Parhaat vaihtoehdot herkullisen punaherukkahillon valmistamiseen

Punaherukkaa on pitkään pidetty yhtenä hyödyllisimmistä marjoista. Sitä kutsutaan usein kauneuden, pitkäikäisyyden ja terveyden marjaksi. Sen koostumus sisältää monia vitamiineja, antioksidantteja, happoja ja kivennäisaineita. C-vitamiinipitoisuus siinä on hieman pienempi kuin mustaherukassa, mutta se ei tee punaista marjaa huonommaksi.

Herukkaa löytyy melkein miltä tahansa esikaupunkialueelta, sitä löytyy myös teollisuuspuutarhoista. Herkullisen hillon lisäksi voit keittää siitä erilaisia ​​hilloja, mehuja, hillokkeita ja jälkiruokia. Tämä hyödyllinen marja sopii myös leivontaan.

Punaherukan hyödyt on todistettu jo pitkään. Hänellä on tarpeeksi arvokkaita ominaisuuksia aloittaakseen marjojen syömisen myös niille, jotka eivät pidä niistä happaman maun vuoksi. Herukan koostumus on monipuolinen ja rikas. Harkitse marjojen vaikutusta ihmiskehoon.

• Ensimmäinen on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Herukka sisältää monia aineita, jotka edistävät veren ohenemista. Se auttaa ehkäisemään aivohalvausta ja sydäninfarktia. Marjakoostumus ei salli kolesterolin muodostumista. Se myös edistää hematopoieesia ja lisää hemoglobiinia.
• Toinen on immuniteetin lisääntyminen. Herukoiden sisältämällä C-vitamiinilla on myönteinen vaikutus ihmisen vastustuskykyyn.Herukka on yksi johtavista tuotteista tämän arvokkaan ainesosan sisällön suhteen, ei huonompi kuin appelsiinit ja sitruunat.
• Kolmas on energian ja voiman lähde. Marjan sisältämät B-vitamiinit ja sokeri ovat ensisijaisesti helposti sulavaa energianlähdettä.

• Neljäs on visio. Herukan koostumus sisältää beetakaroteenia, joka parantaa näköä ja on välttämätön sen heikkenemisen estämiseksi.
• Viidenneksi syövän ehkäisy. Antioksidanttien ja E-vitamiinin läsnäolo vaikuttaa positiivisesti sisäelinten tilaan. Ne eivät vain auta pidentämään nuoruutta. Ne estävät syöpäsolujen ja vapaiden radikaalien muodostumista, joilla puolestaan ​​on tuhoisia ominaisuuksia. Myös edellä mainitut C-vitamiini ja beetakaroteeni vaikuttavat tähän.
• Kuudenneksi, anti-inflammatoriset ominaisuudet. Marjan koko kemiallinen koostumus on tarkoitettu tulehdusprosessien torjuntaan. Tämän vahvistaa jopa herukanlehtien keittäminen. Se sopii tulehduksen torjuntaan iholla.

Ja tämä ei ole koko luettelo herukoiden hyödyllisistä ominaisuuksista. Se auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa. Näiden marjojen käyttö kosmeettisiin tarkoituksiin on myös erittäin hyödyllistä. Koska herukat sisältävät monia antioksidantteja ja tanniineja, tällaisista naamioista voi tulla erityisen arvokkaita. Ne auttavat pääsemään eroon ikääntymistä, ylläpitämään ihon kimmoisuutta ja pidentää nuoruutta.

Huolimatta herukoiden lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista, sillä on myös useita vasta-aiheita. Ensinnäkin on syytä kieltäytyä käyttämästä sitä ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista (esimerkiksi peptinen haava tai gastriitti).Tämä johtuu siitä, että herukat sisältävät valtavan määrän happoja, jotka voivat häiritä mahan ja suoliston mikroflooran jo ennestään herkkää alkalista tasapainoa. Myös hepatiittia sairastavien kannattaa pidättäytyä käytöstä.

Yllättävää on, että punaherukka on täysin vaaraton allergikoille. Se ei ole allergeeni, joten sitä voidaan suositella vitamiinilataukseksi erilaisiin ihottumiin.

