Reseptit paistetun sianlihan kypsentämiseen hitaassa keittimessä

Laadukkaat makkarat ja keitetty sianliha ovat kalliita, ja valikoidun sianlihan markkinoilla saa paljon halvemmalla. Joten, sinun täytyy keittää se itse. Säästöt tulevat olemaan ilmeisiä. Haluatko syödä aamiaiseksi voileivän palan täydellisesti paistettua luonnonlihaa? Sitten töihin!

Valitsemme herkullisimman keskikokoisen palan. Sen ei pitäisi olla kovin rasvaista, mutta ei täysin laihaakaan. Sinun tulee kiinnittää huomiota lihan väriin (sen tulee olla vaaleanpunainen) ja rasvasuonien väriin ("nuoressa" sianlihassa rasva on valkoista). Yritä noudattaa näitä sääntöjä, niin et osta tuoretta, vanhentunutta lihaa.

Pese seuraavaksi liha, kuivaa se pyyhkeellä. Teemme siihen terävällä veitsellä mahdollisimman syviä pistoja tai viiltoja. Tämä on tehtävä niin, että marinadi, mausteet tai suola jakautuvat tasaisesti koko palalle, muuten keitetyn porsaan keskiosa pysyy tuoreena. Valmis liha voidaan paistaa hitaassa keittimessä seuraavien reseptien mukaan.

Joten kypsennä koko sianlihapala.

• Teemme marinadin: 1,5 rkl. lusikat hunajaa sekoitettuna 2 rkl. lusikat jauhettua sinappia, kaada pippuria tähän maun mukaan, lisää 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa.
• Otamme kinkun - 1,5-1,7 kg. Valmistamme sen yleisten sääntöjen mukaisesti. Päällystä marinadilla joka puolelta. Annamme vetäytyä jääkaapissa 2-3 tuntia (voi pitää pidempäänkin).
• Kaada esikaappaus multicooker-astiaan 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, ota kinkku jääkaapista ja laita kulhoon. Laitamme "paistamis"-tilan ja paistamme hyvin kaikilta puolilta. Sitten valitsemme "sammutus"-tilan 3 tunniksi.
• Käännä liha ympäri kypsennyksen aikana. Joten se on paremmin kyllästetty marinadin mausteilla. Kun hidas liesi sammuu, otamme pois ja laitamme keitetyn sianlihan lautaselle. Tarjoile perunoiden kanssa.

Porsaan lapa porsaan hunaja-sinappikastikkeessa on loistava vaihtoehto jokapäiväiseen ateriaan. Lapaluussa on tarpeeksi rasvaa, mikä tekee lihasta erittäin mehukasta.

• Otamme 1 kg painavan palan ja valmistamme yleisten sääntöjen mukaan. Seuraavaksi teemme pisteitä veitsen kärjellä. Hiero lihaa suolalla ja valkosipulilla (hiero 3-4 kynttä), hiero sitten sinappia lapaluun ja ripottele päälle mustapippuria. Anna olla kulhossa 3-4 tuntia (älä laita jääkaappiin, niin liha imeytyy nopeammin).
• Otamme sianlihan pois ja käärimme sen folioon. Aseta hitaalla liedellä "leivonta"-tila ja laske sianliha astiaan. Paistaminen kestää 1 tunnin. Loppusignaalin jälkeen otamme keitetyn sianlihan pois laitteesta.
• Keitä illalliseksi tattari, valuta vesi, lisää voita ja suolaa maun mukaan. Leikkaa liha paloiksi ja asettele lautasille kotlettien sijaan. Meillä on tattaria lähellä. Siitä tuli yksinkertainen ja herkullinen.
• Laitamme jäljellä olevan palan jääkaappiin, se syödään aamiaiseksi. Leikkaa liha aamulla ohuiksi viipaleiksi ja asettele tuoreen sämpylän päälle. Päälle vihreä sipuli.

Tämä resepti voi kilpailla minkä tahansa ruoan kanssa ja siitä tulee ylpeys. Joten aloitetaan.

• 600 g porsaanlihaa isoiksi paloiksi leikattuna. Hiero kutakin maun mukaan pippurilla, korianterilla ja suolalla. Kaada puhdistettu kasviöljy (2 ruokalusikallista) multicooker-pannuun ja aseta liha sinne.
• Kuori ja hienonna seuraavaksi 1 iso sipuli ja asettele sianlihan päälle.
• Hienonna 5-6 marinoitua tai marinoitua kurkkua ja asettele sipulin päälle. 300 g herkkusieniä (voit ottaa myös metsäsieniä, vain esikeittää ne) on leikattava ja lähetettävä myös pannulle neljännessä kerroksessa.
• Viimeinen kerros koostuu papuista tomaatissa (1 tölkki). Haluttaessa juustoa (100 g) voidaan raastaa kaiken tämän loiston päälle, mikä antaa kuoren.
• Laitamme ohjelman "leivontaan" ja paistamme 40-50 minuuttia.
• Tälle ruoalle ei tarvitse valmistaa lisuketta. Kaikki tulee olemaan niin tyydyttävää ja maukasta.

