Paistettu riisi: kalorit ja ruoanlaittoreseptit

Riisi on yksi maailman eniten syödyistä viljoista. Tällainen suosio johtuu sen korkeasta ravintoarvosta ja siitä, että se sopii hyvin moniin tuotteisiin. Tämä vilja sisältää runsaasti tärkeitä hivenaineita ja vitamiineja. Se sisältää huomattavan määrän mineraaleja, minkä vuoksi tätä tuotetta käytettäessä vesi-suolatasapaino palautuu ja ylimääräinen neste poistuu. Siinä ei ole gluteenia, minkä ansiosta ihmiset, joilla on yksilöllinen intoleranssi tälle proteiinille, voivat syödä riisiä.

Monet riisirouheista tehdyt ruoat katsotaan ravintoaineiksi sen vähäkalorisen sisällön vuoksi. Siksi huolimatta siitä, että paistettua ruokaa ei pidetä kovin terveellisenä, tällä tavalla keitetyllä riisillä on runsaasti erilaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia. Paistettu riisi, jossa on mausteiden tuoksu, miellyttävä kultainen sävy, sopii sekä lisukkeeksi että monimutkaisempien ruokien pohjaksi. Keskimäärin tämän viljan kaloripitoisuus vaihtelee lajikkeesta riippuen 330-357 kilokaloria 100 grammaa kuivaa tuotetta kohti. Paistettuna sen energia-arvo on noin 168 kilokaloria 100 grammaa kohden.

Pannulla paistaminen on yksi perinteisistä tavoista keittää riisirouhetta. Reseptistä riippuen se voidaan paistaa heti pannulla tai keittää etukäteen, jolloin paistoprosessi vie vähemmän aikaa. Wok on paras tähän tarkoitukseen.Alla on vaiheittaiset reseptit ruokien valmistukseen paistamalla pannulla tai hitaassa liesissä.

Tällä tavalla valmistetut riisirouheet muuttuvat kirjaimellisesti "jyväksi" - ulkonäöltään erittäin herkullisia ja maultaan rikkaita. Tämä ruokalaji sopii hyvin erilaisten merenelävien kanssa. Vaaditut ainesosat:

• 230 grammaa höyrytettyä riisiä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 0,5 litraa vettä;
• 1 tl ruokasuolaa;
• 1 pää sipulia;
• 0,5 rkl paprikaa;
• 1 ripaus kuumaa pippuria;
• 0,5 tl kurkumaa.

Jotta voit valmistaa tämän ruuan, sinun on tehtävä seuraavat:

1. ensin sinun on lämmitettävä suuri syvä paistinpannu liedellä ja kaada siihen öljyä;
2. murskaa valkosipulinkynsi veitsen terällä ja paista se sitten öljyssä;
3. heti kun valkosipuli on hieman ruskistunut, se on poistettava;
4. kaada vilja kuumennettuun öljyyn ja paista sitten sekoittaen noin kaksi minuuttia;
5. sitten sinun on lisättävä suolaa ja mausteita, sekoitettava kaikki hyvin ja keitä vielä puoli minuuttia;
6. kaada vettä paistettuun riisiin ja kiehauta;
7. ilman kantta, hauduta miedolla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut. Sen jälkeen vähennä tulipaloa niin paljon kuin mahdollista ja sulje kansi;
8. 20 minuutin kuluttua poista pannu lämmöltä ja odota vielä 15 minuuttia irrottamatta kantta.

Alkuperäinen ruokalaji, jossa kanafilee yhdistetään hyvin epätavallisesti merenelävien makuun. Sen valmistukseen tarvitset:

• 170 grammaa riisiviljaa;
• 0,9 kg mitä tahansa katkarapua;
• 0,3 kg broilerin filettä;
• 1 muna;
• 1 paprika;
• 1 chilitanko;
• 2 sipulin päätä;
• 50 grammaa vihreää sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 140 grammaa purkitettua ananasta;
• 80 ml vettä;
• 70 ml soijakastiketta;
• 100 grammaa cashewpähkinöitä;
• 1 ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä;
• 2 teelusikallista kurkumaa;
• 1 tl korianteria;
• 0,5 tl kuumaa pippuria;
• 1 tl ruokasuolaa;
• 1 tl kidesokeria.

