Kuinka tehdä lasitettua rahkaa kotona?

Raejuusto voidaan katsoa yhdeksi hyödyllisimmistä proteiinituotteista. Sen pää- ja toissijaiset komponentit ovat täydellisessä vuorovaikutuksessa toistensa kanssa. Ne toimivat myös vitamiinien ravintolähteenä keholle. Sen ruokia täydentävät täydellisesti kaikki aamiaiset tai teejuhlat.

Valitettavasti useimmat lapset yrittävät välttää maito- ja piimätuotteiden käyttöä, joten he alkoivat valmistaa heille rahkajuustoja suklaakuorrutuksessa. Nykyään tällaisia ​​rahoja valmistetaan erilaisilla täytteillä - kondensoidusta maidosta hedelmiin ja karamelliin.

Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele tämän tuotteen käyttöä enempää kuin 1 kappaletta päivässä, koska patakin rasva- ja kaloripitoisuus on lisääntynyt. He neuvovat myös seuraamaan tarkasti ruoan koostumusta ja laatua, koska valmistajat laittavat siihen usein halpoja, vanhentuneita ainesosia.

Valitettavasti on vaikea seurata ja löytää tiskiltä hyvää ravintotuotetta, mutta ulospääsy on olemassa. Kotona voit valmistaa lasitettua makeutta, joka on paljon hyödyllisempää, ja antaa sille mitä tahansa makua. Ja sinulla on myös mahdollisuus hallita sakkaroosin, fruktoosin hajua, väriä ja tasoa.

Kotitekoisen jälkiruoan muunnelmaa voidaan muokata diabeteksesta, lihavuudesta, sydänsairauksista ja korkeasta verensokerista kärsiville. Nyt herkku sopii ehdottomasti jokaiselle, jopa erittäin vakavien ongelmien kanssa.

Lapsuudesta asti rakastetun lasitetun juustomassan yksi päätuotteista on rahkamassa. Hän on se, joka muodostaa baarin ja antaa sinun nauttia jälkiruoan upeasta mausta. Tietenkin kaupasta ostetut rahka ovat erittäin maukkaita, makeita ja mureita, mutta ne eivät ole hyväksi ihmisten terveydelle, lähinnä korkean sokerin vuoksi.

Ne eivät sisällä parhaita komponentteja: kidesokeria, voita, säilöntäaineita, väriaineita ja muita haitallisia aineita. Mutta edes tällainen sarja ei anna heidän pysyä tuoreina pitkään. Ja pakkaukseen kirjoitettuun viimeiseen käyttöpäivään ei aina voi luottaa.

Jos vertaamme lopputuotetta kotitekoiseen, niiden kaloripitoisuuden ero on hyvin erilainen, noin useita kertoja. Valmistajan juusto sisältää 200 kcal per 100 grammaa, ja omassa keittiössä valmistetut patukat sisältävät 80-100 kcal samalla painolla. Tietysti on myös tärkeää ottaa huomioon BJU-normi, joka ylitetään aina ensimmäisessä vaihtoehdossa.

Lisäksi voit lisätä mitä tahansa ainesosia kotitekoisiin jälkiruokiin raejuuston lisäksi:

• hedelmät;
• Minttu;
• valkoinen ja keitetty kondensoitu maito;
• vanilliini;
• sitruunat ja appelsiinit;
• suklaa.

Kotitekoisen makean juuston valmistussäännöt ja suunnitelma ovat melko yksinkertaisia, mutta kaikilla resepteillä on omat vivahteensa, jotka sinun on tiedettävä ja sovellettava. Ensimmäinen askel on valmistaa kaikki sideaineet ja tarvittavat välineet. Seuraavaksi muistetaan oman juustomassamme valmistusominaisuudet.

• Raejuusto tulee aina pilkkoa tehosekoittimessa tasaiseksi ja myös hieroa rei'itetyn kulhon läpi. Nämä toimet antavat tuotteelle taatusti herkän ja ilmavan lapsuuden maun. Lisäksi vältyt epämiellyttäviltä kokkareilta.
• Kaloripalkin alentamiseksi on tärkeää käyttää pieni määrä sokeria sekä vähärasvaista raejuustoa. Pääehto on hyvä säilyvyys ja asianmukainen säilytys.
• Juuston tulee olla muotoiltu, joten massa on valmistettava siten, että siitä on mahdollista muotoilla vakaa hahmo. Tätä varten kaikki nestemäiset tuotteet on otettava käyttöön asteittain. Jos kaada kondensoitua maitoa tai hilloa vielä nestemäiseen seokseen, juustomassasi yksinkertaisesti hajoaa muodostumisen aikana. Sekoita kaikki ainekset vuorotellen samalla tarkkailemalla koostumusta.

