Lehtiselleri: kasvatuksen ja hoidon hienoudet

Jokaisella kasveilla, joita viljellään puutarhoissa ja vihannespuutarhoissa, on omat ominaisuutensa - myös silloin, kun niitä käytetään. Monet ovat kuulleet selleristä, mutta kaikki eivät tiedä esimerkiksi, että kolme kasvityyppiä voi toimia tällä nimellä kerralla. Ja jokaisella niistä on oma erityinen käsittelynsä.

Vaikka selleri ei ole suosituimpien kotimaisten viljelykasvien joukossa, sitä vielä kasvattavat yrittäjät arvostavat tulosta. Täällä ei ole mitään epätavallisen monimutkaista, joihin ei pääse edes aloittelevat puutarhurit. Vastaus kysymykseen, miltä selleri näyttää, on mahdollista vasta sen jälkeen, kun on selvitetty, minkä tyyppistä se on tarkoitettu. On kolme pääryhmää:

• petiolate;
• levyt;
• juuri.

Keski-Venäjällä kaikkien kolmen viljelykasvin viljely on sallittu taimimenetelmällä, koska kasvukausi on liian pitkä eikä salli sadon saamista siemenistä. Kasvataksesi selleriä vapaassa maassa, sinun on huolehdittava sen valmistelusta etukäteen. Kaiken tyyppiselle viljelylle valmistelu suoritetaan syyskuukausina. Se tarkoittaa:

• kalium- ja fosforipohjaisten seosten käyttöönotto;
• maaperän täydentäminen kompostilla tai lannalla;
• dolomiittijauhon tai tuhkan käyttö happamaan maaperään;
• kaivaminen haarukalla poistamalla rikkakasvien juuret;
• täysimittaisten sänkyjen muodostuminen.

Jos selleri kasvaa, säännöllinen kastelu ja järjestelmällinen ruokinta nokkos- tai mulleinilla on ehdottomasti tarpeen. Jopa lyhyet kosteusrajoitukset vaikuttavat huonosti tähän kulttuuriin. Niiden lehtien ja vihreän osan vaikutuksesta tulee karkea ja kerrostunut kuiduiksi. Se vaikeuttaa myös vaaditun kokoisen juurikasvin saamista.

Kasvitieteilijät tuntevat jo yli kaksi tusinaa luonnonvaraista ja viljeltyä sellerityyppiä. Kasvin ominaisuus on, että se voidaan syödä kokonaan. Ne, jotka aikovat laihtua, arvostavat sitä negatiivisen ravintoarvon vuoksi. Juuriselleri näyttää solmitulta mukulalta, jonka väri on ruskea. Ensimmäinen ajatus tietämättömän ihmisen silmissä on, että kyseessä on vaurioitunut punajuuri tai jopa nauris.

Reseptit sellerijuuren valmistukseen ovat pääasiassa ensiruokien alalla. Sitä lisätään myös liha- ja kalaliemiin, joista tällaisen lisäaineen ansiosta tulee paljon aromaattisempia ja maultaan tuoreempia. Raakakasvijuuria käytetään erilaisissa vitamiinisalaateissa, mutta vain pieni määrä. Kulinaariset asiantuntijat arvostavat selleripyreetä, joka valmistetaan tehosekoittimella tai käsityökaluilla murskattuaan. Lehtipuuta viljellään rapeaksi varreksi, joka suotuisissa olosuhteissa kohoaa 0,7 metriin.

Sellerin sävyt osoittavat kasvin iän sen tummeneessa. Joskus sisällä on voimakkaita raitoja, jotka eivät vaikuta laatuun ja makuominaisuuksiin. Ongelmalliset osat on poistettava vain terävällä veitsellä.Tuoreita sellerinvarsia käytetään dieettiruokana, usein yhdessä muiden vihannesten kanssa (yhteensopivuus on erittäin korkea). Samoja varsia voi käyttää keitossa tai pääruokana.

Kasvin lehtilajike näyttää persiljalta. Mutta erityinen, terävämpi haju ei salli niiden sekoittamista. Periaatteessa tällaista kasvia käytetään mausteena. Tässä ominaisuudessa se kilpailee menestyksekkäästi korianterin, tillin ja basilikan kanssa. Lehtiselleri sisältää monia vitamiineja.

Harkitse yksityiskohtaisemmin sellerilajikkeita.

Juuriselleri tulee kastella 7 päivän välein. Maaperän kosteus on säilytettävä jatkuvasti. Jos et noudata tätä sääntöä, juurikasvi halkeilee. Tuholaisten torjunta ja tautien eliminointi on mahdollista vain biologisesti turvallisin menetelmin. Synteettisten huumeiden käyttö on kielletty. Juuriselleri jaetaan varhaisiin, myöhäisiin ja keskikokoisiin lajikkeisiin.

