Paistettu Adyghe-juusto: ruoanlaitto oikein ja maukasta

Adyghe-juustoa rakastavat erityisesti kasvissyöjät, koska ne voivat usein korvata lihan tutussa ruoassa. Kuitenkin myös lihan ystävät pitävät siitä, varsinkin paistettuna. Rapea kuori, herkkä maku ja kyky yhdistää juustoa täysin mihin tahansa ainesosaan tekevät siitä melkein välttämättömän missä tahansa pöydässä.

Adyghe-juustoa käytetään monien ruokien valmistukseen: sitä voidaan paistaa, lisätä salaatteihin ja pannuihin, käyttää piirakoiden täytteenä ja voileipien valmistukseen. Rakastamme tätä tuotetta ja PP:n (oikea ravitsemus) seuraajia, koska sillä on alhainen kaloripitoisuus ja hyödyllinen koostumus, mukaan lukien A-, B2- ja PP-vitamiinit. Juustoa käytetään usein dieettiherkkujen valmistukseen. 100 grammassa tuotetta on noin 260 kilokaloria.

Säännöllinen Adyghe-juuston maltillinen käyttö auttaa estämään syövän puhkeamista. Koska koostumus sisältää suuren määrän kalsiumia ja fosforia, luukudoksesta on myös jonkin verran hyötyä. Parantaa merkittävästi kynsien, ihon, hiusten tilaa. Entsyymeillä on myönteinen vaikutus suoliston mikroflooraan, mikä auttaa kehoa puhdistautumaan myrkkyistä ja myrkkyistä.

Paistettu Adyghe-juusto voi olla haitallista ihmisille, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista.Myös tuotteen liiallinen kulutus voi johtaa jatkuviin päänsäryihin, jotka johtuvat tryptofaanin kertymisestä kehoon. Lisäksi on tärkeää muistaa, että ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien tulee olla varovaisia ​​paistettujen ruokien kanssa.

Kaupunkiolosuhteissa helpoin tapa on paistaa Adyghe-juustoa pannulla.

Yleensä 300 grammaa Adyghe-juustoa varten 2 rkl. l. voita, valkosipulinkynsi ja ripaus mausteita. Öljyn tulee olla mahdollisimman luonnollista (mieluiten rustiikkia, jotta ruokalajiin saadaan herkkä maku ja syntyy makeahko jälkimaku). Adyghe-juusto leikataan pieniksi kuutioiksi. Öljy kuumennetaan paistinpannussa, sitten hienonnettua valkosipulia paistetaan siinä 10 sekuntia. Sen jälkeen siihen lisätään juustokuutioita ja ripottele prosessissa suolaa ja mausteita.

Paista sekoittaen, kunnes astia saa kultaisen sävyn. Juusto tulee tarjoilla välittömästi odottamatta sen jäähtymistä, jotta se ei menetä koostumuksensa pehmeyttä.

Yhtä maukas on grillissä kypsennetty ruokalaji. Aluksi 300 gramman juuston lisäksi on tärkeää valmistaa 3 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. oliiviöljyä ja mausteita. Voit ottaa esimerkiksi italialaisia ​​yrttejä. Juusto leikataan suuriksi paloiksi. Sitten murskattu valkosipuli sekoitetaan öljyn ja mausteiden kanssa. Sen jälkeen kuutiot rullataan tässä seoksessa ja paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä rapeiksi.

Adyghe-juusto grillissä on myös yllättävän maukasta. Kolmea juustopalaa varten tarvitset noin 6 basilikan lehteä, 2 valkosipulinkynttä, 30 grammaa pinjansiemeniä ja teelusikallisen hunajaa. Lisäksi kannattaa valmistaa suolaa, yrttejä, 1 tl. balsamiviinietikkaa ja 2 rkl. l.oliiviöljy. Jos päätät valmistaa annoksen kastikkeella, sinun on myös huolehdittava majoneesista tai smetanasta 5 rkl. l., persilja - 1 rkl. l. ruokalusikallinen, valkosipulinkynsiä ja mustapippuria. Juusto levitetään kulhoon basilikan, karkeasti hienonnetun valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa. Kaikki on ripoteltu suolalla, yrteillä, pähkinöillä, hunajalla ja balsamicolla. Kaikki ainekset sekoitetaan huolellisesti ja asetetaan 30 minuuttia.

