seesamiöljy

Seesami (seesami) käytetään laajalti seesamiöljyn valmistukseen. Tässä prosessissa käytetään nykyaikaisia ​​kylmäpuristustekniikoita. Seesamiöljyllä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joten sitä käytetään laajasti eri aloilla: lääketieteessä, mukaan lukien kansanlääketiede, se on osa kosmeettisia tuotteita, lääketuotannossa ja ruoanlaitossa. Sen pohjalta syntyy hajustevesiä, joita käytetään makeisten leivonnassa ja säilönnässä sekä autoöljyjen valmistuksessa.

Riippuen siementyypistä, joista seesamiöljyä valmistetaan, sitä voi olla kahta lajiketta:

Puhdistettu:

• Valmistettu esipaahdetuista siemenistä;
• on tummanruskea väri;
• jolle on ominaista makea täyteläinen maku, joka muistuttaa pähkinän makuominaisuuksia;
• on vahva miellyttävä tuoksu.

Jalostamaton:

• valmistettu raa'ista siemenistä;
• ominaista vaaleankeltainen sävy;
• sillä on heikot aromi- ja makuominaisuudet.

Öljy on valmistettu tuoreista seesaminsiemenistä, jotka voivat olla raakoja tai paahdettuja.Jos öljyn tuottamiseen käytetään raakoja siemeniä, se osoittautuu erittäin kevyeksi, ja siinä on kevyt pähkinäaromi, maultaan herkkä. Siemenistä paahtamisen jälkeen valmistetulla öljyllä on voimakkaimmat aromaattiset ominaisuudet ja makuominaisuudet.

Jokaisella seesamiöljytyypillä on ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet, joten valittaessa sinun on otettava huomioon yksilölliset mieltymykset aromin ja maun suhteen.

Seesamiöljy on erittäin suositeltavaa säilyttää pimeässä paikassa, jossa auringonsäteet eivät saa pudota, alhaisessa ilman lämpötilassa erityisessä hermeettisessä astiassa. Tällaiset olosuhteet mahdollistavat öljyn varastoinnin jopa yhdeksän vuoden ajan, eikä se saa katkeruutta.

• On tarpeen juoda öljyä vain ennen syömistä, silloin on parempi terapeuttinen vaikutus.
• Seesamiöljyä tulee käyttää pieninä määrinä. Aikuiselle riittää 2-3 ruokalusikallista päivässä.
• On tarpeen ottaa huomioon paino, yksi gramma öljyä on sallittu kilogrammaa kohden.
• Kun käytät tätä öljyä, sinun on vähennettävä muiden eläin- ja kasvirasvojen lisäämistä ruokaan.

Lapset voivat ottaa seesamiöljyä, mutta seuraavia suosituksia tulee noudattaa:

• Alle 1-vuotias lapsi voi jo yrittää antaa 1 tippa öljyä.
• 1-3 vuotta, päiväannos saavuttaa viisi tippaa.
• 3-6-vuotiaille voidaan antaa viidestä kymmeneen tippaa päivässä.
• 6-14-vuotiaana sinun täytyy juoda yksi teelusikallinen päivässä.

Yksi ruokalusikallinen sisältää 17 grammaa (152,8 kcal)

Yksi teelusikallinen sisältää 5 grammaa (45 kcal)

Ravintoarvo:

• Rasva - 99,9 grammaa
• Vesi - 0,1 grammaa
• Tyydyttyneet rasvahapot - 14,2 grammaa
• Tyydyttymättömät rasvahapot - 42,5 grammaa

Seesamiöljyn kaloripitoisuus: 899 kcal / 100 grammaa.

Seesamiöljy sisältää vitamiineja, kuten A, E, D, C, B1, B2, B3, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille kehitykselle ja kasvulle.

