Neilikka

Ihmiset kutsuvat neilikkapuuta Syzygium-tuoksuiseksi. Ja latinaksi se kuulostaa Syzygium aromaticumilta.

Neilikka, jota käytämme usein ruoanlaittoon, ovat vain neilikkasilmuja.

Puu itsessään on trooppinen kasvi, joka kuuluu myrttiluokkaan. Neilikkapuun kuori on väriltään tummanharmaa. Rungosta lähtee suuri määrä oksia, jotka on peitetty tiheällä vihreällä lehdellä. Soikeat lehdet ovat pituudeltaan noin 25 cm. Mielenkiintoista on, että lehden yläpuoli on varustettu pienillä rauhasilla.

Kukinta-aikana, ja tämä on kahdesti vuoden aikana, neilikkapuun oksien päät peitetään kukinnoilla, jotka muodostuvat puolisateenvarjoista. Kukat on varustettu kaksinkertaisilla 1,5 cm perianteilla. Verhiö on punainen. Neljä vaaleanpunaista kiiltävää terälehteä muodostavat teriön, josta näkyy pörröisiä heteitä. Kukinnan jälkeen neilikkapuussa kypsyvät pitkulaiset violetit marjat. Niiden pituus on 2,5 cm ja leveys hieman yli senttimetri.

Puun muoto nuorena muistuttaa pyramidia. Kypsyyden myötä sen oksat alkavat pudota. Puun korkeus vaihtelee yleensä noin 12 m. Suotuisissa olosuhteissa jotkut edustajat voivat kasvaa jopa 20 m. Neilikkapuun elinikä on noin 100 vuotta. Koko puu on läpäissyt aromaattisen öljyn: lehdet, kuori, kukat.

Indonesia ja Malaijin saaristo ovat neilikkapuun alkuperäisiä paikkoja.Tällä hetkellä se kasvaa Intiassa, Sri Lankassa, Sansibarin ja Pemban saarilla Tansaniassa. Lisäksi Tansania omistaa leijonan osan kuuluisan mausteen tuotannosta - 90%.

Kun kukinnot ovat vahvistuneet, mutta eivät ole kukkineet, ne kerätään ja kuivataan. Kukkavarret poistetaan. Kaikki puut eivät sovellu keräilyyn. Vain yli 6-vuotiaat. Kuivaus ei vaadi erityisiä olosuhteita. Tässä kuivatussa muodossa ne saapuvat meille. Neilikkapuu antaa runsaan sadon. Mausteiden tuotantokustannukset ovat yleensä pienet, minkä vuoksi neilikka on halpa.

Maultaan neilikka on erittäin pistävä. Samanaikaisesti pistävä vaikutus sisältyy lehtilehteen ja tuoksu korkissa. Laadukas mauste öljyinen kosketukseen. Varsinkin lehtilehti. Jos napsautat sitä ja pyyhkäiset sitä paperin poikki, siitä pitäisi jäädä lihainen juova.

100 grammaa kuivattuja neilikkasilmuja sisältää 323 kcal.

Ravintoarvon suhteen neilikka sisältää:

• Proteiinit - 6 g.
• Rasvat - 20 g.
• Hiilihydraatit - 27 g.

• Eteeriset öljyt (noin 20%), joista "leijonanosa" kuuluu eugenolille (85%).
• Tanniinit (20%).
• Ravintokuitu (noin 35 %).
• Tuhka.
• Vesi.
• Vitamiinit (ryhmä B, PP, C, E, K).
• Mineraalit (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Neilikalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka johtuvat eugenolin läsnäolosta sen koostumuksessa:

• antiseptinen;
• antispasmodinen;
• viruslääke (stafylokokit, punataudin aiheuttajat);
• desinfiointi;
• diureetteja.

• Neilikka lisää mahalaukun happamuutta, mikä aiheuttaa närästystä.
• Se lisää lihasten sävyä - tämä on haitallista raskaana olevalle naiselle, koska se voi aiheuttaa keskenmenon tai vahingoittaa syntymättömän vauvan terveyttä.

