Punaherukka: parhaat lajikkeet ja reseptit

Punaherukka sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia. Sitä pidetään vilustumista estävänä, immunostimuloivana aineena, ja sillä on myös antioksidanttivaikutus, se on hyödyllinen sydän- ja verisuoni-, hermosto- ja ruoansulatusjärjestelmälle. Ei ole yllättävää, että monet puutarhurit ihmettelevät, millaista kulttuuria valita.

Punaherukat on tunnettu 1300-luvulta lähtien. Aluksi kasvia pidettiin lääkkeenä, ja vasta jonkin ajan kuluttua sitä alettiin viljellä sadonkorjuuta varten. Se kuuluu karviaisten perheeseen.

Ensimmäiset luonnonvaraiset punaherukkapensaat löydettiin Pohjois-Kaukasuksesta. Ja ensimmäistä kertaa he alkoivat viljellä kasvia Venäjän alueella (kulttuurin ehdollinen kotimaa).

Punaherukalle on ominaista pidempi elinikä, kun taas mustaherukkaan verrattuna se kukkii aikaisemmin ja lopettaa versojen kasvun aikaisemmin. Jos mustat hedelmät tulee korjata enintään 7 päivän sisällä kypsymisestä, koska niiden parantavien ominaisuuksien määrä vähenee, kypsät punaiset marjat voivat jäädä roikkumaan oksilla melko pitkään menettämättä hyötyään.

Marjoille on ominaista kirkkaan punainen väri, joka eri lajikkeissa voi vaihdella vaaleanpunaisesta kirsikkaan. Lajikkeet eroavat kypsymisen, maun ja marjojen koon sekä niiden käyttöominaisuuksien suhteen.

Jos jatkamme mustien ja punaisten lajikkeiden vertailua, jälkimmäinen osoittaa korkeamman tuoton, on vähemmän hassu viljelyssä. Punaherukka muistuttaa ominaisuuksiltaan karpaloita. Siinä ei ole aromaattisia rauhasia, ja siksi pensaat eivät melkein haise. Useimmat lajikkeet kukkivat samaan aikaan 25 päivän erolla. Tämä prosessi jatkuu 15-18 päivää.

Huolimatta herukkalajikkeiden moninaisuudesta, kaikki olemassa olevat lajikkeet voidaan yhdistää useisiin ryhmiin yhden tai toisen ominaisuuden perusteella. Joten jos luokittelu perustuu sadon kypsymisaikaan, kasvi voi olla aikaisin kypsyvä, puolikypsyvä ja myöhäinen.

Varhain kypsyvät lajikkeet istutetaan yleensä kaupallisesti eteläisillä alueilla. Myyjä hemmottelee asiakkaitaan tuoreilla marjoilla jo alkukesästä. Lisäksi aikaisin kypsiä lajikkeita pidetään optimaalisina viljelyyn alueilla, joilla on ankara ilmasto ja lyhyet kesät.

Varhain kypsyvät lajikkeet kypsyvät yleensä kesäkuun lopulla - heinäkuun alussa. Niiden joukossa on itsestään hedelmällinen herukka "Firstborn", jossa on keskikokoisia punaisia ​​makeita ja hapan marjoja. Harjassa marjojen koot alkavat keskikokoisista ja päättyvät suuriin. Se on immuuni useimmille vaivoille, mutta sillä on riski "poimia" hämähäkkipunkki.

Toinen varhainen kypsä lajike "Serpentine" on paljon helpompi kerätä ja miellyttävämpi käyttää tuoreena. Sillä on suuret marjat, pakkasenkestävyys, itsehedelmällisyys. Marjojen maku on enemmän hapan kuin makea. Ei sovellu viljelyyn kuivilla alueilla, koska se ei siedä vakavaa pitkäkestoista kuivuutta.

Varhaisten kypsien lajikkeiden joukossa "Chulkovskaya", yksi Neuvostoliiton tunnetuimmista lajikkeista. Marja on keskikokoinen, voimakkaasti hapan, verenpunainen (koristeherukka "King Edward VII" on samanvärinen).

Myös lajikkeille "Uralsky Souvenir", "Jonker Van Tets", "Nadezhda" on ominaista lyhyt kypsymisaika. Keskikauden lajikkeet sopivat hyvin viljelyyn keskikaistalla.

