Juurikaskvass: valmistus, hyödyt ja haitat

Punajuuri on tuttu juurikasvi, jota syödään laajalti. Borscht keitetään siitä, sitä lisätään salaatteihin ja talvivalmisteisiin. Mutta samaan aikaan, kaikki eivät tiedä, että esi-isämme käyttivät tätä vihannesta lääketieteellisiin tarkoituksiin vuosisatojen ajan ja tekivät sen melko epätavallisella tavalla - he valmistivat ravitsevaa ja maukasta kvassia

Jo muinaisina aikoina ihmiset alkoivat käyttää maitohappokäymisprosessia, joka on käymisen perusta vihanneskasvien valmistukseen ja tonic juomien valmistukseen.

Ensimmäinen maininta kvassista juontaa juurensa Babylonin ajoilta, sen asukkaat käyttivät tätä juomaa päätuotteena, joka auttaa tehokkaasti poistamaan kehon erilaisista vaivoista ja vaarallisista komponenteista. Juurikaskvassin kaltaista juomaa valmistettiin muinaisessa Egyptissä - viittauksia tähän löytyy vanhoista kääröistä. Plinius, Herodotos ja Hippokrates kirjoittivat tällaisen juoman parantavista ominaisuuksista.

Venäjällä kvassia alettiin valmistaa X-XI vuosisadalla, samaan aikaan se yleistyi Valko-Venäjällä, Makedoniassa ja Serbiassa sekä Puolassa. Muuten, kaikilla kielillä sitä kutsutaan myös samaksi - "kvass".

Aluksi se valmistettiin viljasta, ruohosta ja puunkuoresta, vähitellen marjoja, hedelmiä sekä hunajaa ja mallasta lisättiin infuusioon. He joivat sen raakana ja keittivät myös kaikenlaisia ​​muhennoksia. Samanaikaisesti kaikki luokat kunnioittivat juomaa - sitä joivat sekä jalot aateliset että tavalliset talonpojat. Suuri tiedemies Mendelejev tutki 1800-luvulla juomisen hyödyllisiä ominaisuuksia, ja tiedetään, että hän piti myös tästä juomasta parempana kuin kaikki muut.

Hieman myöhemmin kvassia alettiin valmistaa punajuurista - siitä tuli laajalle levinnyttä Venäjällä. Tiedetään, että slaavilaiset parantajat antoivat tämän juoman sairaille suojellakseen ihmisiä tappavilta sairauksilta. Lisäksi huhu väitti, että juurikaskvassin jatkuva käyttö auttaa pitämään mielen puhtaana.

Valitettavasti suurin osa vanhoista resepteistä ei ole säilynyt aikoihin, mutta juurikaskvassia ei ole unohdettu. Lisäksi se näyttää saaneen toisen elämän ja saa yhä enemmän kannattajia eri puolilla maailmaa.

Juurikaskvassin koostumus sisältää laajan valikoiman vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joita ihmiskeho tarvitsee ylläpitääkseen kaikkien elintärkeiden elinten normaalia toimintaa.Juoma on kyllästetty B-vitamiineilla, askorbiini- ja nikotiinihapoilla. Se sisältää magnesiumia ja kalsiumia sekä kaliumia, fosforia, sinkkiä, rautaa, kromia, rikkiä ja kuparia. Tuote kerää sellaisia ​​harvinaisia ​​alkuaineita kuin rubidium, vanadiini ja koboltti.

Juoma sisältää korkean pitoisuuden bioflavonoideja ja luonnollisia antioksidantteja - kaikki tämä johtaa kvassin erittäin edulliseen vaikutukseen ihmiskehon kaikkiin elimiin ja järjestelmiin.

Fytonsidit ja sokerit sekä luonnolliset antosyaanit siirtyvät juurikasvista juomaan. Kypsytyksen ja käymisen aikana tuote on rikastettu hyödyllisillä mikro-organismeilla, jotka vastustavat patogeenisen mikroflooran lisääntymistä ja tukahduttavat kaikki maha-suolikanavassa usein esiintyvät mätänemisprosessit.