• Lasten ikä (enintään kaksi vuotta).
• Kohonnut verenpaine.
• Raskaus.
• Yleinen ylityön tila ja sisäisen jännityksen tila.
• Älä käytä neilikkaa henkilöille, jotka kärsivät gastriitista, jolla on korkea mahahappamuus.

Sekä kukkia että kuorta käytetään öljyn valmistukseen.

Neilikkaöljy on erittäin hyödyllinen tuote kotona. Oman tekeminen ei ole niin vaikeaa. Pääainesosat ovat oliiviöljy (100 ml) ja neilikkasilmut (1 rkl). Laita koostumus tuleen, poista keittämisen jälkeen. Kaada jäähtynyt öljy sopivaan astiaan ja käytä ohjeiden mukaan.

Neilikkaöljyn ominaisuudet:

• Neilikkaöljy on välttämätön lääke kylmäepidemioiden aikana. Ja jos et pystyisi välttämään tällaista epämiellyttävää ilmiötä, neilikkaöljy olisi ihanteellinen lääke. Inhalaatio sen käytön yhteydessä lievittää yskää.
• Hammassärkyä varten kostuta vanupala neilikkaöljyllä ja aseta se kipeälle hampaan päälle. Helpotus ei kestä kauan.
• Perushierontaan lisätään neilikkaöljyä. Tämä koostumus vaikuttaa suotuisasti potilaan tilaan, jolla on niveltulehdus ja niveltulehdus, lievittää kipua ja tulehdusoireita.
• Neilikkaöljy nopeuttaa haavojen paranemista. Riittää, kun valmistat öljyvoidetta ihon vaurioituneelle alueelle.
• Taistelee aknea vastaan.
• Neilikkaöljyä käytetään aromaterapiassa. Se lievittää täydellisesti stressiä ja hermoston ärsytystä.
• Kosmetiikkateollisuus on välttämätön ilman neilikkaöljyä.Sitä lisätään erilaisiin balsameihin ja voiteisiin, hajustetut vedet maustetaan.

• Yksi tunnetuimmista neilikan kulinaarisista käyttötavoista on marinaatit ja suolakurkku. Sitä lisätään kurkkujen ja tomaattien säilönnässä. Neilikka on yksi tärkeimmistä ainesosista kotitekoisten ketsuppien valmistuksessa. Toinen tämän mausteen plus on kyky parantaa säilyvyyttä. Kokeile tehdä talveksi yksinkertainen ja maukas tomaattisalaatti neilikalla. Sipuli (puolirenkaat) ja tomaatit (viipaleet) pinotaan purkkeihin kerroksittain. Jos otit ruoanlaittoon 3 litran purkin, laita päälle 4 laakerinlehteä ja 4 neilikkaa. Voit lisätä pippuria. Täytä seuraavaksi kaikki marinadilla. Marinadi valmistetaan vedestä (litra), suolasta (3 tl) ja sokerista (4 rkl). Marinadi tulee keittää etukäteen. Kaada ne tomaateilla ja sipulilla ja steriloi 10 minuuttia. Kaada 8. minuutilla 6 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä ja 4 rkl. lusikat etikkaesanssia. Seuraavaksi käärimme kuumat kannelliset purkit ylös, käännämme ne ylösalaisin ja käärimme huovalla seuraavaan päivään.
• Konditorit käyttävät mestariteostensa valmistuksessa sekoitusta neilikkaa, kardemummaa ja kanelia. Se on maustettu makeilla leivonnaisilla, erilaisilla hillokkeilla ja vanukasilla, mousseilla ja punsseilla.
• Neilikka sopii täydellisesti mustapippurin kanssa. Tämä seos antaa sanoinkuvaamattoman maun liharuokille (sianliha, lammas). Sitä käytetään myös erilaisten kastikkeiden valmistukseen; se saa aikaan kalkkunan ja kanan mureaa lihaa.
• Neilikan avulla voit valmistaa tuoksuvan ja terveellisen teejuoman. Heitä vain 3 neilikan silmua kiehuvaan veteen. 10 minuutin kuluttua tee on valmista. On erittäin tärkeää olla keittämättä neilikkaa, muuten kaikki hyödylliset aineet, mukaan lukien aromi, haihtuvat ja astiasta tulee katkera maku.

