Kataja

Kataja on ikivihreä pensas, joka tunnetaan myös nimellä veres ja kataja. Muilla kielillä tämän kasvin nimi kuulostaa tältä:

• Deutsch - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• Englanti – kataja, tavallinen kataja;
• Ranskan kieli - Genevrier.

Katajapensas on yleensä korkea, ohut, jopa 12 metriä korkea pylväs, jossa on terävä latva. Tämän kasvin lehdet ovat hyvin omituisia, muistuttavat pehmeitä, tiheitä neuloja, joskus peitetty pienillä suomuilla. Katajan hedelmät ovat sinimustia marjoja, jotka kasvitieteilijät itse asiassa luokittelevat käpyiksi.

Tieteellisessä kirjallisuudessa kuvataan noin 70 katajalajia, mutta niistä vain yhtä, tavallista katajaa, käytetään mauste- ja lääkekasvina. Muut lajit ovat löytäneet sovelluksen teollisuudessa ja maisemasuunnittelussa. Tässä on joitain niistä:

• meksikolainen - koristekasvi, jolla on lyhyet neulat ja pienet hedelmät, on eteerisen seetriöljyn lähde;
• bermudialainen - eroaa harmaasta kuoresta ja vaaleanvihreistä neuloista, hedelmät on peitetty vahapinnoitteella;
• Azorien - uhanalainen laji, kasvaa pääasiassa vuoristossa;
• Kalifornialainen - vaaleat neulat, ruskeat hedelmät, joissa on sininen kukinta, kasvavat vuoristossa;
• setri - kasvaa jopa 20 metrin korkeuteen, siitä valmistetaan aromaattista öljyä;
• Kiinalainen - voi nousta 25 metrin korkeuteen, mutta kasvien kotimaassa sitä käytetään bonsain muodostamiseen;
• rannikko- - hiipivä, hiipivä kasvi, kasvaa pääasiassa pohjoisessa,
• Daurian - kasvaa itäisten alueiden vuoristossa, istutetaan vahvistamaan rinteitä;
• paksuihoinen - sillä on epätavallinen kuoren rakenne: se on peitetty halkeamilla, jotka jakavat sen pieniksi neliöiksi;
• kivi hedelmä - on pyramidin muotoinen, hedelmät ovat pyöreitä, käytetään marmeladin valmistukseen.

Tavallinen kataja mieluummin asettuu lauhkeaan ilmastoon, joten sitä tavataan useimmiten Euroopassa, Yhdysvalloissa, Afrikan pohjoisilla alueilla ja joissakin Aasian maissa. Maassamme tämä kasvi on myös hyvin yleinen. Tavallinen kataja kasvaa Venäjän länsiosassa ja Siperiassa. Se asettuu yleensä vuorten ja kukkuloiden rinteille, vesistöjen rannoille ja harvoille metsille.

Suotuisin aika katajan hedelmien sadonkorjuuseen on alkusyksystä puoliväliin. Voit poimia marjoja käsin tai voit käyttää seuraavaa menetelmää: levitä iso kangaspala pensaan alle ja ravista puuta voimakkaasti käsin runkoa puristaen. Jos hedelmät ovat kypsiä, suurin osa niistä putoaa kankaalle. Sitten marjat tulee lajitella ja puhdistaa roskista. Katajan hedelmiä säilytetään pimeässä, hyvin ilmastoidussa huoneessa, enintään 40 asteen lämpötilassa. Täydellisen kuivumisen jälkeen ne lajitellaan uudelleen poistamalla kypsymättömät ja pilaantuneet marjat.

Katajan hedelmiä myydään yrttikaupoissa, apteekeissa tai suurilla markkinoilla.Kun ostat, kiinnitä huomiota marjojen kuntoon: niiden tulee olla tiheitä ja ilman vaurioita. Jos hierot marjaa käsiisi, aromi voimistuu, mutta hetken kuluttua se taas heikkenee.

• sinertävän musta;
• mausteinen, hieman hapan aromi;
• mausteinen-makea, hieman kitkerä maku.

100 gramman tuoreiden katajanmarjojen ravintoarvo:

Saat lisätietoja katajan hyödyllisistä ominaisuuksista otteessa ohjelmasta "1000 ja yksi mauste Scheherazade"

• eteerinen öljy;
• väriaineet;
• hartsi;
• etikkahappo;
• Apple happo;
• muurahaishappo;
• rauta;
• alumiini;
• mangaani;
• kupari.

