Sianlihan rasva: hyödyt ja haitat, vinkkejä syömiseen

Rasva on ihonalainen rasvakerros, joka kertyy eläimiin, sitä keitetään ja syödään. Lisäksi he tuottavat laardia, joka on monien kansallisruokien perusta. Artikkelissa pohdimme, kuinka tämä tuote on hyödyllinen, ja selvitämme myös, onko totta, että jos sitä käytetään oikein, se voi olla jopa niille, jotka ovat ruokavaliossa.

Rasvassa on runsaasti aminohappoja - sekä korvattavia että korvaamattomia. Mutta vitamiineja ja kivennäisaineita on pieniä määriä. Yleensä ne ovat samoja kuin sianlihaa sisältävät. Aminohapoista, joita keho ei tuota, mutta jotka tulevat yksinomaan ruoan mukana, voidaan mainita, kuten glysiini, glutamiini- ja asparagiinihappo, lesitiini (luonnollinen kolesterolin antagonisti), tyrosiini.

Ja myös rasvassa on ei-välttämättömiä happoja - lysiiniä, tryptofaania, lesitiiniä ja muita. Vaikka elimistö voi tuottaa niitä, näiden aminohappojen saanti on myös arvokasta, koska niitä tarvitaan lähes kaikissa kehon prosesseissa.

Tuote sisältää myös A-, B-, C-, D-, E- ja PP-vitamiinit, on vitamiinin kaltainen aine ns koliini (tunnetaan myös nimellä B4-vitamiini) ja F-vitamiinia. Mineraalikoostumus on melko monipuolinen - nämä ovat makroravinteita, kuten natrium, magnesium, kalium, fosfori, kalsium ja hivenaineet, niiden joukossa - sinkki, seleeni, kupari, rauta.

Rasva on korkeakalorinen tuote, sen energia-arvo on keskimäärin 750 kilokaloria 100 grammaa kohden. Jos puhumme suolaisesta versiosta, kaloripitoisuus nousee 800 kilokaloriin. Sisustus on vähemmän korkeakalorinen - noin 500 kilokaloria, mutta se on vähemmän hyödyllinen - enemmän ravinteita tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana. Kalorein on savustettu tuote - sen energiaarvo on 850 kilokaloria 100 grammaa kohden.

Tuotetta hallitsevat rasvat. Nämä ovat kuitenkin eläinperäisiä rasvoja, jotka imeytyvät nopeasti ja helposti elimistöön (rasva sulaa lämpötilassa hieman yli +37 °C, melkein ihmisen kehon lämpötilassa) ja prosessoituu energiaksi (vertailun vuoksi samanlainen tyydyttymätön rasva). happoja löytyy myös turskanmaksasta ja punaisesta kaviaarista, eikä melkein kukaan epäile näiden tuotteiden etuja).

Tällainen ruoka on erityisen hyödyllistä kylmänä vuodenaikana, jolloin keho käyttää huomattavan määrän energiaa kehon lämmittämiseen ja kaikkien tarvittavien toimintojen ylläpitämiseen. Salo tarjoaa energiaa, mikä tekee siitä erityisen hyödyllisen urheilijoille, aktiivista elämäntapaa harrastaville tai lisääntyneelle fyysiselle aktiivisuudelle. Ja koostumukseen sisältyvät rasvahapot ovat välttämättömiä immuunijärjestelmän toiminnalle. Tällä tavalla, tuotteen käyttö auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lisää sen vastustuskykyä vilustumista ja virustauteja vastaan.

Sianlihan rasva sisältää seleeniä ja kuitua. Ensimmäisellä on vain positiivinen vaikutus immuniteetin tilaan ja se edistää myös myrkkyjen poistamista kehosta.Tämä tekee tuotteesta hyödyllisemmän tuotteen kuin voit. Kolesterolin esiintyminen on toinen syy, miksi jotkut pitävät tuotetta haitallisena ja terveydelle vaarallisena. Tietenkin on olemassa riski provosoida kolesteroliplakkien muodostumista tai liikalihavuuden kehittymistä, mutta vain ihmisillä, jotka ovat alttiita ateroskleroosille, jotka johtavat passiiviseen elämäntapaan ja syövät tuotetta suuria määriä.

