Sellerin lehden edut ja haitat

On jo pitkään tiedetty, että hedelmät ja vihannekset ovat yksi ihmisen terveellisimmistä ruoista. Onneksi näiden terveellisten tuotteiden valikoima on erittäin laaja, jokainen voi valita oman maun ja "lompakkonsa mukaan" vihanneksen tai hedelmän. Yksi uskomattoman terveellisistä vihanneksista on varsillinen selleri.

Selleri on kaksivuotinen kasvissato, jota ihmiset ovat käyttäneet muinaisista ajoista lähtien. Muinaiset egyptiläiset ja roomalaiset käyttivät kasvia lääkkeenä tehden siitä kaikenlaisia ​​valmisteita ja keitteitä. Tätä vihannesta alettiin lisätä ruokaan vähän myöhemmin, mutta pian se saavutti valtavan suosion.

Muinaisina aikoina tätä vihannesta kutsuttiin "parannuskeinona kaikkiin sairauksiin", ja tämä on totta. Kasvia käytetään ehkäisyyn monien sairauksien hoidossa. Selleri on tunnustettu tehokkaaksi syövän vastaiseksi lääkkeeksi, koska se voi merkittävästi hidastaa taudin kehittymistä.

Hyödyllinen ja sopii kokonaisen sellerin syömiseen. Kaikki sen osat (varret, juuret, lehdet) ovat hyödyllisiä ja soveltuvia ruoanlaittoon.

Selleri voi olla:

• levyt;
• lehtilehti, jota kasvatetaan vain varsien ja lehtien vuoksi;
• juuri.

Juurikasvia kasvatettaessa voidaan syödä myös varsia ja lehtiä, mutta samalla mukuloiden kasvu hidastuu tuntuvasti, ne voivat kasvaa pienemmiksi.

Miten lehtiselleri eroaa muista tämän sadon tyypeistä? Lehtiselerillä ei ole juurisatoa, vain varret (noin kolme senttimetriä paksut). Ne ovat osa vihannesta, jota käytetään laajasti erilaisten ruokien valmistuksessa.

Lehtien väri voi olla valkoinen, vaaleanpunainen, punainen. Kasvin varsi maistuu erittäin miellyttävältä, mehukkaalta. Varsilleri on monipuolisempi ruoanlaitossa, ja sitä voidaan käyttää sekä suolaisissa että makeissa ruoissa.

Lehtipuulajit eivät ole niin suosittuja, joten niitä kasvatetaan paljon harvemmin. Juurilajikkeet ovat suositumpia, ja monien puutarhureiden mukaan juurikasvien vaikutus ei ole huonompi lääkeominaisuuksiltaan kuin ginseng.

Kauden vihreät tuoksuvat lehdet voidaan leikata kasvista useita kertoja. Ne ovat erittäin maukkaita tuoreena, ne voidaan myös kuivata talveksi. Talveksi poimitaan myös kasveja kotimaustetta varten. Tätä varten vihreät leikataan pensaasta, leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan kuivattavaksi uunipellille. Kuivaa kasvit 22-26 asteen lämpötilassa. Kun vihreät ovat täysin kuivia, ne poistetaan ja asetetaan lasiastiaan tai paperipussiin. Kuivatut yrtit lisätään talvella erilaisiin ruokiin.

Monet poimivat lehdet ja varret ripottelemalla niitä suolalla, mutta tämä varastointi voi tuottaa haitallisia aineita vihreiden sisältämien nitraattien takia. Juurikasvien korjaamiseksi ne kaivetaan maasta ja jätetään mukuloiden päälle 3 cm viheralueelle. Juurekset varastoidaan puulaatikoissa kellareissa +5 asteen lämpötiloissa.

Ihmiskeholle tämä vihannes on erittäin hyödyllinen. Se on erinomainen tuote ihmisille, jotka ovat ylipainoisia tai haluavat pysyä kunnossa. Selleri sisältää: hyvin vähän kaloreita: noin 18 kaloria 100 grammassa, ei sisällä lainkaan rasvaa, siinä on pieni määrä hiilihydraatteja ja proteiineja. Tällä tavalla, BJU-selleri on ihanteellinen vaihtoehto painonpudotukseen.

Tällä terveellisellä vihanneksella on alhainen glykeeminen indeksi. Uskotaan, että ihmiskeho kuluttaa enemmän kaloreita sellerin sulattamiseen kuin vihannes sisältää, minkä seurauksena tämän tuotteen kaloripitoisuutta kutsutaan "negatiiviseksi".