Tämän lajikkeen tunnetuin edustaja on "Natalie". Pensas on keskikokoinen, mutta melko räjähtäviä oksia, minkä vuoksi aikuinen kasvi tarvitsee rekvisiitta. Itsehedelmällisyytensä ansiosta "Natalie" osoittaa hyvää satoa huolimatta siitä, että se ei ole paras lajike pölytyksen kannalta. Sato on korkea, kirkkaan punaisia ​​marjoja, joilla on runsas makea-hapan maku, ohut kuori ja pieni määrä pieniä siemeniä kypsyy pensaassa.

Hyvä talvikestävyys ja sadon suhteellisen aikainen kypsyminen tekevät lajikkeesta sopivan viljelyyn myös Uralin ja Siperian alueilla. Osoittaa immuniteettia useimpia sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan.

Myöhään kypsyvistä lajikkeista voidaan erottaa Rosetta-herukka. Sen kypsyminen tapahtuu puolivälissä - heinäkuun lopussa. Kuten useimmat keskikauden lajikkeet, Rosetta-marjat sisältävät enemmän sokeria ja ovat kooltaan suurempia kuin varhaiset marjat.

Se erottuu kompaktista, mutta nopeasti kasvavasta pensaasta, jota kasvatetaan parhaiten säleikköillä. Sillä on tuoksuva aromi, ei hernehernettä. Sille on ominaista pakkaskestävyys, se sietää hyvin lämpöä, mikä mahdollistaa kasvamisen Keski-Venäjällä. Pensas osoittaa keskisatoa, oksissa kypsyvät punaisia, keskikokoisia marjoja, joissa on kiiltävä kuori.Vastustuskyky taudeille ja tuholaishyökkäykselle on keskimääräinen.

Toinen kesäasukkaiden hyvin tuntema myöhään kypsyvä herukkatyyppi on "Marmeladi". Nimestä käy selvästi ilmi, että marjat sopivat hyvin hilloihin, hyyteloihin, marmeladeihin korkean pektiinipitoisuuden vuoksi. Marjojen väri on lähempänä punaoranssia, koko on keskikokoinen. Etujen joukossa on kyky roikkua oksilla pitkään, minkä ansiosta et kiirehdi sadonkorjuuta.

Lupaavien myöhään kypsyvien lajikkeiden joukossa on Rovada, kasvi, joka ilmestyi hollantilaisten jalostajien työn ansiosta. Pensas erottuu voimastaan, hyvästä pölytyksestä, mikä tarkoittaa runsasta satoa. Arvostelujen avulla voimme tehdä johtopäätöksiä lajikkeen korkeasta sadosta ja sen vaatimattomuudesta hoidossa. Marjat ovat herkän helakanpunaisia, ja niissä on hieman vaaleanpunainen sävy. Ohuen ihon ansiosta ne näyttävät täysin läpinäkyviltä.

Koko lajikevalikoima voidaan jakaa myös sellaisiin, jotka sietävät talven kylmää hyvin, ja sellaisiin, joita ei voida kutsua pakkasenkestäviksi. Jälkimmäisiä kasvatetaan yleensä eteläisillä alueilla. Pakkasenkestävät lajikkeet voidaan jakaa Uralissa ja Siperiassa viljelyyn käytettyihin (äärimmäiset pakkaset) ja keskikaistalla viljeltyihin lajikkeisiin (tämä laji ei yleensä ole vain pakkasenkestävä, vaan myös lämmönkestävä).

Ehkä yksi tunnetuimmista pakkasenkestävistä lajikkeista on Ural Beauty. Pensas on matala, mutta rönsyilevällä, lehvästöllä ja kuorella on herkkä tuoksuva aromi. Kasvi on vastustuskykyinen useimmille taudeille, tuholaisten hyökkäyksille, itsestään hedelmällinen. Kypsyvät marjat ovat suuria, kirkkaan helakanpunaisia, makean hapan makuisia. "Altai Ruby" ja "Red Cross" ovat samanlaisia ​​ominaisuuksia. Totta, ensimmäinen on hieman vähemmän pakkasenkestävä.