Keski-Venäjällä suositellaan lajikkeita "Apple", "Anita". Siperialaiset ja uralit sopivat paljon paremmin "Esaulille", "Gribovskylle", "Strongmanille", "Maximille". Lajike on valittava huolellisesti, jotta vältetään liiallisen juurten muodostuminen. Ja myös tällaisen tilan estäminen edellyttää kastelun tiukkaa säännöllisyyttä ja normaalia (ei liiallista!) istutustiheyttä. Minkä tahansa tyyppisen sellerin lehtiä ja vihreitä, kaikesta sen mausta huolimatta, tulisi käyttää mahdollisimman huolellisesti virtsakivitaudista kärsivien.

Puhuttaessa juurikasvin lajikkeista, ei voida olla mainitsematta "Prahan jättiläistä". Sen etuna on pienin vaativuus kasvuprosessissa. Täysikasvuisen sadon muodostuminen (jos lasketaan kylvöhetkestä) kestää enintään 4 kalenterikuukautta.Nimen perustelee täysin juuren erittäin suuri koko, joka on geometrialtaan samanlainen kuin nauris.

Tämän tyyppistä selleriä kuvattiin Hippokrateen ja muiden muinaisten viranomaisten kirjoituksissa. Nykyajan lääkärit hyväksyvät muinaisten edeltäjiensä suositukset, mutta myös kulinaariset asiantuntijat kiinnittävät yhä enemmän huomiota lehtiselleriin. Talvella on suositeltavaa käyttää sitä mehun saamiseksi. Tämä on paljon terveellisempää kuin tuoreiden salaattien syöminen.

Lehtosellerin etuna on, että se on maukkaampaa kuin muut kasvilajikkeet. Jopa erittäin vaativat gourmetit ovat täysin tyytyväisiä. Samanaikaisesti sinun on oltava varovaisempi hänen kanssaan välttääksesi ennenaikaiset keskenmenot.

On toinenkin heikkous: heikentynyt pakkassuoja ja suhteellisen lyhyt säilyvyys. Lajike "Tango" - yksi tuottavimmista lehden joukosta.

Sen kasvukausi kestää 160-180 päivää. Yhden ulostulon massa on joskus noin 1 kg. Kulttuuri vakuuttaa kuluttajat aromilla, se säilyy pidempään kuin muut lajikkeet kaupallisessa muodossa.

"Pascal" on parempi niille puutarhureille, jotka tarvitsevat nopeimman mahdollisen hedelmäkehityksen. Ne ilmestyvät noin 100 päivää maihinnousun jälkeen, ruusuke "vetää" jopa 0,45 kg.

Lehtiselleriä voidaan kasvattaa joka toinen vuosi. Tätä tarkoitusta varten vihreä osa leikataan pois syksyn lopussa irrottamatta juuria. Sitten keväällä vihannes ilahduttaa puutarhureita nopeasti kehittyvillä pensailla. Kukinta ja siementen muodostuminen tapahtuu myös toisella kaudella. Itävyys lisääntyy järjestelmällisesti joka vuosi.

Lehtiselleriä on useita lajikkeita.Monet viljelijät pitävät kauden puolivälistä "Sail", joka saavuttaa teknisen kypsyyden 73-80 päivää itämisen jälkeen. Lajiketta arvostetaan sen makuominaisuuksien ja tuoksun vuoksi, sillä on vaikuttava immuniteetti kukinnan suhteen. Sato varastoidaan pitkään, kokoelma vaihtelee 3,2 - 4,7 kg 1 neliömetriä kohti. m.

Varhaisten kypsien lajikkeiden joukossa Azhur voi antaa hyvän tuloksen. Tätä selleriä käytetään sekä tuoreena että kuivattuna; lehtiruusukkeen keruuvalmius tapahtuu 75-80 päivänä. Voit luottaa keräykseen 2,6-2,8 kg hedelmiä per 1 m2. "Azhur" toipuu hyvin nopeasti leikkauksen jälkeen.

Zakhar kypsyy keskinopeudella ja sitä voidaan käyttää tuoreena tai prosessoida monin eri tavoin. Kasvin maku ja aromi lisäävät sen houkuttelevuutta.

Kaikentyyppisten lehtisellerien ominaisuus on sekä juurikasvien että lehtien puuttuminen. Mutta toisaalta taimet ilmestyvät aikaisemmin kuin muissa ryhmissä. Vihreää massaa voidaan käyttää salaateissa, mausteena ja jopa leivonnaisten valmistuksessa. Lehtisten lajikkeiden korkeimmalla tuotolla on "Iloisuus". Lajike perustelee nimensä sillä, että taimien ilmestymisen ja valmiin viherkasvien keräämisen välillä ei kulu yli 65–70 päivää.

Korkea kypsymisaste ei heikennä vihannesten gastronomista laatua. Siementen leikkaus tehdään vähintään kaksi kertaa kauden aikana, vaikka sääolosuhteet eivät olisikaan kovin suotuisat. Kasvi kestää hyvin heikkoa kosteutta ja nopeaa ilman jäähtymistä.

