Minkä kanssa riisiä syödään ja miten se on parasta tarjoilla?

Riisi on yksi vanhimmista ihmisten syömistä viljalajikkeista. Seuraavaa ruokalistaa laatiessaan kotiäidit miettivät usein, millä on parempi keittää riisiä, jotta se olisi maukasta ja epätavallista. Katsotaanpa tarkemmin riisimurojen parhaita yhdistelmiä muiden tuotteiden kanssa.

Monet ihmiset tietävät omakohtaisesti riisin eduista. Se ei sisällä haitallisia entsyymejä, jotka myöhemmin muuttuvat myrkkyiksi kehossamme. Tämä on erittäin harvinaista tuotteille. Riisi imeytyy elimistöön helpoimmin ja nopeimmin samalla kun se puhdistaa kehomme. On olemassa suuri määrä erilaisia ​​viljalajikkeita, jotka soveltuvat erilaisten ruokien valmistukseen. Käsittelemätöntä ruskean riisin lajiketta pidetään kuitenkin perustellusti hyödyllisimpana.

Ruskea riisi sisältää suurimman määrän ravintoaineita, toisin kuin muut lajikkeet, jotka ovat läpäisseet käsittely- ja kiillotusvaiheen. Riisirouhe sisältää runsaasti B-vitamiineja, lisäksi tämä vilja sisältää paljon rautaa ja sinkkiä, mangaania ja magnesiumia, fosforia ja kaliumia, seleeniä ja kuparia.

Riisinjyviä voidaan kutsua universaaliksi tuotteeksi, jota ilman yksikään moderni kotiäiti ei voi tehdä, koska siitä voidaan valmistaa suuri määrä ruokia. Riisi on yksi harvoista elintarvikkeista, jotka voidaan yhdistää maidon kanssa. Perinteisessä venäläisessä keittiössä on monien lapsuudesta lähtien rakastama aamiainen - riisipuuro maidon ja voin kanssa. Pastöroidun maidon sijasta voidaan lisätä paistettua maitoa, joka tekee ruuan mausta herkemmän.

Tällaiseen aamiaiseen voidaan lisätä erilaisia ​​​​aineosia - hilloa tai hilloa, hedelmä- ja marjoja, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä (pitäisi lisätä kypsennyksen aikana), hunajaa. Riisimuroja käyttävistä kulinaarisista jälkiruokaruoista voidaan erottaa myös riisivanukas, jäätelö, erilaiset piirakat, sämpylät, kohokkaat ja jopa kerma. Kulinaaristen mestariteosten täytteenä suklaa- tai kookoslastut, kermavaahto, jogurtti tai rahka sopivat täydellisesti.

Voit syödä riisiä myös lounaan pääruokana eli keittoa. Yksi suosituimmista alkuruoista on kalakeitto. Kalakeittoa, johon on lisätty riisirouhetta, valmistetaan monenlaisista vesien asukaslajeista - punaisen meren kalalajikkeista jokilajikkeisiin ja kalasäilykkeisiin, kuten kilohailiin tomaateissa. Kalan lisäksi keittoliemen pohjana voivat toimia erilaiset kanan osat - muut eläimenosat tai filee, naudanliha, lammas tai sianliha. Toinen tunnettu versio ensimmäisestä ruoasta, johon osallistuu tämä vilja, on kharcho-keitto.

Tästä viljasta valmistetaan myös suolakurkku, vaikka tässä ruoassa vilja toimii enemmän ohran korvikkeena, jos jälkimmäistä ei ollut käsillä.Monien ensiruokien reseptien joukosta löydät yhdistelmän riisiä, sieniä, kesäkurpitsaa, munakoisoa, kurpitsaa, vihreitä papuja, selleriä, paprikaa ja kukkakaalia. On huomattava, että viljat ovat yhtä hyviä sekä kermaisissa että tomaattikeitoissa.

Vaihtoehtoja, mitä tästä terveellisestä viljasta voidaan tehdä illalliseksi, ei yksinkertaisesti voida laskea kulinaarisessa liiketoiminnassa. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen sen mainitsemisesta, on monissa maissa rakastettu pilaf. Kaikille tavanomaisen ruoanvalmistustavan lisäksi Keski-Aasian keittiössä on monia muita reseptejä, jotka sisältävät seesamia, omenoita, rusinoita, kvitteniä, aprikooseja, kurpitsaa, munia ja monia muita ainesosia.

Rouheet sopivat hyvin merikalojen ja muiden merenelävien kanssa. Erinomainen toinen ruokalaji saadaan paistamalla riisinjyviä, lisäämällä kiehuvalla vedellä poltettuja mereneläviä ja soijakastiketta.