• on arvokas C-vitamiinin lähde;
• on fytonsidisia ominaisuuksia;
• sillä on diureettinen vaikutus;
• desinfioi;
• parantaa ruoansulatusta;
• tuottaa kolerettisen vaikutuksen;
• on hyvä yskänlääke;
• sillä on turvotusta estävä vaikutus;
• lievittää kipua;
• rauhoittaa kutinaa ja ärsytystä.

Kataja on vaaraton kasvi, mutta vasta-aiheiden, yliannostuksen tai yksilöllisen intoleranssin esiintyessä sen käytöllä voi olla erittäin epämiellyttäviä seurauksia keholle.

• raskaus;
• munuaisten tulehdukselliset sairaudet;
• maha-suolikanavan kroonisten sairauksien paheneminen;
• vaikea verenpaine.

Katajan eteerisessä öljyssä on hapokas aromi, jossa on vivahteita hartsista ja savusta. Sitä käytetään kosmetologiassa ja aromaterapiassa. Katajaöljy parantaa ihon ja hiusten tilaa ja sitä pidetään vahvana luonnollisena afrodisiaakina.

• Sisäiseen käyttöön: Sekoita puoli lusikallista hunajaa yhteen tippaan katajaöljyä ja lisää ruokalusikallinen lämmintä vettä. Juo tuloksena oleva seos päivän aikana kahteen annokseen jaettuna.
• Ulkokäyttöön: katajaöljyä suositellaan aknen, ihottuman, haavaumien, syyhyn, hammassärkyjen spot-hoitoon, mutta kannattaa kuitenkin muistaa, että sitä saa käyttää vasta lääkärin kanssa neuvoteltuaan. Esi-isiltämme tuli tieto, että katajaöljy, jota lisätään lattianpesuveteen, desinfioi huoneen.
• Salvojen valmistukseen: sianlihan tai mäyrän rasvaa sekoitetaan katajaöljyyn suhteessa 20 tippaa öljyä 10 grammaa rasvaa kohden.

Tuoreista katajan hedelmistä puristettu mehu, perinteinen lääketiede suosittelee käyttöä virtsaelinten sairauksissa diureettina ja tulehdusta ehkäisevänä aineena.

• kuivattuja katajan hedelmiä käytetään lihan ja riistan savustukseen;
• kataja sopii hyvin lampaan ja sianlihan kanssa;
• katajanmarjat lisätään tölkkeihin suolakurkkujen ja marinaattien kanssa;
• katajan hedelmiä lisätään tuoreisiin vihannessalaatteihin, ne sopivat erityisen hyvin kaalin ja punajuurien kanssa;
• katajaa käytetään makeisten valmistuksessa;
• katajanmarjoista voidaan valmistaa erityistä sokeria;
• katajaolut ja viini valmistetaan kasvin kypsyneistä hedelmistä;
• katajanmarjoja käytetään alkoholijuomien maustamiseen, joista suosituimmat ovat gin ja vodka;
• Katajan hedelmät kannattaa lisätä valmiisiin ruokiin juuri ennen tarjoilua, sillä ne menettävät nopeasti makunsa.

Laita leivinpaperi pellille ja voitele ohuella kerroksella oliiviöljyä.Leikkaa pieniksi paloiksi 50 grammaa voita, laita puolet pellille satunnaisesti. Päälle 25 grammaa murskattuja katajanmarjoja, yhden sitruunan kuori, nippu tuoretta rosmariinia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Valmista sitten 1,2 kg lohifilettä, lorauta päälle oliiviöljyä, suolaa, pippuria, ripottele katajaa, rosmariinia ja sitruunankuorta joka puolelle. Laita kala uunipellille, laita loput voista päälle. Paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Leikkaa kanan ruho halutun kokoisiksi paloiksi. Valmista marinadi: sekoita 100 ml kuivaa valkoviiniä, 2 rkl. sinappia, hienonnettua rosmariinin vartta, muutama katajanmarja, 1 rkl. oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna kanan marinoitua yön yli. Kypsennä vartaat vartaissa tai grillissä ja kaada niihin marinadi.

Katajapohjaisia ​​lääkkeitä käytetään monenlaisten sairauksien oireiden hoitoon ja lievittämiseen, mukaan lukien:

• heikentynyt immuniteetti;
• eri alkuperää oleva turvotus;
• malaria;
• polyartriitti;
• kihti;
• reumatismi;
• vuoto sukuelinten kautta;
• kystiitti;
• virtsaelinten sairaudet;
• ruoansulatushäiriöt;
• hengityselinten sairaudet;
• anemia.

