Kuinka kasvattaa ja ylläpitää hyvää juurisellerin satoa?

Todelliset vihannesviljelijät pyrkivät laajentamaan viljeltyjen vihanneskasvien valikoimaa eivätkä rajoitu tavallisiin kurkkuihin ja tomaatteihin. Yhä useammin kesämökeissä näkee selleriä, josta on tullut erityisen suosittu viime vuosina. Selleriä on pitkään pidetty maanviljelijöiden talismanina. Muinaiset kreikkalaiset myönsivät urheilupelien voittajille selleriseppeleitä.

Syötävänä puutarhakasvina sitä alettiin käyttää vasta keskiajalla, ja samaan aikaan se ilmestyi ja levisi Venäjälle, mutta sitä käytettiin vain koristeellisiin tarkoituksiin. Vasta 1700-luvulla sitä alettiin käyttää ruokakasvina. Selleri on erittäin terveellinen vihannes, ja aivan kaikki - juuresta lehtiin ja jopa siemeniin on syötävää.

Selleriä on kolmea tyyppiä: lehtiä, juuria ja lehtilehtiä. Tämä on kaksivuotinen kasvi, jossa jauhettu vihreä massa muodostuu ensimmäisen vuoden kesällä ja juuri syksyllä. Vasta toisena vuonna se kukkii ja muodostaa siemeniä.

Selleri kuuluu ruohokasvien luokkaan, sateenvarjoperheeseen ja voi saavuttaa metrin korkeuden. Sellerin uritettu varsi on suora ja haarautunut.Suuret harjakattoiset, täyteläisen vihreän väriset alalehdet ja ylemmät lehdet, leikattu lohkoiksi (3–5), ylhäältä kiilan muotoiset, viillot ja sahalaitaiset, muodostavat ruusukkeen ja ovat hyvin samanlaisia ​​kuin persiljan lehtiä. Pienet vaaleanvihreät kukat muodostavat sateenvarjon. Harmaa ja joskus punertavia raitoja sisältävä mehevä juurikasvi on epäsäännöllinen pyöreä tai soikea muoto, paksut juuret ulottuvat siitä.

Kaikki sellerin osat sisältävät eteeristä öljyä, joka sisältää 86 erilaista yhdistettä, jotka antavat sille ominaisen tuoksun. Koko kasvi sisältää yhtä paljon C-, B1-, B2-vitamiineja, foolihappoa ja klorogeenihappoa ja sisältää jopa 10 aminohappoa. Vähäkalorisella sisällöllä (100 g kasvia sisältää vain 13 kcal), se sisältää runsaasti kuitua, mineraaleja ja hivenaineita.

Kolmen sellerityypin tärkein erottava piirre toisistaan ​​on, mikä kasvin osa on kehittynein: lehdet, varret, varret vai juuri. Toinen erottuva piirre on viherkasvien kasvunopeus leikkauksen jälkeen ja juurikasvin koko.

Toisin kuin varrella ja juurella, lehtisellerillä ei ole suurta juuria eikä paksuja varsia. Hän arvostaa runsasta maanpäällistä vihreää massaa. Useimmiten sen lehdet maustavat erilaisia ​​ruokia. Ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita ja vitamiineja.

Lehtiselleri voi kasvaa jopa 50 cm korkeaksi. Eri lajikkeissa sen varret voivat olla vihreiden lisäksi vaaleanpunaisia ​​ja jopa valkoisia. Sen varret voivat olla 5 cm paksuisia, ja juuri ei kehity. Sen arvokkaimmat ovat mehukkaat varret, joilla on herkkä huomaamaton maku ja miellyttävä herkkä tuoksu.Sitä kulutetaan sekä tuoreena että sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen.

Juurisellerin juurella, toisin kuin kahdella muulla, on melko suuri juuri, jonka halkaisija voi olla 10 cm ja jopa 20 cm, vaikka sen maanpäälliset vihreät eivät ole liian korkeita. Mausteisen karvasmakean mehevän ja mehukkaan juureksen voi syödä tuoreena, eri ruokien ainesosana ja tarjoilla lisukkeena.