Makuominaisuuksien mukaan punaherukat voidaan jakaa makeisiin, makea-hapan ja hapan. Ensimmäiset sopivat tuoreeseen kulutukseen, jälkimmäiset säilöntään, suuri määrä orgaanisia happoja toimii täällä säilöntäaineena. Makeahapan lajikkeita voidaan kutsua keskitasoiksi, happamuus ja makeus ovat tasapainossa tai hieman siirtyneet kohti jotakin ominaisuutta.

Suosituimpia makea-hapan lajikkeita ovat Lapin herukka. Tälle myöhään kypsyvälle lajikkeelle on ominaista keskikokoinen rönsyilevä pensas, pienet tai keskikokoiset marjat, joissa on läpinäkyvä tulipunainen sävy ja ohut kuori.

Nadezhda-lajikkeelle on ominaista samanlainen makea, jolla on tuskin havaittavissa hapan maku. Se luetaan myös perustellusti talvenkestävien varhain kypsyvien lajikkeiden ansioksi. Biologisen kypsyyden aikana hedelmillä on kirkas helakanpunainen sävy; kypsyessään ne tummuvat, saavat viininpunaisemman, viinisävyn.

Keskikauden lajikkeella Tatyana on miellyttävä herkkä makea-hapan maku. Kasvi tuottaa kohtalaisen sadon keskikokoisia marjoja, joissa on kirkkaat värit ja paksu kuoret.

Punaherukan maku määräytyy, kuten jo mainittiin, sokerien ja happojen suhteen. Makeissa lajikkeissa edelliset ovat vallitsevia, mutta ne sisältävät kuitenkin happoja (jopa 2 %), vaikkakin pieniä määriä. Näin ollen makeista lajikkeista puhuttaessa mainitaan yleensä kasveja, joilla on selvä makeus, vaikka niissä on silti hieman happamuutta.

Sweet voidaan katsoa johtuvan aikaisin kypsästä harvasta pensaasta nimeltä "Early Sweet". Marjat ovat makeita, hieman happamia vivahteita, keskikokoisia. Jos vertailet niitä, voit löytää eron marjojen mitoissa.Niillä on pyöreä muoto, kirkkaan punainen väri, ohut iho ja pienet luut. Lajike on pakkasenkestävä, mutta erittäin vaativa maaperän hedelmällisyydelle.

Seuraavalla talvenkestävällä lajikkeella on nimi, joka puhuu puolestaan ​​herukoiden makeudesta - "Sokeri". Lajike kantaa hedelmää melko hyvin ja pitkään (kesäkuun lopusta elokuun alkuun), mutta vain jos pensaat on istutettu lähistölle pölyttävillä lajikkeilla. Sato keskikokoinen, mutta makea ja mehukas.

Makean voidaan katsoa johtuvan muutamasta lajikkeesta:

• "Vika" - ominaisuudet ovat samanlaisia ​​​​kuin lajikkeen "Sugar", mutta "Vika" on vähemmän oikukas hoidossa;
• "Hollannin ruusu" - sato on makeita ja tuoksuvia vaaleanpunaisen sävyn marjoja, jotka ihon ohuuden vuoksi näyttävät läpinäkyviltä;
• Viksne - voimakkaat pakkasenkestävät pensaat, joissa on rikas kirsikka, viininpunaisia ​​marjoja, joissa on paksu kuori ja maussa selvä makeus;
• "Pink Pearl" - yksi makeimmista lajikkeista, jonka maussa happoa ei juuri tunneta.

Tuoreeseen kulutukseen ei yleensä kasva vain makeita, vaan myös suurihedelmäisiä lajikkeita. Näitä ovat "Cascade", "Baraba", "Asora". Marjan massa on yleensä 1-1,5 g tai 2-3 g enemmän.

Kun valitset herukkaa paikkaan, on ensinnäkin otettava huomioon alueen ilmasto-olosuhteet. On tärkeää valita sellaiset viljelykasvilajikkeet, jotka "pitävät" maaperän ominaisuuksista, pohjaveden tasosta ja muista alueesi tekijöistä.