Kaikille muille rasvan sisältämä kolesteroli on hyödyllinen. Se osallistuu solukudosten ja -kalvojen muodostumiseen, osallistuu hormonien tuotantoon, nopeuttaa kudosten uusiutumista, lihasten rakennusprosesseja. Siahrassa oleva kalium ja magnesium tukevat sydänlihasta säätelemällä elektrolyyttitasapainoa. Tuote sisältää myös arakidonihappoa (erittäin harvinainen, puuttuu kasvirasvoista), joka on välttämätöntä sydänlihaksen toiminnalle sekä immuuni-, hormonaali- ja kolesteroliaineenvaihdunnalle.

Tuotteessa olevan A-vitamiinin vuoksi öljy-, linoli- ja palmitiinihapot tasaavat laardin kasviöljyllä. Totta, ensimmäinen biologisesti aktiivisten aineiden sisällön suhteen on 5 kertaa aktiivisempi. Jos vertaamme ihraa kolesterolipitoisuuden suhteen, tämä indikaattori on verrattavissa voin kolesterolitasoon.

Rasva on myös hyödyllinen ruoansulatuksessa, erityisesti eroosioiden, haavaumien ja muiden mahalaukun limakalvovaurioiden yhteydessä. Saapuvien rasvahappojen ansiosta sillä on peittävä vaikutus, joka suojaa limakalvoja mahanesteen (lisääntyneen erityksen), mausteisten ruokien ja alkoholin aggressiivisilta vaikutuksilta.

Yllättäen tuotteen oikealla käytöllä sitä voidaan käyttää ruokavaliossa:

• se antaa täyteyden tunteen;
• tarjoaa keholle rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä aineenvaihduntaprosesseille ja lisääntymistoiminnalle.

Yksi tai kaksi pientä pekoninpalaa voidaan syödä vihannesten kanssa hyötyäkseen siitä. On tärkeää varmistaa, että se sisältää vähintään mausteita - ne voivat aiheuttaa nälän tunteen. On parempi käyttää ihraa (sulatettua silavaa) vihannesten haudutukseen. Sianlihan rasva on luonnollinen antioksidantti, joka voi poistaa myrkkyjä ja jopa vapaita radikaaleja kehosta. Ja nämä ovat syitä tulehdukseen, aineenvaihdunnan hidastumiseen ja jopa onkologian kehittymiseen. Lisäksi antioksidanteilla on myönteinen vaikutus ihon, kynsien ja hiusten tilaan, hidastavat ikääntymiseen liittyvien muutosten prosesseja kehossa.

Sisältää rasvaa Sinkki auttaa ylläpitämään testosteronitasoja. Tämä on yksi tärkeimmistä mieshormoneista, jonka tasosta kehossa riippuvat miehen lisääntymistoiminnot ja seksuaaliset kyvyt. Testosteronin puute johtuu seksuaalisesta impotenssista, istuvat siittiöt ja lisääntynyt riski sairastua eturauhasen adenoomaan ja eturauhastulehdukseen.

Rasvasta on hyötyä myös raskaana oleville naisille, koska se antaa energiaa ja kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Ja myös rasva on rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä lisääntymistoiminnalle, lapsen sisäelinten muodostumiselle.Toisesta tai kolmannesta kolmanneksesta alkaen aktiivinen rasvan varastointiprosessi voi alkaa asennossa olevien naisten kehossa. Tämä voidaan välttää, jos keho ei koe sen puutetta. Helpottaa - syö pieni pala pekonia päivittäin.

Sianlihan rasvasta valmistetaan laardia. Tämä on laardia, jota käytetään yleensä paistamiseen ja haudutukseen. Sillä valmistetut ruoat eivät sisällä syöpää aiheuttavia aineita, kuten öljyssä paistaminen ja hauduttaminen. Ja tämä tarkoittaa, että ruokalaji on hyödyllisempi ja vähemmän kaloripitoinen.

