Riisinuudelit: hyödyt, haitat, koostumus ja valmistus

Monet ihmiset rakastavat syödä riisinuudeleita. Se on runsaasti erilaisia ​​hyödyllisiä elementtejä. Tänään puhumme tällaisen tuotteen valmistamisesta kotona ja sen koostumuksesta.

Riisinuudeleita pidetään kuuluisana aasialaisena ruokana. Sitä kutsutaan myös "lasiksi". Tuote on melkein läpinäkyvä tai valkoinen, tällaiset nuudelit ovat hauraita, ne on helppo rikkoa käsin. Lämpökäsittelyn aikana tuote saa selkeän lumivalkoisen värin.

Riisinuudeleita ei tarvitse keittää. Se voidaan yksinkertaisesti kaataa kiehuvalla vedellä tai jopa laittaa kattilaan kiehuvaan veteen vain muutamaksi minuutiksi. Kaupoista tämä tuote löytyy valmiiksi leikatun annoksen muodossa. Tällaiset nuudelit kääritään varovasti vermicellikääreiksi. Ne voivat vaihdella kooltaan.

Tämä tuote on valmistettu riisijauhosta. Nykyään ruokakaupoissa voi nähdä myös samanlaisen mustasta riisistä valmistettua vermicelliä. Riisilankojen paksuus voi olla hyvin erilainen, se vaihtelee kahdesta millimetristä kolmeen senttimetriin. Jokaisen pastan pituus on enintään 50 senttimetriä.

Tällaisia ​​riisijauhoista valmistettuja lankoja pidetään ravitsevana tuotteena, jolla on elastinen rakenne ja mieto maku. Niissä on miellyttävä ja epätavallinen tuoksu, joka on vähän kuin pähkinöiden ja palkokasvien tuoksu.

Kiinalainen riisin vermicelli voi olla erityyppistä. Usein se erottuu muodoltaan.

• Kuiva tasainen. Yleensä tällainen riisipasta käytetään erityisen aasialaisen Pad Thai -ruoan valmistukseen. Niitä on liotettava vedessä 10 minuuttia.
• Kuivaa ohueksi. Tämä tyyppi on ohut pyöreä pasta. Vermicelliä myydään erityisissä litteissä suorakaiteen muotoisissa laatikoissa. Tämäntyyppinen nuudeli sopii erinomaisesti erilaisten keittojen valmistukseen. Joskus se yksinkertaisesti paistetaan pannulla jonkin kastikkeen kanssa. Ennen käyttöä tällaiset nuudelit on liotettava kiehuvassa vedessä useita minuutteja.
• Kuiva pyöreä. Se on samanlainen kuin perinteinen pasta. Nuudelit ovat valkoisia, hieman mattapintaisia ​​(joskus melkein läpinäkyviä). Hän on melko hauras. Useimmiten se paistetaan ja syödään lisukkeena (suositellaan tarjoilemaan curryn kanssa).
• Pyöreä tuore. Tämä tyyppi on valmistettu hieman fermentoidusta riisiteikinästä, joten sillä on erityinen tuoksu. Suosittelemme syömään nuudelit kylmänä ja tarjoilemaan curryn lisukkeena. Juuri tämän ainesosan kanssa riisinuudelit sekoittuvat täydellisesti.
• Leveä tuore. Nuudelit nauhoina ja riisiteikinasta valmistettuina neliönmuotoisina paloina. Se tulisi hauduttaa lihan, kasvispalojen kanssa. Tässä tapauksessa on parempi kastella kaikki lisäksi kastikkeella.

Valmiissa muodossa riisinuudeleiden kaloripitoisuus on 109 kcal. Kuivassa muodossa tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on paljon korkeampi, se on lähes 364 kcal.

Harkitse KBJU-vermikelliä riisijauhoista. Nuudeleiden koostumus sisältää proteiineja (0,9 g), hiilihydraatteja (23,9 g), rasvoja (0,2 g per 100 g tuotetta).Myös nuudelit sisältävät suuren määrän vettä (73 g / 100 g lopputuotetta). Samaan aikaan siinä ei ole lainkaan kolesterolia.

Nuudelit sisältävät seuraavia vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä, jotka ovat välttämättömiä ihmisten terveydelle:

• foolihappo;
• nikotiinihappo;
• Pantoteenihappo;
• riboflaviini;
• pyridoksiini;
• tiamiini;
• kalsium;
• natrium;
• magnesium;
• kalium;
• fosfori;
• kupari;
• seleeni;
• sinkki;
• mangaani;
• rauta.

Riisinuudeleiden ravintoarvo on melko korkea, koska se sisältää 75 prosenttia tärkkelystä. Loput sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita, aminohappoja, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja pienen määrän kuituja.

riisinuudelit voi tuoda monia etuja keholle.

• Sitä suositellaan niille, jotka eivät siedä gluteenia. Nämä tuotteet ovat täysin gluteenittomia. Monet ihmiset saavat sen takia vakavan allergisen reaktion, joten pasta, jolla on samanlaiset hyödylliset ominaisuudet, on heille loistava vaihtoehto.
• Riisitaikinasta valmistetut nuudelit ovat erinomainen tuote niille, jotka yrittävät pudottaa ylimääräisiä kiloja. Se on valmistettu ruskeasta riisistä, joka sisältää suuren määrän erityistä ravintokuitua. Positiiviset tulokset osoittavat lukuisat arvostelut ihmisistä, jotka käyttivät tätä tuotetta ruokavalioon.

