Porsaankinkku uunissa: kalorit ja ruoanlaittoreseptit

Liikkeen makkara- ja kinkkuosaston tuoksut ovat yksi houkuttelevimmista. Lihatuotteiden osasto murtaa makuelämyksissä jokaisen gourmetin ja vaatimattoman ihmisen syljen. Vitriinissä on hiilihappoa, savustettua kinkkua, lohta, pekonia, kinkku- ja makkaratuotteita. Mutta oletko koskaan ajatellut, että voit yrittää valmistaa kaiken tämän omin käsin. On syytä harkita salaisuuksia ja reseptejä sellaisen herkullisen valmistuksen kuin keitetyn sianlihan valmistamiseksi.

Kannattaa ottaa selvää, mitä sian kaulasta ja kinkusta voi tehdä, sekä miettiä, mitä muita mielenkiintoisia ruokia voit valmistaa keitetystä sianlihasta.

Tietenkin keitettyä sianlihaa pidetään oikeutetusti juhlallisena herkkuna. Kotona sitä ei valmisteta nopeasti, mutta kaupoissa se ei ole halpaa. Mutta silti joskus haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi palalla tätä hämmästyttävän herkullista lihaa. Aluksi sinun tulee harkita, kuinka koristella ruokia keitetyllä sianlihalla.

• Tarjoilu hedelmillä ja vihanneksilla päällystettynä. Kyllä, keitetty sianliha sopii hyvin appelsiinin ja sipulin kanssa. Siksi juuri kypsennetty keitetty sianliha voidaan koristella turvallisesti näillä tuotteilla.
• Tarjoile tomaattikastikkeen kanssa. Paras kastike - jos lihassasi ei käytetty kastiketta ruoanlaitossa, ja mausteiden tulisi olla minimaalisia. Tomaattikastike tai ketsuppi eivät pilaa makua, vaan päinvastoin parantavat sitä. Päälle voi kaataa koko lihapalan tai tarjoilla a la carte -kastiketta.
• Perinteinen tarjoilu salaatinlehdillä tomaattien kanssa. Tämä esitys ei ehkä ole omaperäisin, mutta visuaalisesti se näyttää upealta.
• Tarjoile ohuina viipaleina. Keitetty sianliha voi olla paitsi kuumaa, myös tavallisia leikkeleitä. Tämä alkupala sopii hyvin monien juomien kanssa. Ja voit koristella viipaloidut palat tavallisten porkkanoiden ruusukkeella.

Kotitekoinen keitetty sianliha sisältää 270 kcal per 100 grammaa. Tämä koskee tietysti vain sianlihaa. Keitettyä sianlihaa voidaan valmistaa useista eri lihoista, mutta useimmiten käytetään joko sian- tai naudanlihaa. Mutta naudanlihan kohdalla tuotteen mehukkuus ja arkuus katoaa välittömästi, mutta porsaan sianliha on herkullinen tuote, jota voivat joskus syödä myös laihduttajat. Se sisältää magnesiumia, sinkkiä, A-vitamiinia, E-vitamiinia ja jopa endorfiineja, jotka voivat kohottaa mielialaa.

Urheilija suosittelee keitettyä keitettyä sianlihaa, koska se edistää lihasten rakentamista yhdessä fyysisen aktiivisuuden kanssa. Lysiini, jota se myös sisältää, auttaa vahvistamaan luita.

Valitettavasti jopa sellaisella äärettömän maukkaalla tuotteella on vasta-aiheita.

• Aluksi on syytä huomata, että keitetyn sianlihan säilyvyys, sekä kokonaisena että viipaleina, ei tietenkään ole enempää kuin viisi päivää jääkaapissa.
• On tarpeen muistaa tuotteen komponenttien yksilöllinen intoleranssi.
• Erittäin rasvainen keitetty sianliha voi aiheuttaa gastriitin tai haimatulehduksen.
• Mutta on myös "mutta", kun sitä syödään suuria määriä.
• Osta lihaa (ei vain sianlihaa) luotettavista paikoista.Jos haju, väri tai muut tekijät hämmentyvät, on parempi maksaa liikaa, mutta ostaa korkealaatuista lihaa, joka ei tee sinulle huonoa oloa sen syömisen jälkeen.

Älä pelkää kaikkea yllä olevaa. Sinun tulee vain muistaa aina, että on sekä positiivisia että negatiivisia puolia.

Tietenkään et voi kiertää keitetyn sianlihan valmistusmenetelmiä. Pohjimmiltaan se valmistetaan saman periaatteen mukaisesti. Katso mielenkiintoisia reseptejä.

Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• sianliha - 1 kg (rinta tai kinkku on parempi);
• vesi - 1 litra;
• valkosipuli - 1 pää;
• laakerinlehti - maun mukaan;
• pippurit - 1 rkl;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• suola - muutama teelusikallinen.

