Mustakumina (nigella, nigella, kalindzhi)

Musta kumina on yksivuotinen kasvi, joka tuli meille salaperäisestä idästä. Siellä sitä käytetään perinteisesti erilaisten sairauksien hoidossa. Mustakuminan latinankielinen nimi on Nigella Sativa.

Venäjällä sitä kutsuttiin "chernushka" tai kalindzhi, ja englanninkielisissä maissa - musta vilja. Nigellaa kutsutaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa "love in the mist", koska sinivihreät kukat ovat aromi, joka ei ole huonompi kuin hienoimman hajuveden. Tämä on ehkä kaunein kasvin nimi.

Otsikot muilla kielillä:

• Englanti musta siemen;
• Saksan kieli Echter Schwarzkümmel;
• fr. nigelle.

Kasvin korkeus on noin 30 cm, varsi on suora ja haarautunut. Lehdet ovat pitkiä (2-3 cm) ja pieniä, ikään kuin ne olisi koottu kolmeen nippuun. Kukka muodostaa laatikon, joka avautuu syksyyn mennessä viiteen sektoriin. Pudottavat siemeniä.

• Nigella sativa (tavallinen musta kumina). Kasvin korkeus vaihtelee 30-50 cm. Lehdet ja oksat sijaitsevat suorassa varressa. Lehtien muoto, kuten sateenvarjokasveissa. Kun kasvi haalistuu, kukkien sijaan jää pallolaatikot. Tällaisen laatikon yläosasta ulkonee 5 piikkiä.Kasvun aikana siemenet haisevat aniselta tai tilliltä.
• Nigella damascena (Turkin musta kumina). Nimi on johdettu Damaskoksen kaupungista. Sillä on erittäin kaunis ulkonäkö, joten sitä kasvatetaan usein koristekasvina.Turkkilaisen mustakuminan kukat ovat samanlaisia ​​kuin täyteläinen sininen ruusu, ja lehdet ovat ohuita, tummanvihreitä. Kasvin korkeus 75 cm Kukintoa ympäröi viiden lehden kuppi. Verholehdet on maalattu maidonvalkoiseksi, muuttuen latvansa siniseksi. Sveitsiläiset kutsuvat Nigella damascenaa "hämähäkkikukkaksi", mikä korostaa hyönteisen muistuttamista.
• Nigella arvensis (musta kumina). Sitä kutsutaan myös villiksi, kaurapuuroksi. Ehkä lyhin kaikista kuminatyypeistä - 20 cm. Siinä on monia eri suuntiin ulottuvia oksia. Ja se saa sen näyttämään pensalta. Tämän tyyppisen mustakuminan kukka koostuu viidestä vaaleansinisestä terälehdestä, joiden ulkopuolella on vaaleanvihreät raidat. Siemenet eivät kypsy pallomaisessa laatikossa, kuten edellä kuvatuissa lajeissa, vaan pitkässä, jossa on pienet sarvet päällä. Siementen väri on musta, muoto on kolmio, tuoksu (pistävä ja terävä) ei ole niin viehättävä kuin Nigella damascena.

Mustakuminan kasvualue on Välimeri. Löytyy Etelä-Euroopasta ja Länsi-Aasiasta.

Kypsät nigella-siemenet jauhetaan ja niitä käytetään mausteisena lisäkkeenä erilaisiin ruokiin. Öljy saadaan tislaamalla.

• Nigellan siemenet ovat pienten mustien pyramidien muotoisia.
• Siementen maku on makea kimppu, jossa on katkeruutta, mausteisia ja kirpeitä ainesosia.
• Siementen tuoksu on muskottipähkinän, pippurin ja mansikan aromien synteesi.

Öljy. 100 grammaa mustakuminaöljyä sisältää 99,9 grammaa rasvaa. Ei ole proteiineja eikä hiilihydraatteja. Kaloripitoisuus - 896 kcal.

Siemenet. 100 grammaa murskattuja siemeniä sisältää 17,81 g proteiinia, 22,27 g rasvaa, 33,74 g hiilihydraatteja. Kaloripitoisuus - 375 kcal.

Öljy:

• 95 % muodostuu rasvahapoista (26 tyyppiä, joista 8 on tyydyttyneitä, 18 on tyydyttymättömiä): linolihappo, linoleenihappo, öljyhappo, palmitiinihappo, arakidonihappo.
• Oravat.
• Öljyn vitamiinikoostumuksen muodostavat B (B1, B2, B3), E.
• Foolihappo.
• Hivenainekomponenttia edustaa Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P läsnäolo

Siemenet:

• Aminohappoja.
• Rasvahappo.
• Karkea kuitu.
• Vitamiinit: E, ryhmä B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Hivenaineet (K, Na, Ca).
• Eteerinen öljy.

