Kuinka kerätä ja kuivata herukanlehtiä teetä varten?

Herukkamarjoja rakastavat sekä aikuiset että lapset. Tällaista vaatimatonta kasvia löytyy melkein jokaisesta puutarhapalstasta, samoin kuin luonnosta. Parantavat ominaisuudet tunnetaan paitsi kypsillä hedelmillä, myös herukan lehdillä. Monien vuosikymmenten ajan esi-isämme käyttivät niitä parantavien infuusioiden ja tuoksuvien teiden valmistukseen. Jotta herukan lehtijuoma ei olisi vain maukasta, vaan myös todella terveellistä, sinun on tiedettävä selvästi kaikki tällaisten raaka-aineiden keräämistä, varastointia ja käyttöä koskevat säännöt. Puhutaanpa kaikista näistä vivahteista yksityiskohtaisesti.

Herukkapensaan lehdet sisältävät uskomattoman suuren määrän välttämättömiä hivenaineita. Kasvi on erityisen runsaasti C-vitamiinia - sen lehtipitoisuus on lähes 2 kertaa suurempi kuin marjoissa (vain 100 g tämän vitamiinin lehtiä on enemmän kuin ihmiskeho tarvitsee päivässä). C-vitamiini vaikuttaa suoraan sidekudossolujen ja kollageenin - erittäin tärkeän proteiinin, joka varmistaa ihon kimmoisuuden ja kauneuden, hammaskudoksen tiheyden ja lujuuden - synteesin intensiteetin. Siksi herukan lehdet voivat vaikuttaa suotuisasti ulkonäköön.

Herukan lehden kemiallinen koostumus sisältää tärkeimmät polyfenoliyhdisteet, jotka ovat välttämättömiä koko organismin täydelliselle toiminnalle. Nämä sisältävät:

• flavonolit;
• bioflavonoidit;
• katekiinit ja muut alkuaineet.

Ne estävät terveiden solujen hapettumisen / tuhoutumisen, ja niillä on myönteinen vaikutus kehoon syövän torjunta- ja ehkäisyprosessissa.

Lehtien luonnolliset antioksidantit auttavat kehoa käsittelemään ympäristön myrkyllisiä aineita. Mineraalit edistävät luukudoksen ja lihasten kehitystä ja vahvistumista, vaikuttavat positiivisesti tuki- ja liikuntaelimistön toimintaan. Koostumuksen sisältämä kalsium / magnesium ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalin toiminnan ylläpitämisessä, ja siksi ne estävät sydänkohtauksen.

Toinen herukkalehden koostumus antaa sinun käyttää sitä tehokkaana luonnollisena lääkkeenä verenpaine-, verisuoniongelmien hoitoon ja ehkäisyyn sekä virussairauksien ehkäisyyn. Lisäksi herukkalehtiteestä tulee välttämätön apulainen vilustumisen aikana.

Koostumuksessa oleva askorbiinihappo (yhdessä muiden hyödyllisten aineiden kanssa) auttaa vahvistamaan kehon luonnollista vastustuskykyä, palauttamaan elinvoimaa pitkän sairauden jälkeen sekä lisäämään kehon yleistä sävyä, lataamaan energiaa. Fytonsidit ovat tehokkaita tulehdusta ehkäisevänä aineena, joten herukkajuoma on hyödyllinen kurkkukipuun. Jotkut asiantuntijat vertaavat herukanlehtien parantavaa voimaa perinteisiin lääkkeisiin.

Kuten kaikilla muillakin tuotteilla, herukan lehdillä on parantavien ominaisuuksien lisäksi myös vasta-aiheita. Jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi marjoille, teetä lehdistä tulee kuluttaa erittäin huolellisesti. Tällainen juoma tulisi myös hylätä niiden ihmisten, jotka kärsivät mahalaukun lisääntyneestä happamuudesta, haavaumista, gastriitista. Jos sinulla on tromboflebiitti, herukkateetä ei myöskään pidä juoda, koska se voi häiritä veren hyytymistä.