Seesamiöljyn rasvakoostumus:

• Omega-6-rasvahapot (pääasiassa linolihappo): noin 42 %
• Omega-9-rasvahapot (pääasiassa öljyhappo): noin 40 %
• Tyydyttyneet rasvahapot (palmi-, steariini-, arakidiinihappo): noin 14 %
• Kaikki muut aineosat, mukaan lukien lignaanit - seesamiini, sesamoli ja sesamoliini (ei vain rasvahapot): noin 4 %

• Seesamiöljyllä on puhdistava ja antiseptinen vaikutus kehossa, auttaa tulehduksissa.
• Estrogeenisestä aktiivisuudesta johtuvat lignaanit taistelevat erilaisia ​​syöpäsoluja vastaan.
• Seesamiöljyä käytetään laajalti painonpudotukseen, koska se osallistuu rasva-aineenvaihdunnan säätelyyn.
• Tällä öljyllä on positiivinen vaikutus naisvartaloon, se auttaa vakauttamaan hormonaalista taustaa vaihdevuosien aikana.
• Tällä komponentilla on positiivinen vaikutus raskaana olevaan naiseen, joka tänä aikana todella tarvitsee kasvirasvoja. Sitä voidaan ottaa sisäisesti ja ulkoiseen käyttöön venytysmerkkien estämiseksi.

Nykyaikainen tutkimus on osoittanut, että seesamiöljy:

• käytetään kehon ikääntymisen hidastamiseen;
• auttaa naisia ​​selviytymään kuukautiskipuista;
• lisää veren hyytymistä, joten sitä suositellaan trombopeniaan ja verenvuotodiateesiin;
• normalisoi verenpainetta;
• alentaa kolesterolitasoa veressä, estää kolesteroliplakkien muodostumista;
• lisää verenkiertoa aivoihin, joten muistiprosessi paranee;
• auttaa selviytymään paremmin sekä fyysisestä että henkisestä stressistä;
• auttaa toteuttamaan sapen vapautumista kehosta;
• tuottaa lievän laksatiivisen vaikutuksen, joten se poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä;
• sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään, koska se stimuloi sen työtä ja on myös luotettava suoja suolelle ja mahalle haitallisilta aineilta;
• Sitä käytetään vitamiinien parempaan imeytymiseen, joten sitä suositellaan hypovitaminoosiin.

Liiallinen öljyn kulutus lisää veren hyytymistä. Pitkän lämpökäsittelyn jälkeen öljyyn ilmaantuu haitallisia syöpää aiheuttavia aineita, joten sitä ei voida ottaa, koska siitä tulee laadultaan hyvin samanlainen kuin kuivaava öljy.

Vasta-aiheet seesamiöljyn käytölle ovat:

• taipumus verihyytymien muodostumiseen;
• korkea veren hyytyminen;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• tromboflebiitti tai suonikohjut;
• allergisten reaktioiden ilmenemismuotoja.

Seesaminsiemenöljyllä on parantava vaikutus moniin kehon järjestelmiin:

• hematopoieettinen järjestelmä: auttaa lisäämään verihiutaleiden määrää veressä;
• sydän- ja verisuonijärjestelmä: vahvistaa sydäntä, antaa verisuonille elastisuutta. Sitä käytetään verenpainetautiin, rytmihäiriöihin, sydänkohtauksiin ja aivohalvauksiin, takykardiaan ja ateroskleroosiin;
• ruoansulatuskanava: on laksatiivinen vaikutus ja auttaa torjumaan matoja, alentaa mahanesteen happamuutta, pohjukaissuolen ja mahahaavan, haimasairauksien, koliikkien kanssa;
• hengityselimet: kuiva yskä, astma ja keuhkokuume;
• lisääntymisjärjestelmät (nainen ja mies): auttaa palauttamaan eturauhasen toiminnan miehillä, vaihdevuosien ja kuukautisten aikana naisilla; myönteinen vaikutus raskauden aikana;
• syövän ehkäisy: öljy toimii antioksidanttina.

Perinteinen lääketiede käyttää myös laajalti seesamiöljyä:

• parantaa immuniteettia;
• käytetään keuhkoputkentulehdukseen ja astmaan;
• vähentää verensokeria;
• taistelee suuontelon tulehdusta vastaan;
• parantaa ikenien ja hampaiden tilaa.

Voit oppia lisää seesamiöljystä seuraavasta videosta.

