Reseptit paistettuun porsaan sipulilla pannulla

Sianlihaa pidetään yhtenä parhaista lihavalmisteista. Valmis ruokalaji on erittäin mehukas ja tuoksuva sekä kohtalaisen rasvainen. Valitettavasti nykymaailmassa kaikilla ihmisillä ei ole varaa syödä sianlihaa. Ensinnäkin se liittyy uskonnolliseen näkökulmaan. Uskonto kieltää sianliharuokien syömisen, esimerkiksi juutalaiset, muslimit.

Sianliha on myös vasta-aiheinen ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia, maksa- ja sydänsairauksia, korkea kolesteroli ja liikalihavuus.

Kaikille muille sianlihasta tehdystä ruoasta tulee todellinen herkku ja minkä tahansa pöydän koristelu.Sianliha ei ole niin haitallista kuin yleisesti uskotaan.

Se on vain hieman raskaampaa ja kestää hieman kauemmin sulaa kuin muut lihatuotteet. Mutta toisaalta siinä on runsaasti B-vitamiinia, jota mikään muu liha ei pysty antamaan.

Tämäntyyppisiä lihatuotteita on laajalti saatavilla, niistä ei ole pulaa. Mutta kuitenkin, jotta ruokalajista tulisi sekä maukas että terveellinen, sinun on voitava valita laadukas tuote.

Ensinnäkin tämän tuotteen tulee näyttää edustavalta, eikä sillä saa olla epämiellyttävää hajua. Ei pitäisi olla tuulista, pimeää. Älä myöskään jää jumiin. Sianlihan tuoksu ei saa olla voimakasta, sellaista hajua ei voi keskeyttää mikään.

Liha ei saa olla kirkkaan vaaleanpunainen, tällainen tuote käsitellään kemiallisilla elementeillä, ja ne voivat myrkyttää.

Parasta on tietysti suosia tuoretta tai jäähdytettyä sianlihaa. Pakastettua lihaa ei suositella, koska se voi olla jo jäässä.

Kuitenkin, jos ei ole mahdollista ostaa jäähdytettyä palaa, vaan vain pakastettua, sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota pakkauksen eheyteen ja viimeiseen käyttöpäivään.

Pakastetun tuotteen säilyvyys on 12-14 kuukautta -25°C:n lämpötilassa. Jos lämpötilajärjestelmää on rikottu tai lihaa on pakastettu ja sulatettu toistuvasti, tällaista tuotetta ei tule kuluttaa.

Vanhentuneen sianlihan lisäksi on edelleen olemassa vaara ostaa villisian lihaa - kastroimaton villisika, joka lämpökäsittelyn aikana haisee erittäin voimakkaalle ja epämiellyttävälle. Siksi herkullinen ruokalaji ei onnistu siitä.

Olennainen osa sianlihaa on rasva. Kun valitset, sinun on kiinnitettävä huomiota rasvan väriin.

Jokaisella yksittäisellä sianlihapalalla on oma energia-arvonsa ja kalorisisältönsä. Vähemmän rasvaisia ​​osia ovat lapaluu, lanne, lanne (180 kcal).

Talipitoisia osia ovat koivet (257 kcal), rystys, rintakehä (550 kcal).

Pehmein osa on kaula. Jos tarvitset vähemmän rasvaa ja tiheämpää lihaa, voit suosia karbonaattia tai sisäfileetä.

Kun laadukas lihapala on valittu, aloitamme kypsennyksen.

Ja jotta sianlihasta tulisi maukasta ja terveellistä, se on silti kypsennettävä oikein.

• Keitetyn sianlihan keittämistä varten sitä on kypsennettävä keskimäärin 1,5 tuntia. Vaahto on poistettava keitettäessä. On parempi suolata lihaa 15 minuuttia ennen kuin se on valmis, jotta se ei menetä mehukkuuttaan. Liha määritetään valmiiksi lävistämällä haarukalla tai veitsellä.
• Ennen sianlihan paistamista on suositeltavaa lyödä liha pois. Se ei vain paista nopeammin, vaan kaikki rustot ja kalvot lyödään pois. Sinun täytyy paistaa kuumalla paistinpannulla pienessä määrässä öljyä (mieluiten puhdistettua). Mitä lihavampi pala, sitä vähemmän öljyä tarvitset paistamiseen. Suola ja pippuri ovat ennen valmista.
• Lihan hauduttamiseksi on tarpeen upottaa se kattilaan ja täytä se vedellä niin, että se peittää sianlihan palat. Lisää mausteet, hauduta keskilämmöllä 45 minuuttia.Säännöllisesti katsoen, ettei vesi kiehu pois.

Sianliha sopii täydellisesti perunoiden, vihannesten ja muiden lisukkeiden kanssa. Harkitse joitain yksinkertaisimmista, herkullisimmista ja terveellisimmistä resepteistä.

Yksinkertaisin ja yleisin ruokalaji on paistettu sianliha sipulilla pannulla.

Kun ei ole aikaa valmistaa gourmet-ruokia ja jääkaapissa on tuore lihapala, mieleen tulee heti ensimmäisenä paistaa se sipulin kanssa. Tämä ruokalaji on sekä aloittelevan kokin vallassa, että kokeneen kokin valmistaminen ei ole häpeällistä.

