Sianlihan kieli: kalorit, ravintoarvo, hyödyt ja haitat

Porsaan kieli on herkku, joka sisältää suuren määrän aminohappoja ja muita hyödyllisiä alkuaineita. Se kuuluu ensimmäisen luokan sivuosiin. Mikä on tuotteen käyttö ja kuinka sitä käytetään oikein, tarkastelemme myöhemmin artikkelissa.

Sian kieli on proteiinien ja aminohappojen lähde, mukaan lukien välttämättömät. Jälkimmäisten arvo on, että elimistö ei tuota niitä, vaan ne tulevat ruoan mukana. On myös vitamiineja ryhmä B, vitamiinit PP, E. Mineraalikoostumus esitetään natrium, kalium, kalsium, rauta, samoin kuin natrium, koboltti, mangaani.

B-vitamiinia edustavat melkein kaikki ryhmän olemassa olevat vitamiinit: B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), B6 ​​(pyridoksiini), B9 (foolihappo), B12 (kobalamiinit). Korkea pitoisuus kolesterolin ja tyydyttyneiden rasvahappojen kielellä.

Porsaan kielen kaloripitoisuus on 208 kcal 100 grammaa kohden. Tuotteen BJU 15,9 / 16 / 2,1 g Ilmoitettu kalorimäärä on voimassa keitetylle kielelle. Lisäaineiden käyttö (esim. smetanahaudutettu herkku) lisää ruuan energia-arvoa.

Porsaan kieli on helposti sulava ja proteiinipitoinen ruokalaji. Siksi se on erityisen hyödyllinen toipuessa sairauksista, vammoista ja leikkauksista. Kieli antaa voimaa ja energiaa, mutta ei kuormita ruoansulatuselimiä. On suositeltavaa sisällyttää se lasten ja nuorten, raskauden ja imetyksen aikana olevien naisten, urheilijoiden ruokalistalle. Sanalla sanoen kaikki ihmiset, joiden keho tarvitsee lisättyä proteiinien saantia.

Suhteellisen korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta kieli voidaan sisällyttää laihdutusruokavalioon, mutta pieni määrä. Ruokalaji antaa energiaa, auttaa välttämään vitamiinien ja hivenaineiden puutetta, jota esiintyy usein noudatettaessa ruokavaliota, etenkin tiukkaa.

Aminohapot ja B-vitamiini auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, mikä vähentää riskiä sairastua vilustumiseen ja tartuntatautiin. Sian kielen käyttö 2-3 kertaa viikossa voi lisätä merkittävästi immuniteetin vastustuskykyä viruksia ja infektioita vastaan.

Herkku on hyödyllinen miehille, koska 100 grammalla tuotetta voit sulkea kehon päivittäisen sinkin tarpeen.Tämä mineraali osallistuu testosteronin, tärkeimmän mieshormonin, synteesiin. Sen puute johtaa lisääntymisjärjestelmän ongelmien ilmenemiseen - libidon laskuun, siittiöiden toiminnan vähenemiseen, lisääntyneeseen riskiin sairastua eturauhasen adenoomaan, eturauhastulehdukseen. Testosteroni on myös välttämätön lihasmassan rakentamiselle.

B6- ja B12-vitamiinit tekevät kielestä hyödyllisen diabeetikoille. Nämä vitamiinit aktivoivat insuliinin tuotantoa. Diabetekseen liittyy kuitenkin usein sydän-, verisuoni- ja liikalihavuus. Tässä tapauksessa on parempi korvata sian kieli naudanlihalla. Vitamiinien ja aminohappojen määrällä ne ovat lähes samat, mutta ensimmäinen sisältää lähes kaksi kertaa enemmän kolesterolia.

Eläimenosissa on suuri määrä lesitiiniä - nämä ovat aminohappoja, joilla on myönteinen vaikutus maksasolujen tilaan. On syytä huomata tuotteen antioksidanttivaikutus - se sitoo ja poistaa vapaita radikaaleja, myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta. Tämän avulla voit nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, helpottaa maksan ja munuaisten työtä. Lisäksi antioksidanttivaikutus ilmenee kehon ikääntymisprosessin hidastajana ja itsensä uudistumisprosessien aktivoijana.

Jos allergista reaktiota ei esiinny, tuotetta voidaan suositella myös raskaana oleville naisille:

• hän antaa naiselle proteiinia ja aminohappoja;
• se auttaa tukemaan sydänlihasta, joka kokee suuren kuormituksen jo toisesta kolmanneksesta lähtien, mikä liittyy kiertävän veren määrän lisääntymiseen, ja välttämään anemiaa.

Lisäksi tuote sisältää foolihappo, joka on välttämätön sikiön ja sisäelinten hermoputken muodostumiselle. Lopuksi sisältyi sisäosiin b-vitamiini hyödyllinen hermostolle ja naiselle itselleen, joka kokee tänä aikana lisääntynyttä emotionaalista stressiä.

Sianlihan kieli voidaan sisällyttää niiden ihmisten ruokavalioon, joille on tehty leikkaus, jonka iholla on parantumattomia haavoja. Tuote sisältää PP- ja E-vitamiinitjotka parantavat ihon uusiutumista. Koostumuksen muodostavat proteiinit ja aminohapot nopeuttavat myös ihon palautumisprosessia, koska ne toimivat "rakennusmateriaalina" solujen ja entsyymien synteesiä varten.

Sian kieli on allergiaa aiheuttava tuote, koska se kerää histamiinia. Ne aiheuttavat joillakin ihmisillä allergisia reaktioita. Ruoan nauttimisesta kannattaa myös kieltäytyä, jos sinulla on sianliha-intoleranssi.

