Pitäisikö riisi pestä kypsennyksen jälkeen?

Kun valmistat puuroa tai muita riisiruokia, sinun on tiedettävä vastaukset tiettyihin kysymyksiin. Mikä lajike valita, onko vilja pestävä ennen ja jälkeen kypsennyksen? Arvostelu tarjoaa yksityiskohtaisia ​​vastauksia, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisen ruoan oikein.

Jotta voit selvittää, onko riisi huuhdeltava kypsennyksen jälkeen, sinun on ensin päätettävä, mitä keitetään. Suosituista viljoista saadaan todellakin lisukkeita, erinomaisia ​​täytettyjä paprikaa ja kaalisämpylöitä, kuuluisa pilafi, monia salaatteja ja muita erinomaisia ​​ruokia. Tästä riippuen sinun tulee valita haluamasi tuotteen laatu. Se on yksi monista tekijöistä, jotka vaikuttavat kypsennetyn ruoan laatuun.

Kuvataanpa lyhyesti tärkeimmät viljalajit. Pyöreää riisiä käytetään lisukkeen tai vanukkaan valmistukseen. Keskirakeat murot sopivat erinomaisesti risottoon tai ensiruokiin. Pitkät jyvät ostetaan puuron keittämiseen. Villiriisillä on erityinen maku. Basmati on aromaattinen, terveellinen ja korkeakalorinen lajike tästä tuotteesta.

Pitäisikö riisi pestä ennen kypsennystä? Lumivalkoiset rouheet näyttävät meistä puhtailta. Itse asiassa jyvien pintakerroksessa on tärkkelystä, joka antaa valkoisuutta.Ja myydyt viljat sisältävät tuotantoon, kuljetukseen ja varastointiin liittyvää saastumista. Tämä voidaan varmistaa kaatamalla jyviä kulhoon, kaatamalla siihen vettä ja sekoittamalla. Neste on sameaa. Syynä tähän on pöly.

Siksi riisi on pestävä ehdottomasti ennen kypsennystä riippumatta siitä, mitä ruokaa valmistellaan. Poikkeuksen muodostavat pusseissa ja muroissa oleva tuote risottoa varten. Tämä ruokalaji tarvitsee tärkkelystä pitääkseen jyvät yhteen. Siksi risottoon tarkoitettua riisiä ei pestä.

Riisirouhe imee nestettä hyvin. Vesijohtovesi ei ole täysin puhdasta, ja sen maku vaikuttaa keitettyyn astiaan. Siksi on toivottavaa käyttää puhdistettua nestettä. Riisin pesu tehdään yleensä esiliotuksen jälkeen. Pehmeät viljalajikkeet kaadetaan vedellä puoli tuntia, ja kovat lajikkeet pidetään nesteessä noin tunnin ajan.

Tämän toimenpiteen jälkeen jyvät pestään ilman siivilä. Riisi laitetaan kulhoon ja täytetään vedellä. Sen jälkeen sekoita jyviä varovasti käden pehmeillä liikkeillä, ravistaen nestettä. Tässä tapauksessa viljaa ei saa hieroa. Seuraavaksi vesi vaihdetaan. Kuinka monta kertaa tämä toimenpide toistetaan? Jyvät pestään noin seitsemän kertaa. Käytä kolme tai neljä kertaa lämmintä ja sitten kylmää vettä. Pese murot, kunnes nesteestä tulee kirkasta.

Jos haluat saada murenevaa puuroa, keitetty riisi pestään valmiuden jälkeen. Kuvataan valmistusprosessi. Pestyt jyvät kaadetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen nopeudella 1:2. Puuroa keitetään miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia. Samaan aikaan viljaa on sekoitettava ajoittain.Jotta mureneva puuro osoittautuisi korkealaatuiseksi, sitä ei saa keittää ennen kuin se on täysin kypsä.

Huuhtele seuraavaksi vilja hyvin puhdistetulla vedellä. Tämän menettelyn avulla voit poistaa jäljellä olevan tärkkelyksen jyvistä. Sen jälkeen lisätään öljyä ja tuote jätetään "saavuttamaan". Näiden prosessien ansiosta saadaan erinomainen mureneva puuro.

Höyrytetty riisi on tuote, joka on erikoiskäsitelty tehtaalla. Samaan aikaan hyödyllisten elementtien päämassa säilyy jyvissä. Tällaiset jyvät ovat väriltään kellertäviä. Kypsennyksen jälkeen viljasta tulee lumivalkoinen.