Joskus yksinkertaiset reseptit voivat ratkaista äkillisesti syntyneen ongelman. Ulkona sataa päivän peräkkäin ja haluat todella syödä kebabia! Sama multicooker tulee apuun.

• Otamme sian kaulan (niska). Se on rasvaista ja siksi se sopii hyvin lihan kypsentämiseen "grilliksi".
• Valmistamme 1 kg lihaa: pese, kuivaa pyyhkeellä. Sitten käärimme lankapalan joka puolelta (teemme tämän niin, että kaula säilyttää muotonsa myöhemmän käsittelyn aikana). Seuraavaksi leikkasimme terävällä veitsellä palan joka puolelta koskematta lankaan.
• Otamme 6 valkosipulin kynttä, kuoritaan, leikataan puoliksi ja laitetaan viiltoihin. Sivele sitten kaula kolmella ruokalusikallisella oliiviöljyä, hiero pippurilla ja suolalla maun mukaan.
• Laitamme palan hitaalle liesille, asetamme "leivonta"-tilaan ja paistamme noin tunnin ajan.
• Kun sianliha paistaa, tee marinadi.Yhdistämme soijakastike (80 ml), sinappi (120 g), hunaja (100 g) ja sekoita kaikki huolellisesti. Avaa monitoimikeittimen kansi ja kaada marinadi lihan päälle. Päällystämme palan suoraan pannulle ja asetamme jälleen "leivonta"-tilaan. Keitämme vielä 20-25 minuuttia.
• Kun aika on kulunut, otamme lihan pois, laitamme sen lautaselle, kuorimme sen langoista ja leikkaamme samansuuruisiksi osiksi.

Tarjoile voilla kastettujen perunoiden kanssa tai voit valmistaa hienostuneemman lisukkeen. Otamme 600 g vihreitä papuja paloissa (myydään painon mukaan supermarketeissa), sulatamme, pesemme ja kaadamme pannulle neljä ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä. Kuori yksi iso sipuli, leikkaa kuutioiksi, kaada pannulle ja paista papujen kanssa, kunnes se pehmenee ja sipuli muuttuu kullanruskeaksi.

Kaada viime hetkellä pannulle kaksi suolalla vatkattua munaa. Sekoita kaikki ja paista kypsäksi. Levitämme pavut lautasille, laitamme sen viereen annoksen lihaa.

Resepti on niin yksinkertainen, että jokainen kokematon kotiäiti voi käsitellä sitä.

• Otamme 1,5 kg rintaa (se ei saa olla liian rasvaista), pese se, kuivaa lautasliinalla. Jätä liha vadille.
• Puhdistamme kaksi keskikokoista sipulia, leikkaamme kuutioiksi, paistamme kullanruskeiksi. Lisää seuraavaksi pannulle 100 g pinaattia (voit ottaa pakastettua) ja hauduta noin 4 minuuttia, kun pannu on peitetty kannella.
• Kun prosessi on käynnissä, leikkaa kaksi kuorittua omenaa kuutioiksi. Avaa kansi, kaada ne pannulle. Suolaa, lisää pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan. Sekoita kaikki ja keitä vielä 4 minuuttia.
• Otamme lihan pois, hieromme suolalla ja pippurilla. Levitämme sen laudalle ja levitämme puolet pannun sisällöstä, hiero päälle 50 g juustoa. Levitä juuston jälkeen toinen annos vihreitä ja omenoita.Ripottele sitten uudelleen juustoraasteella.
• Teemme rullan. Jotta se pysyisi kunnossa, käärimme sen langalla.
• Voitele multicookerin muoto öljyllä ja laitamme rintakehän sinne. Sitten käynnistämme "leivonta"-ohjelman ja annamme paistaa 50-60 minuuttia.
• Saamme rullan. Jäähdytä ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi. Sitten otamme sen jääkaapista ja leikkaamme ohuiksi ympyröiksi. Siitä tuli kaunis ja herkullinen. Jopa parempi kuin kaupassa. Levitämme sen kauniille makkaran kaltaiselle lautaselle.

Katso seuraava video paistetun sianlihan reseptistä hitaasta keittimessä.