Smetana 20 % rasvaa: koostumus, ominaisuudet ja ravintoarvo

Smetana on olennainen osa venäläistä ruokapöytää. Sitä käytetään monissa ruoissa, ja kaikki tietävät sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Muinaisista ajoista lähtien sitä on lisätty borssiin, kaalikääröihin, perunoihin ja muihin ruokiin, ja sen pohjalta on tehty myös taikina, jonka leivonnainen oli erityisen rehevä ja ilmava.

Nykyään smetana on herättänyt lisäkiinnostusta ruokavalioiden kasvavan suosion vuoksi. Ja vaikka itse tuotetta tuskin voi kutsua ruokavalioon, se toimii erinomaisena kastikkeena erilaisille kasvissalaateille ja muille vähäkalorisille ruoille. Sinun tarvitsee vain osata valita se oikein.

Smetanaa ostaessasi näet sen etiketissä rasvapitoisuuden prosentteina. Rasvapitoisuus liittyy suoraan tuotteen kaloripitoisuuteen, sen makuun ja hyödyllisiin ominaisuuksiin.

10 % smetanaa pidetään vähärasvaisena ja se on paras vaihtoehto laihduttajille. Sen energia-arvo on 115 kcal, ja toisin kuin rasvaisemmat tyypit, se ei lisää ruokahalua nautittaessa. Älä myöskään unohda sen rasvatonta versiota, jonka kalorimäärä on vain 74 / 100 g.

Vähärasvaisen 15-prosenttisen smetanan energia-arvo on 130 kcal per 100 g tuotetta. Siksi se kuuluu myös ruokavalioluokkaan.

20 % smetanaa pidetään keskirasvaisena tuotteena. Sen energia-arvo on 205 kcal per 100 g tuotetta. Sitä pidetään herkullisimpana, rikkaimpana ja terveellisimpänä, ja siksi se on ihanteellinen lisättäväksi erilaisiin ruokiin.Laihduttajat voivat käyttää sitä myös esimerkiksi salaattikastikkeena. Yksi ruokalusikallinen kaksikymmentäprosenttista smetanaa, joka riittää salaattikulhoon, sisältää vain parikymmentä kilokaloria. Tämä lusikka ei varmasti vaikuta vartaloasi millään tavalla, mutta se muuttaa merkittävästi minkä tahansa ruuan makua.

Smetanaa, jossa on korkeampi prosenttiosuus (25% rasvaa ja enemmän), kutsutaan klassikoksi. Se sopii myös laihduttamiseen, mutta ei laihduttamiseen. Koostumuksensa suuren määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja ansiosta se sopii erinomaisesti lihasmassan rakentamiseen, mikä on tärkeää monille urheilijoille. Sen kaloripitoisuus on 250 kcal / 100 g.

On myös korkeakalorista smetanaa, mutta et todennäköisesti löydä sitä kauppojen hyllyiltä. Sen rasvaprosentti on yleensä noin 30-40%. Se valmistetaan yleensä vain kotona. Sen energia-arvon keskimääräinen indikaattori on noin 350 kcal.

Smetana on ollut suosittu Venäjällä pitkään. Jopa kuninkaan aikana se valmistettiin kermasta niiden luonnollisen käymisen avulla. Nykyään sen tekeminen vie paljon vähemmän aikaa modernin tekniikan ansiosta. Tämä prosessi ei kuitenkaan ole olennaisesti muuttunut. Smetana on edelleen monien venäläisten suosikkituote, eikä vain. Vieraat, jotka tulevat maahamme ulkomailta, huomaavat sen miellyttävän maun ja rakenteen.

Maun lisäksi tuote sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja. Ja sen koostumus sisältää B-, A-, D-, H- ja C-vitamiineja. Siinä on muitakin hyödyllisiä aineita, kuten magnesiumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, natriumia ja klooria.Säännöllinen hapankerman kulutus, jopa pieninä määrinä, voi lisätä merkittävästi immuniteettia ja olla hyvä ehkäisy sydän- ja verisuonisairauksille sekä erilaisille ruoansulatuskanavan sairauksille. Se on erityisen hyödyllinen lapsille, sillä sen sisältämä kalsium vahvistaa luita ja hampaita.

Tuote sisältää suuren määrän BJU:ta (proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja), joita tarvitaan myös kasvavalle keholle, sekä hyödyllisiä hivenaineita.

100 grammaa smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20 %, sisältää:

• 72,7 g vettä;
• 20 g rasvaa;
• 3,2 g hiilihydraatteja;
• 2,8 g proteiineja.