• vilustumisen kanssa: lämmitä öljy vesihauteessa 36 asteeseen, hiero sitä sitten kevyesti pyörivin liikkein rintaan, pue potilas lämpimästi ja nukuta. Voit myös juoda pari tippaa yskän vähentämiseksi;
• gastriitti ja ummetus: 1 tl. lusikallinen öljyä otetaan kolme kertaa päivässä tyhjään vatsaan;
• dermatiitin kanssa: ota seesamiöljyä, vastapuristettua viinirypälemehua ja aloe-lehtimehua yhtä suurissa suhteissa. Tällainen ratkaisu on tarkoitettu ulkoiseen käyttöön;
• reumaan tai nivelsairauksiin: kuumenna öljyä 36 asteeseen ja hiero tulehtuneisiin kehon alueisiin;
• lievittää hammassärkyä: lämmin öljy hierotaan ikeneihin;
• kariesta ja verenvuotoja ikenillä: puoli teetä. pidä lusikoita öljyä suussa noin kymmenen minuuttia ja huuhtele sitten suusi pienellä määrällä suolavettä;
• korvatulehduksen kanssa: pari tippaa öljyä tulee tiputtaa kumpaankin korvaan;
• paksusuolitulehduksen kanssa: seesamiöljyä hierotaan vatsaan pyörivin liikkein, ja tyhjään mahaan ennen aamiaista on juotava jopa 30 grammaa öljyä;
• ihon tulehdukselle: 3 kertaa päivässä voitele halutut alueet öljyllä ja juo 1 tl. lusikka ennen syömistä;
• märkä yskä: hiero selkää ja rintaa seesamiöljyllä ja suolalla, kunnes iho muuttuu punaiseksi kahdesti päivässä;
• väsyneille jaloille: ota lämmin kylpy seesamiöljyllä ja muilla yrteillä, joilla on lämmittävä vaikutus;
• unettomuuden kanssa: öljyä tulee levittää jalkoihin ja varpaisiin sekä päänahkaan;
• utaretulehduksen kanssa: sideharso tulee taittaa useita kertoja, sitten liottaa seesamiöljyssä ja laittaa tämä pakkaus rintaan;
• kalsiumin puutteen kanssa: juo päivittäin 1 ruokalusikallinen öljyä;
• palautumista varten: 1 tl lusikallinen öljyä kolme kertaa päivässä tyhjään vatsaan.

• kastikkeena salaatteihin tuoreista vihanneksista;
• kiinalaisen keittiön mausteisissa välipaloissa;
• salaattien kastikkeeksi merenelävistä;
• vihannesten tai lihan peittaukseen;
• on yksi itämaisten makeisten komponenteista;
• käytetään usein hunajan tai soijakastikkeen kanssa.

Seesamiöljyn maun vähentämiseksi sinun on käytettävä sitä muiden öljyjen kanssa, esimerkiksi voit lisätä sitä maapähkinävoita sisältävään ruokaan yhtä suuressa suhteessa.

Ainesosat:

• 1 kiinankaali
• 1 tuore kurkku
• 1 paprika
• 1 sellerin varsi
• vähän persiljaa
• 2 rkl. ruokalusikallista seesamiöljyä
• ripaus suolaa

Ruoanlaitto: Leikkaa kiinankaalin lehdet pieniksi neliöiksi. Leikkaa kurkku hienoksi (kuutiot tai renkaat). Pese paprika, kuori sisäpuoli ja hienonna. Lisää hienonnettu sellerinvarsi. Lisää ripaus suolaa ja yrttejä. Lorauta salaatti seesamiöljyllä ja sekoita hyvin.

Ainesosat:

• 1 kurkku
• 1 st. lusikallinen etikkaa
• 1 st. lusikallinen vettä
• 1 st. lusikallinen soijakastiketta
• 1 tl punaista paprikaa (jauhettu)
• 1 tl suolaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä.

Ruoanlaitto: Leikkaa kurkku suikaleiksi, lisää suola ja anna hautua 20 minuuttia. Purista kurkut varovasti. Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset marinadiksi.Kaada tuoreet kurkut tuloksena olevalla marinadilla.

Ainesosat:

• 400 grammaa broilerin filettä
• ¼ kuppia soijakastiketta
• 2 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa
• 200 ml seesamiöljyä
• ripaus pippuria

Ruoanlaitto: Pese fileet huolellisesti ja leikkaa se noin 5 cm:n suikaleiksi Sekoita syvässä kulhossa nestemäinen hunaja, soijakastike ja pippuri. Valmistele leivontalevyt kahden kappaleen määrässä. Kaada seesamiöljy pannulle ja kuumenna. Kasta fileepalat kuumassa öljyssä ja paista kullanruskeiksi. Laita liha pergamentille ja odota hetki, että filee kuivuu. Upota kana marinadikastikkeeseen. 12 tunnin kuluttua kanafilee on valmis. Sitä voidaan käyttää salaateissa tai tarjoilla isolla vadilla salaatilla koristeltuina. pöydän pääruokana.

