Reseptejä ja salaisuuksia sianlihan paistamiseen foliossa

Monet kotiäidit rakastavat yllättää vieraita tai perheenjäseniä erilaisilla herkuilla. Tilaisuutena voivat olla erilaiset tapahtumat: syntymäpäivät, uusi vuosi tai muut juhlat.

Tässä artikkelissa käsitellään sianlihan foliossa paahtamisen reseptejä ja salaisuuksia. Jopa aloitteleva emäntä, jolla ei ole paljon tietoa ruoanlaitosta, voi valmistaa tällaisen ruuan. Sinun tarvitsee vain lukea resepti ja aloittaa ruoanlaitto. Jos pidät mehukkaasta, mureasta ja pehmeästä lihasta, sianliha uunissa on yksi parhaista vaihtoehdoista. Ja jos kaiken lisäksi valmistat kevyen lisukkeen tai hapan kastikkeen, voit muuttaa tavallisen illallisen todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi.

Tällainen liha kypsennetään uunissa. Oikein valmistettu ruokalaji näyttää uskomattoman kauniilta.

Mehukas sianlihaharmonika ei vain piristä tavallista perheen illallista, vaan siitä tulee myös juhlapöydän pääruoka. Liha on erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Se ilahduttaa jokaista uunissa kypsennetyn lihan ystävää. Ja jos emännällä on osuus luovuudesta ja hän koristelee lautasen hieman, se saa jokaisen vieraan hulluksi.

Uunissa paistettu mehukas porsaanliha voidaan jakaa osiin ja tarjoilla annoksina.

Alla on tämän herkullisen valmistukseen tarvittavat ainekset:

• 200 g juustoa;
• 700 g porsaan rintaa tai selkää luuttomana;
• 5 valkosipulinkynttä;
• pari tomaattia;
• puoli teelusikallista jauhettua pippuria (mieluiten mustaa);
• 10 g suolaa.

Sianlihan kypsennys haitarilla on melko helppoa. Tärkeintä on noudattaa alla olevia kohtia suositusten kanssa.

• Valmistele ensin massa. Pese hyvin, kuivaa ja leikkaa. Kokeneet kotiäidit tekevät tämän noudattamalla tiettyä mallia: rintaa ei leikata kokonaan. Siihen tehdään pieniä viiltoja, joiden ansiosta lihasi jakautuu viipaleiksi, joita pohja pitää yhdessä. Leikkaukset tulee tehdä 2-5 cm:n etäisyydellä toisistaan. Seuraavaksi tuore liha ripottelee pippurilla ja suolalla maun mukaan.
• Ota juustoa. Se on leikattava erittäin ohuiksi viipaleiksi. Valkosipuli leikataan myös lautasiksi, mutta se ei murene. Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla ja pyyhi. Kuivatut tomaatit jaetaan ohuiksi ympyröiksi.
• Seuraavaksi siirrymme tämän ruuan valmistamisen tärkeimpään hetkeen. Sinun tulee valmistaa jauheliha ja täyttää se porsaanlihalla. Hienonnetut valkosipulin kynnet sijaitsevat paikoissa, joissa liha leikataan. Seuraavaksi tomaattiviipaleet lisätään tähän.
• Lopuksi viipaloitu juusto tulee laittaa valkosipuli- ja tomaattiviipaleiden väliin. Voit laittaa sen myös kahteen kerrokseen, jos haluat uunissa sulatetun juuston. Hänen ansiosta lihasi saa herkemmän aromin, miellyttävän värin ja mehukkuuden.

• Ota folio ja levitä se uunipellille kolmeen kerrokseen. Ylin foliokerros tulee pyyhkiä öljyllä. Porsaan huuliharppu asetetaan öljytyn foliolevyn päälle.
• Liha on käärittävä kokonaan elintarvikefolioon, jotta pienintäkään rakoa ei jää jäljelle. Kuumenna uuni 170°C:een ja laita tähän 1 tunniksi aiemmin elintarvikefolioon kääritty liha.
• Kun lihan foliossa paistamisen alkamisesta on kulunut 45 minuuttia, sianlihavuoka tulee ottaa pois uunista. Avaa folion yläosa varovasti.On suositeltavaa tehdä tämä keittiökäsineillä, koska lakana on erittäin kuuma ja voit polttaa itsesi. Nämä käsittelyt on suoritettava niin, että sianliha saa herkän punastuvan ja vaalean kultaisen värin.

Valmis. Voit palvella vieraita.

Opit keittämään lihaa haitarilla seuraavasta videosta.

Tätä porsaanruokaa varten tarvitset:

• vähän suolaa ja pippuria, lisämausteita emännän harkinnan mukaan;
• pieni porsaanrinta.

Huuhtele liha hyvin ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa lihaan keskipitkät leikkaukset veitsellä ylhäältä alas. Ripottele tai hiero sianliha suosikkimausteillasi, lisää pari neilikan oksaa.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita sianliha siihen 15-20 minuutiksi. Laske sen jälkeen lämpötilaa 20 astetta ja paista vielä vartin verran.