Tämän kasvin lajikkeita edustavat sekä ulkomaiset että venäläiset kasvattajat. Kotimaiset lajikkeet "Russian Size" ja "Anita" ovat osoittautuneet hyvin. Venäjän ilmaston vuoksi viljelyyn sopivimpia lajikkeita ovat varhain kypsyvät lajikkeet, joiden kasvukausi on noin kuusi kuukautta. Tunnetuimmat ja laajimmin viljellyt lajikkeet:

• "Omena" - varhaisimman kypsän lajikkeen siemenet. Oikealla maataloustekniikalla kypsymisaika voi olla noin 3,5 kuukautta. Lajikkeen hedelmät eivät ole kovin suuria, muodoltaan pyöreitä, joissa on korkea sokeripitoisuus, mikä antaa sille makean maun ja herkän tuoksun. Sillä on pitkä säilyvyys.
• "Praha jättiläinen" maahantuoduilta valmistajilta. Koskee myös varhaisia ​​lajikkeita. Kypsytetty juurikasvi saavuttaa melko suuren koon, sen herkälle kevyelle massalle on ominaista hyvä maku.

Keskikauden lajikkeista voidaan kutsua "Gribovsky", "Diamant", "Cascade", jotka kypsyvät 120-150 päivää. Gribovsky-lajikkeella on keskikokoinen hedelmä, jossa on kultatäpläinen liha. "Diamantissa" juurisato on suurempi, mutta myös herkkää valkoista massaa.

Myöhäisistä lajikkeista, joiden kypsyminen tapahtuu 170 - 200 päivää, voidaan huomata, kuten:

• "Jättiläinen" - juurisellerin mestari, sen juurisato voi saavuttaa 700 g:n painon.
• "Maksim" - kaikkein myöhään kypsyvä lajike. Kypsyminen kestää 200 päivää. Sen hedelmä erottuu siitä, että se muodostaa sivulta monia lisäjuuria, niiden paino on 500 g. Massa on pehmeä, miellyttävän tuoksuinen ja lievästi makea maku, ja väriltään norsunluun.

On myös sellaisia ​​​​lajikkeita: ulkomaiset "Lumipallo", "Jupiter", venäläinen "Egor", "President R3", "Golden Pen", "Delicatessen" ja monet muut lajikkeet.

Juurisellerin kasvattaminen ei ole niin vaikeaa, mutta tietyt ehdot vaaditaan.

Paikat, joihin ei pääse voimakkaalle tuulelle, mutta joissa on hyvä auringonvalo, ovat suotuisia sellerille. Kosteutta rakastavana kasvina se kasvaa hyvin paikoissa, joissa kosteus säilyy maaperässä pitkään, mutta alueita, joissa pohjavesi on lähellä maan pintaa, tulee välttää, mikä voi johtaa juurimätäntymiseen. Juuriselleri suosii maaperää, joka ei ole raskasta, hedelmällistä, jossa on korkea mineraalipitoisuus ja tietty happamuus.

Se tuo korkean sadon chernozemeille, tulva- ja savimaille. Kokeneet vihannesviljelijät voivat kuitenkin kasvattaa selleriä helposti löysällä, hieman happamalla maaperällä, jopa osittain varjossa.

Juurisellerin lämpötilajärjestelmälle ei ole erityisiä vaatimuksia, mutta optimaalinen ilman lämpötila on vähintään 15 celsiusastetta, joten sitä kasvatetaan menestyksekkäästi myös kohtalaisissa ilmasto-olosuhteissa.Syyspakkaset eivät ole juurisellerille kauheita, se kestää helposti pienet pakkaset (-4 - -6 astetta), mutta keväällä taimet kärsivät kylmästä ja jatkossa juuri ei kehity, vaan muodostaa verson. kukka ja sitten siemenet.

Myös auringonvalon kesto vaikuttaa asiaan. Selleri rakastaa auringonvaloa ja suosii pitkäaikaista valaistusta, mutta sietää helposti osittaista varjoa.

Sellerin juuri vaatii suurta kosteutta, mutta veden ei pidä antaa pysähtyä maaperään, koska se heikentää kasvien vastustuskykyä ja vaarantaa sieni- ja virustautien. Sellerin optimaalinen kosteustaso on noin 70 %.

On suositeltavaa kasvattaa tätä kasvia vanhoissa sängyissä vasta neljän vuoden kuluttua. Et voi istuttaa sitä porkkanoiden ja vihreiden jälkeen - palsternakka ja persilja sekä kaali, perunat ja kurkut ovat toivottavia edeltäjiä. Sellerin "naapureita" voivat olla tomaatit, salaatti ja pinaatti. Se voidaan istuttaa myös pensaspapujen, punajuurien ja ruohosipulin rinnalle. Sitä on hyvä kasvattaa naapuriviljelmien penkkien välissä, sillä sen erityinen haju karkottaa haitallisia hyönteisiä.