Ainesosat:

• 250 grammaa pitkää riisiä
• 3 kananmunaa
• 3 rkl seesamiöljyä
• vihreää sipulia, suolaa ja pippuria
• vähän kasviöljyä

Ruoanlaitto: Valmista riisi. Anna riisin jäähtyä kokonaan, voit jättää sen vaikka yön yli. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Kaada keitetty riisi pannulle ja paista hieman. Vatkaa munat erikseen ja lisää seesamiöljy. Kaada seos riisin päälle ja anna kiehua hetki. Muutama minuutti ennen valmiutta heittää suolaa, pippuria, hienonnettua sipulia.

Seesamiöljyä käytetään aktiivisesti päivittäiseen ihonhoitoon. Neitsytlajikkeen raakasiemenistä valmistettu öljy ansaitsee suuren suosion, sillä se uutetaan kylmäpuristettua teknologiaa käyttäen. Seesamiöljyä saadaan myös valkoisista siemenistä, sille on ominaista vaalea sävy ja ohut rakenne.

Seesamiöljy on lähde suurelle määrälle vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, joilla on myönteinen vaikutus kasvojen ihoon:

• E-vitamiini on nuoruuden perusta ja suojaa ultraviolettisäteilyn negatiivisilta vaikutuksilta;
• sesamoli luo luotettavan esteen suojaamaan ultraviolettisäteilyltä; sen perusteella valmistetaan erilaisia ​​aurinkosuojatuotteita;
• proteiini tekee kasvoista joustavat ja terveet;
• rasvahapot ovat välttämättömiä ihon normaalille kunnosta.

Seesamiöljyn hyödylliset vaikutukset kasvojen iholle:

• ravitsee, kosteuttaa ja pehmentää ihoa;
• auttaa selviytymään kuorimisesta;
• auttaa ihon ikääntymisessä, kun on letargiaa, vähentynyt joustavuus, notko, ryppyjä;
• on välttämätön lasten tai herkälle iholle;
• lievittää ihon punoitusta ja auttaa vaikeassa kutinassa;
• auttaa silmäluomien turvotuksessa ja kasvojen ryppyissä silmäkulmissa;
• rentouttaa kasvojen lihaksia;
• poistaa täplät, aknen, arvet ja arvet;
• käytetään ihosairauksiin, kuten ekseemaan tai psoriaasiin;
• parantaa nopeasti erilaisia ​​viiltoja, halkeamia tai palovammoja.

Muutamia tapoja käyttää tätä lääkeöljyä kotona:

• Seesamiöljy korvaa ravitsevan yövoiteen vaikutuksen.
• Tätä komponenttia voidaan käyttää yhdessä kasvojen ihonhoitotuotteiden kanssa. Sitä lisätään voiteeseen, naamioon, pesugeeliin, toniciin jne.
• Pienellä lämpimällä öljyllä voit poistaa koristekosmetiikkaa kasvoiltasi.
• On suositeltavaa hieroa seesamiöljyä silmien ympärille kahdesti päivässä pehmein pyörivin liikkein.
• Ryppyisille tai kuiville ihotyypeille öljyä suositellaan käytettäväksi jopa viisi kertaa päivässä.

Seesamiöljyllä on korvaamaton vaikutus kaikentyyppisiin hiuksiin ja päänahaan:

• puhdistaa ihon syvästi kuolleista soluista ja epäpuhtauksista;
• vaikuttaa suotuisasti haavan paranemiseen;
• se on luotettava este hiuksille ultraviolettisäteilyn haitallisilta vaikutuksilta, joten se on erityisen suositeltavaa kuumana aikana;
• antaa hiuksille kiiltoa ja silkkyyttä;
• on luotettava lääke ärsyttävään hilseen;
• vaikuttaa talirauhasten erittymiseen, joten sitä käytetään rasvaisille hiuksille;
• kosteuttaa syvästi ja on vastuussa hiusten ja päänahan ravintoaineista;
• käytetään kaikentyyppisille hiuksille.