Punajuurikavas on kirjaimellisesti kyllästetty ihmisille hyödyllisillä ravintokuiduilla. Jopa yhdessä annoksessa on niin paljon ravintoyhdisteitä kuin saat juuri keitetyistä punajuurista. Kuitu parantaa ruoansulatusta, vähentää sokerin imeytymistä, taistelee korkeaa kolesterolia vastaan ​​ja pitää vaaralliset toksiinit poissa verenkierrosta. Punajuuri on todella korvaamaton maksan normaalin toiminnan varmistamisessa, koska se poistaa kaikki haitalliset komponentit, jotka ovat kertyneet kehoon epäterveellisten elämäntapojen seurauksena.

Punajuurijuoma sisältää suuren määrän probiootteja, jotka täyttävät täysin kehon ravintoaineiden tarpeen ja antavat hyödyllisiä bakteereja, joilla on positiivinen vaikutus maha-suolikanavan elimiin ja jotka myös yleisesti vahvistavat immuunijärjestelmää.

Tämän laadun ansiosta juurikaskvass on erittäin suosittu terveellisen elämäntavan ja oikean ravinnon kannattajien keskuudessa.

On myös tärkeää, että juurikasjuomien avulla voit pestä pois liiallisen happamuuden verestä, ja lisäksi kvass sisältää paljon beetalaineja - pigmenttejä, jotka antavat verelle punaisen sävyn. Ne edistävät uusien verisolujen muodostumista, joten ne ovat keholle välttämättömiä aineita.

Juurikaskvasissa olevat cesium ja rubidium ovat mineraaleja, jotka ovat todella välttämättömiä taistelussa korkeaa verenpainetta vastaan. Juoman päivittäinen käyttö auttaa lievittämään verenpainetaudin oireita, ja lisäksi yhden lasillisen kvassia ottaminen mahdollistaa paineen alenemisen lähes välittömästi, minkä vuoksi lääkettä suositellaan odottamatta alkaneeseen verenpainekriisiin.

Kasviskvasissa laajalti esiintyvien ravintoaineiden avulla voit optimoida sydänlihaksen työtä, vahvistaa verisuonten seinämiä ja palauttaa niiden sävyn ja joustavuuden. Kvassin käyttö puhdistaa verisuonet vaarallisista kolesteroliplakkien laskeutumisesta, sen päivittäinen saanti voi merkittävästi vähentää kolesterolia ja parantaa verenkiertoa kuukaudessa.

Mutta ei siinä vielä kaikki – käyneistä punajuurista juominen pyrkii laajentamaan verisuonia, poistamaan niiden tukkeumia ja ohentamaan tehokkaasti verta, mikä estää tromboosiriskin.

Juurikaskvasilla on voimakas diureettinen vaikutus, minkä ansiosta se estää pienten ja suurten kivien muodostumisen munuaisissa, virtsanjohtimissa ja virtsarakossa.Lisäksi juoman koostumus sisältää erityisiä tulehdusta ehkäiseviä komponentteja, jotka helpottavat merkittävästi virtsatieinfektioiden ja pyelonefriitin tilaa.

Kvassia valmistetaan juureksesta käymisen avulla, tämä tekniikka edistää mikro-organismien muodostumista juomassa, jotka vaikuttavat positiivisimmin ruoan sulatukseen ja elävät elimissä, joilla on hyödyllistä mikroflooraa. Bakteerit taistelevat menestyksekkäästi dysbakterioosia vastaan ​​ja lisäävät ruokahalua. Tällaisen juurikaskvassin käytön seurauksena ummetus ja ripuli pääsevät eroon, turvotuksen oireet ovat täysin poissa, ja myös tuskallinen koliikki vähenee.

Juurikaskvassin kyky poistaa ylimääräistä kolesterolia sisäisistä kudoksista ja soluista ei vain helpota potilaan tilaa, vaan sillä on myös hyvä vaikutus hänen vartaloonsa. Jos lisäämme tähän kyvyn puhdistaa kehoa ja poistaa myrkkyjä ja kertyneet toksiinit sekä päästä eroon ylimääräisestä nesteestä, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja normalisoida ruoansulatusta, voimme turvallisesti sanoa, että tämä vähäkalorinen juoma on tehokkain taistelemaan ylimääräisiä kiloja vastaan. Se toimii paljon tehokkaammin kuin erilaiset monodieetit, antaa sinun laihtua ilman kehon stressiä ja mikä tärkeintä, samalla kyllästää se kaikilla hyödyllisillä vitamiineilla ja mikroelementeillä.