Tämän viljelykasvin koostumus sisältää valtavan määrän ihmiskeholle tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita, suuren määrän B-vitamiineja, korkean C-vitamiinipitoisuuden, kalsiumin ja magnesiumin. Ja tämä ei ole kaikki hyödylliset aineet, joita tässä mehukkaassa vihanneksessa on.

Näin korkealla sellerin ravintoainepitoisuudella on erittäin myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Tämän vihanneksen hyödyt sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä sekä terveen kehon sävyn ylläpitämisessä ovat erittäin suuret.

Sellerillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään. Suuren ravintokuitupitoisuuden ansiosta kehon aineenvaihduntaprosessit säätelevät, kolesterolitasot laskevat ja suolen toiminta paranee.

Koska ihmiskeho on yksi järjestelmä, ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen lisää ihmiskehon vastustuskykyä sairauksia vastaan ​​ja lisää energiatasoa ja elinvoimaa.

Vain 100 grammaa sellerinvarsia päivässä täyttää ihmisen päivittäisen C-vitamiinin tarpeen ja lähes täyden päivittäisen A-vitamiinin ja beetakaroteenin tarpeen. Koska C-vitamiini on vastustuskyvyn tärkein apuväline, on turvallista sanoa, että sellerinvarren säännöllinen käyttö auttaa ihmiskehoa vastustamaan sairauksia.

Sellerimehulla on yleistä vahvistavia ominaisuuksia, sitä voivat käyttää sekä aikuiset että lapset. Mehun kuluttamiseksi siihen lisätään keitettyä vettä. 10 osaa vettä varten sinun on otettava 1 osa sellerimehua. Juo tällaista tonic-juomaa 60 minuuttia ennen ruokailua. Sinun on juotava 250 ml ruokaa 3 kertaa päivässä viikon ajan. Haluttaessa hoitojakso voidaan toistaa, mutta sinun on pidettävä 2-3 päivän tauko.

Arvokasta vihannesta käytetään unihäiriöihin. Tätä varten kasvislientä kulutetaan pieni määrä ennen nukkumaanmenoa. Sellerin leikkaamisella on rauhoittava vaikutus, se pystyy vähentämään hermostunutta jännitystä, ärtyneisyyttä. Unen normalisoimiseksi sinun on otettava 1 rkl ennen nukkumaanmenoa. lusikallinen vastapuristettua mehua.

Nämä vihanneksen ominaisuudet johtuvat sen korkeasta magnesiumpitoisuudesta. Tämän hivenaineen puute elimistössä voi johtaa kaikenlaisiin häiriöihin ja sairauksiin. Kuluttamalla selleriä riittävästi, on todella mahdollista saada päivittäinen magnesiumsaanti ja ehkäistä mahdolliset rikkomukset. Selleri auttaa sairauteen, kuten osteokondroosiin. Tätä varten se kulutetaan mehun muodossa, kolme kertaa päivässä, yksi lusikka.

Koska varret ovat sellerin mehukkaimmat osat, voidaan väittää, että juuri sellerin pistokkaat ovat paras apu mehun käsittelyssä.

Naisille tämä vihannes on myös erityisen hyödyllinen. Sellerimehulla on kipua lievittäviä ominaisuuksia, ja sitä suositellaan kuukautiskipujen vähentämiseen. Tässä tapauksessa mehu tulee juoda tuntia ennen ateriaa 100-150 ml kahdesti päivässä.

Se on myös uskomattoman hyödyllinen miesten terveydelle. Sellerimehua juomalla on mahdollista ehkäistä monia ongelmia sekä ylläpitää ja vahvistaa miesten terveyttä. Tätä varten on suositeltavaa käyttää juuripuristettua sellerimehua. Muinaisista ajoista lähtien terveellisestä vihanneksesta on valmistettu juoma, jolla on suotuisa vaikutus miesten voimaan ja tehoa lisäävä. Hyödyllisin tehon lisäämiseksi on resepti, jonka valmistamiseksi sinun on otettava:

• 50 g omenoita;
• 100 g päärynä;
• 200 g selleriä.

Sinun on otettava mehupuristin ja puristettava mehu hedelmistä ja vihanneksista. Ota tämä juoma illalla 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Tämä juoma tulisi valmistaa päivittäin. Hoitojakso on 7-10 päivää.