Naisten on parempi lykätä juoman nauttimista raskauden/imettämisen aikana, koska on olemassa allergisen reaktion tai muiden epämiellyttävien sivuvaikutusten mahdollisuus.

Jotta voidaan kerätä lehtiä, joissa on suurin määrä hyödyllisiä elementtejä, on tärkeää valita oikea aika tällaiselle tapahtumalle. Lehdet on parasta korjata pensaan kukinnan aikana. Silloin luonnolliset antioksidantit, C-vitamiini, hapot ja muut hyödylliset komponentit jäävät vihreisiin. Tarkat päivämäärät riippuvat musta- tai punaherukan lajikkeesta sekä asuinalueesta, koska eteläisillä alueilla kasvi kukkii paljon aikaisemmin kuin pohjoisessa. Mutta aika on melko yleinen - on parempi poimia tuoreita lehtiä klo 10-11 aamulla.

Luettelemme muutamia muita tärkeitä sääntöjä, jotka liittyvät herukanlehtien korjuuseen.

• Kerää vain terveellisiä vihreitä. Siinä ei saa olla vikoja, tahroja, jälkiä loisten ja lahojen elintärkeästä toiminnasta.
• Älä revi kokonaan vihreyttä oksista, jotta se ei vahingoita kasvia, ei heikennä sen jatkokehitystä ja hedelmällisyyttä.
• Käytä teräviä saksia tai oksasia lehtien leikkaamiseen. Mutta voit suorittaa tällaisen toimenpiteen huolellisesti paljain käsin.
• Jos seuraat kuun vaiheita, haluat asettaa herukanlehtien keräilypäivän kuukalenterin mukaisesti, valitse sitten kasvukausi. Uskotaan, että juuri tällä hetkellä tarvittava määrä mikroelementtejä kerääntyy vihreyteen.

Luetellut säännöt ovat melko yksinkertaisia, mutta niiden noudattaminen antaa sinun valmistaa todella parantavia raaka-aineita herukkateetä varten.

On tärkeää paitsi valita oikeat vihreät teetä varten, myös pystyä kuivaamaan ja varastoimaan niitä. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla.

Tämä on edullisin vaihtoehto teeaihioiden kuivaamiseen talveksi, koska et tarvitse siihen erikoistyökaluja tai investointeja. Sinun tarvitsee vain valita oikea kuivauspaikka. Sen tulee olla täysin kuiva, lämmin, suora ultraviolettisäteily ei saa tunkeutua siihen. Kun paikka löytyy, aloita vihreiden valmistus. Se tulee pestä vain, kun se on ehdottoman välttämätöntä. Useimmiten riittää yksinkertaisesti poistamaan ylimääräiset roskat ja oksat, jos sellaisia ​​​​on.

Valitse nyt raaka-aineen substraatti. Luonnolliset kankaat, kuten puuvilla tai säkkikangas, sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen. Tavallinen sideharso, puhtaat lakanat tulevat tarpeeseen.

Vihreät on tärkeää levittää tasaisesti, jotta jokainen yksittäinen lehti kuivuisi parhaiten.Älä unohda kääntää työkappaleita ajoittain ja varmistaa, että niihin ei tule hometta. Mätänevät levyt on poistettava välittömästi, jotta ne eivät tartu muihin. Muista vaihtaa taustana käytetty materiaali tai levyt.

Tulevien teelehtien valmiuden tarkistaminen on melko yksinkertaista. Ota yksi lehti käteesi ja katso kuinka nopeasti se katkeaa. Erittäin herkät elementit ovat varma merkki raaka-aineiden valmiudesta.

Tämä kuivausmenetelmä on nopeampi, mutta ei vaikeampi kuin edellinen. Lajittele ja valmistele lehdet ja levitä ne sitten tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Järjestä vihreät niin, että kukin lehti ei kosketa toisiaan. Kytke laite nyt 100 asteeseen ja lämmitä sitä 15 minuuttia. Laske sitten lämpötila 80 asteeseen ja laita aihiot uuniin. On odotettava noin 30 minuuttia, tarkistamalla ajoittain viheriöiden valmiusaste. Se tulisi tarkistaa samalla menetelmällä - tutkimalla haurautta.