Nigella-siementen koostumus on erittäin hyödyllinen kehollemme:

• Sillä on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia ominaisuuksia.
• Toimii immuunijärjestelmää stimuloivana aineena.
• Taistelee ulkoisia infektioita vastaan: loisia, sieniä vastaan.
• Kipulääke.
• Antispasmodinen.
• Hyödyllinen vahvistamaan verisuonia ja ylläpitämään niiden joustavuutta.
• Stimuloi ruokahalua.
• Alentaa verenpainetta.
• Sillä on keuhkoputkia laajentava vaikutus, se helpottaa ysköksen erottamista.
• Hormonaalisen häiriön yhteydessä se johtaa testosteronin tason tasapainotilaan.

Huolimatta siitä, että nigellalla on monia parantavia ominaisuuksia, sillä, kuten kaikilla muillakin lääkeaineilla, on vasta-aiheita.

• Lääkkeen käyttö sepelvaltimotautiin on ehdottomasti kielletty.
• Tromboflebiitti aktiivisessa muodossa.
• infarktin jälkeinen tila.
• Gastriitti, jolla on korkea happamuus akuutissa muodossa.
• Sappikivitauti.
• Raskaus.
• Elinsiirtoihin liittyvät leikkaukset.

Nigella damascenan siemenistä saatava eteerinen öljy on väriltään kultainen. Se näyttää olevan valaistu sinertävällä sävyllä. Tämän nigellalajin siemenjauhe hehkuu sinisenä altistuessaan ultraviolettivalolle. Muiden lajien siemenet eivät toimi tällä tavalla.

• Nigella-siemeniä lisätään tuoksuvana mausteena erilaisten ruokien valmistukseen.
• Lisää leipomo- ja konditoriatuotteisiin.
• Sitä käytetään marinaattien valmistuksessa, vihannesten säilönnässä ja hapankaalissa.
• Lisäaine salaatteihin.
• Rasvaisten ja vaikeasti sulavien ruokien maustaminen.

Nigella on hindujen ja arabien suosikkimauste. He lisäävät sen melkein kaikkiin ruokiin. Eurooppalaiset laittavat mieluummin nigellaa leivonnaisiin ja marinadeihin.

Idän maissa sanotaan, että nigella parantaa kaikki sairaudet, vain kuolema ei ole hänen alainen. Nigella on todellakin parannuskeino moniin sairauksiin. Samanaikaisesti sitä voidaan käyttää itsenäisenä lääkkeenä ja yhdessä muiden komponenttien kanssa sekä ehkäisytarkoituksiin. Lääketiede käyttää mustakuminaöljyä ja siemeniä. Infuusion valmistukseen käytettävät siemenet sekoitetaan oregano-yrtin, kamomillan, valerianin kanssa.

• Sillä on antispasmodisia ominaisuuksia, ja sitä käytetään sairaan vatsan hoitoon. Samaan aikaan mikrofloora ei muutu, eikä sen epätasapaino uhkaa sinua.
• Lievittää päänsärkyä.
• Lievittää ikenitulehduksen aiheuttamaa kipua.
• Sitä käytetään verihyytymien ehkäisyyn, ehkäisee verisuonten haurautta ja vaurioita.
• Lääke verenpainetautiin.
• Yhdessä samanaikaisten lääkkeiden kanssa sitä käytetään verenpainetaudin hoidossa.
• Sitä käytetään vegetovaskulaarisen dystonian hoitoon.
• Käytetään dysbakterioosiin.
• Sitä käytetään munuaissairauksiin.
• Hoitaa erilaisia ​​ihovaurioita.
• Nieleminen vapauttaa ihmiskehon suolistossa elävistä loisista.
• Toimii verensokeria alentavana tekijänä diabetes mellitusta sairastavilla potilailla.
• Hyödyllinen taistelussa virusinfektioita vastaan, jotka vaikuttavat ylä- ja alahengitysteihin.
• Hyvä lääke, jos lisääntymisjärjestelmä epäonnistuu. Toinen hoidon plus on tulehdusprosessien tukahduttaminen tällä alueella.
• Parantaa virtsatiejärjestelmää. Välttämätön kystiitin ja pyelonefriitin hoitoon.
• Siemenet ovat tehokkaita parodontiitin hoidossa.

