistä on mahdollista valmistaa valtava määrä erilaisia ​​ruokia, mukaan lukien lisukkeet ja jälkiruoat. Siitä valmistetaan herkullisia vanukkaita, vuokaruokia, ainutlaatuisia outoja salaatteja. Vilja voi olla erilaisten ruokien täytteenä. Lisäksi punainen riisi sopii hyvin palkokasvien kanssa: pavut, herneet, linssit.

Valmiin riisiin voi ripotella sitruunamehulla ennen tarjoilua, jolloin saat virkistävän ja herkullisen aterian. Tämä ruokalaji voidaan lisätä salaatteihin tai tarjoilla lisukkeena.Kasvissyöjille ja ortodokseille kovan paaston aikana voidaan neuvoa tekemään "Kiribat".

Erottuva piirre on, että terveellistä viljaa ei valmisteta vesipohjaisesti, vaan kookosmaidossa. Ota yksi kilo puuroa ja vähän alle kaksi litraa vettä. Lisää suolaa (puoli teelusikallista) ja kasviöljyä (2 ruokalusikallista). Sitten astia asetetaan astioihin, joissa on korkeat reunat. Riisipäällisen korkeuden tulee olla 2-2,5 cm.

Kun vuoka on valmis ja jäähtynyt, se tarjoillaan pöytään. Yleensä nautitaan mausteisen välipalan kanssa, mutta on mahdollista syödä myös makeiden kastikkeiden - hedelmän tai vaniljan - kanssa.

Punainen riisi on kysytty terveellisten elämäntapojen kannattajien ja urheilun ystävien keskuudessa. Meidän on annettava tunnustusta tälle tuotteelle, koska se on helppo valmistaa ja sillä on melko merkittävä arvo. 150 grammaa tuotetta sisältää 23 % B6-vitamiinin (pyridoksiini) päivittäisestä annoksesta. Aine parantaa ruoansulatusta, edistää serotoniinin tuotantoa, edistää hemoglobiinin nousua, aivosolujen, luukudosten uusiutumista.

Useimmat punaista riisiä säännöllisesti syövät ihmiset kertovat terveytensä parantuneen merkittävästi. Tuote parantaa suuresti mielialaa, auttaa selviytymään pitkittyneestä masennuksesta, auttaa tyydyttämään nälän ja ehkäisee ylensyöntiä. Viljojen kypsennys on helppoa, jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa muroja nopeasti ja palvella lisukkeena lihan, kalan tai vihannesten kanssa. On myös huomattava, että punainen lajike sopii hyvin sitrushedelmien kanssa, jotka eivät voi muuta kuin miellyttää herkkusua.

On kuitenkin myös kielteisiä vastauksia. Ensinnäkin punainen riisi on kalliimpaa, eikä kaikilla ole varaa ostaa sitä jatkuvasti. Toiseksi, tällaista riisiä ei aina löydy kauppojen hyllyiltä. Lisäksi kuluttajat huomauttavat, että tuotteen liiallinen käyttö johtaa usein vatsan raskautta, ripulia, ummetusta ja painonnousua.

Kuinka keittää punaisen riisin risottoa, katso seuraava video.