Reseptit sianlihan keittämiseen luulla

Ruoan tulee olla terveellistä ja maukasta. Liha on yksi ihmiskehon tärkeimmistä ravintoaineista. Se sisältää runsaasti proteiinia, B12-vitamiinia, D-vitamiinia, natriumia, magnesiumia. Suuri määrä eläinrasvoja ja mineraalielementtejä stimuloi aivoja ja normalisoi hermostoa. Tämä korvaamaton tuote parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa. Liha on tärkeä komponentti, jota käytetään kansallisten keittiöiden erilaisten ruokien valmistuksessa. Eikä lomajuhlista tarvitse puhua.

Sianliha on yleisin ja halvin lihalaji. Jää vain valita: massa vai liha luulla? Se on makuasia. Joku valitsee ensimmäisen vaihtoehdon - sellun. Luullinen liha näyttää kuitenkin aina herkullisemmalta. Lisäksi luu säilyttää kosteuden haihtumisen, mikä tarkoittaa, että palasta tulee mehukkaampi, pehmeämpi ja tuoksuvampi. Ehdottoman vaikutuksen saamiseksi sinun on valittava tuore pihvi, jossa on ohuita rasvajuovia.

Paljon ruoanlaittoreseptejä. Tarkastellaanpa useita vaihtoehtoja. Ehkä yksi niistä sopii sinun tapauksellesi.

Mielenkiintoinen ruokalaji on yksinkertaisessa paistinpannussa kypsennetty marinoitu sianliha luulla. Valinnan vaatimattomuudesta huolimatta pihvistamme tulee mehukas ja maukas.Oletetaan, että sinulla on kynttiläillallinen kahdelle. Ruoanlaittoa varten tarvitsemme lihaa luulla - 2 kappaletta painaa keskimäärin 600-700 grammaa. Ne on pestävä ja kuivattava lautasliinalla. Tee sitten hyvin pieniä leikkauksia terävällä veitsellä tai vatkaa kevyesti pois (pehmeyden saamiseksi ja syvempi marinadin kyllästäminen).

Seuraavaksi valmistamme marinadin. Kaada 1-2 rkl kulhoon. ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä) ja purista siihen yhden sitruunan mehu, lisää sitten inkivääri, kaneli, kuuma jauhettu pippuri - kaikki hyppysellinen. Sekoita ja lisää jauhettua korianteria ja mustapippuria - kaikkia 1 tl. Kaada seuraavaksi soijakastike - 1-2 tl. Suolaa maun mukaan. Sekoita marinadi huolellisesti. Hiero sitten jokainen pala varovasti molemmilta puolilta marinadilla (jaa jäljellä oleva marinadi tasaisesti lihapalojen väliin) ja jätä puoli tuntia, jotta se ehtii.

Kaada 1-2 rkl kuumennettuun pannuun. ruokalusikallista kasviöljyä (saatat tarvita enemmän) ja levitä palat. Peitämme pannulla kannella. Paista ensin toiselta puolelta 10 minuuttia, avaa sitten kattilan kansi ja käännä. Paista myös toista puolta 10 minuuttia. Keskiharvinaisesta pihvistä pitäville voi pannu jättää ilman kantta. Tuomme lihan valmiiksi, illallisen ruokalaji on valmis. Se tarjoillaan yleensä paistettujen perunoiden tai vihannesten kanssa.

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on uunissa kypsennetty luullinen liha taikinassa. Otamme kaksi pihviä, kumpikin 300-350 grammaa.Pesemme, kuivaamme, vatkaamme kevyesti pois tai teemme leikkauksia ja hieromme sitten suolalla ja mausteilla maun mukaan. Voit myös raastaa 2-3 valkosipulinkynttä raastimella hienonnettuna (amatöörille). Seuraavaksi valmistamme taikinan.

Otamme yhden munan, puoli lasillista maitoa, vatkaa haarukalla, suolaa ja kaada 2-3 ruokalusikallista jauhoja siivilän läpi (vähän enemmän saatetaan tarvita). Sekoitamme massan. Kasta pihvipalat valmistettuun taikinaan ja laita ne uunipellille. Paistamme valmiiksi.

Yhtä mielenkiintoinen resepti herkullisen lihan kypsentämiseen foliossa. Se voidaan paistaa uunissa tai tulella. Ja itse asiassa, ja toisessa tapauksessa, siitä tulee maukasta ja tyydyttävää. Joten lihan kypsentämiseen uunissa otamme kaksi pihviä, kukin 300-350 grammaa. Pese sitten, kuivaa ja viilloi kevyesti veitsen kärjellä. Sitten hieromme ilman pykälää suolalla maun mukaan ja mausteilla. Lisäksi kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Voit yksinkertaisesti kääriä pihvin folioon ja lähettää sen uuniin. Ja voit näyttää mielikuvituksesi.