Kosmetologiassa nigella on osa naamioita, voiteita, voiteita.

• Kasvin siemenistä valmistettu jauho on lääke, joka puhdistaa kasvojen ihon ja antaa sille terveen ilmeen. Hyödyllinen pitämään kunnossa, nuorekkaana ja kiinteenä. Maskin tekeminen on helppoa. Jauhot ja vesi sekoitetaan tahmeaan tilaan. Levitä seos kasvoille. Kiinnitä huomiota ihotyyppiisi. Kuiva iho - kaada vähän kasviöljyä. Naamio poistetaan lämpimällä vedellä.
• Jauhoiksi jauhetuilla siemenillä on positiivinen vaikutus hiusten kasvuun. Sekoita kourallinen jauhoja ja lämmintä oliiviöljyä tahnaksi, saamme yksinkertaisen ja tehokkaan lääkkeen, joka vahvistaa hiuksia. Tätä koostumusta levitetään puoli tuntia.
• Poistaa raskauden aiheuttamia venytysmerkkejä.
• Poistaa ihon kuoriutumisen tilan.
• Poistaa mustapäitä.
• Vahvistaa kynsiä. Riittää, kun lisäät muutama tippa öljyä nestesaippuaan, jolla yleensä peset kätesi. Voit rikastaa niitä käsivoiteella.
• Lisäaine hierontaöljyihin.

Idässä mustakuminan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa pitkään, mutta vasta äskettäin on alettu puhua sen eduista ylimääräisten kilojen torjunnassa. Mustakuminan siemenet voivat todellakin edistää painonpudotusprosessia, mutta sinun ei pitäisi odottaa erityisiä ihmeitä. Virallinen lääketiede on parhaillaan kliinisissä kokeissa mustakuminan siementen vaikutuksista kehoon ja sen tehokkuudesta painonpudotuksessa.

On jo todistettu, että siementen säännöllinen nauttiminen auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta ja rauhoittamaan ruokahalua. Suurin tehokkuus saavutetaan käyttämällä mustakuminan siemeniä muiden biologisesti aktiivisten mausteiden ja hunajan kanssa.

Lasilliseen lämmintä vettä sinun on otettava kolme neljäsosaa teelusikallista jauhettuja mustakuminan siemeniä, puoli teelusikallista kanelijauhetta ja yksi jälkiruokalusikka hunajaa. Laimenna kaikki ainekset lämpimään veteen ja juo tyhjään vatsaan puoli tuntia ennen aamiaista.

Kaikki tietävät lasillisen lämmintä vettä ja sitruunamehua aamulla tyhjään vatsaan tehokkuudesta. Kuitenkin, jos käytät juomisen jälkeen lasillisen laimennettua sitruunamehua, 3-4 mustakuminan siementä ja teelusikallista hunajaa, hyödyt keholle ovat paljon suuremmat.

Voit valmistaa seuraavan eliksiirin, joka auttaa suuresti laihtumaan. Se vie 2 rkl. lusikat murskattuja mustakuminan siemeniä ja 400-500 ml kiehuvaa vettä. Kymmenen minuutin infuusion jälkeen painonpudotukseen tarkoitettu tee on valmis. Se on hieman katkera, joten voit lisätä luonnonhunajaa. Tämän teen tuoksu on sanoinkuvaamaton.

• Käytetään suojaamaan vaatteita perhoilta (kuivakimppu on piilotettu vaatteisiin).
• Taistelukeinot hyttysiä ja käärmeitä vastaan.

• Turkin mustakuminasta on hyvin kaunis legenda siitä, kuinka Saksan keisari Frederick I kuoli, matka Pyhään maahan päättyi hänelle traagisesti. Asuttuaan yöpymispaikalla järven lähellä Friedrich lähti yökävelylle. Hän kuuli kauniin laulun. Se oli joenymfi. Laulua ja joenymfin kuvaa oli mahdotonta vastustaa. Herkkä sininen asu ja kauniit kasvot, joita kehystävät vihreät hiukset, tekivät tehtävänsä.Kun keisari lähestyi nymfiä, hän otti tämän mukaansa veden alle. Frederickin katoamispaikalta Richard Leijonasydän löysi upean kukan, joka muistutti vihreätukkaista merenneitoa sinisissä vaatteissa.
• Saksalaiset antoivat lajille Nigella arvensis nimen, joka tarkoittaa käännöksessä "kadua", koska saksalaiset tytöt antoivat sen kavereille, joista he eivät pitäneet.