Vähäkalorisen murovalinnan ja vähimmäismäärää öljyä käyttävän kypsennystavan ansiosta tämä ruoka sopii terveelliseen ruokavalioon. Terveellisen elämäntavan kannattajat suosittelevat kuitenkin riisin syömistä vain vihannesten, voin tai kasviöljyn, smetanan ja kerman kanssa. On myös sallittua yhdistää viljat erityyppisten juustojen, pähkinöiden ja palkokasvien lajikkeiden - maissin, papujen ja herneiden - kanssa.

Kurkuma, musta sinappi, raastettu inkivääri, aniksensiemenet, kuivatut sahraminkukat sopivat ihanteellisesti viljan mausteiksi. Kaikkien mausteiden, jopa suolan, lisääminen ei vaadi Basmati-lajikkeen rouheita. Jos lisukkeena on riisiä, sen kanssa voidaan tarjoilla erilaisia ​​lihalajeja.

Lisäksi viljaa täydennetään usein eläimenosilla - maksalla ja mahalla, paistetuilla kananmunilla, makkaroilla, makkaroilla ja muilla puolivalmiilla lihatuotteilla. Jos riisirouheisiin aiotaan lisätä soijakastiketta, jonka kanssa rouhe saa hyvän maun, sinun ei pitäisi lisätä astiaan suolaa kypsennyksen aikana. Erinomainen lisä tällaisiin ruokiin ovat erilaiset marinoitujen ja tuoreiden vihannesten salaatit.

Tämä terveellinen muro on välttämätön ainesosa joissakin jauheliharesepteissä. Riisinjyviä lisätään raakaan kierrettyyn lihaan lihapullien, täytetyn paprikan, laiskakaalirullien, kotlettien, zrazy- ja lihapullien valmistamiseksi. Riisirouhe kuuluu myös moniin salaatteihin, jotka sopivat niin arkeen kuin juhlaankin. Viljasalaattien koostumus sisältää broilerin filettä ja punaista kalaa tai äyriäisiä, erilaisia ​​vihanneksia ja yrttejä, merikaalia, villivalkosipulia, säilykeananasta ja tuoreita appelsiineja, kuivattuja hedelmiä.

Maissa, joissa riisiä viljellään laajalti, tämä vilja on yksi peruselintarvikkeista. Esimerkiksi kiinalaiset käyttävät tätä muroa leivän sijaan tarjoten sitä keittojen ja lämpimien ruokien kanssa pehmeän ja joustavan palan muodossa ilman mausteita. Myös suosittu tässä maassa on paistettu riisimuro, jota kutsutaan chakhaniksi. Yksi suosituimmista italialaisista ja eteläeurooppalaisista ruoista, joihin on lisätty mereneläviä ja sieniä, keitetty erityisellä kastikkeella - risotolla. Se on valmistettu pyöreästä riisirouheesta oliiviöljyssä.

Espanjassa on tapana keittää riisipaellaa, joka on suosittu kaikkialla maailmassa. Tätä ruokaa varten viljat haudutetaan suuressa kattilassa lisäämällä erilaisia ​​​​aineosia - suosittujen vihannesten ja äyriäisten lisäksi käytetään kermaa ja valkoviiniä, vermuttia ja seepiamustetta. Japanissa on tapana syödä keitettyä gohania kolme kertaa päivässä. Kuten Kiinassa, se voidaan tarjota myös vaihtoehtona leivälle. Tahmeat riisikakut nimeltä mochi ovat pakollisia uudenvuodenjuhlissa, mutta niitä syödään ympäri vuoden.

Tietenkään ei voi jättää mainitsematta japanilaista sushia ja sämpylöitä, jotka ovat valloittaneet maailman hienostuneimmat gourmetit. Japanilaista ohagi-riisijälkiruokaa, joka on valmistettu sushiriisistä seesamin ja saksanpähkinöiden kera ja tarjoiltuna makean papupastan tai paistetun hedelmäsoseen kanssa, voidaan kutsua erittäin maukkaaksi. Korealaiset sisällyttävät myös riisinjyviä päivittäiseen ruokavalioonsa. Etelä-Koreassa on hyväksyttävää keittää tahmeaa puuroa ilman mausteita ja kaada sitten erilaisia ​​kastikkeita astian päälle.

Rouvia syödään sekä purettavaksi muiden ruokien kanssa että lisäämällä se suoraan ensimmäiseen annokseen. Lisäksi korealaiset valmistavat jauhoja riisiviljasta ja tteok-riisikakkuja raa'ista riisinjyvistä.

Alla olevasta videosta löydät 3 mielenkiintoista reseptiä riisin lisäkkeeksi.