Laita esimerkiksi sieniä jokaisen lihaviipaleen päälle, paistettuna kevyesti 2-3 ruokalusikallisessa kasviöljyssä lisäämällä yksi sipuli (leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi). Sienet voivat olla joko tuoreita tai marinoituja. Metsä on esikeitetty. Ripottele pihvit sienillä juustoraasteella (noin 200 grammaa) ja kääri folioon. Seuraavaksi liha lähetetään uuniin 30-40 minuutiksi. Otamme ja puhdistamme lihan foliosta.

On tarpeen ottaa 0,5 kg papuja. Sulata, pese.Kaada sitten pannulle 6-7 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä, leikkaa yksi keskikokoinen sipuli kuutioiksi ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeaksi. Emme sammuta tulta. Lisää seuraavaksi pavut, suola ja peitä pannu kannella. Hauduta kypsiksi (sen tulee olla pehmeää). Kaada muutama minuutti ennen valmista kattilaan 2 munaa, vatkattuna ripauksella suolaa ja sekoita uudelleen hyvin. Hauduta vielä 2-3 minuuttia. Koriste on valmis. Jää vielä järjestää pihvi ja koristelu lautasille ja toivottaa hyvää ruokahalua.

Vartaiden grillaaminen luonnossa on suuri ilo. Mutta niiden kanssa on aika paljon meteliä. Mitä ei voida sanoa luulihasta. Se kypsennetään foliossa grillissä. Se tulee nopeasti ulos ja maistuu kaikkien vieraiden yllätykseksi. Porsaanliha on parasta tähän ruokaan. Luussa on rasvajuovia, joten menestys on taattu. Valmis pihvi on mehukas ja herkullinen.

On lisättävä, että ns kebabin haju tulee valmiiseen lihaan foliosta huolimatta. Se ei häiritse savua. Tämän mestariteoksen valmistamiseksi tarvitset 1 kg sisäfilettä luulla. Pese, kuivaa ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Laita yksittäiset palat kulhoon. Sitten otamme mausteet grilliin - 1 pakkaus (niitä myydään missä tahansa kaupassa). Otamme lihan kulhosta ja hieromme jokainen pala varovasti. Ja sitten ripottele päälle suolaa maun mukaan (muista, että valmiit mausteet sisältävät pienen määrän suolaa) ja sekoita pihvit suoraan kulhoon.

Kokenut kokki tietää, että sianliha rakastaa sipulia. Hienonna siksi 2-3 keskikokoista sipulia, murskaa kevyesti ja kaada kulhoon pihvien kanssa. Sekoita jälleen kaikki hyvin. Laitamme sorron alle ja annamme marinoitua 2-3 tuntia. Ihannetapauksessa lihan marinointiin tulisi antaa enemmän aikaa (maun parantamiseksi).Valmista esimerkiksi pihvit edellisenä iltana ja laita ne jääkaappiin. Ja vasta seuraavana päivänä aloittaa ruoanlaitto.

Kun sianliha on marinoitunut, on tarpeen kääriä jokainen pala erikseen folioon. Teemme tulta. Kuka tahansa mies pystyy käsittelemään sitä. Laita seuraavaksi pihvit grilliin ja lähetä grilliin. On muistettava, että tulen tulee olla pieni. Paista 15 minuuttia ensin grillin toiselta puolelta, käännä sitten ympäri ja paista vielä 15 minuuttia toiselta puolelta.

Paahdetut perunat ja vihannekset sopivat hyvin tämän ruuan kanssa. Niiden keittäminen on helppoa. Kuori ja pese 10 keskikokoista perunaa. Raasta suolalla ja mausteilla. Kääri jokainen peruna folioon, kun olet lisännyt sen sisälle pienen palan voita. Kuori seuraavaksi munakoisot, suola, pippuri ja hiero raastetulla valkosipulilla (3-4 kynttä). Kääri folioon, kukin erikseen. Laita perunat ja munakoiso grilliin ja paista avoimella tulella kypsiksi.

Se on otettava huomioon perunat ovat valmiita paljon myöhemmin kuin munakoiso. Siksi ne on otettava pois grillistä hieman aikaisemmin. Laita foliosta kuoritut lihat ja vihannekset isolle astialle. On aika kutsua vieraita pöytään!

Kuinka keittää sianlihaa luulla uunissa, katso seuraava video.