Herkullisia riisiruokia: reseptejä jokaiseen päivään ja erikoistilaisuuksiin

Riisi on lujasti mukana eniten kulutettujen elintarvikkeiden listalla kaikkialla maailmassa. Se on olennainen osa Espanjan, Italian ja itämaiden kulinaarista kulttuuria.

Viljaa voidaan käyttää paitsi lisukkeena tai lämpimien ruokien ja keittojen osana, myös jälkiruokien ainesosana.

Jotta päivä olisi hyvä, sinun täytyy syödä runsas ateria. Riisipuuro omenoiden paloilla, raejuuston ja hunajan lisääminen on tässä tapauksessa todellinen löytö. Sen valmistukseen tarvitset:

• riisi - 0,5 kuppia;
• raejuusto - 100 g;
• maito - 200 ml;
• mysli - 50 g;
• vesi - 200 ml;
• hunaja - 10 g;
• omena - 1 kpl;
• suola ja sokeri - maun mukaan;
• jauhettua kanelia (valinnainen).

Pese riisi huolellisesti ja keitä maidossa suhteessa 1:1. Suolaa ja makeuta valmis puuro. Siirrä tarjoilukulhoihin. Lisää viipaloitu omena, raejuusto ja mysli.

Riisipannukakut smetana-kanelikastikkeessa antavat myös runsaan aamun. Tämän herkullisen ruoan valmistamiseen menee tunti.

Sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• pyöreäjyväinen riisi - 100 g;
• maidon rasvapitoisuus 3,2% - 1 kuppi;
• smetana, jonka rasvapitoisuus on 20% - puoli lasia;
• rakesokeri - 2 rkl. l.;
• kananmunat - 2 kpl;
• luumut - 30 g;
• jauhot - 125 g;
• voita - 25 g;
• rusinat - 20 g;
• kaneli (jauhe) - ½ g;
• suola - ¾ tl;
• vettä.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Paista pannukakut valmiista taikinasta.Huuhtele riisi ja kaada se sitten lasilliseen vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kantta sulkematta 8-10 minuuttia, kunnes kaikki vesi on kiehunut pois. Kaada maito kattilaan, lisää ruokalusikallinen sokeria, hieman suolaa, kiehauta uudelleen ja keitä riisiä vielä 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lisää voi keitettyyn riisiseokseen ja sekoita hyvin.

Leikkaa luumut pieniksi paloiksi, rusinat - 2 osaan, lisää hedelmät puuroon. Yhdistä jauhot sokerin, smetanan, kananmunan ja kaneli kanssa, vatkaa kaikki. Laita sama annos riisipuuroa jokaiselle pannukakun päälle, rullaa ne ja laita ne uunipellille. Kaada joukkoon makea smetanakastike. Paista sämpylöitä uunissa 220 asteessa 10-15 minuuttia.

Jotta aamu ei olisi aivan tavallinen, voit ilahduttaa kotitaloutta herkullisella riisivanukkaalla mansikoiden kanssa. Tarvitset:

• riisirouhe - 140 g;
• kookosmaito - 0,5 l;
• mansikat - 200 g;
• kookoshiutaleet - 3 rkl. l.;
• puhdistettu sokeri - 30 g.

Keitä riisiä 10 minuuttia, kunnes se on puolikypsää. Soseuta mansikat tehosekoittimessa ja sekoita sitten puhdistetun sokerin kanssa. Valuta riisipannusta vesi, lisää maito ja kookoshiutaleet. Keitä miedolla lämmöllä noin neljäsosa tuntia, unohtamatta sekoittaa. Varmista, että maito ei haihdu kokonaan. Laita valmis vanukas kulhoihin, kaada mansikkasiirappi ja anna jäähtyä.

Nopeaksi keskipäivän välipalaksi voit valmistaa rapupuikkosalaatin muutamassa minuutissa. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• raputikut - 20 g;
• riisi - 1,5 kuppia;
• majoneesi;
• purkitettu maissi - tölkki;
• muna - 2 kpl;
• suola - veitsen kärjessä;
• vihreät - maun mukaan.

Keitä riisi ja jäähdytä.Kovaksi keitetyt kananmunat. Raputangot kuutioiksi leikattuna. Pilko munat, hienonna vihreät. Valuta ylimääräinen neste maissista. Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla.