Ruoan korkeasta kolesterolipitoisuudesta johtuen ei suositella henkilöille, joilla on vakavia sydän- ja verisuonitauteihin liittyviä ongelmia, korkea kolesteroli. Tässä tapauksessa on parempi korvata herkku naudan kielellä. Jos sinulla on taipumusta tromboosiin tai verihyytymien esiintyminen aiemmin, on parempi kieltäytyä käyttämästä kieltä kokonaan.

Korkean kaloripitoisuuden ja suuren rasvamäärän vuoksi tämän eläimen koostumuksessa Ei suositella ylipainoisille. Vaikka se ei sinänsä aiheuta liikalihavuutta, jos se on "kirjoitettu" päivittäiseen kalorien saantiin.

Maksasairauksien, haiman tulehduksellisten prosessien yhteydessä sian kieli voivat olla haitallisia. Ruoansulatushäiriöiden, gastriitin ja haavaumien pahenemisen yhteydessä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu. Eläimenosien käyttöä tänä aikana ei suositella, mutta toipumisvaiheessa sian kieli antaa voimaa ja täydentää aminohappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden puutos.

Imetyksen aikana kieli hyödyttää naisen kehoa, mutta vain jos vauvan keho ei reagoi negatiivisesti. Joka tapauksessa sianlihan kieli on sisällytettävä imettävän naisen ruokavalioon aikaisintaan 3-4 kuukauden kuluttua syntymästä. Voit antaa siankieltä kolmevuotiaille lapsille, jos ei ole allergista reaktiota. Mutta vanhusten pitäisi rajoittaa kielenkäyttöään.

Toinen tärkeä seikka on eläimenosien laatu. Pitkäaikainen varastointi kielen koostumuksessa lisää histamiinien pitoisuutta ja siten allergioiden kehittymisen riskiä. Lisäksi ravintoaineiden määrä vähenee. Lopuksi huonolaatuisen kielen käyttö, kuten minkä tahansa muun samanlaisen tuotteen, voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja jopa vakavan myrkytyksen. Samanlainen reaktio voidaan odottaa herkkua liiallisella käytöllä.

On parempi ostaa jäähdytetty kieli, jotta voit arvioida sen laatua mahdollisimman paljon. Hyvässä tuotteessa on rikas helakanpunainen sävy. Punavioletti sävy - myös todiste tuoreista sivutuotteista, violettien sävyjen esiintyminen osoittaa herkullisen korkean rautapitoisuuden. Mutta harmaan kielen ostamisesta tulisi luopua - tämä on vanhentunut tuote. Tuore kieli säilyy jääkaapissa enintään vuorokauden. Pidempään säilytykseen se on kuorittava, leikattava paloiksi ja jäädytettävä. Keitetyssä muodossa kieltä säilytetään jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää.

Porsaan kielen terveellisin versio on keitetty. Tässä tapauksessa ruoalla on erityinen maku, jos se kypsennetään väärin. Ensinnäkin sinun on pestävä kielesi hyvin, poistettava sylkirauhaset harjalla. Sitten kieltä liotetaan 2-3 tuntia kylmässä vedessä, jotta se on kypsennyksen jälkeen pehmeää. Sitten kieli laitetaan kylmään veteen ja keitetään miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Tuloksena oleva liemi valutetaan (se sisältää suuren määrän haitallisia yhdisteitä), kieli pestään ja keitetään uudessa liemessä. Sinun on kypsennettävä kieli tiiviisti suljetun kannen alla lisäämällä liemeen persiljajuurta, suolaa, laakerinlehteä. Kypsennysaika on noin 3-5 tuntia. Valmis liemi on muuten arvokas - se sulautuu helposti, antaa voimaa ja palautuu sairauksien jälkeen. Kun kieli on valmis, siitä on vielä poistettava iho, jota varten se kuumana kastetaan kylmään veteen useiksi minuutiksi. Näiden manipulaatioiden ansiosta iho on helppo poistaa kielestä.

Keitetty kieli voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina, joka valmistetaan sen perusteella salaateissa ja välipaloissa, tarjotaan lisukkeena. Annoksia laskettaessa on pidettävä mielessä, että keittoprosessin aikana kielen tilavuus on lähes puolittunut.

Kielen päivittäinen annos aikuiselle, jolla ei ole vasta-aiheita ruuan syömiseen, on noin 200-260 grammaa (miehillä hieman enemmän ja naisilla vähemmän). Vanhuksille tämä arvo lasketaan 150-200 grammaan. Suositeltu käyttötiheys on 1-2 kertaa viikossa. Toipumisvaiheessa leikkausten, vammojen, palovammojen jälkeen on suositeltavaa syödä 50-100 grammaa naudan kieltä joka päivä tai joka toinen päivä. Tämä mahdollistaa nopeamman ihon palautumisen. GV:lle vuorokausiannos on 100-150 g tuotetta.

Sisällytä se ruokavalioon alkaen 30-40 grammasta.Jos vauvan kehosta ei tule negatiivista reaktiota, voit lisätä äänenvoimakkuutta vähitellen ilmoitettuihin indikaattoreihin. Haimatulehduksen, gastriitin ja haavaumien toipumisvaiheessa pahenemisvaiheen jälkeen (2-3 viikkoa) on sallittua syödä 50-100 grammaa keitettyä herkkua enintään kahdesti viikossa.

Lisätietoja sian kielen nopeasta puhdistamisesta ja keittämisestä on seuraavassa videossa.