Sinun on otettava huomioon marjojen tarkoitus.Jos ne on tarkoitus jalostaa hyytelöksi, marmeladiksi ja hilloksi, tulisi suosia korkean pektiinipitoisuuden omaavia lajikkeita. Yleensä niillä on tummempi väri. Tuoreeseen kulutukseen makeat lajikkeet menestyvät erityisen hyvin. Hapan ja makea ja hapan sopivat luontaisten tiivistettyjen mehujen, liharuokien kastikkeiden valmistukseen

Lopuksi sinun on otettava huomioon sivuston koko. Suurella alueella voit istuttaa lajikkeita "Sugar", "Chulkovskaya", joilla on suuri, leviävä kruunu. Jos sivuston mitat ovat rajalliset, on parempi pysähtyä herukkaan "Varhainen makea", "Crunchy". Muuten, näitä lajikkeita voidaan kasvattaa myös etelässä - ne sietävät hyvin korkeita lämpötiloja ja lyhytaikaista kuivuutta.

Moskovan alueen viljelyyn sopivat samat lajikkeet, joita viljellään maan keskialueella. Samaan aikaan näitä alueita pidetään miellyttävimpinä kasvien kasvattamiseen.

Näitä ovat varhainen "Dove", "Gulliver", kauden puoliväli "Sybilla", "Riddle", "Smuglyanka" ja myöhäinen kypsytys - "Izmailovskaya", "Lazy", "Orlovsky Waltz".

Lajike, joka on saanut puutarhurilta monia myönteisiä arvosteluja, on Ilyinka. Kesäasukkaiden innostus on perusteltua - "Ilyinka" osoittaa pakkaskestävyyttä, immuniteettia sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan, korkeita satoja ja suurihedelmäisiä.

Herukka "Alpha" on vaatimaton hoidossa - varhain kypsä lajike, jossa on kauniin vaaleanpunaisen sävyn marjoja. Makea ja hapan "Baraba", joka myös kasvaa hyvin Moskovan alueella, katsotaan korkeatuottoiseksi.

Siperian ankaran ilmaston alueiden herukoiden tulisi sietää huomattavaa lämpötilan laskua hyvin. Samaan aikaan Siperialle on ominaista lyhyt kesä, joten on parempi valita aikaisin kypsyvät lajikkeet, jotta ehtii korjata ja valmistaa kasvin talvehtimiseen.

Tunnetuin lajike on tietysti Ural Beauty. Tämä on yksi pakkasenkestävistä lajikkeista, joka jopa huonolla kaudella antaa korkean sadon. Marjat ovat suuria, kirkkaan punaisia ​​ja makeahko jälkimaku. Ja myös lajikkeelle erottuu tuoksuva aromi, joka on harvinaista punaherukoille, koska mustaa pidetään tuoksuvimpana.

Myös lajikkeille Krasnaya Zorka ja Ogni Urala on ominaista korkea pakkaskestävyys. Niille on ominaista sadon keskimääräinen kypsymisaika ja sen monipuolisuus. Ne ovat itsepölyttäviä (täysin ja osittain), kestäviä useimmille taudeille.

Uralin olosuhteet ovat hieman vähemmän ankarat kuin Siperiassa, joten täällä on yhtä hyvä kasvattaa sekä "siperialaisia" että keskikaistalle tarkoitettuja lajikkeita. Tietenkin niiden on oltava pakkasenkestäviä, ja ne on annettava satonsa viimeistään elokuun puolivälissä.

Suosituimpia ovat varhain kypsyvät herukat "Dawn", joissa on siistit pensaat ja pienet makeat ja hapanmarjat, joilla on ohut kuori.

Jos alueella on pakkasten vaara, Lights of Urals -lajike sopii hyvin. Hän ei pelkää kevätpakkasia ja sairauksia, tuholaisia. Mutta "Valojen" itsehedelmällisyys on alhainen, on parempi istuttaa ne pölyttävien lajikkeiden viereen.

Keskialue tunnetaan ilmaston vaihtelevuudestaan, joten istutettaviksi kannattaa valita lajikkeita, jotka kestävät sekä kuivuutta että pakkasta.Mitä tulee marjojen kokoon, kypsymisaikaan ja makuominaisuuksiin, jokainen puutarhuri voi valita itselleen mieluisemman lajikkeen. Onneksi valinnanvaraa riittää.

Keski-Venäjän viljelyyn tunnettu lajike sopii hyvin, valkovenäläisten kasvattajien työn tulos, "Rakas".

