Kuinka tarkistaa hapankerman luonnollisuus?

Smetana on yksi Venäjän ostetuimmista maitotuotteista. Tämä tuote on niin suosittu ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi. Monille ruokien, kuten borschin, salaattien, pannukakkujen tai nyytien käyttö ei ole mahdollista ilman niiden lisäämistä. Se ei ole vain maukasta ja ravitsevaa, vaan myös erittäin hyödyllistä ihmiskeholle.

Monet kokit muuttavat joidenkin ruokien reseptejä korvaamalla voin ja kasviöljyt smetalla. Joten ruokalaji saa herkemmän ja täyteläisemmän maun. Artikkelimme kertoo, kuinka voit tarkistaa tämän tuotteen luonnollisuuden.

Luonnollisimman tuotteen voivat yleensä tarjota sinulle vain karjaa pitävät ihmiset. Myymälässä esitellyissä tuotteissa on pienempi luonnollisuusprosentti, mutta jopa supermarketin tiskiltä löydät laadukkaan tuotteen. On merkkejä, jotka auttavat sinua tunnistamaan heikkolaatuiset tuotteet. Tarkastellaanpa niitä tarkemmin.

• Luonnollisen smetanan sävy on lumivalkoinen, matta. Liiallinen kiilto osoittaa, että koostumus sisältää huomattavan määrän kasvirasvoja, sakeuttajia ja kemiallisia lisäaineita, joita käytetään hapankermatuotteen valmistukseen, jolla ei samankaltaisesta nimestä huolimatta ole mitään tekemistä sen kanssa.
• Luonnolliselle smetallelle on ominaista homogeeninen rakenne ja paksu koostumus.
• Vieraan hajun läsnäolo antaa luonnottoman smetanatuotteen, koska valmistaja lisää usein kaikenlaisia ​​makuja sen koostumukseen.
• Laadukkailla tuotteilla on hieman hapan maku ilman minkäänlaisia ​​epäpuhtauksia.

• Muista lukea etiketti. Luonnollisuudelle on usein tyypillistä rajallinen säilyvyys, jonka jälkeen maitotuotteet alkavat väistämättä hapantua. Tuotteet, joiden etiketissä kerrotaan, että niitä voidaan säilyttää yli kuukauden, osoittavat, että ne sisältävät suuren määrän säilöntäaineita. Sen käyttö ei hyödytä ihmiskehoa. Sallittu säilytysaika on neljätoista päivää.
• Myyjän lupa kokeilla smetanaa on hyvä merkki. Heikkolaatuisten tuotteiden maun määrittäminen on melko yksinkertaista, ja siksi epärehellinen myyjä ei ota riskejä tarjoamalla sinulle lusikallisen smetanaa. Kun käytät laimennettua smetanaa, voit selvästi tuntea tärkkelyksen tai margariinin maun. Niiden lisääminen koostumukseen antaa tiheyden.
• Kuten aiemmin mainittiin, jopa supermarketin tiskiltä on mahdollista löytää luonnontuote. Kiinnitä huomiota smetanain kiinnitettyihin etiketteihin. Myös tehtaalla pakattu luonnollinen smetana sisältää vain kermaa ja hapantaikinaa. Ainesosien, kuten maitojauheen, kasvirasvojen ja stabilointiaineiden läsnäolo on varma merkki laimennetusta smetanatuotteesta.

Tähän mennessä on olemassa useita menetelmiä smetanan laadun tarkistamiseksi kotona.

• Ensimmäistä menetelmää varten on tarpeen levittää tasaisesti teelusikallinen smetanaa ohuelle lasille.Kuivattuna luonnollinen smetana jättää jälkeensä tasaisen lumivalkoisen jäljen, kun taas keinotekoisesti valmistettu smetana jättää jälkeensä tahroja.
• Toisessa menetelmässä tarvitset lasillisen kuumaa vettä. Luonnollisuuden määrittämiseksi sinun on lisättävä teelusikallinen tuotetta lasilliseen kuumaa vettä. Laadukas tuote liukenee välittömästi. Näkyvä sedimentti osoittaa erilaisten keinotekoisten ainesosien läsnäolon maitotuotteen koostumuksessa.
• Kolmas menetelmä on laajalle levinnyt kotiäitien keskuudessa, joten on todennäköistä, että olet ehkä kuullut siitä. Pieni pisara jodia auttaa määrittämään smetanan laadun. Kun jodi lisätään heikkolaatuiseen tuotteeseen, se aiheuttaa reaktion, jossa smetana alkaa saada sinertävän sävyn. Tämä johtuu siitä, että valmistajat lisäävät usein melko suuria määriä tärkkelystä maitotuotteisiin. Tämä tehdään tuotteen kokonaismassan lisäämiseksi. Samalla tavalla on sallittua tarkistaa luonnollisuus ja raejuusto.
• Kun levität smetanaa käden selkään, luonnontuote imeytyy osittain muutaman minuutin kuluttua jättäen jälkeensä rasvaisen tahran. Epäluonnollisella smetanalla on yleistä, että se imeytyy välittömästi ihoon.

Maitotuotteiden varastointi edellyttää alhaisempaa lämpötilaa. Yleensä tämä lämpötilajärjestelmä vaihtelee yhden ja kahdeksan asteen välillä nollan yläpuolella.

Korkealaatuisen läpäisemättömän pakkauksen ansiosta tuote pysyy käyttökelpoisena seuraavat kymmenen päivää. Pitkä säilyvyys tarkoittaa, että tuote ei ole luonnollinen ja on väärennös, johon on lisätty säilöntäaineita. Laatuvaatimukset eivät tarkoita tätä.

Toinen vaihtoehto pitkän säilyvyyden takaamiseksi on tuotteiden lämpökäsittely. Luonnollisuudesta ei kuitenkaan enää tarvitse puhua. Puhtaalla, luonnollisella, "elävällä" smetanalla on tavallista säilyttää ravitsemukselliset ominaisuudet vain seitsemänkymmentäkaksi tuntia. Tässä yhteydessä on suositeltavaa säilyttää pakkaamattomia tuotteita enintään kolme päivää.

Säilytys pakastimessa on kielletty. Tosiasia on, että jäädytys ja myöhempi sulatus aiheuttavat muutoksen koostumuksessa. Tämä ilmaistaan ​​suurten hyytymien ilmaantumisena. Tässä tapauksessa on parempi päästä eroon tuotteesta.

Seuraavasta videosta saat lisätietoja hapankerman luonnollisuuden tarkistamisesta.