Riisimaito: hyödyt ja haitat, reseptit ja käyttösuositukset

Kaikki tietävät, että maito on arvokas ruokatuote. Sen käyttö antaa ihmiskeholle tarvittavan annoksen proteiineja, eläinrasvoja ja hiilihydraatteja. Kaikki tämä takaa aikuisten ja lasten hyvän terveyden. Tuotteen eduista huolimatta, laktoosi-intoleranssin ja kasvisruokavalion noudattamisen vuoksi monet ihmiset tarvitsevat sen kasvipohjaisia ​​korvikkeita. Yksi niistä on riisimaito.

Riisimaito on harvinainen tuote. Sitä ei aina ole mahdollista löytää venäläisistä kaupoista. Samaa ei voida sanoa Yhdysvalloista, joissa supermarketit ovat täynnä erilaisia ​​maidonkorvikkeita. Tämä liittyy läheisesti siihen, että suuri osa väestöstä on tiukkoja kasvissyöjiä. Maassamme ihmiset valmistavat mieluummin riisijuoman kotona. Se maistuu paljon makeammalta kuin lehmänmaito, sillä on miellyttävä herkkä aromi. Mutta tärkeintä on, että tämä kasviperäinen tuote tuo suuria etuja ihmiskeholle.

Puhdasta riisimaitoa pidetään dieettijuomana. Vaikka kaupoissa joskus on tuote, jossa on erilaisia ​​makeita lisäaineita, jotka lisäävät siihen kaloreita. Yksi lasillinen tavallista riisijuomaa sisältää 110 kcal. Laadukkainta ja herkullisinta pidetään kiillottamattomasta ruskeasta riisistä valmistettuna maitotuotteena. Siitä puuttuu fruktoosi, mutta sakkaroosi korvaa sen.

100 g:n energiapitoisuus on noin 90 kcal.Näistä proteiineja 0,7 g, hiilihydraatteja 22 g ja tyydyttymättömiä rasvoja 2,3 g. Juoman sokeripitoisuus riippuu lisätyistä ainesosista. Puhtaassa maidossa niitä on 12,6 g. Koostumus koostuu 20 % tärkeistä ravintokuiduista.

Koska riisijuoma on kasvisvalmiste, se ei sisällä laktoosia eikä kolesterolia. Korkea kuitupitoisuus tekee juomasta erittäin hyödyllisen kaiken ikäisille. Lisäksi mineraalikomponentit voidaan erottaa arvoaineista. Näitä ovat rauta, jodi, kalium, sinkki, magnesium, niasiini, kupari, kuitu sekä vitamiinit (B1, B3, B9, PP, A, D ja B12, erityisesti tarpeellisia niille, jotka ovat hylänneet eläinproteiinin).

Tällainen kivennäis- ja vitamiinikoostumus on elintärkeä keskushermoston normaalille toiminnalle, ihon, hiusten ja kynsien erinomaiselle kunnosta. Tärkeä tekijä on halutun hemoglobiinitason ylläpitäminen, josta B12-vitamiini on vastuussa.

Kuten jo mainittiin, riisimaidon hyödyt ovat uskomattoman suuret, koska sen koostumuksessa on monia arvokkaita aineita, jotka voivat korvata kivennäis- ja vitamiinipuutoksia.

Tuotteen säännöllisellä käytöllä:

• kaikki aineenvaihduntaprosessit normalisoituvat;
• hermosto vahvistuu;
• stressi lievittyy, kipu kuukautisten aikana helpottuu, unettomuus, krooninen väsymys häviävät;
• parantaa hiusten ja kynsilevyjen rakennetta, kasvojen ihon tilaa;
• koostumuksessa oleva magnesium auttaa lievittämään voimakasta lihasjännitystä, josta tulee pelastus urheilijoille;
• kaliumin ansiosta sydänlihas vahvistuu;
• uloste normalisoituu, suoliston motiliteetti vähenee merkittävästi (tuote pystyy parantamaan ripulia);
• kilpirauhasen terveys varmistetaan;
• koostumuksen sisältämä kuitu säätelee verensokeria, vähentää huonoa kolesterolia;
• hemoglobiini nousee, veren kunto paranee;
• on bakterisidinen ja anti-inflammatorinen vaikutus;
• yleinen immuniteetti kasvaa.

Lisäksi tuote on hypoallergeeninen. Se on hyödyllinen myös raskaana oleville naisille, koska se vaikuttaa sikiön oikeaan kehitykseen ja estää hermoputken patologian ilmaantumista.

Kasvituotteen alhainen kaloripitoisuus mahdollistaa sen sisällyttämisen ruokavalioon. Ravitseva juoma voi kyllästää kehon ja tylsyttää nälän tunteen. Painonpudotukseen tällainen herkku on todella hyödyllinen, jos maidossa ei ole makeaa lisäainetta, muuten se lakkaa olemasta vähäkalorinen.

Tällaisen juoman toistuva käyttö käynnistää kaikki kehon puolustusmekanismit. Hänen on helpompi torjua erilaisia ​​​​virus- ja tarttuvia sairauksia. Tällainen tuote on erityisen hyödyllinen märkänä ja kylminä vuodenaikoina. Huolimatta siitä, että natriumin, kuparin, kaliumin ja jodin pitoisuus maidossa ei ole niin korkea, se voi parantaa hematopoieesin toimintaa täysin.