• Sitä käytetään verenpainetta normalisoivana lääkkeenä.
• Sitä käytetään ruoansulatuskanavan elinten normaaliin toimintaan.
• Antiseptiset ominaisuudet ovat löytäneet laajan käytön hammaslääketieteessä. Jos sinulla on hammassärkyä, pureskele vain neilikkasilmua. Tämä ei ainoastaan ​​säästä sinua kärsimyksestä, vaan myös antaa hengitykseesi raikkautta kuin mikä tahansa minttupurukumi.
• Neilikoita suositellaan käytettäväksi kuukautiskierron normalisoimiseksi.
• Käytetään vilustumisen hoitoon. Sekoita tätä varten ripaus jauhettuja neilikansilmuja ja teelusikallinen hunajaa. Tämä lääke otetaan suun kautta kahdesti päivässä.
• Kuivan yskän yhteydessä on suositeltavaa pureskella neilikka. Koska se aiheuttaa melko voimakkaan polttavan tunteen, tämä toimenpide suositellaan suoritettavaksi tikkarikarkkien kanssa.
• Neilikan avulla voit päästä eroon suolistossa elävistä loisista.
• Auttaa torjumaan hikkaa.
• Neilikka on afrodisiakki, joka herättää seksuaalisia haluja.
• Hoitaa nivelsairauksia (niveltulehdus, niveltulehdus).
• Neilikkasilmujen keite on lääke silmäsairauksiin. Se myös lievittää turvotusta silmien ympärillä.
• Neilikka on loistava lääke, jota matalan verenpaineen omaavat ihmiset tarvitsevat. Voit vain pureskella neilikkasilmuja. Toimii kuin kofeiini.
• Neilikan eteerisillä öljyillä on myönteinen vaikutus astmapotilaiden kehoon.
• Voit vahvistaa sydäntäsi glögillä. Kypsennysprosessia tässä tapauksessa ei voida hyväksyä: voit menettää kaikki arvokkaat aineet. Siksi sinun tarvitsee vain lisätä 5 neilikkasilmua ja kanelia (maun mukaan) lattialle litran punaviinipulloon ja laittaa se pimeään paikkaan. Infuusioprosessi kestää 21 päivää. Voit ottaa tämän lääkkeen 1-3 kertaa päivän aikana, juomalla teetä. Annostus - 1 tl.

Koska neilikka sisältää runsaasti vitamiini- ja kivennäisainekompleksia, se on hyödyllinen ja sitä suositellaan laihduttaville.

Neilikan etuna on, että se parantaa ruoan korkealaatuista ruoansulatusta. Siksi hoikan hahmon rakastajat voivat olla varmoja, että ylimääräistä "rasvaa" ei kerrota minnekään.

Juo herkullista ja tuoksuvaa teetä neilikan ja sitruunan kanssa. Lisäksi kuka tahansa voi valmistaa sen. Keitä tätä varten sokerisiirappia 3 tl sokeria ja 100 ml vettä miedolla lämmöllä. Hauduta mustaa teetä (1 ruokalusikallinen 2 kupillista kiehuvaa vettä). Teetä infusoidaan 5 minuuttia. Sitten se suodatetaan ja sekoitetaan sokerisiirappiin, puolikkaan sitruunan mehuun ja 4 neilikkaan. 2-3 minuutin kuluttua voit nauttia juomasta.

Verta imevät hyönteiset eivät pidä neilikan tuoksusta. Aromilamppu, jossa käytetään neilikkaa, pääsee eroon ärsyttävistä hyttysistä.