Keski-Venäjällä selleriä voidaan kasvattaa vain taimissa, koska juurikasvien vegetatiivisen muodostumisen aika on melko pitkä. Jotta taimet osoittautuvat korkealaatuisiksi, sinun on ensin valittava siemenet ja valmisteltava ne istutusta varten. Oikea siementen valinta on avain rikkaaseen satoon. Venäjän ilmasto-olosuhteet huomioon ottaen on suositeltavaa ostaa varhaisen kypsän ja suurten juurisellerilajikkeiden siemeniä.

Ennen taimien kylvöä siemenet on valmisteltava. Taimien valmistelu ja lisäkylvö on tehtävä etukäteen, helmikuun ensimmäisestä vuosikymmenestä maaliskuun puoliväliin. Taimet venyvät ja hedelmien kasvu hidastuu, jos siemenet kylvetään aikaisemmin, ja jos teet sen myöhemmin, juurisato ei kypsy satoa varten.

Sellerinsiemenet sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä, jotka hidastavat turvotusta ja itämisprosessia maaperässä. Riittämättömällä kosteudella tämä prosessi voi kestää jopa kolme viikkoa ja tuottaa vähän versoja. Siementen valmistelua tarvitaan eteeristen öljyjen poistamiseksi niistä. On olemassa useita tapoja valmistautua:

• Yksinkertaisin on siementen liottaminen lyhyen aikaa (2 päivää). Sinun on vaihdettava vesi kolme kertaa päivässä. Kun siemenet on kuivattu, ne ovat valmiita istutettavaksi taimille.
• Kaada siemenet astiaan kuumalla vedellä (60 astetta), sekoita niitä voimakkaasti useita minuutteja. Tänä aikana eteeristen öljyjen tulisi mennä nesteeseen. Siemenet, kun vesi on jäähtynyt, huuhtele kylmällä vedellä. Vesi valutetaan pois, siemenet kuivataan.
• Luotettavin menetelmä on siementen itäminen. Kangaspusseihin laitetut siemenet kastetaan veteen, jonka lämpötila on noin +50, 20 minuutiksi, sitten ne upotetaan nopeasti kylmään veteen samaksi ajaksi. Kun siemenet on asetettu kostealle liinalle, levitetään koko pinnalle ja viedään lämpimään huoneeseen itämistä varten.
• Monimutkaisempi menetelmä on siementen kuplitus.Siemenet asetetaan veteen 24 tunniksi ja kuplitus suoritetaan akvaariokompressorilla, minkä jälkeen ne kaadetaan tunnin ajan 1-prosenttisella kaliumpermanganaattiliuoksella, sitten epiinin liuoksella suhteessa 2 tippaa 100 ml:ssa. vedellä ja säilytetään 20 tuntia. Vain tämän järjestyksen noudattaminen johtaa hyviin taimiin.
• Jotkut vihannesviljelijät käyttävät siementen liotusmenetelmää vodkassa. Puuvillakankaassa olevat siemenet (et voi käyttää sideharsoa) upotetaan vodkaan neljännestunnin ajaksi. Sitten ne tulee huuhdella huolellisesti lämpimällä vedellä ja kuivata.

Valmistettu jollakin näistä menetelmistä tai itäneet siemenet ovat valmiita istutettavaksi maahan taimia varten.

Juurisellerin taimien kasvattaminen ei ole nopea prosessi, ja se sisältää useita vaiheita. Tärkeintä tässä prosessissa on siementen kylvö ja taimien asianmukaisesti järjestetty hoito. Maaperä valmistetaan etukäteen kylvöä varten. Voit ostaa valmiin multaa tai keittää sen itse. Voit valmistaa tällaisen ravinneseoksen: turve - 6 osaa, humus - 2 osaa, kalkkimainen maaperä - 1 osa ja hiekka - 1 osa. Ureaa - 20 g ja tuhkaa - 1 kuppi lisätään tuloksena olevaan seokseen jokaista 10 kg:aa kohden.

