Onko marinoitu parsa terveellistä ja miten se keitetään?

Parsa on melko eksoottinen ruoka, mutta sitä voi ostaa melkein mistä tahansa ruokakaupasta ja marinoida kotona. Marinoitu parsa sopii mainiosti toisen ruokalajin kanssa syötäväksi. Sopii erityisen hyvin lihan, kalatuotteiden ja kasvispataiden kanssa. Ennen kuin ostat terveellistä parsaa, sinun tulee oppia suolaamaan se oikein, harkitse tämän kasvin ominaisuuksia sekä sen etuja ja mahdollisia haittoja.

Ennen kuin valmistat herkullisia marinoituja parsoja kotona on erittäin tärkeää ottaa huomioon sen hyödylliset ominaisuudet keholle.

• Parsa sisältää paljon ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ravitsemusasiantuntijat korostavat tämän kasvin suuren määrän B-vitamiineja, mukaan lukien B1, B2, B6, sekä nikotiini- ja askorbiinihappoja.
• Huolimatta siitä, että parsa on marinoitu, se ei menetä kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksiaan tämän prosessin aikana. Tietenkin, jos peittaus suoritetaan todistetuilla resepteillä.
• Tämä kasvi sisältää ihmiskeholle erityisen tärkeitä mineraaleja: rautaa, magnesiumia, kalsiumia, kuparia ja joitain muita.
• Tämä kasvi sisältää ainutlaatuisen aminohapon, jota kutsutaan asparagiiniksi. Hän on erittäin tärkeä vahvan immuunijärjestelmän muodostumiselle kehossa, lisäksi tämä aminohappo poistaa kaikki haitalliset aineet kehosta, mukaan lukien ammoniakki.

Monet asiantuntijat uskovat, että kun käytät säännöllisesti keitettyä parsaa, voit palauttaa kehon yleisen kunnon, parantaa immuniteettia ja myös normalisoida sydämen ja koko verisuonijärjestelmän toimintaa. Mutta uskotaan myös, että marinoitu parsa normalisoi verenpaineen täydellisesti, etenkin vanhuksilla.

Marinoidun ruuan etuja ovat se, että se ei ole rasvainen, lisäksi se on vähäkalorinen.

Parsa sisältää keskimäärin noin 15-20 kcal 100 grammassa ruokaa. Ruokavalion kanssa tämä tuote on yksinkertaisesti korvaamaton, ja lisäksi se on erittäin hyödyllinen. Asiantuntijat suorittivat erilaisia ​​​​kokeita, joiden mukaan todettiin, että parsa on yksi tärkeimmistä ja hyödyllisimmistä tuotteista ihmiskeholle. Hänellä on parantava vaikutus koko kehoon ja vaikuttaa positiivisesti moniin elimiin.

Kasvi ei voi aiheuttaa haittaa, mutta sillä on myös omat vasta-aiheensa ennen käyttöä. Piilotettua tuotetta ei suositella henkilöille, joilla on maha-suolikanavan toimintahäiriöitä, eikä henkilöille, joilla on vakavia suolistosairauksia. Parsaa ei myöskään suositella kystiittiin, eturauhastulehdukseen ja reumaan. Erittäin varovaisesti tulee käsitellä soijaparsaa sen usein käyttäessä, se voi vaikuttaa haitallisesti haiman toimintaan.

Nykyään marinoitua parsaa voi ostaa valmiina monista supermarketeista, mutta se on usein purkitettu kotona. Harkitse seuraavaksi joitain suosituimmista resepteistä, jotka voidaan helposti toteuttaa ilman paljon tuhlausta ruokaan.

Parsan suolaamiseen paprikalla kotona tarvitset:

• 450-500 g parsaa;
• muutama ruokalusikallinen paprikaa;
• 1-2 rkl soijakastiketta (maun mukaan)
• 2-4 valkosipulinkynttä;
• halutessasi voit lisätä kuumaa punaista pippuria;
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä;
• puoli ruokalusikallista sokeria;
• suola;
• vettä.

