Riisi "Ruby": hyödyt ja haitat, kalorit, valmistus ja käyttö laihtumiseen

Yksi harvinaisimmista riisilajikkeista on "Ruby". Venäjän alueella sitä kasvattaa ainoa maatalousteollisuusyritys Agro-Alliance. Vaativimmatkin gourmetit voivat arvostaa tämän tuotteen erityistä ja erinomaista makua. Ne, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota ja ruokavaliota, ovat onnekkaita - loppujen lopuksi punainen "Ruby" on erittäin arvokas ja ravitseva.

Riisivilja on todellakin yleisin elintarvikkeiden käyttö. Lähes jokaisesta kansallisesta keittiöstä löytyy sen ruokia. Tunnetun valkoisen kiillotetun lisäksi on punainen lajike, jonka pääominaisuus on vähentää huonoa kolesterolia. Valitettavasti tästä riisistä tiedetään hyvin vähän.

Kauppojen hyllyiltä löytyy yleensä kiillotettua ja kiillottamatonta viljaa. Tämä riisi on ulkonäöltään ruskeaa tai ruskeaa. Se ei ole tarpeeksi kova eikä istu hyvin. Riisirouheet voivat koostua pyöreistä ja pitkistä jyvistä.

Punaiset rouheet jaetaan kahteen tyyppiin:

• hieman kiillotettu;
• kiillottamaton.

Kiillotetulle viljatyypille tehdään erityinen hiivakäsittely, jonka aikana se täyttyy uusilla ominaisuuksilla ja saa tunnistettavan punaisen sävyn. Kummallista kyllä, mutta suurin osa tästä tuotteesta käytetään Kiinassa, Intiassa ja Thaimaassa. Syynä on se, että Aasian maiden asukkaat valmistavat sen todella maukkaana erilaisilla menetelmillä ja resepteillä. He eivät välitä siitä, kuinka tuote vaikuttaa kolesteroliin.

Vähän tunnettua, mutta niin suosittua riisiä on kasvatettu jo pitkään ja punaviljaa on jo kasvatettu useampi kuin yksi lajike:

• punainen "Ruby";
• thaimaalainen "rahti";
• ranskalainen "Camargue";
• Japanilainen;
• bhutanilainen.

Jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa ja ominaisuutensa. Erot ovat vain ulkonäössä. Esimerkiksi ranskalaisessa punaisessa on lyhyitä jyväisiä ja havaittavissa pähkinäisiä makuja. Thai - makean makuinen jasmiiniriisi. Himalajan lajikkeessa havaitaan vaaleanpunainen väri, jolla on mausteinen tuoksu. Kaikista hyödyllisimpana pidetään "Rubya", jolla on rikas tummanpunainen sävy, mikä selittää sen nimen. Kun on maistanut, he sanovat, että tällaista erityistä makua on melkein mahdoton unohtaa. Tällaiset ominaisuudet mahdollistivat tuotteen käytön niin sanotuissa uskonnollisissa ja okkulttisissa rituaaleissa.

Riisillä "Ruby" on useita arvokkaita ominaisuuksia. Koska sitä ei jauheta tuotantoprosessin aikana, koko kuidun ja muiden hyödyllisten alkuaineiden sisältö säilyy täysin.

100 gramman tuotteen energia-arvo on 330 kcal. Näistä 7,5 gr. proteiinit, 3 gr. rasvaa ja 68 gr. hiilihydraatteja. Tavallisen BJU:n lisäksi koostumus sisältää 12,4 gr. vettä ja 3,5 gr. ravintokuitu.

Punaista riisiä voidaan turvallisesti kutsua ruokavaliotuotteeksi sen vähäkalorisen ja monimutkaisten hiilihydraattien vuoksi. Juuri he kyllästävät kehon nopeasti eivätkä anna nälän tunteen puhkeamista. Rubiiniruokia voidaan sisällyttää päivittäiseen menuun painonpudotusta varten.Lisäksi se sisältää kehon terveelle toiminnalle tärkeitä kuituja ja tietysti vettä. Kuten kaikki riisiviljat, se poistaa ylimääräistä nestettä, myrkkyjä ja myrkkyjä. Siten painonpudotus etenee tehokkaammin. Ja tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet estävät rikkomukset yksittäisten elinten työssä.

Kemiallinen koostumus:

• beetakaroteeni;
• E-vitamiini;
• B-vitamiinien ryhmä (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• PP-vitamiini;
• tuhka;
• K-vitamiini;
• H-vitamiini;
• tokoferoli;
• fosfori;
• kalium;
• natrium;
• kalsium;
• pii;
• magnesium;
• rikki;
• kloori;
• boori;
• jodi;
• rauta;
• sinkki;
• kromi;
• mangaani;
• seleeni;
• litium;
• kupari;
• valiini;
• arginiini;
• koboltti;
• glysiini.