Kun olet täyttänyt taimien kasvattamiseen tarkoitetun säiliön maaperällä, voit kylvää siemenet. Maaperä kostutetaan, uurteet tehdään 5 cm:n välein, tiivistetään ja siemenet kylvetään samalle etäisyydelle (3-4 cm) toisistaan. Istutussyvyys saa olla enintään 0,5 cm.

Parhaat astiat taimien kasvattamiseen ovat erityiset pienet ruukut (5 cm). Kaksi kolmasosaa näistä ruukuista täytetään maalla, puristetaan alas ja kostutetaan, ja niihin kylvetään 3-4 siementä.

Sellerin siementen istuttaminen lumeen on tehokasta. Lumi sirotetaan vakoja pitkin 2 cm paksuisella kerroksella, painetaan kevyesti alas ja istutetaan siemenet. Lumi, sulava, upottaa siemenet vaadittuun syvyyteen, kun taas siemeniä ei tarvitse peittää maaperällä. Säiliö peitetään polyeteenillä tai lasilla ja sijoitetaan huoneeseen, jonka lämpötila on vähintään +20 astetta.

Taimien hoito on optimaalinen lämpötila, hyvä valaistus ja oikea kastelu. Sellerin taimille tärkeimmät ovat ensimmäiset kolmekymmentä päivää kylvöstä. Tänä aikana säilytetään vakaa +15 ... +20 asteen lämpötila ja taimia tuuletetaan päivittäin, jolloin polyeteeni poistetaan jonkin aikaa.

Kosteus ei saa ylittää normia. Taimia on mahdotonta kastella liikaa, koska liiallisella kosteudella esiintyy mustajalkatautia. Kastelu suoritetaan maaperän kuivuessa. On parempi tehdä tämä ruiskupistoolilla, jotta heikot versot eivät vahingoitu. Vettä tulee käyttää erotettuna 18-20 asteen lämpötilasta.

Poiminta tehdään todellisten lehtien ilmestymisvaiheessa ja uudelleen kuukauden kuluttua kylvöstä. Poimittaessa pääjuuri leikataan kolmanneksella juureksan kasvun stimuloimiseksi, kasvi istutetaan suurempaan astiaan. Taimet istutetaan syvälle maaperään kahteen ensimmäiseen lehteen asti, mutta verson yläosan tulee olla maanpinnan yläpuolella.

Asianmukaisella hoidolla selleri on huhtikuuhun mennessä vahva ja kehittynyt kasvi.Tästä hetkestä lähtien taimet kovetetaan, laitetaan kylmempään huoneeseen ja pidennetään kylmässäoloaikaa joka päivä. Taimien lisähoito on yksinkertaista: huoneen tulee olla viileä ja kevyt, on tärkeää, että maaperä ei kuivu. Laadukkaissa taimissa on 3-4 vahvaa lehteä ja korkeus noin 17 cm.

Maaperä sellerin istutusta varten valmistetaan syksyllä. Sängyt kaivetaan hyvin, juurineen rikkaruohot poistetaan, maaperään lisätään orgaanista (hyvin mädäntynyttä kompostia) ja mineraalilannoitteita. Jos maaperää ei ole valmistettu syksyllä, tämä tehdään keväällä:

• etukäteen, kahden tai kolmen viikon ajan, he kaivavat maan noin 30 cm syvyyteen;
• maaperä desinfioidaan vitrioli- tai mangaaniliuoksella;
• maaperä lannoitetaan humuksella ja monimutkaisilla lannoitteilla - nitrofoska tai azofoska.

Taimien istutuksen tarkkaa ajoitusta ei ole olemassa, kaikki riippuu ilmasto-olosuhteista. Kun pakkasuhka on ohi ja sää on lämmin, voit istuttaa taimet avoimeen maahan. Useimmiten se on toukokuun 2. tai 3. vuosikymmen. Paras aika istuttamiseen on pilvinen, ei-aurinkoinen päivä tai ilta.

Sellerin taimet voidaan istuttaa kahdella tavalla:

• Yksityinen. Taimet istutetaan noin 30 cm:n etäisyydelle riveistä, ja rivien välisen leveyden tulee olla noin 60 cm.
• Line-teippi. Nauhassa on 4-5 riviä (riviä), sellerin välinen etäisyys on jopa 20 cm ja nauhojen välinen etäisyys noin 60 cm.