Toimintojen järjestys on annettu alla:

1. viljat on keitetty kypsennetyksi, sitten jäähdytetään;
2. keitä ja kuori katkarapuja;
3. leikkaa kana pieniksi neliömäisiksi paloiksi;
4. paprikat ja ananakset tulisi leikata tankoiksi;
5. sipuli leikattu renkaiksi, valkosipuli - pitkittäisviipaleet;
6. pähkinät puoli minuuttia sekoittaen, paista pannulla;
7. vihreä sipuli on hienonnettava;
8. vatkaa muna kevyesti erillisessä kulhossa;
9. kaada öljy syvään paistinpannuun ja kuumenna;
10. paista vihanneksia keskilämmöllä noin kaksi minuuttia, lisää sitten muna ja paista vielä minuutti;
11. lisää vettä;
12. laita kana pannulle ja paista viisi minuuttia;
13. lisää pähkinät ja sekoita;
14. laita riisi, mausteet, ananas ja katkaravut pannulle, sekoita kaikki ja paista 5 minuuttia;
15. poista lämmöltä, lisää vihreät sipulit ja sekoita hyvin.

Tämän monipuolisen lisukkeen valmistamiseksi tarvitset:

• 250 grammaa riisiä;
• 0,5 litraa vettä;
• 125 grammaa vihreitä herneitä;
• 2 munaa;
• 0,5 tl suolaa;
• 3 teelusikallista maitoa;
• 60 ml kasviöljyä.

Jaksotus:

1. sinun täytyy kaataa öljyä pannulle ja lämmittää se, sitten kaada siihen kuiva vilja;
2. lisää vesi ja odota, kunnes se kiehuu, peitä sitten pannu kannella ja keitä 10 minuuttia;
3. ravista munat maidon ja suolan kanssa;
4. lisää herneet lisukkeeseen, sekoita ja paista 2 minuuttia;
5. kaada munamassa ja peitä kannella;
6. poista lämmöltä, kun muna on paistettu, ja odota 5 minuuttia irrottamatta kantta;
7. sekoita koristeeksi ennen tarjoilua.

Sopii aamiaiseksi, välipaloiksi ja vain herkulliseksi nopeaksi ateriaksi. Ainesosat:

• 0,4 kg riisimuroja;
• 2 munaa;
• 0,1 kg savustettua makkaraa;
• 140 grammaa vihreitä papuja;
• 60 ml kasviöljyä;
• 50 ml soijakastiketta.

Toimenpide:

1. viljat on keitetty erikseen;
2. pilko makkara;
3. kaada öljy pannulle;
4. paista makkaraa ja pavut;
5. lisää riisi ja soijakastike;
6. kaada muna;
7. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes valkuainen on täysin kypsää.

Win-win-yhdistelmä tulee kiinalaisesta keittiöstä. Ainesosat:

• 330 grammaa riisimuroja;
• 0,3 kg broilerin tai kalkkunan filettä;
• 0,3 kg suolaista juustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 150 grammaa hienonnettua inkivääriä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 munaa;
• 1 nippu tuoretta salaattia

Valmista ruokalaji seuraavasti:

1. keitä ja jäähdytä vilja;
2. paista valkosipuli öljyssä;
3. hienonna filee ja laita pannulle suolatun juuston kanssa;
4. sekoita perusteellisesti;
5. lisää inkivääri ja sipuli;
6. kuumenna hieman tarttumatonta paistinpannua liedellä;
7. Siivilöi munamassa siivilän läpi ja kaada astiaan, jossa on kapea kaula;
8. kaada munamassa pannulle ohuina virroina ristikkäin. Tee useita verkkoja tällä tavalla;
9. ennen tarjoilua laita munaritilä jokaisen lautasen päälle ja aseta riisi-juustoseos keskelle;
10. Koristele astia viipaloiduilla salaatinlehdillä.

Hidas liesi on loistava vaihtoehto paistetun riisin keittämiselle pannulla. Tämän laitteen kulhon tilavuus ei ole pienempi kuin wok-pannun tilavuus.

Ruokalaji, joka sopii niin päivittäiseen ruokavalioon kuin vieraiden tapaamiseen. Ainesosat:

• 220 grammaa riisiviljaa;
• 0,3 kg sianlihaa;
• 1 paprika;
• 2 porkkanaa;
• 4 oksaa persiljaa;
• 1 sipuli;
• 1 kesäkurpitsa;
• 6 teelusikallista kasviöljyä;
• 70 ml soijakastiketta;
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria.