Juurikaskvassin edut painonpudotuksen pääjuomana ovat ilmeisiä:

• ehdoton turvallisuus keholle;
• universaalisuus - sekä naiset että miehet voivat juoda juoman;
• juurikaskvassia voivat juoda jopa odottavat äidit - sen käyttö ei anna heidän saada ylipainoa, ja se myös poistaa hellävaraisesti turvotusta ja auttaa pääsemään eroon ummetusta.

Juureksista valmistettu juoma on hyvä lisä mihin tahansa ruokavalioon, jossa ei ole lainkaan hiilihydraatteja. Juoman ottamiseen painon pudottamiseksi ei ole rajoituksia - ainoa asia, joka tulee ottaa huomioon, on päiväannos. Se ei saa ylittää 1 litraa.

Juomassa on runsaasti rautaa, ja tämä määräsi sen korkean tehokkuuden alhaisella hemoglobiinilla. Elementin annos punajuurikavasissa on kymmenen kertaa vihreiden omenoiden raudan määrä - jos aloitat aamusi kupilla tätä ravitsevaa juomaa, voit lähitulevaisuudessa unohtaa vakavan huimauksen, vaivat, yleinen heikkous ja väsymys, jotka ovat seurausta raudanpuuteanemiasta.

Mikä tahansa kvass sisältää runsaasti antioksidantteja, ja juurikasjuomassa niiden määrä vain pyörii - siksi sen päivittäinen käyttö auttaa estämään kudosten rappeutumista sekä hyvän- ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.

Hyödyllisten hivenaineiden - antioksidanttien ja vitamiinien - läsnäolo voi estää kehon ennenaikaista ikääntymistä, sen kulumista ja ikään liittyvien muutosten ilmenemistä. Jo kuukausi kvassin ottamisen jälkeen monet huomaavat ihon ja hiusten kunnon parantuneen merkittävästi - nainen loistaa terveydestä ja tuoreudesta, ja aika näyttää kääntyvän takaisin. Muuten, punajuurijuoman käytöstä johtuvat kynnet vahvistuvat ja vahvistuvat. Tämän vaikutuksen ansiosta kvassia kutsuttiin "nuoruuden eliksiiriksi", jonka avulla nainen voi saada takaisin kadonneen kauneutensa ja nuoruutensa.

Punajuurikaskvassin käyttö diabetes mellituksessa ansaitsee erityistä huomiota. Tässä tapauksessa on suositeltavaa keittää se mustikoita lisäämällä.Monet ihmiset ajattelevat, että punajuuren käyttö diabeteksessa on vaarallista terveydelle, mutta näin ei ole - diabeteksen juoma ei ole vain haitallista, vaan on todellakin välttämätön. Ainoa asia, joka on pidettävä mielessä, on, että sinun on keitetty se hunajalla ilman sokeria. Sillä on edullisin vaikutus ihmisiin, joilla on tämä vakava patologia, ja se alentaa verensokeria.

Juoman komponenttien vaikutuksesta haima ja kilpirauhaset alkavat toimia aktiivisemmin, ja tämä puolestaan ​​​​antaa sinun poistaa mahdollisimman monta myrkkyä ja myrkkyä kudoksista.

Punajuurikasvassa on runsaasti B-vitamiineja, joiden tiedetään olevan vastuussa hermoston normaalin toiminnan ylläpitämisestä. Punajuuri sekä sen päivittäiseen ruokavalioon sisältyvät johdannaiset antavat sinun unohtaa unettomuuden, ahdistuksen ja masennuksen pitkäksi aikaa. Juoma auttaa vähentämään henkistä ja henkistä stressiä, joten se on tarkoitettu erityisesti metropolin asukkaille, jotka joutuvat elämään lisääntyneen elämänrytmin ja loputtoman stressin tilassa.

Olemme toistuvasti maininneet, että juurikaskvass auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta, tämä kyky johtuu juurikkaan miedosta laksatiivisesta vaikutuksesta sekä juoman ainutlaatuisesta kemiallisesta koostumuksesta.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat juomakurssin ottamista kehon täydelliseen puhdistukseen. Juomaa tulee juoda kahdesti päivässä 1 lasillinen kuukauden ajan.