Parsat tulee laittaa valittuun astiaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. On erittäin tärkeää, että parsat ovat aluksi kuivat. Säiliö kannattaa ottaa isompana, sillä heti kun vettä pääsee parsaan, se kasvaa monta kertaa. Parsasäiliö on suljettava kannella ja jätettävä useita tunteja (keskimäärin 1,5 - 2 tuntia). Hetken kuluttua vesi on valutettava, mutta parsaa ei tarvitse puristaa.

Seuraavaksi sinun on sekoitettava suola sokeriin ja liuotettava kaikki muutamaan ruokalusikalliseen soijakastiketta ja kaadattava myös kasviöljy tuloksena olevaan seokseen. Saatu seos tulee kaataa turvonneiden parsojen päälle ja lisätä siihen valmiiksi hienonnettua valkosipulia sekä haluttaessa pippuria.

Tuloksena oleva astia on erittäin tärkeää sekoittaa mahdollisimman perusteellisesti. Seuraavaksi se on siirrettävä kattilaan tai astiaan, jossa on tiivis kansi, ja laita kaikki jääkaappiin kahdeksitoista tunniksi.

Harkitse seuraavaksi marinoidun parsan reseptiä porkkanoilla. Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

• parsa (noin puoli kiloa);
• 1-1,5 kg porkkanaa;
• 1 sipuli;
• ruokalusikallinen soijakastiketta;
• 150 ml kasviöljyä;
• suola ja sokeri maun mukaan;
• teelusikallinen chilipippuria ja mustajauhetta;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• muutama ruokalusikallinen etikkaa (tai voit käyttää etikkaesanssia);
• vettä.

Tässä reseptissä porkkanat keitetään koreaksi, minkä vuoksi on erittäin tärkeää hieroa niitä erityisellä raastimella.Lisää seuraavaksi porkkanoihin etikkaa sekä suolaa ja sokeria maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä noin 15-20 minuuttia.

Sipuli tulee leikata puolirenkaiksi ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa sipuli öljyssä ja lisätä siihen valkosipulia, minkä jälkeen pannulle tulee kaada 2 tyyppistä pippuria, ja myös korianteria voidaan lisätä maun mukaan. On erittäin tärkeää, että tätä paistamista ei ylikypsennä, jotta vihannesten kaikki aromit ja makuominaisuudet säilyvät.

Parsan liotuksen jälkeen sinun tulee tyhjentää vesi siitä puristamatta itse tuotetta. Se voidaan leikata paloiksi ja paistaa yhdessä tuloksena olevan paistamisen kanssa.

Seuraavaksi infusoidut porkkanat tulee yhdistää paistettuun parsaan, odottaa, kunnes kaikki jäähtyy ja laittaa jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Myös purkissa oleva parsasäilyke on erittäin suosittu. Useimmiten marinadi valmistetaan seuraavista ainesosista:

• etikka 0,5 mittakuppi;
• öljyt 1 tl;
• suolaa ja sokeria 0,5 rkl. l.;
• mustapippuria 0,5 tl (mieluiten käytä pippuria);
• vihreitä ja valkosipulia.

Parsat laitetaan steriiliin purkkiin. Etikka, johon on liuotettu suolaa ja sokeria, kuumennetaan erikseen. Sinne laitetaan myös valkosipulia, pippuria ja yrttejä (esimerkiksi tilliä), lisätään öljyä. Tuloksena olevaa marinadia ei kiehuteta, vaan se kaadetaan välittömästi purkkiin. Jos se ei riitä, voit lisätä hieman lämmintä keitettyä vettä. Purkki suljetaan 6-8 tuntia ja laitetaan jääkaappiin. Ajan myötä voit turvallisesti maistaa tuloksena olevaa säilöntä.

Opit lisää parsan keittämisestä porkkanoilla seuraavassa videossa.

Parsa on ihanteellinen vaihtoehto ruokavalioon lisättäväksi, mutta jotta määrä ei lasketa väärin, on parasta kuulla ravitsemusterapeutin neuvoja, joka varmasti osaa valita oikean valikon.

Parsa itsessään on mauton, minkä vuoksi se on säilytettävä lisäämällä erilaisia ​​yrttejä ja mausteita.

Voit suolata parsaa monin eri tavoin, tärkeintä ei ole puristaa sitä veteen sekoittumisen jälkeen, muuten on vaara saada kuiva ja mauton tuote.