Punaisella riisillä on monia myönteisiä ominaisuuksia, jos sitä ei ole kiillotettu tuotannossa. Se säilyttää: kuidun, ryhmän vitamiineja, nikotiinihappoa ja voimakkaita antioksidantteja.

Viljan hyödyt, mukaan lukien laihdutus, ilmenevät seuraavasti:

• sillä on hyvä vaikutus suoliston toimintaan kuidun ansiosta;
• parantaa suoliston mikroflooran tilaa ja peristaltiikkaa;
• normalisoi verensokeritasoja;
• toimii "huonon" kolesterolin puhdistusaineena, joka aiheuttaa verisuoniputkien tukkeutumisen;
• estää syövän ja kasvainsolujen ilmaantumisen;
• B-vitamiiniryhmä parantaa ihon, hiusten ja kynsilevyjen tilaa;
• ytimessä olevat antosyaanien elementit auttavat poistamaan vapaita radikaaleja ja myrkkyjä kehosta (mikä on erittäin tärkeää painonpudotuksessa);
• se on turvallinen lapsille ja allergikoille;
• ihanteellinen ruokavalioon;
• lisää miesten erektiotoimintoa;
• suojaa myrkytystä ja ripulia vastaan;
• stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
• vaikuttaa positiivisesti hermostoon, yleiseen mielialaan serotoniinin tuotannon vuoksi.

Vasta-aiheet:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• kohonnut glykeeminen indeksi;
• toistuva ummetus;
• maksan ja munuaisten sairaudet.

Punaisen riisin sisällyttäminen ruokavalioosi - ohlue joitakin tärkeitä kohtia ennen käyttöä.

• Kaikki hyödyt ovat keskittyneet viljan kuoreen. Riippumatta siitä, kuinka kauan riisiä kypsennetään, toistuva sekoittaminen vahingoittaa astiaa, jolloin kuidut irtoavat ja ravintoaineet katoavat. Jotta riisiä ei tarttuisi yhteen kypsennyksen aikana, valitse oikea annos vettä ja viljaa.
• Tällaisesta viljasta ei saada vain lisuketta. Jälkiruoka voi olla yhdistelmä viljaa maidon tai kuivattujen hedelmien kanssa.
• Ripottele keitetty riisi hyvin sitruunamehulla tai limettimehulla.
• Puhtaassa keitetyssä muodossa tuotetta säilytetään kannen alla jääkaapissa enintään 3 päivää.

Perinteisen lisukkeen valmistamiseen tarvitset 2,5 kupillista puhdasta vettä, 1 kupillisen muroja, vähän suolaa, suuren lusikallisen kasviöljyä tai oliiviöljyä.

Joten, kuinka valmistaa Ruby-lajiketta lisukkeeksi.

• Muista lajitella viljat ennen keittämistä. Tämä auttaa pääsemään eroon kuorista ja kivistä.
• Huuhtele riisiä kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta.
• Lähetämme sen siivilään tai seulaan - anna kupan eroon ylimääräisestä nesteestä. Nyt voit siirtää kulhoon.
• Täytä vain kuumalla vedellä! Suhde on 1:2,5. Veden tulee olla 2 cm korkeampi kuin viljamassa. Nyt voit lisätä suolaa.
• Sytytämme suuren tulen. Odotimme kiehumista, vähennä liekki minimiin. Peitä sitten pannu kannella ja keitä riisiä 40 minuuttia. Poista muodostuva vaahto lusikalla.
• Jos jyvät eivät tänä aikana ole imeneet kaikkea kosteutta, annamme niille vielä 15 minuuttia, kokonaiskeittoaika on 1 tunti 15 minuuttia.
• Ennen tarjoilua valuta jäljellä oleva neste pois ja mausta öljyllä. Riisilisäke on valmis!

Arvostelujen perusteella oikein valmistettu tuote osoittautuu erittäin maukkaaksi ja rikkaaksi. Voilla maustaminen tekee siitä pehmeämmän ja lisää kiiltoa.

Punaista "rubiinia" on vaikea pilata. Maailman kansalliskeittiöt ovat täynnä kaikenlaisia ​​viljapohjaisia ​​reseptejä. Pääasia on pätevä valikoima korkealaatuisia ja tuoreita viljoja.

Kuinka keittää pilafia punaisella riisillä, katso alla.