Laihduttajat voivat valmistaa salaatin villiriisistä. On tarpeen valmistaa:

• villiriisi - 150 g;
• tomaatit (pienet) - 4-6 kpl;
• katkarapu - 210 g;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• sitruuna (keskikokoinen) -1 kpl;
• inkivääri - 50 g;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• kalkki - 2 kpl;
• valkosipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• basilika - valinnainen;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keitä riisi. Keitä myös katkaravut, kuori, kaada päälle öljyä ja sitruunamehulla, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia. Kastiketta varten inkivääri on raastettava hienolla raastimella, hienonna pippuri. Purista limetistä mehu, raasta kuori. Sekoita kaikki tuotteet, lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Kaada kastike riisin päälle, laita päälle pilkotut tomaatit ja katkaravut.

Lounaaksi voit keittää herkullisen ja runsaan keiton tomaateista ja riisistä. Ruokalaji lievittää stressiä, paikallistaa sisäiset tulehdusprosessit, rikastuttaa kehoa A-, B-, E-, K-, P-vitamiineilla.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• liha sokeriluulla - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• riisirouhe - 2,5 rkl. l.;
• ketsuppi - 40 g;
• porkkana - 1 kpl;
• voita - 30 g;
• lavrushka - 2 lehteä;
• vihreät - valinnainen;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Lihan pesu, kypsennys. Laita perunakuutiot kiehuvaan liemeen, suola. Laita pesty riisi perunoiden kanssa. Kuullota vihannekset, kaada joukkoon ketsuppi ja keitä kannella peitetyssä paistinpannussa muutama minuutti, lisää pippuri. Lisää vihannekset lähes keitettyihin perunoihin. Tummenna astiaa miedolla lämmöllä viisi minuuttia, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kuumina kesäpäivinä haluat herkutella jotain maukasta, mutta samalla ei vatsalle raskasta. Tämä ruokalaji on riisiä vihannesten kanssa. Sen valmistukseen tarvitset:

• riisirouhe - 1,5 kuppia;
• tomaatti - 4 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• munakoiso - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 2 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• paprika - 2 kpl .;
• kasviöljy;
• mausteet;
• suola.

Keitä rouheet tavallisessa kattilassa tai hitaalla keittimellä. Pese vihannekset, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita siniset kuumalle paistinpannulle öljyllä. Paista kesäkurpitsa ja paprikat toisessa pannussa. Kuullota porkkanat ja sipulit erillisessä muodossa.

Sekoita sitten kaikki paistot kolmelta pannulta, lisää pilkotut tomaatit ja anna hautua kannen alla 6 minuuttia. Mausta vihannekset mausteilla, hienonnetulla valkosipulilla, suolalla. Sekoita riisi vihannesten kanssa ja anna ruoan kypsyä hieman.

Toinen kevyen illallisen resepti on riisimuro sienillä. Tarvittaisiin:

• viljat - puolitoista mukia;
• sienet - 1 kg;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy;
• mausteeksi, sekoitus paprikaa, paprikaa - 5 g;
• suolaa maun mukaan.

Huuhtele rypäleet, keitä. Huuhtele sienet huolellisesti, leikkaa hienoksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi, porkkanat suikaleiksi. Paista sienet herkulliseksi kuoreksi, lisää mausteet, suola, sipuli, valkosipuli ja porkkanat. Laita riisi pannulle sienien kanssa, paista 7 minuuttia. Peitä pannu kypsennyksen jälkeen kannella, jotta ainekset kyllästyvät toistensa aromeilla.

Illalliseksi voit hemmotella itseäsi jollain makealla - puurolla hedelmä- ja hunajakastikkeella. Pitää valmistaa:

• riisi - ¾ kuppi;
• banaani - 1 kpl;
• omena - 2 kpl;
• maito - 400 ml;
• hunaja - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suola - veitsen kärjessä;
• kaneli - ripaus.

Huuhtele riisirouhet, kunnes vesi on kirkasta. Keitä murot maidossa lisäämällä suolaa ja sokeria. Sulje pannu kypsennyksen jälkeen kannella, jotta tuote imeytyy. Kuori omenat ja banaanit, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Hauduta hedelmät kuumalla pannulla kahdessa ruokalusikallisessa vettä, lisää lopuksi kaneli. Kaada puuro lautasille, koristele haudutetuilla hedelmillä ja mausta hunajalla.

Ja muutama epätavallinen vaihtoehto riisiä käyttäville ruoille.

Uunissa voidaan valmistaa hämmästyttävä määrä suussa sulavia kulinaarisia mestariteoksia. Paistetut riisiruoat eivät ole vain maukkaita, tuoksuvia, vaan myös erittäin tyydyttäviä ja terveellisiä.