Ensimmäinen versio Pyatiminutka punaherukkahillosta talveksi. Tarvitset:

• 1 kg punaherukkaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

Valmistusmenetelmä sisältää useita vaiheita.

1. Ensin sinun on kerättävä herukat oksista, poistettava lehdet, tikut ja muut roskat. Sitten sinun on huuhdeltava marjat juoksevalla vedellä. Parempi, jos se on kylmä tai ainakin viileä. Jätä herukat siivilässä hetkeksi, jotta vesi lasittuu.
2. Kun marjat kuivuvat, voit valmistaa sokerisiirappia. Tätä varten reseptissä ilmoitettu määrä sokeria kaadetaan astioihin, lisätään noin 200 ml vettä. Sitten sinun on saatettava makea neste kiehumaan.
3. Heti kun sokeri ehtii sulaa, pestyt hedelmät voidaan kaataa keitettyyn siirappiin. Niitä tulee keittää 5 minuuttia kiehumishetkestä alkaen.
4. Määritetyn ajan kuluttua pannu on poistettava lämmöltä. Sekoita sisältö hyvin puulastalla. Sinun on tehtävä tämä huolellisesti, muuten kaikki marjat voivat räjähtää.Jos kuitenkin on halu tehdä hyytelömäistä hilloa, voit sekoittaa massan turvallisesti energisillä liikkeillä.
5. Toista toimenpide vielä 2 kertaa. Keitä marjoja tiukasti 5 minuuttia. Tämän seurauksena kokonaiskypsennysaika on 15 minuuttia.
6. Kaada saatu massa valmiiksi valmistettuihin ja steriloituihin purkkeihin, rullaa ne. Pankit on peitettävä, käärittävä pyyhkeeseen ja annettava jäähtyä.

Toinen versio "Five Minute" -jamista. Tarvitset:

• 1 kg punaherukkaa;
• 1,5 kg sokeria.

Tämä kypsennysmenetelmä on hieman nopeampi ja helpompi kuin edellinen.

1. Ensin sinun on valmistettava hedelmät. On suositeltavaa pestä ne viileässä vedessä hanan alla ja päästä eroon roskista, oksista, lehdistä, poninhännistä. Ylimääräisen kosteuden pitäisi valua pois (sinun on laitettava herukat siivilään ja jätettävä siihen hetkeksi).
2. Sitten sinun täytyy kaataa marjat kattilaan tai muuhun astiaan, tähän sopii myös allas. Täytä se yllä mainitulla määrällä sokeria, sekoita huolellisesti, mutta varovasti. Sekoittamiseen sopii puinen lasta. Sitten sinun on jätettävä marjat 6-7 tunniksi. Tämä aika riittää herukkalle antamaan mehua. Silloin vettä ei enää tarvita.
3. Kun seos on infusoitu, aseta se uudelleen liedelle ja keitä tasan 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Älä unohda tuloksena olevaa vaahtoa. Se on poistettava kypsennyksen aikana.
4. Kun hillo on kypsennetty, se on kaadettava purkkeihin vielä kuumana. Sitten sinun on suljettava purkit tiukasti kannella. Ne on myös peitettävä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tarvitset:

• 1 kg punaherukkaa;
• 1 kg kypsiä appelsiineja;
• 1 kg sokeria.

Keittomenetelmä on yksinkertainen.