Riisimaidon puute voidaan jäljittää ennen kaikkea erittäin alhaisessa proteiini- ja C-vitamiinipitoisuudessa. Aikuiselle tämä on täysin turvallista, mutta lääkärit eivät suosittele kasvituotteen syöttämistä lapselle ensimmäisten 4 vuoden aikana. elämästä. Tämä johtuu kyvyttömyydestä korvata vauvan proteiinin puutetta. Komponentin puute aiheuttaa siksi suurta haittaa kasvavalle organismille Lehmänmaitoa ei pidä korvata lasten ruokavaliossa.

Arvosteluissa ihmiset väittävät, että suurista kaupoista voi joskus löytää pakattua maitoa, joka on rikastettu vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Kasvisjuoman glykeeminen indeksi on korkea, noin 90. Lisäksi se sisältää suuren määrän hiilihydraatteja. Juoman liiallinen käyttö voi johtaa verensokeritason nousuun. Tästä syystä diabetesta sairastavien tulisi välttää tätä tuotetta.

Pääsääntö, jopa täysin terveille aikuisille, on noudattaa kulutuksen mittaa. Suuret annokset riisimaitoa voivat aiheuttaa pahoinvointia ja pahimmassa tapauksessa myrkytyksen. On myös tärkeää, että tuote valmistetaan korkealaatuisista riisirouheista kaikkia teknisiä sääntöjä noudattaen.

Imettävän naisen käyttämien tuotteiden tulee olla terveellisiä ja turvallisia. Loppujen lopuksi kaikki heijastuu rintamaidon makuun ja koostumukseen, joka on vauvan pääravinto.

Periaatteessa riisimaidosta voi tulla lehmänmaidon korvike, vaikka on syytä ottaa huomioon, että edellinen antaa periksi jälkimmäiselle ravintoarvoltaan. Syynä kasviperäisiin tuotteisiin siirtymiseen voi olla yksilöllinen intoleranssi maitoproteiinille. Laktoosin ja kolesterolin puute vaikuttaa positiivisesti odottavan äidin sisäiseen tilaan. Mutta on myös haittoja. Alhainen proteiini- ja B-vitamiinipitoisuus ei käytännössä rikasta äidinmaitoa, mikä voi myöhemmin häiritä vauvan kasvua ja kehitystä.

Terveellisen ja maukkaan juoman valmistaminen riisistä on hyvin yksinkertaista. Muuten, tämän menetelmän avulla voit säästää rahaa, koska tuodun riisimaidon hinta on melko korkea.Lisäksi et epäile ainesosien laatua ja tuoreutta.

Klassinen resepti sisältää seuraavat ainesosat:

• 1 kuppi ruskeaa riisiä;
• 1 litra puhdasta vettä;
• luonnolliset makeutusaineet valinnainen.

Tarvitset tehosekoittimen, syvän kulhon riisinjyville, lusikan ja seulan. Ensin riisi liotetaan, joka jätetään yön yli. Jos haluat tehdä siitä makeaa, makeuta se. Vatkaa sitten tuote tehosekoittimella (saavutetaan homogeeninen koostumus). Saatu massa kaadetaan siivilän läpi. Juoma on valmis.

On olemassa menetelmä, joka ei sisällä liotusta. Tässä tapauksessa tarvitset vain lasillisen kiillottamatonta riisiä ja 4 lasillista vettä. Jyvät huuhdellaan, kaadetaan vedellä ja keitetään, kunnes ne pehmenevät. Saatu massa vaahdotetaan ihanteelliseen koostumukseen, laitetaan seulan tai sideharsokankaan läpi. Maito pullotetaan.

Mielenkiintoinen resepti riisi-mantelimaidolle. Sitä varten tarvitset:

• puoli lasillista basmatiriisiä;
• kourallinen manteleita;
• 5 lasillista vettä;
• teelusikallinen sokeria;
• jyvä suolaa.

Kun vesi kiehuu, lisää mantelit. 5 minuutin kuluttua sinun on hankittava pähkinät, huuhdeltava ne kylmän veden alla ja kuorittava. Tehosekoittimessa riisi jauhetaan jauhoiseksi, hienonnettu manteli. Sekoita kaikki valmistetut alkuaineet, lisää jyvä suolaa. Kaada vesi seokseen (5 kupillista) ja sekoita. Peitä syntynyt koostumus kannella, jätä 8 tuntia.

Kun homogeeninen massa muodostuu, se suodatetaan ja lähetetään jäähtymään 30 minuutiksi. Ennen tarjoilua juoma voidaan koristella marjoilla kauneuden ja maun vuoksi.Muista, että itse valmistettua maitoa tulee säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää.

Kasviperäinen maito on yllättävän maukasta. Noudattamalla kaikkia kotona ruoanlaittosääntöjä monipuolistat päivittäistä ruokavaliotasi ainutlaatuisella ja arvokkaalla juomalla. On vain noudatettava normia, jotta tuote hyödyttää kehoa. Kaksi lasillista juomaa riittää päivittäiseen kulutukseen.

Saat lisätietoja riisimaidon valmistamisesta seuraavasta videosta.