Adenooman kanssa on suositeltavaa valmistaa lääke, joka koostuu sellerimehusta, joka on sekoitettu hunajaan yhtä suurissa suhteissa. Säilytä parantava seos jääkaapissa ja ota yksi ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä tuntia ennen ateriaa.

Terveellinen ja maukas lisäke voivat olla hedelmät, kuten päärynä tai omena. Tuorepuristettu sellerimehu, päärynä ja omena eivät ole vain terveellinen juoma, vaan myös käytännössä jälkiruoka.

Selleri voi myös auttaa diabeteksessa ja maksasairaudissa. Se pystyy puhdistamaan verta ja alentamaan sen glukoosipitoisuutta.Lisäksi tällä mehukkaalla vihanneksella on positiivinen vaikutus sydänjärjestelmään ja se pystyy alentamaan verenpainetta.

Sellerin pistokkaat sisältävät huomattavan määrän natriumia. Tämä on erittäin tärkeää tietää ihmisille, jotka kärsivät suolakertymistä. Natriumin puute kehossa johtaa nivelten joustavuuden heikkenemiseen, epämiellyttäviin tuntemuksiin polvissa, joita voidaan kutsua "natiseks". Tilannetta voi pahentaa suuri määrä kalsiumia kehossa ja natriumin puute. Selleri sopii myös tämän ongelman ratkaisemiseen.

On olemassa erityinen resepti ja hoitojakso. Reseptin valmistamiseksi sellerin pistoksista tämän vaivan hoitoon on tarpeen valmistaa seos sellerinvarsia, sitruunaa ja hunajaa, joka on jauhettu lihamyllyllä. Tämä seos on säilytettävä jääkaapissa ja nautittava lusikalla vähintään tuntia ennen ateriaa.

Uskotaan, että selleri voi olla hyvä apu munuaiskivien poistamisessa. Käytä tässä tapauksessa kuitenkin tämän vihanneksen reseptejä ei suositella ilman lääkärin kuulemista, koska kivien koolla ja sijainnilla on erittäin tärkeä rooli hoitomenetelmän valinnassa. Nefriitin ja muiden munuaissairauksien hoidossa on suositeltavaa juoda yksi teelusikallinen mehua ennen ateriaa 2 tai 3 kertaa päivässä.

Tämän tuoksuvan vihanneksen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi se voidaan kuivata. Joten lehdet ja pistokkaat leikataan ja kuivataan leivinpellillä, kaadetaan sitten puhtaaseen, kuivaan astiaan ja käytetään ruokien mausteena. Kuivatussa muodossa vihannes menettää tietyn prosenttiosuuden hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mutta jopa tässä muodossa se voi hyödyttää ihmiskehoa.

On muistettava, että tämän arvokkaan vihanneksen käytöllä on vasta-aiheita, vaikka niitä on vähän, niitä ei voida jättää huomiotta:

• ei ole suositeltavaa käyttää selleriä akuutissa gastriittimuodossa, koska vihannes sisältää suuren määrän happoa. C-vitamiinin läsnäolon vuoksi mahalaukun limakalvon ärsytys on mahdollista, jos vihannesta kulutetaan suuria määriä;
• suonikohjutaudit rajoittavat myös sellerin käytön minimiin;
• suuri määrä kuitua voi vaikuttaa aktiivisesti suolen seinämiin, mikä lisää sen peristaltiikkaa;
• Ei ole suositeltavaa käyttää selleriä raskaana oleville naisille viimeisen kolmanneksen aikana ja imetyksen aikana.

Yksilöllinen intoleranssi mille tahansa tuotteelle on mahdollista, vaikka itse tuotetta ei olisi listattu allergeeniseksi. Siksi, kun käytät uutta tuotetta ensimmäistä kertaa, sinun tulee noudattaa toimenpidettä, ottaa pieni määrä ja tarkkailla kehon reaktiota. Jos allergisia reaktioita ei ole ilmennyt eikä vasta-aiheita ole, voit ja pitäisi syödä selleriä.