Puhdistuksen tehokkuus johtuu useista hyödyllisistä vaikutuksista:

• puhdistaminen;
• kolesterolin vähentäminen;
• parantaa verisuonten seinämien sävyä;
• suoliston motiliteetti normalisoituu;
• lievä laksatiivinen ja diureettinen vaikutus.

Juurikaskvassia voidaan perustellusti kutsua aminohappojen ja hiilihydraattien ruokakomeroksi kehon helposti sulavassa muodossa. Samalla se on juoma, jolla on korkea energiaarvo. 100 g tuotetta sisältää vain 25-30 kcal, se luokitellaan vähäkaloriseksi tuotteeksi. Vertailun vuoksi: vihreä omena sisältää saman verran kilokaloreita, joten nykyinen mielipide, että kvassista voi tulla parempaa, on pohjimmiltaan väärä - voit lihoa ei itse kvassista, vaan sen kyvystä parantaa ruokahalua. Tämän välttämiseksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat viikoittaisia ​​paastopäiviä, jolloin juurikaskvassia voidaan täydentää omenoilla, samoin kuin kuivatuilla hedelmillä, vedellä ja vähärasvaisella raejuustolla.

Juurikaskvassia suositellaan naisille juotavaksi vaihdevuosien aikana sekä kipeiden kuukautisten aikana - samalla se ei vain lievitä kipua, vaan myös rauhoittaa, vähentää hermostuneisuutta ja ärtyneisyyttä, stabiloi hormonitasoa ja parantaa yleistä fyysistä kuntoa.

Punajuurijuoman poikkeuksellisesta hyödyllisyydestä huolimatta on olemassa useita tuskallisia tiloja, joissa kvassin nauttiminen on ehdottomasti kielletty. Nämä sisältävät:

• gastriitti, johon liittyy lisääntynyt eritys;
• mahalaukun ja suoliston haavaiset tilat;
• niveltulehdus;
• kihti;
• hypotensio.

Juurikaskvassia tulee ottaa varoen, jos sen aineosille on allergiaa.

Uskotaan, että punajuurilla ja siitä valmistettuilla ruoilla on myönteinen vaikutus munuaisten ja virtsateiden toimintaan. Useimmissa tapauksissa tämä on totta, mutta joskus syntyy tilanteita, joissa sen sisältämä oksaalihappo alkaa edistää nesteen kiteytymistä ihmiskehoon. Tämä prosessi vaikuttaa negatiivisesti munuaisten eritystoimintoon ja voi merkittävästi pahentaa potilaan tilaa, jolla on sellaisia ​​vaivoja kuin pyelonefriitti, munuaiskivitauti ja muut sairaudet akuutissa vaiheessa.

Kvassin käyttö lääketieteellisiin tarkoituksiin tulisi lopettaa, jos kehossa ilmenee epätyypillisiä reaktioita, nimittäin:

• ihottuma, kutina tai turvotus;
• ripuli;
• pahoinvointi;
• oksentaa;
• yleisen fyysisen kunnon parantaminen;
• huimaus.

Tämä johtuu siitä, että punajuurijuoma sisältää erittäin väkeviä annoksia kivennäisaineita. Kaikkien sairauksien esiintyessä on tarpeen keskustella juurikaskvass-hoidon toteutettavuudesta hoitavan lääkärin kanssa, ja on välttämätöntä selventää suurimmat sallitut annokset ja hoito-ohjelma parantavan juoman ottamiseksi. Muuten kehon tilan odotetun paranemisen sijasta aiheutuu merkittävää haittaa.

Jotta punajuurijuoma olisi mahdollisimman hyödyllinen keholle, se on valmistettava oikein. Kaikkien käytettyjen ainesosien on oltava korkealaatuisia, siitä riippuu suuresti kvassin maku, aromi ja mikä tärkeintä.

Siksi asiantuntijat osoittavat useita vaatimuksia:

• kvassin valmistukseen on toivottavaa käyttää ohuita punajuurilajikkeita;
• juurikasvessa ei saa olla halkeamia, kolhuja, mätää ja muita näkyviä vaurioita;
• jos juomaresepti sisältää hiivan käyttöä, sinun tulee suosia tuoreita "eläviä" kuin kuivattuja jauhetuotteita; jos kvassin valmistukseen käytetään hunajaa, sen tulee olla mahdollisimman tuoretta ja aina nestemäistä ilman merkkejä sokerointi.