"Samurai" kasvaa myös melko nopeasti, ja 80-82 päivän kuluessa taimet muuttuvat täysimittaisiksi lehtiksi. Tämä lajike on yhteensopiva täysin minkä tahansa maaperän kanssa, lukuun ottamatta niitä, jotka ovat jyrkästi epäsuotuisia koko lajille.

Lajike "Gentle" on ominaista keskimääräiselle kehityksen intensiteetille. Voit saada sadon 85. päivään mennessä.Selleri "Gentle" käytetään sekä tuoreena että kuivauksen jälkeen.

Monet maanviljelijät pitävät "Kartulia" sen ilmeisen voimakkaan aromin vuoksi. Voit leikata vihreitä tästä kasvista 3 tai jopa 4 kertaa kasvukauden aikana.

Selleri ei itä liian nopeasti, jopa istutusmateriaalin valmistelu lyhentää kehitykseen tarvittavaa aikaa vain hieman. Kehityksen estyminen johtuu eteeristen öljyjen korkeasta pitoisuudesta. Siementen kylvöaika avoimessa maassa tai taimien kylvössä määritetään joka kerta erikseen. Lajikkeen ominaisuudet, alueen erityispiirteet ja erityiset sääolosuhteet otetaan huomioon (useimmissa tapauksissa - toukokuun puolivälissä).

Taimet istutetaan lämpimänä ja kuivana päivänä, jos ilma on kylmä, kukkanuoli muodostuu väistämättä. Tämän seurauksena maanalainen osa kehittyy huonosti ja koko laitoksen kehitys heikkenee. Istutuspäivästä riippumatta taimia ei tule lannoittaa. Mutta vain, jos harju on perusteellisesti lannoitettu syksyllä.

Lehtiselleriä suositellaan kasvattamaan kaavion 250x250 mm mukaan. Kasvin lehtivarsilajikkeen osalta istutus vapaaseen maahan voidaan tehdä noin 100 mm syvyisiin uurteisiin. Sellerilajikkeita ei voida istuttaa siemenillä, koska juurien kehittymiseen ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa. Taimien valmistelu alkaa helmikuun ensimmäisellä puoliskolla. Laskeutuessaan vapaalle maalle he odottavat lämmintä, suotuisaa säätä, joka on vakiintunut vähintään 7 päivää.

Kasvien välinen etäisyys on alkaen 30 cm. Kasvukohtaa ei tarvitse haudata maahan.He yrittävät jättää sen samalle tasolle kuin maan pinta. Liian paksu istutus hidastaa kehitystä. Heti istutuksen jälkeen selleri on kasteltava runsaasti.

Ulkohoitoon kuuluu kastelu 48-72 tunnin välein. Jos alkaa voimakas lämpö, ​​selleri on kostutettava päivittäin. Kastelumenetelmän valitsevat puutarhurit itse, mutta on suositeltavaa yhdistää kastelu ja kastelu tippoilla. Kiinnitys ja irrotus on parasta samanaikaisesti. Työkalu on upotettava maahan 50-70 mm, käsittely suoritetaan kerran 14 päivässä.

Kasvukauden alussa kasveja tulisi löysätä useammin. Pintakäsittely tulee tehdä 3 kertaa kauden aikana, on suositeltavaa käyttää orgaanista ainesta. Monimutkaiset mineraaliseokset ovat luonteeltaan apuaineita. Varhaisimmat hoidot on suositeltavaa suorittaa yksinomaan yrtti-infuusioilla.

Sellerin viljelyn monimutkaisuus aiheuttaa suuren virheiden todennäköisyyden. Mutta tarkka tietämys kasvin ominaisuuksista antaa sinun poistaa tällaisen riskin kokonaan. Juurilajike on istutettava erittäin tiukasti määräaikoja noudattaen. Lehtityypillä vaatimukset ovat pehmeämpiä, siirtoa saa vaihdella 45 - 60 päivää. On erittäin hyödyllistä säilyttää lämpötasapaino plus 18 - 20 astetta.

Et voi kaataa vesisuihkuja pienille siemenille, ne yksinkertaisesti suorittavat siemenen. Paras ratkaisu, joka ei vaikuta haitallisesti viljelykasveihin ja varhaisiin taimiin, on seulojen tai kuormalavojen käyttö. Taimia on mahdotonta syventää niin, että päämunuainen on maan alla. Tämä johtaa kasvun hidastumiseen tai täydelliseen pysähtymiseen. Kaksi muuta virhettä, joita puutarhureiden tulisi varoa, ovat heikon valon huomioimatta jättäminen ja taimien istuttaminen ilman kovettumista.

Opit lisää lehtisellerin kasvattamisesta seuraavassa videossa.