Tämän tuotteen etuna on, että se ei tartu yhteen, säilyttää makunsa, muuttuu murenevaksi ja pehmeäksi. Höyrytetty riisi on pestävä ennen kypsennystä. Tämä poistaa hienon pölykerroksen.

On olemassa tapoja keittää paistettua riisiä. Joissakin resepteissä riisi keitetään melkein kypsennettyyn asti ennen paistamista. Sitten kasvikset laitetaan pannulle. He lisäävät alle kypsennetyn riisin. Sitten kaikki paistetaan öljyssä, kunnes se on täysin kypsää.

Muissa resepteissä pesty riisi lisätään paistinpannulle öljyllä ja paistetaan. Sen jälkeen lisätään puhdistettua vettä. Pannu peitetään kannella, astia kypsennetään täysin kypsäksi. Siitä tulee murenevan maukasta puuroa. Kaikissa paistamistapauksissa riisiä ei missään tapauksessa pestä kypsennyksen jälkeen.

Tällaista tuotetta myydään höyrytetyn pitkäjyväisen valkoisen riisin muodossa. Pienemmissä määrissä on pusseja valkoisilla pyöreillä ja ruskeilla rouheilla. Tämän tuotteen etuna on, että pakattu riisi on valmistettu puhtaista raaka-aineista.Tällä on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Laukut on tehty pienillä rei'illä. Niiden kautta neste pääsee riisinjyvisiin, jotka altistetaan lämpökäsittelylle. Lisäksi ylimääräinen vesi virtaa näiden pienten reikien läpi. Jyvät saavat vain tarvittavan määrän nestettä eivätkä ylikypsy.

Rouheet valmistuvat helposti ja nopeasti. Tuotannossa tuote siivilöidään, pestään ja höyrytetään. Vasta kaikkien toimintojen jälkeen se pakataan pusseihin. Tällainen tuote ei yleensä tartu yhteen kypsennyksen aikana. Tämä on toinen tämän tuotteen etu. Kun keität tavallista riisiä, sinun on mitattava viljan määrä, jotta voit lisätä tarvittavan osan vettä. Pusseissa sata grammaa tuotetta on jo mitattu etukäteen.

Erilaisia ​​väriaineita, säilöntäaineita tai makuaineita ei lisätä tällaiseen riisiin. Riisipussia kohti otetaan noin litra vettä. Kun neste kiehuu, siihen lisätään hieman suolaa ja tuote heitetään. Valkoiset rouheet kypsyvät noin viidessätoista minuutissa ja ruskeat kahdessakymmenessä-kaksikymmentäviisi minuutissa. Se riippuu lajikkeesta. Kypsennyksen jälkeen pussi asetetaan siivilään. Ylimääräisen veden tulee valua pois. Puuroa ei pestä kypsennyksen jälkeen. Pussi leikataan auki ja koristelu asetetaan lautaselle. Lisää öljyä tai mausteita halutessasi.

Mikroaaltouunin valmistukseen tarvitset lämmönkestäviä astioita. Siihen laitetaan pussi riisiä ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Veden tulee peittää vilja kokonaan. Sitten lisätään hieman suolaa. Osa laitetaan mikroaaltouuniin.Kahdeksansadan watin mikroaaltoteholla puuro keitetään viidessätoista minuutissa, kuudensadan watin teholla - kahdessakymmenessä. Kypsennyksen jälkeen ota pussi pois. Veden tulee valua pois. Riisiä ei pestä kypsennyksen jälkeen. Pussin sisältö asetetaan lautaselle.

Pusseissa olevan riisin etuna on, että sitä ei tarvitse lajitella. Kypsennyksen aikana ei tarvitse seistä liedellä, sekoita muroja jatkuvasti ja varmista, että se ei pala. Käyttäjät huomaavat nopean kypsennyksen, kun taas puuro on murenevaa. Joillekin ihmisille lisuke osoittautui kuitenkin kypsäksi keitettäessä, kun taas toisille riisi ei tarttunut yhteen. Riippuu lajikkeesta ja valmistajasta.

Ihmiset eivät pitäneet joistakin pussissa olevista riisin maun vuoksi. He ostavat mieluummin tavallisia viljoja. Joka tapauksessa jokainen voi kokeilla erilaisia ​​riisinlajikkeita ja -menetelmiä. Jatkossa voit valita suosikkireseptisi ja nauttia herkullisesta ruoasta.

Vinkkejä riisin keittämiseen Ilya Lazersonilta - seuraavassa videossa.