Lisäksi tämä ruokalaji ei ole niin yksinkertainen kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä. Sillä, kuten kaikilla muillakin, on omat hienovaraisuutensa ja salaisuutensa.

Sinun on selvitettävä, mikä osa on tarkoitettu paistamiseen. Kyljyksissä sisäfilee on parempi, pihville - lapaosa, mutta paistille on parempi ottaa kaula.

Jos liha on tuoretta tai jäähdytettyä, voit välittömästi jatkaa sen valmistusta. Mutta jos liha on jäädytetty, se on ensin sulatettava. Älä missään tapauksessa sulata lihaa mikroaaltouunissa ja jätä se myös vesihanan alle. Liha siis menettää makunsa.

On parempi ottaa se pakastimesta etukäteen ja jättää jääkaappiin. Ja pari tuntia ennen ruoanlaittoa, jätä huoneeseen.

Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa huuhdella lihapala juoksevan veden alla. Sitten se tulee kuivata hieman talouspaperilla. Leikkaa liha leikkuulaudalla pieniksi paloiksi.

Kaada pieni määrä puhdistettua öljyä. Jos päätät paistaa rasvassa, se tulee sulattaa etukäteen.

Sinun täytyy paistaa valurautapannussa tai teflonissa, mutta ei missään tapauksessa alumiinissa.

Levitämme lihapalat kohtalaisen kuumennetulle paistinpannulle, jos paistinpannu on kylmä, kultainen kuori ei muodostu, ja jos ylikuumenee, liha palaa välittömästi. Palaneen lihan maku on epämiellyttävä.

Lisää lihaan sopivimmat mausteet. Tämä voi olla esimerkiksi maustepippuri, oregano, basilika.

Otamme yhden suuren tai kaksi keskikokoista sipulia ja leikkaamme ne renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Lisää sipuli lihaan, jatka paistamista, kunnes sipuli ja liha ovat kypsiä. Suolaa maun mukaan suositellaan 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Tätä varten sipuli marinoituu etikassa vähän ennen kuin liha on valmis. Kun liha on valmis ja jäähtynyt hieman, tarjoile paistettu liha lautasella marinoidun sipulin kanssa.

Paistettu porsaanliha sopii sipulin lisäksi erittäin hyvin muiden vihannesten kanssa.

Paistetaan paistettua lihaa sipulien, porkkanoiden, sienten kanssa pannulla.

Tämä resepti on melko helppo valmistaa, erittäin maukas ja tuoksuva. Ja lisätyt sienet tekevät ruoasta paitsi tuoksuvan, myös korkeakalorisemman.

Ota tätä ruokaa varten pieniä annoksia pihvejä. Pesen ne myös juoksevan veden alla, kuivaan hieman pyyhkeellä. Laita pihvit seuraavaksi pieneen astiaan, esimerkiksi kattilaan. Ota seuraavaksi 2-3 keskikokoista sipulia, leikattu puolirenkaisiin. Lisätään ne pihveihin.

Ota tuore basilika (pieni nippu), leikkaa se hienoksi ja lisää se kulhoon lihan ja sipulien kanssa. Lisää maustepippuri. Sekoitamme kaiken, laitamme sen sorron alle ja lähetämme sen marinoitumaan viileään paikkaan kahdeksi tunniksi.

Tänä aikana sipuli ja basilika vapauttavat mehun ja liottavat lihan sillä. Ja sorron ansiosta liha ei vain liota paremmin, vaan myös tekee pihveistä ohuempia.

Levitämme astian sisällön pannulle, lisää öljyn kuumentamisen jälkeen raastetut porkkanat ja sienet ja paista kullanruskeiksi.

Kun pihvit paistetaan yhdessä vihannesten kanssa, ruokalaji on suolattava. Tarkistamme pehmeyden, onko liha vihannesten kanssa valmis vai ei. Tämä ruokalaji tarjoillaan lisukkeen kanssa tai erillisenä ruokalajina.

Ja lopuksi, harkitse reseptiä paahdetusta sianlihasta tomaateilla, perunoilla, kastikkeessa.

Valitaan lihavampi liha. Leikkaa se. Kuori perunat, pese ja leikkaa hieman lihaa suuremmiksi paloiksi.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

Levitämme palat ja paistamme keskilämmöllä kullanruskeiksi. Koska he ottivat rasvaisen palan sianlihaa, lihasta vapautuu riittävä määrä rasvaa.Vasta sen jälkeen levitämme hienonnetut perunat lihalle ja paistamme vielä 10 minuuttia.

Sekoita erikseen astiassa 1 rkl. l. tomaattipyree ja 1 rkl. l. smetana, sekoita, lisää vähän vettä. Kaada kastike paistin päälle vasta, kun perunat ovat pehmeitä. Hauduta 10 minuuttia, sen jälkeen suolaa astia, lisää tomaatit ja keitä vielä 5 minuuttia. Ripottele sen jälkeen yrteillä ja tarjoile.

Heille on parempi valita ruokia keitetystä tai paistetusta sianlihasta. Ja tietysti valitse vähemmän rasvaisia ​​paloja.

On myös suositeltavaa, että sianlihaa paistetaan hyvin kypsäksi, koska alikypsennetyssä lihassa on paljon loisia. Tällaista tuotetta käyttämällä voit saada tartunnan.

Ja toinen resepti sianlihan keittämiseen sipulilla, katso alla oleva video. Nauti ateriastasi!