Porsaan ulkofileetä uunissa: suosittuja ruoanlaittoreseptejä

Sianfilee on liha, joka sisältää runsaasti erilaisia ​​hyödyllisiä hivenaineita, jotka vahvistavat ihmisen immuunijärjestelmää. Tuote tuottaa runsaita ja mehukkaita ruokia, jotka voidaan tarjoilla juhlapöytään. Paras vaihtoehto lihan kypsentämiseen on paistaminen uunissa.

Sinun tulee keskittyä tuotteen tuoksuun. Jos liha on korkealaatuista, se on tuoretta ja miellyttävää. Jos ei - hapan ja eltaantunut. On parempi ostaa porsaan ulkofileetä luussa, jossa kylkiluut näkyvät. Tämä auttaa emäntää varmistamaan, että hän on hankkinut takaosan. Ja myös tuoreus voidaan määrittää ainesosan värin perusteella. Jos se on vaaleanpunaista, vaaleaa ja yhtenäistä, sianliha on korkealaatuista. Jos siinä on pisteitä ja mustelmia, se on pilaantunut.

Sianliha pestään, kuivataan talouspaperilla, leikataan pieniksi paloiksi (kylkiluut toimivat oppaana). Älä leikkaa lihaa loppuun asti, koska tämän vuoksi pala voi vääntyä.

Ennen ruoanlaittoa on parempi marinoida selkä 2-3 tuntia. Kaikki mausteet ja mausteet voivat toimia marinaadina. Alla on yksi parhaista vaihtoehdoista.

• Valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan hienoksi. Lisätään soijakastikkeeseen.
• Sinne laitetaan myös pippuria, rosmariinia, jauhettua timjamia, korianterin siemeniä.
• Seosta tulee infusoida jonkin aikaa.
• Sianliha kaadetaan marinadilla, siihen tehdään pieniä leikkauksia. Laakerinlehdet työnnetään niihin.
• Liha menee kylmään paikkaan. Joskus se saa, kastellaan jäljellä olevalla seoksella.

Leipomistapoja on monia. Voit käyttää suuren lihapalan paistamalla sen kokonaisena. Jotkut ihmiset haluavat valmistaa ruuan annoksina, luiden kanssa tai ilman. Useimmiten herkku valmistetaan folioon tai hihaan.

Monien reseptien ansiosta kotiäidit voivat valita juuri sen, mikä sopii heidän makuelämyksiinsä.

Yksinkertaiseen mutta herkulliseen ateriaan Tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• 500 grammaa ulkofileetä;
• 20 millilitraa kasviöljyä;
• meirami;
• suola;
• muutama oksa timjamia;
• pippuri;
• 5 valkosipulinkynttä.

Sianliha leikataan, rasvaa ei saa jättää liikaa. Kun liha on täytetty valkosipulin kynsillä, jotka asetetaan pieniksi paloiksi. Sitten se suolataan, pipputetaan ja maustetaan erilaisilla mausteilla herkullisempaa tuoksua ja kirkasta makua varten. Hierotaan varovasti öljyllä ja laitetaan yön yli kylmään marinoitumaan. Uuni lämpenee 180 asteeseen. Liha suljetaan folioon ja laitetaan paistumaan tunniksi. Kun aika on kulunut, folio aukeaa ja ulkofilee paistuu vielä tunnin ajan, kunnes se on kullanruskea.

Alkuperäinen ja pikanttinen maku voi tehdä vaikutuksen vaativimpaankin gourmet-henkeen.

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• 900 grammaa ulkofileetä luussa;
• teelusikallinen sinappia;
• teelusikallinen hunajaa;
• pippuri;
• timjami;
• suola;
• teelusikallinen suneli-humalaa;
• basilika;
• teelusikallinen paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• teelusikallinen soijakastiketta;
• jauhettu inkivääri.

Liha pestään ja puhdistetaan. Kastikkeeseen sekoitetaan mausteet, murskattu valkosipuli, hunaja, sinappi ja mausteet. Sianliha liotetaan tuloksena olevaan seokseen, asetetaan kylmään paikkaan ja jätetään marinoitumaan yön yli. Timjami on siististi asetettu muotoon, sinun on asetettava lanne sen päälle. Liha kaadetaan marinadilla ja paistetaan tunnin ajan 190 asteen lämpötilassa. Valmiuden tarkistaminen on erittäin helppoa: työkappale on leikattava. Jos kuidut ovat valkoisia, herkku voidaan tarjoilla kasvissalaatin kanssa.

Tehdäksesi ruokalajin, joka huokuu hämmästyttävää makua, sinun täytyy valmistautua:

• selkä;
• 4 mandariinia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola;
• 2 ruokalusikallista viinietikkaa;
• 5 grammaa chilipippuria;
• pippuri;
• 2 tl hunajaa;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• kasviöljy.