• Tämä tuote sisältää vähimmäismäärän suolaa. Tämä on erinomainen ratkaisu niille, jotka kärsivät munuaisiin tai sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyvistä sairauksista.
• Tällaiset nuudelit sisältävät myös vähimmäismäärän kuitua, minkä vuoksi pienet lapset ja vanhukset imevät tämän tuotteen helposti.
• Tuotteen natriumpitoisuus on myös merkityksetön, millä on myönteinen vaikutus kehoon. Tämän elementin ylimäärällä voit saada vakavan sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauden.
• Imetyksen aikana suositellaan jopa riisin taikinasta valmistettuja tuotteita käytettäväksi. Loppujen lopuksi tällainen tuote sisältää kaikki nuoren äidin ja vauvan organismeille tarvittavat elementit ja vitamiinit.

• Tällaiset tuotteet voivat tarjota hyvän energialatauksen ihmiskehoon. Lisäksi niillä on positiivinen vaikutus hermostoon ja aineenvaihduntaan liittyviin prosesseihin.
• Riisinuudelit voivat parantaa merkittävästi ihon tilaa. Se voi vahvistaa verisuonia, mikä vähentää tromboosiriskiä. Ja kaikki tuotteen sisältämät mikro- ja makroelementit varmistavat kaikkien elinten normaalin toiminnan.
• Tämä tuote sisältää huomattavan määrän välttämättömiä aminohappoja. Ne tarjoavat solujen uusiutumisen ja vakaan toiminnan ihmisaivoille. Rikas vitamiinikoostumus voi parantaa merkittävästi muistia ja hidastaa ihon ikääntymistä.

Mutta tällaiset riisituotteet voivat myös vahingoittaa henkilöä. Muista, että sinun ei pitäisi käyttää niitä liian usein. Ei myöskään ole suositeltavaa keittää jatkuvasti tällaisia ​​nuudeleita liian rasvaisen lihan, kalan tai kulinaaristen kastikkeiden kanssa.

Tällaisilla ruoilla voi olla kielteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään, aiheuttaa pitkäaikaista ummetusta. Lisäksi lisätuotteet lisäävät usein merkittävästi ruuan kaloripitoisuutta, minkä seurauksena henkilö voi nopeasti saada ylimääräisiä kiloja.

Riisinuudeleita pidetään vähäkalorisena tuotteena, joten ne sopivat täydellisesti ruokavalioon. Mutta samaan aikaan muita, rasvaisempia ja korkeakalorisia lisäravinteita ei pitäisi lisätä siihen. Muuten odotettua vaikutusta ei tapahdu, ja ylimääräiset kilot eivät yksinkertaisesti katoa.

Nykyään samanlainen pasta voit kokata eri reseptien mukaan omin käsin.

• Aloita pyöreäjyväisellä valkoisella riisillä.
• Kaada se tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja jauha. Ota samalla tavalliset jauhot (0,5 kiloa) ja kaada se erilliseen kulhoon. Tee yläosaan pieni reikä. Riko siihen varovasti kolme munaa. Lisää saatuun seokseen hieman karkeaa suolaa.
• Vaivaa tuotteet siten, että saadaan homogeeninen taikina. Peitä se talouspaperilla ja anna sen vaikuttaa 30 minuuttia. Sen jälkeen laita massa varovasti pöydälle ja ripottele siihen hieman jauhoja.
• Kauli riisitaikina mahdollisimman ohueksi. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia. Leikkaa se sitten pitkiksi kapeiksi nauhoiksi.
• Kaikki nämä palat jätetään pöydälle noin 20-25 minuutiksi, jotta ne voivat kuivua kokonaan. Sen jälkeen ne voidaan jo keittää: paista pannulla, hauduta tai lisää yksinkertaisesti keittoon maun ja aromin vuoksi.

• Usein riisinuudelit tarjoillaan pöytään muiden tuotteiden kanssa. Muista, että se sopii hyvin retiisien, tuoreiden kurkkujen ja porkkanoiden kanssa. Valmiista ruoasta tulee tuoksuva ja maukas.
• Ruoan maustamiseksi siihen lisätään usein erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Myös hienolla raastimella raastettu parmesaani sopii tähän mainiosti.
• Muista, että tällaisen tuotteen kypsennysaika ei saa ylittää pakkauksessa ilmoitettua aikaa. Muuten siitä tulee mauton ja liian keitetty. Lisäksi se voi menettää kaikki keholle hyödylliset ominaisuudet.

• Riisitaikinasta valmistetut nuudelit tulee säilyttää huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto, koska tällainen tuote imee nopeasti kaikki vieraat hajut.
• Ei ole suositeltavaa säilyttää riisinuudeleita huoneissa, joissa on korkea kosteus. Loppujen lopuksi sillä on erinomainen hygroskooppisuus (kyky imeä kosteutta itseensä).
• Muista, että korkealaatuisten tuotteiden tulee olla väriltään lähes läpinäkyviä, pitkiä ja ehjiä, ilman vaurioita. Ohuet langat on irrotettava helposti toisistaan. Jos riisinuudelit alkavat tarttua yhteen tai ovat liian sameita, älä osta niitä, koska niiden valmistuksessa on tehty virheitä. Tällainen tuote ei ole maukasta eikä tuota paljon hyötyä ihmiskeholle.

Kuinka keittää riisinuudeleita, katso seuraava video.