Juurikaskvassille on monia erilaisia ​​reseptejä, joita voidaan valmistaa kotona. Ensinnäkin tutustutaan pohjaan - pääasialliseen, joka ei vaadi hiivan lisäämistä.

Tätä juomaa varten tarvitset kolmen litran puhtaan purkin, kolme suurta tai neljästä viiteen pientä juurikasvea ja pienen määrän sokeria (2-3 ruokalusikallista ilman liukua).

Esikuorittu ja perusteellisesti pesty juurisato hierotaan karkealla raastimella, minkä jälkeen saatu liete taitetaan purkkiin, sekoitetaan sokerin kanssa ja laimennetaan viileällä puhdistetulla vedellä.

Tuloksena oleva hapantaikina tulee peittää 2-4 kerrokseen taitetulla sideharsolla ja lähettää pimeään, kuivaan ja viileään paikkaan, yleensä 3-4 päivää riittää tuotteen käymiseen. Kypsyysaste voidaan arvioida pintakalvon läsnäolon perusteella - juoman katsotaan olevan kypsä heti sen katoamisen jälkeen.

Ennen käyttöä kvass dekantoidaan, kaadetaan purkkeihin tai pulloihin ja lähetetään jääkaappiin. Kun valmistat kvassia klassisen reseptin mukaan, sinun ei tarvitse käyttää hiivaa - käymistä tukevat makeat punajuuret ja sokeri. Nykyaikaisissa olosuhteissa, erityisesti kaupungissa, ei kuitenkaan ole niin helppoa saada makeaa ja mehukasta juurisatoa, tässä tapauksessa käymisprosessi ei yksinkertaisesti ala, ja juoma itse muuttuu yksinkertaisesti happamaksi ja on täysin sopimaton nieleminen.

Tällä tavalla valmistetun juoman tärkein etu on nopeus, maukasta ja tuoksuvaa kvassia saat päivän tai kahden kuluttua. Tämä edellyttää:

• punajuuret - 500 g;
• hiiva - 10 g;
• sokeri - 100 g;
• mustaa leipää.

Kasvikset tulee kuoria ja leikata ohuiksi renkaiksi ja hautua sitten pienessä määrässä vettä, kunnes ne ovat kypsiä ja pehmeitä.

Keitetyt vihannekset tulee laittaa kolmen litran purkkiin, kaada liemi, jossa juurikasvi keitettiin, ja kaada tavallista vettä. Sitten valmisteeseen lisätään sokeri, leipä ja hiiva. Juomaa tulee infusoida kaksi päivää, minkä jälkeen se tulee suodattaa, jäähdyttää ja käyttää ruoana.

Bolotovin kvass on saavuttanut suuren suosion kuluttajien keskuudessa - sen valmistaminen vie enemmän aikaa, mutta tekniikka on melko yksinkertainen, ja tuloksena olevalla juomalla on voimakkaita parantavia ominaisuuksia.

Ravitsevan kvassin valmistamiseksi Bolotovin mukaan sinun tulee ottaa:

• punajuuret - 1,5-2 kg;
• hera - 0,5 l;
• luonnollinen smetana - 1⁄4 tl;
• puhdistettu sokeri - 100 g;
• minttu - pari lehtiä.

Resepti on samanlainen kuin klassinen - punajuuret murskataan ja kaadetaan heralla, seokseen lisätään sokeria ja smetanaa, minkä jälkeen purkki lähetetään käymään. Päälle muodostuu välittömästi kalvo - se on poistettava kahden päivän välein, ja viikon kuluttua säiliö asetetaan viileään paikkaan, säilytetään vielä 3-4 päivää, minkä jälkeen kvassin katsotaan olevan valmis nautittavaksi.

Tämä on todella elämää antava juoma, jolla on eniten parantava vaikutus ihmiskehoon, se edistää mikroflooran muodostumista ruoansulatuskanavan elimissä, osallistuu dysbakterioosin ilmentymien poistamiseen, lievittää vatsan raskautta. Juomalla on voimakas immuunijärjestelmää stimuloiva vaikutus, se vahvistaa sydäntä, verisuonia ja luukudosta sekä parantaa fyysistä kestävyyttä.