Hollantilaisten kasvattajien Rolan-lajike ei pelkää lyhytaikaista kuivuutta ja lämpötilan laskua. Se ilahduttaa sinua runsaiden punaisten marjojen korkealla sadon happamalla maulla.

Keskikaistalla puutarhurit kasvattavat mielellään Punaisen Ristin herukoita, varhain kypsyviä Jonker Van Tetsejä ja Cherry Viksneä. Jälkimmäinen lajike erottuu täyteläisestä punaisesta, joka muuttuu viininpunaiseksi kirsikkaksi, marjojen sävy. Taudinkestävyyden lisäksi tämä herukka sietää hyvin kuljetusta ja tuorevarastointia, ja siksi sitä kasvatetaan yleensä jatkomyyntiä varten.

Nämä lajikkeet soveltuvat sekä tuoreen kulutukseen että jalostukseen. Ruoaksi useimmat kesäasukkaat haluavat kuitenkin viljellä lajikkeita, joissa on suuria hedelmiä - Asora, Alpha, Baraba.

Koostumuksen erityispiirteiden, ensisijaisesti pektiinien ja happojen läsnäolon vuoksi punaherukoista voidaan valmistaa paksu ja kaunis hillo, jolla on mausteinen maku. Kun aloitat ruoanlaiton, on muistettava, että herukat eivät siedä pitkäaikaista lämpöaltistusta.

• Ensinnäkin tämä aiheuttaa marjojen parantavien ominaisuuksien menetyksen.
• Toiseksi astian rakenne on rikki. Siitä tulee "kumia", mautonta.

Tämä resepti lyhentää kypsennysaikaa ja rubiinihyytelöä edullisimmat tuotteet vaaditaan:

• 1 kg punaisia ​​marjoja:
• 1,5 kg sokeria;
• 2 lasillista vettä.

Valmistele marjat: lajittele, pese, kuivaa.

Kaada vesi paksupohjaiseen kattilaan (välttämättä emalipinnoitteella ilman siruja ja vaurioita) ja kiehauta. Heti kun tämä tapahtuu, kasta marjat nesteeseen ja blansoi niitä 2-3 minuuttia. Tähän mennessä marjat alkavat räjähtää ja vapauttavat mehua. Voit nopeuttaa tätä prosessia painamalla niitä työntimellä tai lastalla. On tärkeää, että jälkimmäiset ovat puuta.

Saatu sose voidaan hieroa siivilän läpi ihon poistamiseksi. Jos jälkimmäinen on pehmeä ja ohut, voit ohittaa tämän vaiheen. Lisää pieni määrä sokeria kattilaan herukkasoseen kanssa ja keitä miedolla lämmöllä. Kun makeutusaine on liuennut, lisää hieman. Jatka tätä, kunnes kaikki sokeri on käytetty.

Sinun on keitettävä hilloa, kunnes se paksuuntuu ja pienenee 2-3 kertaa. Testaa valmius - laita pieni määrä ruokaa lautaselle. Jos se ei jäähtyneenä leviä astioiden päälle, hillo on valmis. Kuumana se jaetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Kun olet tutustunut herukkahyytelön koostumukseen, voit tehdä marmeladin. Yleensä marjat sisältävät paljon pektiiniä, joten gelatiinia ei tarvitse lisätä tai tehdä sitä mahdollisimman vähän. Jotta saat paksumman koostumuksen kuin hyytelö, sinun ei tarvitse lisätä paljon vettä.

Ainesosat:

• 600 g herukoita;
• 800 g rakeista sokeria;
• 100 ml vettä.

Pese herukat, kuivaa ja laita tuleen, ja lisää vettä, jotta marjat eivät pala. Heti kun ne alkavat räjähtää, sammuta lämpö, ​​muussaa seos murskaamalla tai lyö sekoittimella, palaa liedelle 3-5 minuutiksi.

Jäähdytä sen jälkeen velu työhön sopivaan lämpötilaan ja jauha siivilän läpi. Lisää sitten sokeri ja sekoita. Keitä viiden minuutin hillon periaatteella, mutta 10 minuuttia kerralla.

Eli koostumus on kiehuttava, keitettävä 10 minuuttia ja annettava jäähtyä kokonaan. Tällaisia ​​menettelyjä tulee olla 4. Viimeisen kypsennyksen jälkeen ei ole tarpeen jäähdyttää. Kaada seos muotteihin ja anna kovettua.