• Monipuolinen korjaava naamio. Tämä menetelmä on helpoin käytettäessä seesamiöljyä. Ensin öljy lämmitetään hieman ja levitetään päänahkaan hierovin liikkein, sitten se jakautuu tasaisesti koko hiusten pituudelle. Saat parhaan vaikutuksen käärimällä pääsi kelmulla ja lämpimällä pyyhkeellä. Naamion kesto on 30-40 minuuttia. Huuhtele sitten naamio huolellisesti hiuksista ja päästä shampoolla. Jos hiukset ovat erittäin vaurioituneet, voit mennä nukkumaan naamion kanssa. Tätä naamiota suositellaan käytettäväksi ehkäisyyn kahden viikon välein ja hoitoon 2-3 päivän välein.
• Vahvistava ja ravitseva naamio (kaikille hiustyypeille). Kuumennettu seesamiöljy sekoitetaan nestemäisen hunajan kanssa yhtä suuressa suhteessa. Keskikokoisille hiuksille riittää, että otat yksi ruokalusikallinen kutakin komponenttia. Kaada seuraavaksi munankeltuainen, aiemmin vatkattu ja sekoita huolellisesti. Naamio levitetään kuiviin ja puhtaisiin hiuksiin sekä päänahkaan. Sitten sinun on käärittävä pääsi kalvolla ja lämpimällä pyyhkeellä. On suositeltavaa pitää naamiota puoli tuntia ja huuhdella sitten shampoolla. Korkean tuloksen saavuttamiseksi riittää, että teet tämän naamion kerran 7 päivässä.
• Kosteuttava hiusnaamio. On tarpeen laimentaa 50 grammaan lämmintä keitettyä vettä 1 rkl. lusikallinen kypsää banaania, kunnes saadaan paksu koostumus. Lisää seuraavaksi 1 rkl. lusikallinen lämmintä seesamiöljyä ja 1 tl. lusikallinen avokadoöljyä. Levitä naamio koko hiusten pituudelle, peitä kelmulla ja kääri lämpimään pyyhkeeseen. Toimenpide kestää puoli tuntia. Vain yksi naamio viikossa antaa hiuksille pehmeyttä ja silkkyyttä.
• Ravitseva naamio (kuiville hiuksille). Ota 40 ml kuumennettua seesamiöljyä, lisää 15 tippaa laventelin ja rosmariinin eteerisiä öljyjä ja 2 kapselia E-vitamiinia. Naamio tulee levittää pienille hiuksille. Anna vaikuttaa 40 minuuttia pyyhkeen alla ja huuhtele huolellisesti. Vain yksi käyttökerta viikossa riittää saavuttamaan hiusten kiiltoa ja joustavuutta.
• Puhdistava naamio (rasvoittuvalle hiustyypille). 50 ml:aan seesamiöljyä tarvitset 15 tippaa laventeli- ja bergamottiöljyä, 10 tippaa rosmariinia ja 5 tippaa mäntyä. Naamiota hierotaan päänahkaan ja hiusten juuriin puolen tunnin ajan. Sitten kaikki pestään perusteellisesti shampoon avulla.
• Vitamiininaamio (kaikentyyppisille hiuksille). Ota 2 rkl lämmintä seesamiöljyä, 5 tippaa A- ja E-vitamiiniliuosta, 3 tippaa kolmea valitsemaasi eteeristä öljyä (yleensä käytetään laventelia, sitruunaa, greippiä tai bergamottia). Naamio tulee jättää 40 minuutiksi paksun pyyhkeen alle lämpövaikutuksen saavuttamiseksi. Sitä voidaan käyttää kahdesti 10 päivän ajan.

Seesamiöljy on ikivanha lääke, jolla on parantavia ominaisuuksia. Egyptiläiset faaraot käyttivät sitä eri tarkoituksiin. XVI vuosisadalla eKr. e. Seesami sisältyi kuuluisaan Ebers Medical Papyrukseen, joka kuvasi seesamiöljyn parantavia ominaisuuksia.Tätä komponenttia käytettiin eri aloilla ennen ja nyt Japanissa, Kiinassa ja Intiassa.

Monia vuosisatoja sitten ihmiset huomasivat tämän öljyn kulinaariset ominaisuudet ja alkoivat lisätä sitä melkein jokaiseen ruokaan. He tekivät myös erinomaista maukasta viiniä seesamista.