Jos sinulla on tällaisia ​​laitteita kotonasi, käytä sitä kaikin keinoin. Useimmiten sähkökuivareita käytetään hedelmien ja vihannesten käsittelyyn, mutta ne sopivat myös teen valmistamiseen herukan lehdestä, varsinkin jos laitteessa on yrttien kuivaustoiminto. Jos tällaista toimintoa ei ole, voit yksinkertaisesti asettaa vähimmäislämpötilan. Aseta herukanlehdet tasaiseksi kerrokseksi (ei liian tiheäksi) ja käynnistä laite.

Tämän kuivausmenetelmän tärkein etu on, että voit olla varma, ettet kuivaa lehtiä liikaa. Samaa ei voida sanoa uunissa tai ulkokuivausmenetelmästä. Lisäksi kaikki vihreiden sisältämät hyödylliset aineet säilyvät varmasti.

Kun olet juuri kerännyt lehdet pensaasta, ne tulee laittaa paperille tai sideharsolle ja jättää sitten noin päiväksi (vähintään 20 tunniksi) pimeään ja viileään paikkaan kääntämällä vihreät ajoittain ympäri. Ota määritetyn ajanjakson lopussa muutama lehti, kierrä niitä, kunnes nestettä tulee näkyviin. Laita sitten kierretyt vihreät lasiastiaan, peitä yläosa puhtaalla luonnollisella kankaalla, joka on ensin kostutettava vedellä.

Jätä työkappale lämpimään huoneeseen, kunnes huone on täynnä havaittavaa herukoiden hajua. Siihen asti kastele liina uudelleen, jos se kuivuu.

Sitten sinun tulee pilkkoa vihreät. Käytä tätä varten tavallisia saksia tai yksinkertaisesti katkaise lehdet käsilläsi. Aseta ne sitten leivinpaperilla päällystetylle pellille ja lähetä ne sitten 90 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Odota noin tunti, jonka jälkeen tuleva tee on täysin valmis lisäsäilytystä ja hauduttamista varten.

Voit myös jauhaa kuivatut lehdet monitoimikoneella, tehosekoittimella tai kahvimyllyllä. Valmiit raaka-aineet tulee säilyttää muovi- tai lasipurkissa, -astiassa tai luonnonkankaasta valmistetussa pussissa. Myös paperipussit, jotka on valmistettu materiaalista, jossa ei ole mustetta tai vieraita osia, ovat sopivia. Aseta säiliö murskattujen lehtien kanssa kuivaan ja pimeään paikkaan poissa suorasta auringonvalosta. Jos pienikin määrä vettä pääsee sisään, se aiheuttaa raaka-aineen hajoamisen.

Nyt tiedät kaiken kuinka kerätä, kuivata ja varastoida herukan lehtiä oikein. Säännöllinen aromaattisen teen nauttiminen niistä parantaa terveyttäsi ja mielialaasi! Muuten, voit keittää paitsi klassista teetä, joka sisältää vain herukan lehtiä. Juomareseptiä on mahdollista monipuolistaa lisäämällä siihen mustaa tai vihreää teetä, erilaisia ​​marjoja ja yrttejä tai muiden hedelmäkasvien lehtiä.

Bonuksena kannattaa harkita todistettua versiota jostakin näistä resepteistä.

• Ota 1 osa kuivattuja ja hienonnettuja vadelman ja mansikan lehtiä, sekoita ne 2 osaan valmistettuja herukanvihreitä.
• Laita ne teekannuun, täytä keitetyllä, mutta ei liian kuumalla vedellä. Tälle määrälle teelehtiä riittää puoli litraa.
• Liota juomaa 15-20 minuuttia

Kuinka tehdä teetä herukan lehdistä, katso seuraava video.