Niille, jotka haluavat laihtua, tarkastelemme erikseen aihetta, miksi selleri on tärkein avustaja ja parantaja. Ensinnäkin siksi, että vihannes on uskomattoman vähän kaloreita. Tästä tuotteesta on mahdotonta saada ylimääräisiä kiloja riippumatta siitä, kuinka paljon sitä kulutetaan. Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sellerin käyttöä ruokavaliossa. Tämän tuotteen tärkein etu on kyky nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Sillä on erittäin tärkeä rooli painonpudotuksessa. Kasviksen käytön ansiosta voit puhdistaa vatsan ja suolet hellävaraisesti myrkkyistä ja ruoasta, koska täyteen ruoansulatuskanavan avulla on mahdotonta saavuttaa litteää vatsaa ja ohutta vyötäröä.Urheilijoiden keskuudessa ilmaus "vatsalihakset tehdään keittiössä" on suosittu, ja tämä on totta. Ja juuri selleri on aktiivinen avustaja lehdistön muodostumisessa.

Tämä tuote on tehokas jopa liikalihavuuden kanssa. Siitä saatu mehu on erityisen hyödyllinen. Voit lisätä selleriin muita mehukkaita vihanneksia ja hedelmiä, valmistaa mehuja. Syömällä niitä ja noudattamalla ruokavaliota, jossa on kalorivaje, voit saavuttaa erinomaisia ​​tuloksia laihduttamisessa.

Tämän vihanneksen kiistaton etu on, että sitä voidaan käyttää monissa resepteissä. Erittäin maukas yhdistelmä selleriä ja omenaa. Tällaisen ruuan valmistamiseksi riittää, että otat:

• yksi omena;
• selleri;
• persilja;
• sitruunamehu - 2 3 rkl. lusikat salaatinkastiketta varten;
• 20 g vähärasvaista smetanaa (valinnainen).

Rasvaista smetanaa ja majoneesia ei saa lisätä ruokavalioon.

Koska selleri on neutraalin makuinen, sitä voidaan käyttää myös suolaisten ruokien resepteissä. Se on erinomainen lisä vähärasvaisen lihan kanssa, ennen kaikkea kanan tai kalkkunan kanssa. Tämän ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tätä varten tarvitset:

• keitä siipikarjanliha ja anna sen jäähtyä;
• jäähdytyksen jälkeen se on hienonnettava;
• pese sellerinvarret ja hienonna myös;
• täytä täytteellä.

Herkullinen kastike tähän salaattiin on sekoitus ranskalaista sinappia, oliiviöljyä ja sitruunamehua. Sekoita kaikki ainekset pienessä määrässä ja mausta astia lihalla ja sellerillä.

On myös monimutkaisempia sellerireseptejä, jotka vaativat enemmän ainesosia. Esimerkiksi laihtumiseen tarkoitettua kasvissalaattia varten tarvitset:

• yksi porkkana;
• pieni pala naurista;
• 1 osa selleriä;
• tilli ja persilja;
• 1 st. lusikallinen kasviöljyä;
• 2 rkl. lusikat sitruunamehua

Pesun jälkeen kaikki vihannekset on leikattava kuutioiksi, maustettava pienellä määrällä kasviöljyä ja sitruunamehua ja sekoitettava.

Tämä kasvis sopii hyvin sitrushedelmien kanssa. Voit valmistaa erittäin maukasta, dieettisalaattia. Paloittele ja sekoita tätä varten sellerinvarret, omena, porkkana ja appelsiini. Tämä salaatti on hyvä painonpudotuksen apu.

Salaattien ja ruokien lisäksi sellerinvarsia käytetään yleisesti mehuissa ja smoothieissa. Tarvittavat avustajat tässä asiassa ovat mehupuristin tai tehosekoitin. Sellerijuomien muunnelmia on erilaisia. Voit keittää niitä vain sellerinvarreista tai lisätä omenoita, appelsiineja, yrttejä, sitruunamehua. Kurkku ja selleri ovat loistava yhdistelmä vihanneksia. Voit lisätä smoothieihin erilaisia ​​siemeniä:

• chia;
• pellava;
• amarantti.

Tämä lisää ravintoaineiden määrää juomassa useita kertoja.

Mausteita, kuten kanelia, inkivääriä, kardemummaa, muskottipähkinää, voidaan lisätä pieninä määrinä smoothieihin tai selleri-hedelmäsalaatteihin.

Sellerireseptejä on valtava määrä. Makumieltymysten ja -tavoitteiden mukaan voit valita sopivimmat ja valmistaa ne. Useimmiten tämä vihannes kulutetaan tuoreena, joten ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.

Katso seuraavasta videosta tietoa lehtisenlerin valmistamisesta talveksi ja sen eduista.