Sulatettua sianrasvaa käytetään myös ulkoisena lääkkeenä, hieroen sitä rintakehään, selkään ja jalkoihin vilustumiseen, keuhkokuumeeseen, keuhkoputkentulehdukseen ja hypotermiaan. Suolaa käytetään palovammojen ja haavojen hoitoon, koska sillä on pehmentävä vaikutus, nopeuttaa kudosten paranemisprosessia. Käytä tuotetta useiden ihosairauksien, kuten itkevän ekseeman, hoitoon.

Saloa käytetään myös kansanlääketieteessä nivelten kuntoa ja toimintaa parantavana lääkkeenä. Yleensä sitä käytetään ulkoisesti. Yhdessä etikkaesanssin ja kananmunan kanssa (kansanlääkereseptit) laardista tulee tehokas kantapään kannujen hoito.

Rasvan haitat saavat ensisijaisesti ne, jotka käyttävät tuotetta väärin. Tässä tapauksessa rasvasta tulee liikalihavuuden, tukkeutuneiden verisuonten ja muiden sairauksien syy. Sianran paistaminen on myös kiellettyä, koska se sisältää tässä muodossa terveydelle vaarallisia syöpää aiheuttavia aineita. Sulatulle laardille on ominaista korkea kolesterolipitoisuus, sitä tulee käyttää varoen. Ja suoliston sairauksien ja verisuoniongelmien esiintyessä on parempi jättää tuote kokonaan pois ruokavaliosta. Lääkäreiden mielipide on yksimielinen - savustettu pekoni tulisi myös luopua vatsa-, maksa- ja munuaisongelmista.

Tarkkaile ruokavaliotasi yleensä. Salo on runsasrasvainen tuote, noin 40-50 grammaa kattaa ihmisen päivittäisen rasvahappotarpeen. Siksi ihraa ei pidä yhdistää muihin rasvaisiin ruokiin, korkeahiilihydraattisiin ruokavalioihin, mikä johtaa lihavuuteen, ruoansulatushäiriöihin ja sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmiin. Varovasti sinun tulee syödä rasvaa kroonisissa ruoansulatuskanavan ja maksan sairauksissa. Joka tapauksessa siitä tulisi luopua ruoansulatushäiriöiden, gastriitin, haavaumien, haimatulehduksen akuutin aikana.

Kohtuullisuus ja ennakkoneuvottelu lääkärin kanssa edellyttävät rasvan kulutusta olemassa olevien sydän- ja verisuonisairauksien, verenpainetaudin yhteydessä. Älä anna rasvaa alle kaksivuotiaille lapsille - heidän ruoansulatuksensa ei selviä sellaisesta ruoasta. Mutta kahden vuoden kuluttua on sallittua antaa vauvalle 10-15 grammaa rasvaa 2-3 kertaa viikossa.

On tärkeää olla varma kulutettavan rasvan laadusta. Tuote kannattaa ostaa lihaosastoilta ja messuilta suoraan valmistajalta. Täytyy tarkistaa tarvittavien laatutodistusten ja eläinlääkärin todistusten saatavuus. Jokaisen kerroksen iholla tulee olla sinetti. Jos rasvassa on kellertävä tai harmahtava pinta, se on vanha tuote. Sen makuominaisuudet jättävät paljon toivomisen varaa, ja hyödyt keholle ovat minimaaliset. Iholla ei saa olla kovia mustia hiuksia, vaurioita.

Laadukkaalla tuotteella on vaaleanpunainen sävy. Mutta se on sävy, jos vaaleanpunainen on liian kyllästynyt, tämä osoittaa, että he eivät vuotaneet verta teurastuksen aikana. Tässä tapauksessa helmintien aiheuttaman ihratartunnan todennäköisyys kasvaa merkittävästi. On hyödyllisintä käyttää laardia ruisleivän kanssa, tällaisella tandemilla molemmat tuotteet imeytyvät täydellisesti ja tuovat maksimaalisen hyödyn keholle. Painoaan tarkkaileville voi suositella laardia haudutettujen vihannesten kanssa. Tuote syödään purevina tai paistetaan sen päällä vihanneksia, pääasia, ettei rasvaa keitetä liikaa. Aamulla on parasta syödä rasvaa.