Odota kypsennyksen jälkeen, kunnes liha on jäähtynyt ja leikkaa sopiviksi viipaleiksi. Nauti ateriastasi!

Ennen kuin lähetät lihan uuniin, hiero se oikeilla mausteilla, lisää lisäksi basilikaa, timjamia tai rosmariinia. Sen jälkeen liota rinta majoneesilla.

Tämän seurauksena saat eräänlaisen marinadin. Siinä lihan tulisi seistä puolitoista - kaksi tuntia, jotta se olisi täysin kyllästynyt mausteiden aromilla. Jotkut kotiäidit lähettävät sianlihaa majoneesissa jääkaappiin puoleksi päiväksi. Silloin lihasta tulee varmasti pehmeää ja mehukasta.

Kun edellä mainitut käsittelyt on suoritettu, pääkeittoprosessi alkaa.Tässä on tärkeää seurata haluttua lämpötilaa, koska sianliha on korkeassa lämpötilassa ensimmäisen puolen tunnin ajan, sitten aste laskee jyrkästi ja liha saatetaan valmiiksi. Tarvitset siis seuraavat komponentit:

• 1 kg porsaan rintaa tai selkää luuttomana;
• 10 g suolaa;
• puoli teelusikallista jauhettua mustapippuria;
• 40 grammaa majoneesia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1 laakerinlehti, suosikkimausteet;
• 30 g auringonkukkaöljyä.

Tärkein hetki on sianlihan valmistaminen leivontaan. Ota massa, poista ulkokalvo ja suonet veitsellä. Huuhtele sen jälkeen hyvin juoksevan veden alla, pese pois kaikki paakkuuntunut veri.

Ensin sinun on valmistettava marinadi sianlihalle. Kuori ensin valkosipuli ja laita se valkosipulipuristimen läpi.

Sen jälkeen liha kaadetaan tarvittavilla mausteilla ja hierotaan käsin.

Lisää seuraavaksi majoneesi, hiero myös sianlihaa joka puolelta.

Leikkaa folio kolmeen yhtä suureen osaan, levitä kerroksittain ja kääri liha siihen. Voitele uunipellin pohja auringonkukkaöljyllä, jotta sianliha ei pala.

Ensimmäisen puolen tunnin ajan sianlihaa kypsennetään 210 asteen lämpötilassa, laske sitten lämpötila 170 asteeseen ja kypsennä vielä neljäsosa tuntia.

Jotkut kotiäidit tekevät pieniä lävistyksiä folioon, jotta liha hengittää ja saa vaalean kullankeltaisen värin. Ruoka tarjoillaan lämpimänä.

Voit halutessasi lisätä tähän reseptiin juustoviipaleita. Joten herkustasi tulee vielä mehukkaampi ja pehmeämpi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg massaa;
• 1 kg perunoita;
• tomaatit - 3 kpl .;
• pari päätä sipulia;
• pari valkosipulinkynttä;
• 300 g juustoa;
• smetana tai kotitekoinen majoneesi - kolmasosa lasista;
• mausteet, suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• ruokalusikallinen kasviöljyä.

Kuori ensin sipuli. Jos sinulla on pieniä sipulinpäitä, leikkaa ne renkaiksi, ja jos sinulla on suuria, leikkaa renkaat puoliksi. Uunin levyn tulee olla korkealla reunalla. Käsittele sitä runsaasti auringonkukkaöljyllä ja laita sipuli päälle yhtenä kerroksena.

Sianliha tulee pestä juoksevan veden alla, kuivata lautasliinoilla tai talouspaperilla. Liha leikataan kerroksiksi, niiden paksuuden tulee olla noin 50 mm.

Jos päätät lyödä lihaa, kääri se kelmulla tai laita muovipussiin. Jos sinulla ei ole kiire ruoanlaiton kanssa, hienonnetut sianlihapalat voidaan lähettää jääkaappiin lisäämällä mausteita ja sipulia.

Pakasta mieluiten 10 tuntia. Jos sinulla ei kuitenkaan ole aikaa, voit yksinkertaisesti rasvata kasviöljyllä.

1. Kun olet levittänyt sipulikerroksen, aseta lihaviipaleet sen päälle.
2. Huuhtele tomaatit, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja levitä sianlihan päälle.Lisäksi kaikki tämä liotetaan kotitekoisella majoneesilla tai smetalla.
3. Seuraavaksi perunat. Kuori se etukäteen kuoresta, huuhtele veden alla ja laita raastimen läpi. Suola maun mukaan ja lisää tilliä tai rakuunaa.
4. Kastikkeen lisääminen suoraan uunipellille on melko vaikeaa, joten ota syvä astia ja laita perunat ja majoneesijäämät sinne.
5. Juusto kaadetaan myös karkean raastimen läpi ja kaadetaan perunakerroksen päälle.
6. Esilämmitä uuni tunnin ajan, aseta työkappaleesi sinne uunipellille. Astia kypsennetään 185 asteen lämpötilassa.