Kuinka tehdä luumuvaahtokarkkeja kotona?

Monet rakastavat luonnollisia makeisia ja haluavat valmistaa tällaisia ​​ruokia itse hedelmistä. Yksi tällaisten jälkiruokien lajikkeista on pastilli, jonka pääainesosa on luumuhedelmät. On täysin mahdollista valmistaa ruokalaji omin käsin kotona, mutta kaikki eivät tiedä, kuinka tämä prosessi suoritetaan oikein. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti paitsi itse jälkiruoka, myös sen valmistuksen algoritmi ja perusreseptit.

Luumuvaahtokarkki on ainutlaatuinen teen herkku, josta on tullut paljon positiivista palautetta niin aikuisilta kuin lapsiltakin. Tämä ruokalaji ei tarkoita kemiallisten komponenttien ja säilöntäaineiden läsnäoloa sen koostumuksessa. Osa luumuhedelmien sisältämistä ravintoaineista säilyy jopa hedelmien lämpökäsittelyn jälkeen.

Pastila on rakenteeltaan pehmeä, se voidaan muotoilla mihin tahansa muotoon ja tarjoilla kotitekoisena makeisena. Sinulla on myös valtavasti tilaa kokeilla, sillä herkkuun voi lisätä luumujen lisäksi muita hedelmiä, kuten omenoita. Lisäksi sinulla on ainutlaatuinen mahdollisuus säätää sokerin määrää jälkiruoassa, se määräytyy hedelmien itsensä maun sekä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Joskus tällainen ruokalaji tehdään hapan ja syödään yhdessä lihan ja joidenkin lämpimien ruokien kanssa.

Tarvitset vaahtokarkkejen itsevalmistukseen luumuista seuraavat ainesosat:

• 1 kilogramma luumuhedelmiä;
• 0,3 kilogrammaa sokeria (se on sallittua korvata 250 grammalla hunajaa);
• voit lisätä sitruunaa maun mukaan (suositeltu määrä on 1⁄2);
• kolme ruokalusikallista oliiviöljyä;
• lasi vettä.

Kypsennysprosessin on tapahduttava tietyn algoritmin mukaan.

• Valitse sopivat hedelmät. On toivottavaa, että ne ovat melko kypsiä ja mehukkaita. Tämä menettely poistaa myös tarpeen lisätä astiaan paljon sokeria. Älä käytä edes hieman mätäneviä hedelmiä vaahtokarkkeihin.
• Hedelmät tulee pestä ja varret poistaa niistä.
• Leikkaa sitten luumut puoliksi, poista ydin ja laita ne kattilaan. Ripottele tässä vaiheessa hedelmät puolikkaan sitruunan mehulla, kaada veteen.
• Seuraavaksi pannu tulee laittaa tuleen kansi suljettuna ja kiehauttaa sisällä oleva vesi.
• Sitten sinun on poistettava kansi, vähennettävä lämpöä ja haihdutettava hedelmät 30 minuuttia.
• Ota kuumat hedelmät pois ja jauha ne tehosekoittimella.

• Lisää sen jälkeen sokeri ja soseuta, kunnes seos on tasainen, ilman sokeripaakkuja. Tämä kestää noin 15 minuuttia.
• Ota sitten uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Levitä päälle oliiviöljyä ja kaada luumuseos. Se on tasoitettava siten, että koko leivinlevyn täyttävän kerroksen paksuus on enintään 10 mm.
• Uuni on lämmitettävä 100 asteeseen ja laitettava siihen tuleva jälkiruoka.Perunamuusia sisältävää leivinpaperia kuivataan yleensä 5-6 tuntia. Jotta tuote ei pala, on suositeltavaa jättää uunin luukku raolleen. Jos sinulla ei ole uunia, voit kuivata jälkiruoan parvekkeella vähintään kaksi päivää. Jälkiruoan valmius määräytyy koskettamalla - sen ei pitäisi tarttua, ja valmis makeus erottuu vapaasti pergamentista.
• Leikkaa herkku pellillä paloiksi ja poista sitten paperista. Kun levy on kääritty putken muotoon.