Jotta riisillä olisi kaunis ulkonäkö paistamisen jälkeen, on tärkeää tietää, kuinka paljon nestettä muroihin lisätään, jotta se on murenevaa eikä keitettyä puuroa. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi jokainen kotiäiti valitsee oman tapansa keittää riisiä. Joku esikeittää sen puolikypsäksi, joku paistaa sen kasvis- tai oliiviöljyssä. Leivontaan sopivat suuret tulenkestävät muodot tai annospalavat saviastiat.

Viljan valinta riippuu suoraan siitä, mitä haluat tehdä.

Hyvässä riisissä kaikki jyvät ovat samankokoisia.Jos sinulla ei ole paljon aikaa jäljellä ruoanlaittoon, suosi höyrytettyä riisiä, sillä sen kanssa valmistetut ruoat kypsyvät nopeammin.

Erikoistilaisuutta varten voit valmistaa riisillä täytettyä kanaa. Tarvitset:

• kanan ruho;
• riisirouhe - 1 kuppi;
• smetana - 45 g;
• kasviöljy - 35 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• porkkana - 1 kpl;
• suola pippuri.

Pese kana ja laita se talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen neste. Päällystä ruho smetalla ja hienonnetulla valkosipulilla. Valmista sitten täyte. Keitä murot puolikypsiksi, pilko vihannekset ja kuullota. Yhdistä kaikki ainekset, suola, lisää mausteet, sekoita.

Täytä kana seoksella ja kiinnitä ruho hammastikuilla (voit tehdä muutaman piston langalla). Lihan paistamiseen menee puolitoista-kaksi tuntia.

Kaikkien kotitalouksien miellyttämiseksi riittää keittää lihalla paistettua riisiä. Lihakomponenttina voidaan käyttää naudan-, sian- tai lampaanlihaa. Voit lisätä useita lihalajeja kerralla.

Jos olet suuri kanan ystävä, voit käyttää sitä pohjana. Sopivat reidet, siivet, rinta ja koivet.

Yhtä ruukkua varten tarvitset:

• viljat - puoli mukia;
• porkkana - 1 kpl;
• liha - 180 g;
• oliiviöljy - 75 ml;
• liemi (vesi) - 200 ml;
• sipuli - 1 pää;
• suolaa, mausteita.

Raasta porkkana, hienonna sipuli. Kuullota kasviksia muutamassa ruokalusikallisessa öljyssä. Paista riisiä samassa seoksessa 6-8 minuuttia. Leikkaa liha, paista.Laita kattilaan kerroksittain: liha, viljat, vihannekset, kaada liemi, suola, lisää mausteet. Kuumenna uuni 180 asteeseen, kypsennä kattilan sisältöä 35 minuuttia.

Voit keittää kalaa riisin kanssa isossa kulhossa tai kattiloissa henkilömäärän mukaan. Pohjaksi sopivat lohi, turska, pollock ja vaaleanpunainen lohi.

Tarvitset:

• tuore pakastettu kala - puoli kiloa;
• paprika - 1 kpl;
• viljat - 1 kuppi (on parempi ottaa höyrytetty riisi);
• tomaattipasta - 30 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• majoneesi - pieni purkki;
• suolaa ja pippuria.
• mauste.

Hienonna sipuli, raasta porkkana. Sulata kalafilee, poista luut ja paloittele. Suola, leivitetty jauhoissa ja paista.

Keitä rouheet puolikypsiksi, leikkaa paprika suikaleiksi. Laita muotoon seuraavassa järjestyksessä: riisi, porkkana-sipulipaistaminen, filee, paprika, tee päälle majoneesiverkko. Suolaa ja ripottele mausteella. Sekoita tomaattipasta veteen ja kaada astiaan tuloksena oleva seos. Laita 180°C esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia.

Hitaassa keittimessä ruoanlaitto on ilo. Tätä helpottavat sen lukuisat vaihtoehdot - joidenkin ruokien erikoistilat ("Pilaf", "Puro", "Tattari"), kypsennettyjen tuotteiden tasainen lämmitys, mahdollisuus viivyttää kypsennyksen alkamista tietyksi ajaksi.

Laiskan kaalirullien keittämiseksi hitaassa keittimessä tarvitset:

• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• riisirouhe - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• jauheliha - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• kaali - 350 g;
• kasviöljy;
• smetana;
• tomaattisose;
• suolaa, mausteita.