1. Ensin sinun on pestävä hedelmät.Herukat tulee lajitella niin, että niissä ei ole lehtiä, oksia ja muita tarpeettomia elementtejä. Päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta, sinun on annettava sen kuivua hieman. Tätä varten sinun tulee käyttää siivilää, jotta herukat eivät murene ja vesi on lasia. Appelsiinit voidaan yksinkertaisesti pyyhkiä pyyhkeellä.
2. Appelsiinit tulee leikata pieniksi viipaleiksi, kuoresta ei tarvitse päästä eroon. Päinvastoin, se lisää hilloon hieman mausteista katkeruutta. Lisäksi se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja. Jauha kaikki ainekset blenderissä. Monitoimikone tai lihamylly sopii myös tähän tarkoitukseen.
3. Kun appelsiinit, herukat ja sokeri on yhdistetty, ne kaadetaan kattilaan ja sekoitetaan. Sitten sinun tulee jättää sisältö hetkeksi, jotta sokeri on täysin liuennut. Tarvittaessa voit jauhaa tuotteet uudelleen tehosekoittimessa tasaiseksi.
4. Sitten sinun on laitettava herukka-appelsiinimassa liedelle. Jotta se kiehuisi vähitellen, on parempi kytkeä liesi päälle vähimmäislämpötilassa. Muista sekoittaa massaa kypsennyksen aikana, muuten hillo voi "juoksu pois" tai palaa. Älä anna hillon kiehua. Keitettäessä monet hedelmien ja marjojen sisältämät hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet menetetään. Tämän kypsennystavan avulla voit säästää kaikki hedelmän arvokkaat elementit. Heti kun hillo kiehuu, sinun on heti poistettava pannu lämmöltä.
5. Seuraava vaihe on antaa saadun koostumuksen jäähtyä optimilämpötilaan. Hillo on parasta kaataa purkkeihin kuumana, mutta tässä reseptissä voit tehdä sen hieman myöhemmin. Säilytä hillo mieluiten jääkaapissa.

Tarvitset:

• 1 litra punaherukkamehua;
• 0,5 kg sokeria;
• 4 banaania.

Harkitse keittotapaa.

1. Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, sinun on valmistettava 1 litra mehua. Helpoin vaihtoehto on käyttää mehupuristinta. Mutta jos se ei ole käsillä, voit käyttää muita menetelmiä. Voit esimerkiksi murskata marjat puumurskalla ja puristaa sideharsolla.
2. Kun saat mehun, voit siirtyä banaaneihin. Ne tulee kuoria ja jauhaa tehosekoittimessa tasaiseksi. Tämä kestää kirjaimellisesti muutaman minuutin. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit murskata banaanin yksinkertaisella haarukalla. Tämä prosessi vie hieman enemmän aikaa.
3. Sitten sinun on kaadettava mehu sopivaan astiaan. Lisää siihen banaanit ja kilo sokeria. Sekoita. Ei tarvitse odottaa sokerin liukenemista. Laita seos tuleen ja odota, kunnes se kiehuu.
4. Banaani-herukkamassan keittämisen jälkeen sinun on vähennettävä lämpö minimiin. Arvioitu kypsennysaika on noin 30-40 minuuttia, riippuen banaanien kypsyydestä. Älä unohda sekoittaa. Älä myöskään jätä vaahtoa, se on poistettava ajoissa.
5. Kun määritetty aika on kulunut, sammuta poltin. Jotta et polttaisi itseäsi, voit antaa hillon jäähtyä hieman. Sitten voit kaataa sen purkkeihin ja sulkea kannet tiiviisti.

Tarvitset:

• 1 kg punaherukkaa;
• 0,5 kg vadelmia tai mansikoita;
• 1 lasillinen vettä;
• 1,5 kg sokeria.

Keittomenetelmä sisältää useita kohtia.

1. Pese ensin raa'at hedelmät, poista niistä ylimääräinen (oksat, lehdet, mahdollisesti pienet kovakuoriaiset ja muut hyönteiset). Huuhtele hanan alla siivilällä.Hedelmiä ei kannata pitää veden alla liian kauan. Herukka ei saa pysähtyä siihen.
2. Myös vadelmat kannattaa pestä. Kaikkien marjojen kuivaamiseksi voit kaataa ne pyyhkeen päälle ja jättää hetkeksi.
3. Hillon valmistamiseksi herukat kaadetaan multicooker-kulhoon. Sinun on myös kiinnitettävä siihen lasillinen vettä. Keitä herukoita "keittotilassa" noin 5 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta se pehmenee ja puhkeaa. Vadelmat voidaan toistaiseksi lykätä. Jos monikeittimessäsi ei ole kypsennystilaa, valitse samanlainen ohjelma eri nimellä.
4. Kun herukka räjähtää ja mehu valuu siitä ulos, sammuta hidas liesi ja vaivaa marjat loppuun. Sitten sinun tulee ottaa seula ja hieroa marjat sen läpi, jotta siemenet ja kuoret eroon.
5. Vadelmat viedään lihamyllyn läpi tai murskataan tehosekoittimessa. Toinen vaihtoehto on parempi, koska silloin massa on homogeenisempaa.
6. Kaada raastetut herukat ilman kuoria ja siemeniä multicooker-kulhoon, lisää hienonnetut vadelmat. Kaada sokeri sinne. Sokerin määrää voi vaihdella oman harkintasi mukaan sen mukaan, kuinka happamia marjat ovat ja millaista hilloa pidät eniten (happamuudella tai ilman).
7. Sen jälkeen sinun on kytkettävä "sammutus" päälle ja odotettava, kunnes herukka-vadelmamassa alkaa kiehua. Tästä eteenpäin sinun on mitattava noin 20 minuuttia kypsennystä varten.
8. Tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa purkit ja steriloida ne. Kun hillo on valmis, kannattaa odottaa hetki. Hieman jäähtynyt seos voidaan kaataa astioihin. Kääri ne pyyhkeeseen, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Tarvitset:

• 150 g punaherukkaa;
• 3 lasillista vettä;
• sokeri maun mukaan (noin 1 kuppi);
• 2 rkl. lusikat gelatiinia;
• 1 st.lusikallinen sitruunamehua.

Keittomenetelmä ei ole liian yksinkertainen, mutta jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä.

1. Ensinnäkin gelatiinia suositellaan liottamaan kylmässä vedessä. Tämä prosessi kestää noin 30 minuuttia. Vettä tulee ottaa 200 ml 15 grammaa kohden (noin 1 kuppi).
2. Sitten voit aloittaa hyytelön valmistamisen. Pese marjat tätä varten hanan alla. Mutta älä jätä hedelmiä veteen, muuten ne voivat vapauttaa mehua ja menettää makunsa.
3. Sitten sinun täytyy pehmentää marjoja. Voit tehdä tämän murskaamalla tai tavallisella lusikalla sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin. Sen jälkeen massa on jauhettava siivilällä, jotta se voidaan valmistaa ruoanlaittoon.
4. Siirrä muussatut marjat kulhoon ja kaada noin 1 lasillinen vettä, laita tuleen. Odotettuasi, että marjat alkavat kiehua, keitä niitä enintään 5 minuuttia varovasti sekoittaen.
5. Kypsennyksen jälkeen herukka on pudotettava juustokankaan läpi. Laita mehu sivuun toistaiseksi, tarvitset sitä myöhemmin. Kaada sokeri syntyneeseen marjamassaan ja lisää sitruunamehu. Lisää sokeria haluamallasi tavalla. Jos haluat jättää hieman hapanta, ota vähän vähemmän sokeria kuin itse herukka. Jotta hyytelö olisi makeaa, kannattaa pysähtyä suhteeseen 1: 1,5. Sitruunamehu auttaa tuotetta kestämään pidempään, koska se on luonnollinen säilöntäaine.
6. Laita sitten marjat takaisin tuleen ja anna niiden kiehua, mutta älä keitä. Vähennä lämpöä niin paljon kuin mahdollista ja ala lisätä jo valmistettua gelatiinia varovasti sekoittaen. Tätä kannattaa tehdä, kunnes koko hyytelömäinen massa on sulanut. Kaada sen jälkeen loput mehusta ja sekoita uudelleen hyvin.
7. Kaada kuuma hyytelö purkkeihin ja odota, kunnes se jäähtyy.Kaunis ja suussa sulava hyytelö voidaan tarjoilla sekä jälkiruoan lisukkeena että itsenäisenä herkkuna koristella sitä esimerkiksi mintulla, kermavaahdolla tai tuoreilla marjoilla.

Herukka kypsyy hyvin nopeasti, vain muutamassa päivässä. Siksi se on kerättävä välittömästi. Muista, että kerättyjä marjoja ei suositella jätettäväksi veteen pitkäksi aikaa, muuten ne luopuvat kaikesta mehustaan.

Koska herukat ovat erittäin hapan marja, riippumatta 1 kg hedelmän reseptistä, sinun on otettava 1 kg sokeria, jos haluat jättää happaman maun. Päästäksesi eroon siitä melkein kokonaan, tarvitset 1,5 kg sokeria.

Lisätietoja punaherukkahillon keittämisestä on seuraavassa videossa.