Porsaanmaksafritter-reseptejä

Maksa on hyödyllinen ja edullinen tuote, joka on yksinkertaisesti sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon. Se sisältää runsaasti B-vitamiineja ja rautaa. Mutta maksa ei ole kaikkien, etenkään lasten, makuun sen erityisen maun vuoksi. Tämän tuotteen luontainen katkeruus poistetaan helposti liottamalla maidossa tai vedessä. Pienille herkkusuille ja aikuisille maistuvat sianmaksaletut, jotka on melko helppo tehdä kotona.

Monet emännät käyttävät mieluummin kanan tai naudanmaksaa frittereiden valmistuksessa, mutta jostain syystä he unohtavat sianlihan kokonaan. Turhaan! Maksapannukakut tai porsaanletut ovat kevyitä, mehukkaita ja uskomattoman maukkaita. Lisäksi ne on erittäin helppo valmistaa. Huomaa, että tuoreen sianmaksan kaloripitoisuuden arvioidaan olevan vain 109 kaloria. Siitä valmistetut astiat ovat hyödyllisiä diabeteksesta, anemiasta kärsiville sekä raskaana oleville naisille.

Tarvitset:

• sian maksa - 400-500 grammaa;
• muna - 1-2 kpl;
• smetana;
• jauhot - noin 200 grammaa;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.

Jotta lopputuote olisi todella maukasta, on tärkeää seurata kaikkea askel askeleelta:

• maksani ja hienonna;
• lisää jauhot, smetana, suola ja pippuri, mausteet ja munat;
• Sekoita saatu massa ja laita viileään paikkaan 30 minuutiksi;
• ota pois, laita pannukakut lastalla kuumalle paistinpannulle ja paista molemmilta puolilta;
• Tarjoile tomaattikastikkeen tai majoneesin kanssa.

Otamme seuraavat ainekset:

• sian maksa - 400-500 grammaa;
• mannasuurimot - 5 ruokalusikallista;
• marinoitu piparjuuri;
• yksi kananmuna;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy.

Resepti on melko helppo seurata:

• vieritämme maksa lihamyllyn läpi ja lisää jauhelihaan muna, marinoitu piparjuuri, mannasuurimot ja suola ja pippuri;
• jätä 10-15 minuuttia;
• Levitä lastalla pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vaaditut ainesosat:

• sian maksa - 500 grammaa;
• maito - 150-200 ml;
• sipuli, porkkana;
• valkosipuli - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaitto:

• leikkaa esipesty maksa hienoksi, laita kulhoon ja kaada maito, jätä 30 minuuttia;
• ajan myötä tyhjennä neste;
• leikkaa sipuli ja hienonna se yhdessä maksan kanssa tehosekoittimessa tai lihamyllyllä, saamme homogeenisen massan;
• kolme porkkanaa, valkosipuli hienolla raastimella ja lisää ne jauhelihaan, suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan;
• lopussa lisää muna ja sekoita kaikki;
• lämmitä kasviöljy paistinpannulla ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi keskilämmöllä;
• Tarjoa valmiit pannukakut lautasella smetanan ja yrttien kera.

Jotta sianmaksapannukakut olisivat pehmeitä ja mehukkaita, voit lisätä niihin kesäkurpitsaa.

Ainesosat:

• sian maksa - 500 grammaa;
• kesäkurpitsa - 1-2 kpl;
• yksi kananmuna;
• vähän jauhoja - noin 150 grammaa;
• yksi polttimo;
• suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

• maksani ja vieritä se lihamyllyn läpi kesäkurpitsan (aiemmin kuoritun) ja sipulin kanssa;
• lisää jauhot ja muna saatuun massaan, suola ja pippuri;
• jätä puoli tuntia kannen alla jääkaapissa;
• Levitämme tuloksena olevan massan fritterien muodossa kuumalle paistinpannulle, paista molemmin puolin.

Pannukakut on parasta tarjoilla pöytään kuumana, yrteillä ja kastikkeella koristeltuina nirsoille mauksille. Perunamuusi, vihannekset tai riisi sopivat erinomaisesti sianmaksapannukakkujen koristeluun. Nauti ateriastasi!

Lisätietoja pannukakkujen keittämisestä maksasta on seuraavassa videossa.