Valmistusmenetelmä sisältää seuraavat vaiheet:

1. kaada litra vettä syvään kulhoon tai muuhun etukäteen valmistettuun syvään astiaan, lisää suola, kaikki pippuri ja halutessasi voit lisätä mitä tahansa suosikkimausteita;
2. laita liha sinne, sekoita hieman, sulje kansi ja anna marinoitua jääkaapissa päivän ajan;
3. kun aika on kulunut, otamme säiliön jääkaapista ja valutamme marinadin, mutta emme heitä valkosipulia pois;
4. ota sianliha pois ja odota, että kaikki vesi valuu; sitten teemme leikkauksia sianlihan koko pinnalle ja laitamme kuhunkin valkosipulinkynsi;
5. Käärimme tulevan keitetyn sianlihan useisiin kerroksiin sen jälkeen, kun se on sidottu langalla niin, että pala säilyttää muotonsa;
6. laita uuniin; asetamme lämpötilan +180 asteeseen ja kilon palan kypsennysaika on noin 2 tuntia.

Tämä resepti sisältää erittäin epätavallisia ainesosia yhdistettynä marinoituun lihaan.

Valmista seuraavat ainekset:

• mehukas pala sianlihaa - 1 kg;
• ananassäilykkeet - 1 tölkki;
• banaani - 1 kpl;
• valkoviini - 50-100 ml;
• suola - muutama teelusikallinen;
• jauhettu pippuri - maun mukaan.

Sinun tulee noudattaa tätä valmistusmenetelmää, kuten:

1. pese sianliha ja kuivaa se hyvin, sitten leikkaa koko pituudeltaan noin 1 cm leveä;
2. päällystetään jokainen saatu pala suolan ja pippurin seoksella; kun pakkaamme sen kalvoon ja lähetämme sen jääkaappiin liottamaan 4 tuntia;
3. asetetun ajan jälkeen laita liha folioon;
4. leikkaa banaani ohuiksi viipaleiksi ja laita yksi jokaiseen lihan aukkoon; jos ananakset ovat ympyröissä, leikkaamme jokaisen ympyrän puoliksi ja, kuten banaanin kanssa, asetamme sen kaikkia leikkauksia pitkin;
5. kaada viiniä koko keitetyn sianlihan alueelle, laita folioon ja laita uuniin 1 tunniksi 30 minuutiksi +180 asteen lämpötilaan;
6. puolentoista tunnin kuluttua avaa folio ja jätä se samaan lämpötilaan vielä puoli tuntia; halutessasi voit kaataa keitetyn porsaan jäljellä olevan ananassiirapin kanssa, jolloin paistamisen aikana muodostuu hieman sokeroitu kuori.

On syytä harkita tarkasti reseptiä keitetyn sianlihan valmistamiseksi niskasta. Tämä on klassisin resepti, koska siinä lihan makua ei häiritse mikään.

Sinun on ostettava ainesosia, kuten:

• koko sian kaula - 1 kg;
• pippuri ja suola;
• vettä.

Keittomenetelmä on seuraava:

1. sinun on valmistettava marinadi - noin kaksi ruokalusikallista suolaa liuotetaan litraan vettä;
2. liha laitetaan veteen ja liotetaan 2 tuntia;
3. sianliha poistetaan suolavedestä ja kastetaan paperipyyhkeisiin tai -pyyhkeisiin;
4. kuivaa se hyvin ja ripottele sitten pippurilla joka puolelta;
5. laita keitetty sianliha hihaan ja laita uuniin, lämmitetty +160–+180 asteeseen 1,5 tunniksi.

Tietenkin tämä ruokalaji keitetään paitsi uunissa. Melko usein keitetty sianliha kypsennetään hitaassa keittimessä. Tämä resepti on ihanteellinen terveellisen ruokavalion ystäville.

Valmista ensin seuraavat ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• rosmariini - 1 tl;
• oliiviöljy - 1 rkl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä on seuraava:

1. kuten tavallista, pese ja kuivaa pala sianlihaa;
2. teemme suuria leikkauksia, jotka täytämme hienonnetulla valkosipulilla;
3. sekoita oliiviöljy, pippuri, suola ja rosmariini ja voitele sitten reilusti lihapala tuloksena olevalla seoksella;
4. laita sianliha folioon, kääri tiukasti ja laita hitaaseen keittimeen puolitoista tuntia;
5. ajan kuluttua on parasta leikata tällainen keitetty sianliha viipaleiksi ja palvella kylmänä alkupalana voileipillä tai valmistaa heti voileipiä, joissa on leipää, sinappia, salaattia, keitettyä sianlihaa ja jonkinlaista koristetta päällä; esimerkiksi pala kurkkua tai ohut siivu tomaattia on sekä maukasta että kaunista.

Voit tutustua reseptiin erittäin maukkaan keitetyn sianlihan valmistamiseksi seuraavassa videossa.