Tämä juoma on saanut eniten myönteisiä arvosteluja. Juoman välttämättömät komponentit:

• makeat punajuuret - 2-3 kpl;
• pullotettu vesi - 4 litraa;
• puhdistettu sokeri - 5 rkl;
• kuiva leipä - 3-4 kuorta.

Aluksi kasvikset tulee kuoria ja hienoksi pilkkoa, minkä jälkeen kaikki ainekset siirretään viiden litran purkkiin, kaadetaan viileällä pullotetulla tai suodatetulla vedellä, peitetään sideharsolla ja jätetään kuivaan, lämpimään paikkaan 3-4 päivää.

Käymisprosessia on seurattava ja homeinen hapankalvo poistettava ajoissa.

Kun juoma on saavuttanut vaaditun kypsyysasteen, se on suodatettava ja nautittava pikantilla maulla.

Tätä juomaa varten tarvitset:

• punajuuret - 3-4 kappaletta;
• rusinat - kourallinen;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• vesi - 5 litraa;
• puolikkaan sitruunan mehu.

Vesi tulee laittaa polttimelle, kiehua ja keittää 3-5 minuuttia. Jäähdytä ja lisää vastapuristettu sitruunamehu ja sokeri.Kun vesi jäähtyy, on tarpeen valmistaa punajuuret, tätä varten ne puhdistetaan ja hienonnetaan. Valmis juurikasvi tulee levittää uunipellille ja kuivata hieman uunissa. Kun punajuuret on kaadettu purkkiin, siihen lisätään rusinat ja kaikki täytetään vedellä.

Purkki tulee peittää ja hyvin kääriä, jotta muodostuu käymiselle välttämätön lämmin ympäristö.

Muutaman päivän kuluttua huomaat kuplia, jotka nousevat pohjasta - tämä on todiste siitä, että juoma on saavuttanut täyden valmiuden.

Ainesosat:

• makeat punajuuret - 3-4 kappaletta;
• kukkahunaja - 3 ruokalusikallista;
• hiiva - 10 g;
• musta leipä - 2-3 kuorta;
• vesi - 3 litraa.

Punajuuret esipuhdistetaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan hieman uunissa. Sen jälkeen juurikasvi siirretään suureen kattilaan ja täytetään vedellä niin, että se peittää punajuuret hieman. Miedolla lämmöllä tuote saatetaan valmiiksi.

Sitten vihannesten pehmeät palat siirretään lasipurkkiin, loput komponentit lisätään ja kaadetaan viileällä vedellä.

Kvass peitetään muovikannella, jossa on useita reikiä, ja sitten kääritään ja jätetään täydelliseen käymiseen. Pääsääntöisesti hiivaa käytettäessä tämä prosessi sujuu paljon nopeammin - voit nauttia miellyttävästä ja erittäin parantavasta juomasta parissa päivässä.

Joissakin punajuurikkaan kvassin resepteissä ilmoitetaan, että sokerin lisäksi veteen lisätään vähän suolaa (2 - 4 prosenttia). Tämä antaa juomalle hieman omituisen maun, mutta samalla edistää sen pidempää säilyvyyttä - ruokasuolalla on lievä säilöntävaikutus, eikä se salli lämpimässä ympäristössä muodostuvien haitallisten mikro-organismien lisääntymistä.

Lisäksi suola auttaa maksimoimaan luonnollisten sokereiden uuttamisen juurikasvista ja parantaa käymisprosessia.

Juurikaskvass on maukas, tuoksuva ja erittäin terveellinen juoma. Tällaisen juoman päivittäinen käyttö on paras ehkäisy monille vaarallisille sairauksille, ja lisäksi se on osa sydämen, maha-suolikanavan, hermoston, immuunijärjestelmän ja virtsaelinten patologioiden monimutkaista hoitoa. Tällainen kvass on melko helppo valmistaa - se vaatii halpoja ja edullisia ainesosia, kun taas sinun on käytettävä vähintään vaivaa ja hyvin vähän aikaa.

Katso seuraava video, kuinka keittää punajuuri kvassia kotona.