On parempi paistaa sisärasvalla ilman ylikypsennystä. Mutta tällainen ruokalaji on kielletty haimatulehduksen, munuaissairauden ja endometrioosin vuoksi. Tuoreena sisärasvaa tai keitettyä laardia käytetään yskimiseen, nivelten hoitoon. Salo on pitkäaikaissäilytystuote. Suolaista säilytetään pakastimessa jopa vuoden ajan, jääkaapissa - jopa 1-1,5 kuukautta. Tuore - jopa 10 päivää jääkaapissa ja jopa 3-4 kuukautta pakastimessa. Laardia tulee säilyttää tiukasti suljetussa astiassa (mieluiten lasissa), jääkaapissa säilyvyys on enintään 3 vuotta.

Aktiivista elämäntapaa eläville naisille on sallittua syödä 10-30 grammaa rasvaa päivässä päivittäin. Jos määrätään vähäkalorinen ruokavalio tai elämäntapaa ei voida kutsua aktiiviseksi, sinun tulee noudattaa kulutusnopeuden alarajaa - 10 grammaa päivässä. Tämä antaa energiaa, antaa naisen keholle rasvahapot, jotka ovat niin välttämättömiä lisääntymis- ja hormonijärjestelmän toiminnan, ihon, hiusten ja kynsien kunnon kannalta.

Rasvahapot ovat välttämättömiä lisääntymisjärjestelmän toiminnalle. Perinteinen lääketiede käyttää tuotetta kohtutulehduksen hoidossa. Raskaana oleville naisille päivittäinen normi on enintään 25 grammaa, kun taas etusija on annettava tuotteelle, jossa ei ole suolaa ja mausteita. Ne pidättävät vettä kehossa aiheuttaen turvotusta, kuormittavat munuaisia ​​ja verisuonia.

Miehillä normi on 20-40 grammaa päivässä. Lisääntyneellä fyysisellä aktiivisuudella on sallittua syödä 50-60 grammaa tuotetta päivässä. Jos elämäntapa on kaukana aktiivisesta, on parempi olla väärinkäyttämättä rasvaa, normi 30-40 grammaa riittää. Ruisleipä kannattaa valita "seuratuotteeksi".

Tyypin 1 ja 2 diabeteksessa on parempi neuvotella lääkärin kanssa ennen rasvan syömistä. Yleensä tuote ei vahingoita kehoa, koska se ei aiheuta teräviä hyppyjä verensokerissa. Sen glykeeminen indeksi on 0, jos puhumme tuotteesta, jossa on lihakerroksia - useita yksiköitä. Lisäksi mahalaukun seinämiä peittävä rasva hidastaa sokereiden imeytymistä muista elintarvikkeista.

Ja myös rasva parantaa solujen uusiutumista ja vahvistaa immuunijärjestelmää, mikä on tärkeää diabeteksessa, johon usein liittyy monia muita sairauksia. Sallittu annos on 10-30 grammaa, kun taas on parempi pidättäytyä liian suolaisista ja savustetuista tuotteista. Riittää, kun syöt tämän normin 3-4 kertaa päivässä.

Rasvan vaara on, että tämä tuote sisältää alhaisen molekyylitiheyden lipoproteiineja. Ne johtavat kolesteroliplakkien kerääntymiseen verisuonten seinämiin ja sitten ateroskleroosin kehittymiseen. Samaan aikaan keho ei voi olla olemassa ilman lipoproteiineja. Maksasolut syntetisoivat lipidejä 80 %, ja 205 mg tulisi saada ruoan kanssa. Lipidien päivittäinen kokonaistarve on 300 mg. 100 grammassa laardia - 70 - 100 mg lipidejä.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja ihran suolaamisesta.