Keittoalgoritmi:

1. keitä muroja hitaassa keittimessä kypsäksi. Nesteen määrän laskeminen on tehtävä suhteen perusteella: lasillinen riisiä - 330 ml vettä. Siirrä keitetyt viljat hetkeksi erilliseen astiaan;
2. kytke päälle "Paistaminen - liha" -tila. Leikkaa sianliha pieniksi viipaleiksi, laita se kasviöljyn kanssa hitaaseen keittimeen. Paista peittämättä ja jatkuvasti käännellen kymmenen minuuttia;
3. leikkaa porkkana pieniksi neliömäisiksi paloiksi ja sipuli neljään osaan;
4. laita vihannekset hitaalle liesille;
5. leikkaa paprika ja kesäkurpitsa kuutioiksi ja lisää lihaan;
6. kun kesäkurpitsa pehmenee, lisää kastike, lisää rypäleet ja pippuri. Jatka paistamista noin seitsemän minuuttia;
7. suolaa maun mukaan;
8. sammuta monitoimikeitin ja anna sen hautua 10 minuuttia kannen alla;
9. koristele hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

Helposti valmistettava, runsas lisuke, jota usein kutsutaan kasvispilaffiksi. Vaaditut tuotteet:

• 0,3 kg herkkusieniä;
• 0,2 kg riisiä;
• 60 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 sipuli;
• 0,5 litraa vettä;
• 1 tl ziraa;
• 10 grammaa korianterinlehtiä.

Toimenpide:

1. Ensinnäkin vilja on pestävä perusteellisesti.Tämä tehdään paremman haurauden vuoksi. On parempi täyttää se vedellä useita kertoja, kunnes neste lakkaa olemasta sameaa;
2. keitä se hitaassa keittimessä "sammutus"- tai "Pilaf"-tilassa ja siirrä se sitten erilliseen astiaan;
3. pese sienet, kuori ja leikkaa ohuiksi pitkittäisiksi viipaleiksi;
4. sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi;
5. kaada öljy multicookerin onteloon ja laita sipuli sienien kanssa;
6. paista niitä "Leivonta"-tilassa, kunnes ne saavat kultaisen sävyn, lisää sitten riisi ja paista vielä 8 minuuttia;
7. poistaa tulesta;
8. lisää kumina, sekoita hyvin ja anna hautua vielä viisi minuuttia;
9. Ennen tarjoilua koristele korianterilla.

Tämä ruokalaji ilahduttaa paitsi maulla ja aromilla, myös ruokahalua herättävällä ulkonäöllä. Ainesosat:

• 250 grammaa riisiviljaa;
• 180 grammaa säilöttyjä maissinjyviä;
• 120 grammaa salottisipulia;
• 0,4 litraa vettä;
• 0,5 rkl paprikaa;
• 2 oksaa fenkolia;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 10 grammaa basilikan lehtiä.

Valmistaudu seuraavasti:

1. kypsennä perusteellisesti pestyjä tai höyrytettyjä viljoja "Ruoanlaitto"-tilassa noin puoli tuntia;
2. kuoritut salottisipulit tulee leikata ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi;
3. kaada öljy multicookerin onteloon ja paista sipulirenkaita hieman asettamalla "Paistaminen" -ohjelma;
4. Hienonna tomaatit hienoksi ja lisää sipuliin. Erottele maissinjyvät siirapista ja laita hitaan liesi;
5. lisää riisi ja paprika sekoittaen kaikki tuotteet huolellisesti keskenään. Paista viisi minuuttia;
6. lisää suolaa maun mukaan;
7. ripottele päälle hienonnettua fenkolia ja basilikanlehtiä.

Maukas ja terveellinen vaihtoehto pilafille, täydellinen vieraiden vastaanottamiseen. Ainesosat:

• 0,3 kg turska- tai pollockfilettä;
• 250 grammaa riisiviljaa;
• 0,5 litraa vettä;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 70 ml auringonkukkaöljyä;
• 5 grammaa murskattua kuivaa salviaa.
• 40 ml soijakastiketta;
• 0,5 tl mustapippuria

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

1. leikkaa kalafileet pieniksi viipaleiksi ja keitä yhdessä ryynien kanssa asettamalla "Pilaf"-ohjelma hitaaseen keittimeen;
2. hienonna sipuli karkeasti;
3. kytke multicookerin "Paistaminen" -tila päälle ja laita sipuli siihen paistaen 3-5 minuuttia;
4. hienonna valkosipulinkynnet raastimella ja lisää sipuliin;
5. laita kala-riisi-seos multicookerin onteloon. Sekoita kaikki huolellisesti ja jatka paistamista vielä kaksi minuuttia;
6. lisää mausteet ja kastike.

Saat lisätietoja paistetun riisin keittämisestä seuraavasta videosta.