Voit syödä vaahtokarkkeja yhdistämällä sitä eri tuotteisiin. Joskus se ripottelee kanelia tai lisätään vaniljaa, joka toimii täysimittaisena jälkiruokana. Jotta herkku olisi tyydyttävämpi, voit syödä sen erilaisten pähkinöiden kanssa - tuotteet sopivat hyvin yhteen.

Voit valmistaa tällaista oikeaa makeutta paitsi uunissa. Luonnollisten herkkujen luomiseen on muitakin tekniikoita.

Ruoan keittämiseksi hitaassa keittimessä sinun on otettava kilogramma luumuhedelmiä ja 250 grammaa kidesokeria.

Valmistusmenetelmä sisältää useita peräkkäisiä operaatioita.

• Puhtaisiin ja puoliksi leikattuihin luumuihin tulee ripotella sokeria ja odottaa sitten noin puoli tuntia, että niistä vapautuu mehu.
• Laita seos sitten hitaaseen liesiin, valitse muhennostila, jätä ainekset sinne vielä puoli tuntia.
• Sekoita ainekset tehosekoittimella lopuksi soseeksi ja lähetä ne takaisin hitaalle liesille. Valitse viipymistila ja anna seoksen olla siellä 4 tai 5 tuntia välillä sekoittaen.
• Ruoka on valmista, kun lusikasta ei tippu tippaa sekoittaen.Sen sijaan palasten pitäisi pudota.
• Kun olet jäähdyttänyt jälkiruoan, laita se astiaan (se on peitettävä kalvolla sisältä) ja jätä 10-12 tuntia tai yön yli jääkaapissa.
• Tarjoilussa tuote leikataan pieniksi paloiksi ja pyöritetään sokerissa tai tomusokerissa.

Luodaksesi herkkua luumuista mikroaaltouunissa, sinun on noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita.

• Käsitellyt hedelmäpuolikkaat tulee laittaa mikroaaltouuniin neljännekseksi tunniksi, samalla kun uunin maksimiteho tulee olla päällä.
• Saatu aine on hierottava siivilän läpi, ja sitten siihen lisätään kidesokeria ja sitruunamehua.
• Säilytä seosta 25 minuuttia maksimiteholla mikroaaltouunissa. Tämän ajan jälkeen uunin tehoa on vähennettävä puoleen. Peitä säiliö sideharsolla kosteuden haihtumisen estämiseksi.
• 15 minuutin välein sinun on sekoitettava sisältö, kunnes se haihtuu 2/3 alkuperäisestä tilavuudesta.
• On myös parempi jäähdyttää tällainen astia ja antaa sen jäätyä kokonaan astiassa.

Luumuvaahtokarkkeja voidaan valmistaa perinteisten keittiökoneiden lisäksi kuivausrummullakin. Kun valmistat luumusosetta, peitä kuivauslevyt pergamentilla ja levitä seos niiden päälle ohuena kerroksena. Kuivumisnopeus riippuu suoraan kerroksen paksuudesta. Itse prosessin tulisi tapahtua noin 70 asteen lämpötilassa 15 tuntia tai hieman vähemmän. Kun tuote on valmis, on kätevämpää kääriä se ensin rullaksi ja leikata se sitten osiin.

Älä unohda, että tämän tyyppinen luonnollinen jälkiruoka vaatii erityisiä säilytysolosuhteita.Se säilytetään käärittynä lasipurkkiin ja paremman säilyvyyden vuoksi laita jääkaappiin. Mutta myös oman harkintasi mukaan voit erottaa vaahtokarkin heti pergamentista tai tehdä sen juuri ennen kuin aloitat jälkiruoan nauttimisen.

Makeat ystävät huomauttavat, että tällainen jälkiruoka ei ole millään tavalla huonompi kuin ostettu vaihtoehto maun suhteen. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, mutta joidenkin mielestä se vie liian paljon aikaa. Nämä kustannukset voidaan kuitenkin helposti kompensoida valmiin jälkiruoan eduilla. Lisäksi tällaisen herkun valmistaminen ei vaadi suuren määrän tuotteiden ostamista, joten se on erittäin taloudellista.

Kun otetaan huomioon kaikki muunnelmat ja ruoan valmistusalgoritmi, voit ymmärtää, että se on helppo luoda myös ei-ammattilaisille.

Katso alla olevasta videosta kuinka tehdä luumuvaahtokarkkeja.