Koska neilikkapuu on ikivihreä ja lämpöä rakastava kasvi, sitä on mahdollista kasvattaa vain kasvihuoneolosuhteissa. Hän tarvitsee positiivisen ilman lämpötilan 17 ° - 25 °. Neilikkapuu leviää lehtilehtien, siementen avulla tai sen oksa voidaan varttaa toiseen puuhun. Siemenet istutetaan hiekan ja turpeen seokseen, yksinkertaisesti siroteltuna pinnalle.Ylhäältä ne tulee ripotella maaperällä, peittää sitten kalvolla ja odottaa versoja, joiden pitäisi ilmestyä 4 viikon kuluttua. Kun kaksi ensimmäistä lehtiä ilmestyvät, kasvit asettuvat istumaan. Jatkossa neilikkapuu on leikattava ja puristettava, jolloin muodostuu kruunu.

Jos käytetään leikattua lehtilehteä, sen leikkaus on ensin käsiteltävä juurilla ja vasta sitten asetettava turpeen ja perliitin seokseen. Seuraavaksi lehtilehti peitetään kalvolla.Istutusmaaperän tulee olla hieman hapan. Pakollinen tyhjennys ja reiän läsnäolo ruukussa. Maaperä voidaan valmistaa itsenäisesti. Yhdessä osassa sekoitetaan kosteaa turvetta, karkeaa hiekkaa, humusa, lehtimaata ja kaksi osaa nurmimaata. Ruukku, jossa on puu, on optimaalisesti sijoitettu eteläisten ikkunoiden lähelle. Liian kirkasta valaistusta tulee välttää. Aurinko voi polttaa lehtiä.

Neilikkapuuta kastellaan säännöllisesti. Kasteluun on käytettävä laskeutunutta vettä. Lisäksi neilikkapuu tarvitsee ruiskutusta. Talvella kastelua vähennetään hieman ja ruiskutus lopetetaan. Puun ruokkimiseen käytetään kivennäistyppeä ja kaliumia sisältäviä lannoitteita, jotka levitetään maaperään keväällä ja kesällä; neilikkapuuta ei tarvitse ruokkia talvella ja syksyllä. Elinsiirto suoritetaan keväällä. Kasvi on suojattava vedolta.

Luonnollisissa olosuhteissa siemenet itävät taimitarhoissa. Kasvit istutetaan pysyvälle kasvupaikalle 4-vuotiaana ja se on sadekauden aikana. Jotta aurinko ei vahingoita puuta, se peitetään katoksella tai sen viereen istutetaan kasvi, joka varjostaisi taimen. Kuudentena elinvuotena neilikkapuu kantaa ensimmäiset hedelmänsä. Se antaa suurimman sadon 20 vuoden iästä alkaen.Tämä ajanjakso kestää 30 vuotta. Yleensä neilikkaa käytetään 60-vuotiaaksi asti.

• Voit määrittää, kuinka laadukkaan mausteen olet ostanut heittämällä sen veteen. Mitä enemmän eteerisiä öljyjä silmussa on, sitä raskaampaa se on. Kelluminen eikä uppoaminen osoittaa alhaisen öljypitoisuuden.
• Muinaiset kiinalaiset joutuivat varmasti pureskelemaan vähän neilikkasilmuja ennen keisarin luona vierailua. Tämän ehdon täyttäminen oli noiden aikojen kiinteä etiketti ja perinne.
• Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että neilikka estää syöpäkasvainten kasvua. Lähitulevaisuudessa tutkijat aikovat kehittää neilikkapohjaisen lääkkeen, joka parantaa verisyöpää.
• Neilikasta ranskalaiset kokit keksivät alkuperäisen lisäaineen keittoihin ja liemiin. Sipuli kuoritaan ja siihen pistetään 5 kokonaista neilikan silmua. Sitten tällainen "kokoonpano" lasketaan kattilaan, jossa ruokalaji valmistetaan. Keksintöä kutsutaan naulataiseksi sipuliksi.
• Neilikoita käytetään maagisissa rituaaleissa vihollisista eroon pääsemiseksi. Kourallinen neilikkasilmuja heitetään autiolle paikalle tuulta vasten. Jotta rituaali toimisi, sinun on poistuttava katsomatta taaksepäin.