Vilja on pestävä ja asetettava "Puro" -tilaan. Keitä puolivalmiiksi. Silppua kaali ja kaada päälle kuumaa vettä. Anna vaikuttaa 5 minuuttia. Lisää sitten jauheliha, sipuli, murot, muna, suola, pippuri. Pyöritä kotletteja, leivitetty jauhoissa. Kaada öljy kulhoon ja aseta "paistaminen" -tilaan. Paista kaalisämpylöitä molemmilta puolilta muutama minuutti.

Kastike valmistetaan öljyssä kaalikääröistä. Tätä varten porkkanat hierotaan, paprika leikataan pieniksi kuutioiksi, vihanneksia paistetaan "Frying" -tilassa. Täytetyt kaalirullat laitetaan paistamiseen. Samalla valmistetaan itse kastike. Smetana, kaalivesi, suola, tomaattipyree ja mausteet sekoitetaan ja kaadetaan kaalirullien päälle. Ruokaa kypsennetään vielä 45 minuuttia "Leivonta"-tilassa.

Perinteisen pilafin valmistamiseksi hitaassa keittimessä tarvitset:

• puoli kiloa lihaa;
• sipuli - 2 kpl;
• kasviöljy;
• riisi - 1,5 kuppia;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• vesi - 3,5 kuppia.

Huuhtele liha huolellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää mausteet, suola. Kaada öljy kulhoon ja paista lihaa vartin verran. Leikkaa porkkana suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi. Yhdistä vihannekset lihan kanssa ja paista vielä 10 minuuttia. Kaada kuumaan veteen ja hauduta astiaa vielä pari minuuttia.

Huuhtele riisi, lisää puolivalmiiseen massaan, tasoita kaikki. Laita vuoan keskelle kuorimaton valkosipulinkynsi. Laita astia valmiiksi Pilaf-tilassa.

Herkullisia riisiä käyttäviä ruokia voidaan valmistaa tavallisessa paistinpannussa. Joten on helppo yllättää ystäväsi kansainvälisellä ruokalajilla nimeltä Japanese Meatless Rice.

Vaaditut tuotteet:

• riisirouhe - 1 muki (on parempi valita Krasnodar);
• valkosipuli - 4 pientä neilikkaa;
• kananmunat - 2 kpl. (tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä, muuten on olemassa juoksetumisen vaara);
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• vihreä sipuli - muutama höyhen (voidaan korvata tillillä);
• kikkoman kastike.

Huuhtele riisi ja laita kiehumaan. Suola. Sekoita muroja säännöllisesti, jotta jyvät eivät tartu kattilan reunoille. Keitä muroja puolikypsiksi.

Valmistele riisin kypsennyksen aikana valkosipuli. Puhdista se kuoresta ja paloittele. Voit käyttää puristinta, mutta silloin kaikki mehu valuu ulos tuotteesta, eikä se ole niin tuoksuva, vain kakku jää.

Kaada öljy paistinpannulle, odota, kunnes se lämpenee, laita hienonnettu valkosipuli. Laita riisiä sinne. Lisää vatkatut munat riisi-valkosipulimassaan, sekoita.

Hienonna sipuli, lähetä riisille. Sekoita ainekset, paista pari minuuttia jatkaen sekoittamista. Kaada puoli mukillista vettä, sulje muotti kannella ja hauduta neljäsosa tuntia. Valmiista ruukusta astia levitetään annoksittain ja liotetaan soijakastikkeessa.

Liedellä voit valmistaa paitsi herkullista ruokaa lounaaksi ja illalliseksi, myös puuroa aamiaiseksi. Suosikkiriisipuuron valmistamiseksi kuivattujen hedelmien kanssa tarvitset:

• maito - 2 kuppia;
• kuivatut hedelmät (mikä tahansa) - 150 g;
• riisi - 1 kuppi;
• margariini - ¼ pakkaus;
• puhdistettu sokeri - 45 g;
• vaniljauute - 5 ml;
• suola.

Laita kuivatut hedelmät kattilaan, lisää kiehuvaa vettä. Vaadi puoli tuntia.Huuhtele sitten, anna ylimääräisen kosteuden valua pois.

Huuhtele riisi useissa vesissä. Kaada maito joukkoon ja anna seistä 25 minuuttia. Laita sitten valmistettu massa liedelle, peitä ja keitä ½ tuntia. Lisää kypsennyksen lopussa puuroon voi ja sokeri. Sekoita huolellisesti, laita kuivatut hedelmät. Sulje kansi tiiviisti ja anna hautua 20 minuuttia.

Puuro on nautittava välittömästi, muuten se menettää ajan myötä makunsa ja arominsa.

Katso seuraava video Ilya Lazersonin riisiruoasta.