Seuraavaksi juustopalat asetetaan grilliin ja paistetaan molemmilta puolilta, kunnes kultainen sävy ilmestyy. Ennen kuin poistat juuston grillistä, kaada loput marinadista sen päälle. Kastike on valmistettu hienonnetusta valkosipulista, persiljasta, kermasta ja mausteista. Kaikki sekoitetaan kulhossa ja tarjoillaan pöytään. Ruokaa kannattaa täydentää tuoreilla vihanneksilla ja tuoreella leivällä.

Neljäsosan juustoympyrän, joka vastaa 250 grammaa, lisäksi sinun on ostettava pari keskikokoista tomaattia, 1 keltainen paprika, nippu yrttejä, kasviöljyä ja mausteita: suolaa, pippuria, kurkumaa, laakerinlehdet. Kaikki leikataan pieniksi paloiksi: juusto - viipaleet, tomaatit - ympyrät ja pippuri - kuutiot. Arinalle levitetään folio, johon öljy kaadetaan ja kurkumalla, jauhetulla pippurilla ja suolalla maustetut ainekset levitetään. Ylhäältä kaikki kaadetaan jälleen öljyllä ja peitetään foliolla. Tässä tilassa astiaa haudutetaan 60 minuuttia, minkä jälkeen sitä paistetaan 25 minuuttia kuumilla hiilillä.

Se on tärkeää mainita Jos korvaat vehnäjauhot maissijauhoilla, astiasta tulee hämmästyttävä houkutteleva aromi. Voit myös lisätä mausteita tai kuivattuja yrttejä jauhoihin.Lisäksi, jos kastat juustoa ei veteen, vaan viiniin - sekä valkoiseen että punaiseen - voit antaa ruoalle epätavallisen maun, jossa on hieman happamuutta. Itse juustoainesta ei tarvitse paistaa pitkään, koska tuote on itse asiassa jo käyttövalmis, joten sinun on keskityttävä kuoren väriin ja kuntoon. Ylimääräisen rasvapitoisuuden välttämiseksi on suositeltavaa laittaa Adyghe-juusto hyvin kuumennettuun öljyyn.

Alla on paistetun juuston reseptejä, joita noudattamalla askel askeleelta voit valmistaa herkullisen välipalan pienessä ajassa.

Hyvin usein Adyghe-juustoa paistetaan korppujauhoissa. 400 grammaa maitotuotetta varten 1,5 kupillista jauhoja, suolaa, 3 rkl. l. kasviöljy ja 1 lasillinen vettä. Ensin juusto on leikattava viipaleiksi. Yhden kappaleen paksuus ei saa ylittää 1,5 senttimetriä. Sitten jauhot kaadetaan astiaan ja sekoitetaan parin ripauksen kanssa suolaa. Toisessa astiassa sinun on kaadettava puhdasta vettä etukäteen.

Öljy kuumennetaan paistinpannussa. Jokainen pala kastetaan ensin veteen ja sitten jauhoon, minkä jälkeen kumpikin puoli paistetaan molemmin puolin. Valmis Adyghe-juusto on asetettava lautasliinoille ylimääräisen öljyn imemiseksi. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä jonkin hedelmäisen tai marjaisen, kuten hillon, kanssa. Muuten, Tämän reseptin vesi voidaan korvata valkoviinillä - niin maku on mausteisempi.

Paistettu juusto tomaattien kanssa valmistuu myös nopeasti, mutta säilyttää hämmästyttävän maun. 200 grammaa Adyghe-tuotetta varten on valmistettava 200 grammaa tomaatteja. Lisäksi tarvitset pari oksaa basilikaa, 50 ml kasviöljyä ja mausteita.

Juusto ja tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi.Maitokuutiot paistetaan ensin pannulla ja sitten basilikaa sisältävät tomaatit paistetaan. Kaikki ainekset asetetaan lautaselle, jonka jälkeen astiaan ripottelevat mausteet ja kaadetaan päälle paistamiseen käytetty öljy. Ruoka on tarjottava heti.