Hedelmistä puristetaan mehu, johon lisätään mausteet, murskatut valkosipulinkynnet, hunaja, etikka ja kastike. Seosta keitetään kattilassa, kunnes se kiehuu. Sen pitäisi tulla paksummaksi. Kun se jäähtyy, se hierotaan siivilällä. Selkä kuoritaan ja pestään, sitten paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes se muuttuu punertavaksi. Suolattu, pippuri, levitetty folioon. Se voidellaan kastikkeella, suljetaan huolellisesti ja laitetaan uuniin, kuumennetaan 190 asteeseen 1,5 tunnin ajan. 20 minuutin välein folio avataan, sianliha voidellaan mandariiniseoksella.

Herkullinen täytteinen herkku on valmisteilla näistä tuotteista:

• 700 grammaa luutonta porsaan ulkofileetä;
• 700 grammaa vasikanlihaa;
• 200 grammaa juustoa;
• 8-10 viipaletta pekonia;
• vihreät;
• suola;
• humala-suneli.

Liha pestään ja kuivataan, leikataan pituussuunnassa (ei tarvitse leikata läpi). Avautuva.Suolattu, maustettu. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja. Vihreät murskataan, sekoitetaan hienonnetun juuston kanssa. Seos asetetaan yhden lihakerroksen keskelle ja peitetään toisella kerroksella. Muodostuu siisti rulla, joka on käärittävä melko pitkällä pekonilla. Työkappale kiinnitetään vartaalla ja paistetaan foliossa uunissa, joka on lämmitettävä 180 asteeseen. Herkun valmistus kestää 60-70 minuuttia.

Ei vain aikuiset, vaan myös lapset ovat tyytyväisiä tällaiseen herkkuun.

Täytyy ottaa:

• 600 grammaa ulkofileetä luun päällä (2 kappaletta, kukin 300 grammaa);
• 2 valkosipulinkynttä;
• kasviöljy;
• suola;
• vihreät;
• jauhettua paprikaa.

Liha pestään, kuivataan, poistetaan ylimääräisestä vedestä ja kuumennetaan paistinpannussa kuumassa öljyssä. Selkeä ei tarvitse suolaa tai maustaa. Keskilämmöllä sianlihaa paistetaan, kunnes se saa kultaisen kuoren. Kumpaakin puolta paistetaan 1-2 minuuttia. Jo paistettu puoli voidaan suolata ja pippurilla. Muoto voidellaan öljyllä, siihen asetetaan siististi paistetut aihiot, jotka on maustettu hyvin paprikasekoituksella toisella puolella. Tulevat kotletit hierotaan murskatulla valkosipulilla, ripotetaan hienonnetuilla yrteillä, peitetään pergamenttilevyllä ja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Herkku on valmis 15 minuutissa.

Jos kypsennät ulkofileen perunoiden tai juuston kanssa, voit tehdä maukkaamman ja tyydyttävämmän ruoan.

Pehmeä liha on kypsennettävä, käyttämällä näitä komponentteja:

• 800-900 grammaa luutonta ulkofileetä;
• 150 grammaa juustoa;
• hieman valkoista puolimakeaa viiniä;
• 35-40 millilitraa majoneesia;
• 2 tl granaattiomenamehua;
• 4-5 palaa kirsikkatomaatteja;
• nippu salaattia;
• 2 paprikaa;
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy.

Liha pestään, kuivataan paperipyyhkeillä, leikataan pieniksi paloiksi. Se laitetaan pussiin ja takotaan varovasti pois. Mehu kaadetaan viiniin, mausteet lisätään. Sianlihan palaset lähetetään marinaadiin ja puristetaan alas. Peitä kannella ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. On parempi, jos ulkofilee marinoituu yön yli.

Sianliha levitetään uunipellille. Juusto raastetaan ja sekoitetaan majoneesiin. Jokaiselle lihapalalle levitetään majoneesin ja juuston seos. Uuni lämpenee 180 asteen lämpötilaan, sinun on asetettava työkappale siihen ja paistettava tunnin ajan. Tomaatit ja paprikat leikataan, vihreät hienonnetaan. Ruoka tarjoillaan vihannesten kera ja yrteillä ripottelemalla.

Runsas herkku ruoanlaittoon näistä tuotteista:

• 4 ulkofileetä;
• kilogramma perunoita;
• 200 millilitraa kaksikymmentä prosenttia kermaa;
• polttimo;
• nauris;
• porkkana;
• mausteet;
• suola.

Liha hierotaan mausteilla ja suolalla, marinoidaan noin kaksi tuntia. Vihannekset kuoritaan ja leikataan. Perunat - ympyrät, sipulit - renkaat. Porkkanat hierotaan raastimella. Perunaympyrät, sipulirenkaat ja porkkanat asetetaan kerroksittain muotoon. Kerma suolataan, vatkataan, kunnes suola liukenee. Seos kaadetaan vihannesten päälle. Niiden päälle asetetaan sianlihaa. Työkappale peitetään foliolla ja kypsennetään 190 asteessa uunissa. Herkku on valmis tunnin kuluttua. Poista folio 15 minuuttia ennen.

Katso seuraavasta videosta, miten paistettu porsaan ulkofilee kypsennetään mandariinikastikkeessa.