Ryazhenkan koostumus ja kaloripitoisuus

Eri maissa myytävien maitotuotteiden joukossa ryazhenka on vankka asema. Mutta hyödyt ja maku, joka houkuttelee tiettyä määrää ihmisiä, eivät tarkoita, että meidän pitäisi suhtautua siihen kevyesti. Päinvastoin, tämäntyyppisten ruokien erityispiirteet on tutkittava huolellisesti.

Ryazhenkan kaloripitoisuus on 54 kcal / 100 grammaa (jos sen rasvapitoisuus on 2,5%). Tämän juoman KBJU-kaava sisältää:

• 4,2 g hiilihydraatteja;
• 2,9 g erityyppisiä proteiineja;
• 2,5 g rasvaa.

Ryazhenkan kemiallinen koostumus ei tietenkään rajoitu BJU-kaavaan. Juoma sisältää:

• A-vitamiini;
• kalsium;
• B1-vitamiini;
• C-vitamiini;
• foolihappo;
• B2-vitamiini;
• fosfori;
• rauta;
• magnesiumia ja muita komponentteja.

Ryazhenka on laajalti löydetty sen rasvapitoisuudesta 3,2%. 100 g sitä sisältää 57 000 kaloria. Hiilihydraattien määrää vähennetään 0,1 g (se laskee 4,1 g:aan). Rasvan pitoisuus on kasvanut huomattavasti, se saavuttaa 3,2 g. Ja proteiinin tilavuus on 2,9 g. On vielä energisempi vaihtoehto, sen rasvapitoisuus on 4 prosenttia (ja rasvan fyysinen massa on 4 g).

Tämä fermentoitu leivottu maito sisältää 2,8 g proteiinia ja 4,2 g hiilihydraattia. Ravintoarvo on 67 kcal. Verrattuna muihin fermentoituihin maitotuotteisiin, fermentoitu leivottu maito erottuu miedosta, tyydyttymättömästä maustaan. Rasvapitoisuudesta riippumatta sitä tuotetaan fermentoimalla maitoa streptokokkien ja acidophilusbasillien avulla.

Mutta pelkkä kalorien määrän laskeminen ja kemiallisen koostumuksen tunteminen ei riitä. Ennen kuin otat ja juot lasillisen fermentoitua maitojuomaa, sinun on ymmärrettävä sen positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet. Ryazhenka auttaa parantamaan maha-suolikanavan tilaa. Se auttaa välttämään sydänsairauksien ilmaantumista, estää verisuonten, tuki- ja liikuntaelimistön ja munuaisten toiminnan häiriöitä. Käytetystä leivotusta maidosta tulee ravitsemuksen lisäksi kasvojen ja käsien ihon sekä hiusten naamion perusta.

Tieteellisen tutkimuksen tuloksena juoman positiivinen vaikutus kehoon kokonaisuutena on vahvistettu. Se auttaa puhdistamaan erilaisia ​​myrkkyjä. Ruokahalun parantamiseksi riittää, että juot 100 g fermentoitua leivottua maitoa ennen ateriaa. On huomattava, että hapanmaitoruoka edistää kalsiumin puutteen täydentämistä, verenpaineen ja osteoporoosin torjuntaa. Myös ylensyönnin jälkeen raskauden tunne on poissuljettu.

Hapatetun leivotun maidon vaara on hyvin pieni; se liittyy:

• intoleranssi maitoproteiineille;
• mahalaukun mehun liiallinen happamuus;
• ylipainoinen.

Siksi ei ole toivottavaa syödä sitä kerralla munien, kanan ja muun tyyppisen lihan kanssa. Kun nautit hedelmiä, vihanneksia ja muroja fermentoidun leivotun maidon jälkeen, saatat kokea ilmavaivat ja muita vatsavaivoja. Tähän puutteet loppuvat. 200 g juomaa sisältää jopa ¼ päivittäisestä kalsiumin ja fosforin tarpeesta.

Janon torjunta fermentoidulla leivotulla maidolla on paljon tehokkaampaa kuin pelkän veden juominen. Tämä tuote vähentää toksikoosin vakavuutta raskauden aikana. Sen vaikutuksen alaisena on mahdollista optimoida alkion kehitystä.Hapatetulla leivotulla maidolla on myönteinen vaikutus pahanlaatuisten kasvainten ehkäisyyn.

Laadukkaalla tuotteella tulee olla herkkä kermanvärinen väri. Tuoksu on hyvin havaittavissa, mutta kevyt eikä aiheuta epämiellyttäviä tuntemuksia. On tärkeää kiinnittää huomiota kemialliseen koostumukseen, jossa kaikki väriaineet ja stabilointiaineet, jopa luonnollista alkuperää olevat, eivät ole hyväksyttäviä. Jos juoma täyttää nämä vaatimukset ja viimeinen käyttöpäivä ei ole saavutettu, kaikki terveet ihmiset voivat turvallisesti juoda ryazhenkaa. Ja se tuo erityisiä etuja maksan ja sappirakon toiminnan puutteista.

Niille, jotka kärsivät diabeteksesta ja joilla on siihen taipumus, minkä tahansa kulutetun ruoan glykeeminen indeksi on kriittinen. Vain ryazhenkan kanssa tässä mielessä kaikki on kunnossa. Se on erinomainen lisä ruokavalioon. Endokrinologit ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että hapanmaito-ruokien päivittäinen saanti tulisi rajoittaa 0,2 litraan. Sen vähärasvaisen lajikkeen glykeeminen indeksi on 30 yksikköä (yli 2 kertaa pienempi kuin kriittinen merkki).

Juoman valmistusprosessissa sitä pidetään pitkään uuneissa, joissa lämpötila pidetään 95 asteessa. Tällainen käsittely voi vähentää merkittävästi veden määrää. Ja seurauksena hyödyllisten aineiden (sekä vitamiinien että hivenaineiden) pitoisuus kasvaa tavalliseen maitoon verrattuna. Jopa näennäisesti merkityksetön annos (½ tavallista lasia) estää nälän tunteen 2-3 tunniksi. Sama määrä fermentoitua maitoruokaa lievittää vatsavaivoja.

Mitä merkittävämpi jauhatus, sitä pienempi on tuloksena olevan yhdistelmän glykeeminen indeksi.On suositeltavaa käyttää ryazhenkaa puhtaassa muodossa ennen nukkumaanmenoa (tai pikemminkin päivän viimeisellä aterialla). Monosakkaridien ja disakkaridien osuus on 4,2 g ja tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus 1,5 g. Vertailun vuoksi: orgaanisten happojen tilavuus on 0,9 g.

Juoman edut johtuvat suurelta osin probioottien läsnäolosta. Vatsa ei pysty ottamaan niitä vastaan, mutta biologinen käyminen tapahtuu paksusuolessa. Tämän ansiosta hyödyllinen mikrofloora saa merkittävän kannustimen kehitykselleen. Jos sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota ja laihdutettava, sinun on valittava fermentoitu leivottu maito, jossa on 1 % rasvaa. Tämä tyyppi on sallittu melkein missä tahansa terveydentilassa ja sopii määrästä riippumatta paastopäivien ruoaksi.

Vähiten rasvainen juoma on melko runsaasti fosforia ja kalsiumia. 100g sisältää:

• 4,2 g hiilihydraatteja;
• 3 g proteiineja;
• 1 g rasvaa;
• 40 kcal energiaa.

Katso lisätietoja ryazhenkasta alla olevasta videosta.