Poista valmis marmeladi ja pyöritä tomusokerissa. Voit myös kaataa koostumuksen leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja leikata kovettumisen jälkeen kuutioiksi. Lopuksi kuuma marmeladin annetaan hajota steriileihin purkkeihin ja rullata.

Punaherukoista voit valmistaa makeiden ruokien lisäksi myös kastiketta lihalle. Makeuden ja happamuuden, mausteisen valkosipulin ja mausteiden yhdistelmä tekee tästä kastikkeesta erinomaisen lisukkeen lihaan, siipikarjaan, haudutettuihin vihanneksiin.

Yhdiste:

• 2 kupillista herukkamarjoja;
• 3 rkl ruokosokeria (voidaan korvata tavallisella sokerilla)
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• puoli ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa;
• suola ja mausteet - paprika, jauhettu ja maustepippuri, rosmariini.

Aiemmin valmistetut marjat leikkaa yhdessä valkosipulin kanssa tehosekoittimessa. Lisää tähän kaikki ainekset jauhoja ja etikkaa lukuun ottamatta.Saatuaan tasaisen koostumuksen, laita kastike kohtalaiseen lämmölle ja lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen.

Heti kun kastike kiehuu ja sakeutuu, kaada joukkoon etikka, sekoita astiaa ja keitä vielä pari minuuttia. Se voidaan tarjoilla heti pöytään (sitten on parempi jäähdyttää kastiketta hieman) tai kuumana käärittynä purkkeihin.

Jos esipakastat marjat, tätä varten pestyt ja kuivatut marjat levitetään yhtenä kerroksena pakastimeen laitettavalle tarjottimelle, niin voit nauttia terveellisestä ja suussa sulavasta smoothiesta läpi talven. Tämän reseptin mukaan valmistettuna se on erinomainen estoaine vilustumista ja beriberiä vastaan.

Ainesosat:

• 200 g pakasteherukoita;
• 300 ml omenamehua;
• 1 kypsä banaani;
• 2-3 ruokalusikallista kaurapuuroa (ota tavallinen, ilman sokeria, pitkä kypsennys);
• makeutusainetta maun mukaan.

Pyöritä esisulatetut marjat tehosekoittimella, lisää kaurapuuro ja muussattu banaani syntyneeseen rahiin. Anna vaikuttaa 2-3 minuuttia, jotta kaurapuuro kyllästyy mehuilla, ja vatkaa sitten hyvin tehosekoittimella. Lisää vähitellen mehu ja makeutusaine. Jälkimmäisenä sopii hunaja tai kidesokeri.

Koska puhumme tavoista säilyttää tuoreita marjoja, on syytä mainita "elävän" tai raakahillon resepti. Tämä koostumus sisältää raakojen marjojen varastoinnin, mikä tarkoittaa, että siitä on suurin hyöty. Raakahilloa voidaan tarjoilla jälkiruokana, valmistaa hilloa, hilloketta, valmistaa hedelmäjuomia, lisätä leivonnaisiin.

Sen valmistaminen on melko yksinkertaista - jauha valmistetut marjat murskaamalla tai laita lihamyllyn läpi, lisää sokeri, sekoita ja jätä 10-12 tuntia. Siirrä sitten purkkeihin, kaada päälle vielä 1 cm paksu kerros sokeria, sulje kansi.Voit säilyttää koostumuksen vain pakastimessa välttäen toistuvaa jäätymistä ja sulattamista. Makeutusaineen ja sokerin suhde näyttää 1,5 tai 2:1.

Hapan ja mehukas punaherukka sopii täydellisesti juoman tekemiseen talveksi. Puhumme kompotista, jonka jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään ruoanlaittoa.

Yhdiste:

• 250 g marjoja;
• 380 ml vettä;
• 150 g sokeria.

Pese marjat. Valmista siirappi vedestä ja makeutusaineesta. Kun se kiehuu, laske marjat sinne ja raasta 5-10 minuuttia. Herukoiden tulee pysyä kokonaisina, ei puhjeta. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman ja kaada sitten steriloituihin purkkeihin.

Katso punaherukan hyödylliset ominaisuudet seuraavasta videosta.