• Nivelkipuihin katajakylvyt auttavat. Hauduta 200 grammaa murskattuja versoja litralla kiehuvaa vettä ja anna hautua tunnin ajan. Sitten liete on suodatettava ja kaadettava lämpimään kylpyyn. Kylpyä tulee ottaa noin 25 minuuttia. Suorita toimenpide, kunnes oireet häviävät kokonaan.
• Seksuaalisen impotenssin kanssa miehillä voit valmistaa katajankuoren infuusion. Näihin tarkoituksiin on parasta käyttää nuoren kasvin kuorta.3 rkl laita kuori termospulloon, kaada litra lämmintä vettä ja jätä yön yli. Kaada aamulla kattilaan, sulje kansi ja keitä 15 minuuttia. Jäähdytä sitten ja siivilöi. Ota puoli lasia 3 kertaa päivässä.
• Kystiitin kanssa hyvä lääke on katajanmarjoja sisältävä infuusio. 1 rkl kuivatut hedelmät kaada lasillinen kiehuvaa vettä, peitä ja jätä useita tunteja. Kun infuusio on jäähtynyt, se on suodatettava. Ota 3 tai 4 kertaa päivässä 1 rkl.

Katajaöljy on välttämätön työkalu niille, jotka haluavat laihtua. Jos otat sen suun kautta ruoan kanssa, voit vähentää kulutetun ruoan määrää. Hieronta katajaöljyllä lämmittää ja kiinteyttää ihoa. Katajan aromin hengittäminen lievittää stressiä - tiukan ruokavalion jatkuva kumppani ja auttaa pysymään hyvällä tuulella koko päivän.

• Käsityöläiset valmistavat katajan kuoresta ja hedelmistä erikoismaalin, jolla on antiseptinen vaikutus ja jota käytetään puuhuonekalujen ja muiden esineiden maalaamiseen.
• Katajan tuoksu puhdistaa ja raikastaa huoneen ilmaa. Näihin tarkoituksiin on parasta käyttää kasvin eteeristä öljyä.
• Katajasta valmistetaan edelleen puisia astioita ja tynnyreitä. Tällaisessa säiliössä tuotteita säilytetään pitkään eivätkä ne huonone.

• Taimet on parasta istuttaa 3-4 vuoden iässä.
• Kataja istutetaan varhaisesta kevään puoliväliin.
• Taimien välinen etäisyys on yleensä 1,5 - 4 metriä.
• Istutusreiän tulee olla kaksi kertaa taimen korkeutta syvempi.
• Kasvin juuri ripotetaan maalla niin, että noin 9 cm korkea tubercle nousee maan yläpuolelle.
• Äskettäin istutettu puu kastellaan hyvin ja multataan millä tahansa hengittävällä materiaalilla, kerroksen tulee olla noin 11 cm.
• Kerran muutaman päivän välein nuoren kasvin kruunu on ruiskutettava vedellä.
• Joka kevät maaperää tulee ruokkia yleislannoitteella.
• Kataja sietää hyvin kuivaa säätä, mutta jos kuivuus jatkuu, kasvia on kasteltava säännöllisesti.
• Alueellasi olevan kasvin ensimmäisenä elinvuotena sinun tulee suojata se talvipakkasilta.

On olemassa kolme tapaa levittää katajaa:

• Pistokkaat. Tätä menetelmää varten on parasta käyttää kasvin versoja, jotka ovat puoliksi tylsiä. Leikkaa ne irti terävällä veitsellä tarttumalla kuoreen kohdasta, jossa verso kiinnittyy runkoon. Vapauta verson alaosa 3-4 cm oksista ja neuloista. Istuta valmistetut pistokkaat ruukkuun tai laatikkoon, joka on täytetty alustalla.
• kerrostaminen. Tämä menetelmä sopii hiipiville lajeille. Ensin on valmisteltava maaperä aikuisen kasvin ympärillä: kaivaa, löysää, syötä turpeella ja hiekalla ja kastele. Valitse sitten useita nuoria versoja ja poista niistä jokaisesta noin 15 cm pitkä osa neuloista. Paina puhdistettu alue maaperään erityisillä kiinnikkeillä.
• Siirrä. Erityisen harvinaisia ​​katajan lajikkeita lisätään varttamalla ne yleisempään, esimerkiksi tavalliseen katajaan. Nuori verso leikataan puusta ja painetaan tiukasti toisen puun osaa vasten, jossa on kuorittu kuori. Risteyksessä kasvit kääritään erityisellä teipillä tai langalla.

• Kataja on todellinen pitkämaksainen pensaiden joukossa. Joidenkin planeetallamme kasvavien puiden ikä on 600 vuotta.
• Kataja on sypressin lähisukulainen.
• Ennen vanhaan sairaiden liinavaatteet ja vaatteet liotettiin katajaliemessä tartunnan poistamiseksi.