Resepti paistettuun juustoon taikinassa norin kanssa - merilevä sushiin näyttää epätavalliselta. Ruoanlaittoon tarvitset 150 grammaa juustoa, 2 arkkia noria, 3 rkl. l. jauhot, 60 ml vettä, 1 muna, öljy ja mausteet. Juusto leikataan tikuiksi. Taikina on valmistettu veden, kananmunan, jauhojen ja mausteiden seoksesta. Nori leikataan pieniksi paloiksi, joihin juusto kääritään. Öljy kuumennetaan liedellä, minkä jälkeen pannulle lähetetään tikkuja, jotka kastetaan ensin taikinaan. Sinun täytyy paistaa Adyghe-juustoa, kunnes se on ruskea.

Voit myös paistaa tuotteen valkoisissa keksissä munan kanssa. 200 grammassa juustoa on 150 grammaa keksejä, 2 munaa, 2 rkl. l. jauhoja, voita ja mausteita. Keksit sekoitetaan jauhojen ja mausteiden kanssa tilavassa lautasessa. Muna vatkataan ripauksella suolaa. Levyt leikataan paloiksi, joiden paksuus on 1 cm. Jokainen patukka kastetaan ensin munassa ja sitten leivitykseen. Juuston tulee levätä hieman, minkä jälkeen palat kastetaan jälleen munaan, leivitetään ja lähetetään pannulle. Kumpaakin paistetaan molemmin puolin, kunnes kuori ilmestyy.

Makea juusto tulee ulos, jos keität sen hunajan ja pähkinöiden kanssa. 300 gramman maitotuotteen lisäksi otetaan 80 grammaa hunajaa, 2 rkl. l. pähkinöitä, 50 g voita, 100 ml maitoa ja 3 rkl. l. jauhot. Adyghe-juusto leikataan sopiviksi paloiksi. Erillisessä astiassa sekoitetaan jauhot, kaneli, vanilliini. Tällä hetkellä pähkinät murskataan ja paistetaan hieman pannulla.Jokainen juustopala upotetaan maitoon, sitten jauhoihin ja paistetaan molemmilta puolilta. Valmis juusto asetetaan lautaselle, kaadetaan hunajalla ja ripotetaan pähkinöillä. Astian tulee seistä hieman 10 minuuttia ennen syömistä.

Paistettu juusto pitaleivässä on erittäin tyydyttävää ja maukasta. 200 grammaa juustoa varten tarvitset 2 arkkia pitaleipää. Lisäksi sinun on valmistettava 1 rkl. l. majoneesia, 2 munaa, 1 tl. tärkkelystä ja mausteita. Ensin munat yhdistetään mausteiden, tärkkelyksen ja majoneesin kanssa - saadaan taikina. Sitten pitaleipä leikataan suorakulmioiksi ja juusto viipaleiksi. Jokainen juusto kääritään pitaleipäksi, ikään kuin täyte sopii pannukakkuun.

Valmiit niput asetetaan sauma alaspäin. Öljy kuumennetaan paistinpannussa, ja jokainen pitajuusto lähetetään sinne, kun se on aiemmin kastettu taikinaan. Paistaminen tapahtuu molemmin puolin.

Kuten mikä tahansa juustotuote, Adyghe-juusto tuntuu hyvältä osana voileipää. On suositeltavaa täydentää sitä leivän lisäksi myös yrteillä, kurkuilla ja tomaateilla. Paistettu Adyghe-juusto sopii hyvin erilaisten tuoreiden vihannesten, tillin, persiljan ja korianterin kanssa, joten tarjoilu näiden ainesten kanssa on aina herkullista. Voit leikata ne salaatiksi tai yksinkertaisesti järjestää ne siististi vadille.

Maitotuote yhdistetään myös hedelmiin - rypäleisiin ja päärynöihin sekä marjakastikkeisiin, esimerkiksi puolukkaan. Tässä asiassa ei ole erityisiä rajoituksia - juusto yhdistetään pastaan, riisiin ja jopa hunajaan.

Adyghe-juuston valmistus, katso alla.