Smetanaa käytetään myös kosmetologiassa. Monet tytöt käyttävät siitä valmistettuja naamioita ihonsa ravitsemiseen ja pehmentämiseen, ja smetanan levittäminen auringossa palamaan selkään on todellinen venäläinen perinne. Kaikki ovat kuulleet tuotteen eduista iholle, mutta harva tietää, että joskus johtavat kosmetologit lisäävät voiteisiinsa hieman smetanaa.

Huolimatta kaikista hapankerman hyödyllisistä ominaisuuksista, kuten millä tahansa muullakin tuotteella, sillä on tiettyjä vasta-aiheita. Ensinnäkin laktoosi-intoleranssista kärsivien tulee välttää sen käyttöä. Tämä johtuu sen korkeasta maitohappobakteeripitoisuudesta.

Rajoita tuotteen käyttöä lihaville ihmisille.Vaikka kaksikymmentä prosenttia smetanaa pidetään keskirasvaisena vaihtoehtona, jos olet ylipainoinen, sinun ei pitäisi "nojata" siihen.

Ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, sappirakon patologiasta tai sydänsairaudesta, smetana on hyödyllistä jopa pieninä määrinä. Liiallinen kulutus voi kuitenkin johtaa komplikaatioihin. Kaikkien, jotka kärsivät jostakin näistä sairauksista, tulisi ehdottomasti neuvotella lääkärin kanssa ruokavalioista ja sallituista ruoista.

Kun ostat smetanaa supermarketista, sinun on tutkittava huolellisesti etiketissä olevat tiedot. On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotka auttavat sinua tekemään oikean valinnan.

• Ensinnäkin, varmista, että ostat smetanaa, etkä "smetanaa", joka on vähemmän terveellistä ja maistuu radikaalisti luonnollisesta vastineensa.
• Tutki koostumusta. Hyvän kerman tulee sisältää kermaa (tai maitoa) ja maitohappobakteereja. Lisäaineita tulee olla mahdollisimman vähän.
• Älä unohda tarkistaa viimeistä käyttöpäivää. Ensinnäkin smetana ei saa olla vanhentunut, ja toiseksi, sinun ei pitäisi valita vaihtoehtoa, jonka säilyvyys on liian pitkä. Tällaisissa tuotteissa on hyvin vähän hyödyllisiä aineita.
• Ja lopuksi, on syytä muistaa pieni elämähack. On parempi ottaa smetana vitriinin syvyydestä, koska tämä osa sisältää yleensä tuoreempia tuotteita ja siellä oleva lämpötila on paljon alhaisempi, mikä vaikuttaa suotuisasti hyödyllisten ominaisuuksien säilymiseen.

Näitä neljää yksinkertaista vinkkiä noudattamalla voit varmasti valita pöytääsi maukkaan ja terveellisen smetanan, josta sinä ja läheisesi pidät varmasti.

Kuten aiemmin mainittiin, smetana on loistava kastike dieettiaterioihin. On olemassa useita reseptivaihtoehtoja, joiden kaloripitoisuus on melko alhainen.

• Okroshka (valmistettu kvassista, erilaisista vihanneksista, munista, makkarasta ja smetanasta). Sen kaloripitoisuus on 116 kcal.
• Paistettuja sieniä. Resepti on yksinkertainen: sieniä, smetanaa ja mausteita maun mukaan. Tällaisen ruuan energia-arvo on 97 kilokaloria.
• Punajuurikeitto (juurikkaat, perunat, mausteet ja muut vihannekset, jotka ovat valinnaisia). Ruokalusikallinen smetanaa lisätään valmiin borssilautaselle. Yhden annoksen kaloripitoisuus on 80 kcal.
• Naudan maksa (valmistettu porkkanoista, sipulista, jauhoista, smetanasta ja tietysti naudanmaksasta). Kaloripitoisuus - 130 kcal / 100 g.
• Haudutettua kani kastikkeessa (valmistettu kaninlihasta ja smetanasta lisäämällä viiniä ja mausteita). Erittäin alhainen kaloripitoisuus - 70 kcal.
• Kala kastikkeessa (ruoalle otetaan kaikki paistettu, keitetty tai haudutettu kala, siihen lisätään erityinen kastike, joka on valmistettu yrteistä, mausteista, smetanasta ja voista). Valmiin ruuan kaloripitoisuus riippuu kalan kypsennystavasta, mutta keskimäärin se ei ylitä 100 kcal.

Tällainen joukko maukkaita ja samalla terveellisiä ruokia hapankermalla osoittaa jälleen kerran sen suosion kokkien keskuudessa. Mutta nämä ovat vain yleisimpiä vaihtoehtoja. Voit aina löytää monia muita Internetistä.

Test Purchase -ohjelman asiantuntijat auttavat sinua valitsemaan korkealaatuisimman smetanan, jonka rasvapitoisuus on 20 %.