Kun istutat taimia, noudata seuraavia sääntöjä:

• valmistetut kaivot kastellaan laskeutuneella vedellä;
• taimia istutettaessa on mahdotonta tuhota maaperää;
• taimia ei saa istuttaa syvälle maahan ja on huolehdittava siitä, että verson yläosa on maanpinnan yläpuolella;
• istutetut taimet on kasteltava uudelleen.

Korkealaatuisten juurikasvien kasvattamiseksi sinun on huolehdittava niistä säännöllisesti, seuraavien maataloustekniikan sääntöjen noudattaminen:

• Kastelu. Maaperän on säilytettävä kosteus koko kasvun ajan, joten kastelu ei lopu syksyn alkaessa. Kasteluväli on kerran 2-3 päivässä säästä riippuen. Kuumina päivinä tarvitaan päivittäistä kastelua. Vedenkulutus on 5 litraa/m2. Oikealla kastelulla vesi ei pysähdy, vaan antaa maaperän kosteutta.
• kitkeminen. Sellerin hoidon edellytys on säännöllinen kitkeminen. Rikkakasvien kasvun viivyttämiseksi käytetään multaamista, jolla on myös toinen vaikutus - se säilyttää kosteuden maaperässä.
• Löysääminen. Irrotus ja kitkeminen tehdään samanaikaisesti, vähintään 1 kerran 14 päivässä. Ilman löysäämistä maaperä peitetään tiheällä kerroksella. Sen irrottaminen tuhoaa ja edistää ilman ja veden tunkeutumista juureen. Irrotussyvyys kasvaa sellerin kasvaessa 5-10 cm.
• Top dressing. Kokeneiden puutarhureiden mukaan sinun on ruokittava selleriä vähintään 2 ja enintään 4 kertaa kasvukauden aikana. Ensimmäisen kerran häntä ruokitaan kaksi viikkoa taimien istuttamisen jälkeen, ja seuraava ruokinta on kuukautta myöhemmin. Lannoitteiden koostumuksessa pitäisi olla enemmän potaskaa, mikä edistää juurikasvien hyvää kasvua. Myös rikkiä ja natriumia sisältävät mineraalilannoitteet ovat tehokkaita.

Kasvin kehityksen keskivaiheessa on parempi lannoittaa kananlannan tai mulleinin liuoksella ja lähempänä syksyä - superfosfaatilla, tuhalla tai boorilla.Yrtti-infuusion valmistusmenetelmä: rikkaruoho asetetaan mihin tahansa astiaan, jossa on vettä, ja kypsytetään 14 päivää. Kun käytät tällaista infuusiota, sinun on noudatettava tiukasti suhdetta 1 osa infuusiota 10 osaan vettä.

• Alempien lehtien poistaminen. Jos varteen tulee halkeamia tai se alkaa kuivua, se on poistettava. Myös ylimääräiset lehdet poistetaan. Noin 5 vartta lehtineen tulee jättää poistoaukkoon.
• Sivujuurien poisto tuotetaan, kun juurikasvi kasvaa huomattavasti. Leikkaus tehdään huolellisesti terävällä veitsellä.
• Maaperän haravointi juurikasvien ympäriltä. Juurisadon kukistaminen on ehdottomasti kielletty. Päinvastoin, maaperää on haravoitettava jatkuvasti kaikilta puolilta. Tämä on tehtävä, jotta sivujuuret eivät kehity. Niiden kehitys johtaa hedelmien maun heikkenemiseen.

Syksyn alkaessa sadonkorjuuhetki tulee tärkeäksi. On tarpeen ehtiä poistaa se ennen ensimmäistä syksyn kylmää. Useimmiten tämä on lokakuun alku ja puoliväli. Aikaisempaa satoa ei suositella, koska ravinteiden kerääntyminen ja hyvä juurikehitys tapahtuu syksyllä.

Sato on korjattava ei-sateisellä säällä. Kaivamisen helpottamiseksi voit kostuttaa maaperää hieman. Tässä tapauksessa on varottava vahingoittamasta hedelmän kuorta. Sadonkorjuun jälkeen:

• leikkaa kaikki sikiön juuret;
• kaikki lehdet pohjaan on myös leikattava;
• pidä juurekset sängyissä jonkin aikaa kuivumaan;
• sadonkorjuun jälkeen viedään varastotilaan.

Katso vinkit sellerin juuren kasvattamiseen seuraavasta videosta.