• Ennen kuin peität pallot (tai muuhun muotoon) sulatetulla suklaalla, kokit neuvovat pitämään ne pakastimessa noin 20 minuuttia.Eron huomaa, kun ruoanlaitto sujuu helposti ja nautinnollisesti.
• Juustokakkujen upottaminen lasitteeseen on paljon helpompaa vartaalla. Muotoile juustomassa ohuen tikun ympärille ja anna hyytyä jääkaapissa 15-20 minuuttia. Pitele sitten pilliä ja upota sen sisältö varovasti nesteeseen.
• Kuorrutukseen käytettävä suklaa on sulatettava vesihauteessa lisäämällä voita. Tämän menetelmän avulla voit liuottaa kiinteän pohjan hyvin ja muuttaa sen viskoosiksi seokseksi. Jos käytät mikroaaltouunia, voi muodostua kokkareita.

Kannattaa jäädä muutamaan vaiheittaiseen reseptiin, sillä onneksi kotitekoisten rahkan valmistaminen on melko helppoa. Jotkut sopivat jopa ihmisille, jotka noudattavat PP:tä.

Virkistävä ja niin herkullinen vanilliini antaa juustoaineelle miellyttävän tuoksun ja makean tunteen. Tämän jälkiruoan resepti ei sisällä kidesokeria, joten se sopii pienille lapsille, raskaana oleville ja imettäville äideille.

Yhdiste:

• vaahdotettu raejuusto - 500 grammaa;
• voita - 100 grammaa;
• katkera tumma suklaa - 100 grammaa;
• tomusokeri, valinnainen - 100 grammaa;
• pieni pussi vaniljauutetta

Raejuusto on vatkattava perusteellisesti nestemäiseksi ja lähetettävä sideharsopussiin. Odota, kunnes kaikki hera poistuu nestemäisestä raejuustosta, ja aloita keittäminen.

Kun juuston päätuote on "lepää", on tehtävä lisävalmisteluja. Sekoita erillisessä kulhossa pehmeä (ei sulatettu) voi ja muut listan ainekset. Kaada raejuusto ja sekoita huolellisesti, laita sivuun jääkaappiin.

10 minuutin kuluttua ota seos pois ja muotoile lasitetut juustomassat. Jotta ne eivät tartu kämmeniin kypsennyksen aikana, sinun on vedettävä vähän vettä kuppiin ja kostutettava käsiäsi jatkuvasti.

Ensimmäinen askel on löytää sinulle sopiva lomake. Paras vaihtoehto olisi pieni rahkamakkara. Seuraavaksi muotoilemme pallot märissä käsissä ja venytämme ne halutun näköisiksi. Raejuustomassamme voivat muistuttaa pieniä kakkuja.

Käärimme kotitekoiset aihiot folioon tai kalvoon ja piilotamme jääkaapissa 15 minuutiksi. Kasta lopuksi jälkiruoka suklaaseen ja laita se pakastimeen vielä 15 minuutiksi.Ota pois ruokailun yhteydessä.

Tunnetusta makeasta kakusta voi jo tänään tehdä kotitekoisen kiiltorahkan suosikki. Tämä reseptiversio ei vaadi muotteja, koska tarvitset vain kätesi.

Yhdiste:

• vaahdotettu raejuusto - 400 grammaa;
• murokeksi keksit - 150-200 grammaa;
• kaakaojauhe - 3-4 ruokalusikallista;
• jauhettu sokeri - 18 grammaa;
• jogurtti ilman lisäaineita - 50 grammaa;
• vanilliini - 2 ruokalusikallista;
• jauhettu pähkinä - 6 suurta lusikkaa;
• tumma suklaa - 1 baari;
• voi - 3 ruokalusikallista;
• maito - puoli lasia.

Keittoprosessi:

• murskaa keksit ja saksanpähkinät kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa tasaiseksi;
• jauha ja vatkaa juustomassa kaakaon, vaniljajauheen, jogurtin kanssa;
• sekoita ensimmäisten 2 pisteen ainekset keskenään ja jätä kiinteäksi;
• valmista kauniita muotoja ja laita jääkaappiin neljännestunniksi;
• sulata suklaa ja voi vesihauteessa;
• kasta valmiit pallot suklaaseokseen ja aseta lautasliinalle;
• poistamme juuston kylmässä puoli tuntia.

Hyvin valittujen ainesosien ansiosta jälkiruoka tulee makeana ja sulaa suussa. Allergisista reaktioista kärsivien tulee olla varovaisia ​​näiden tuotteiden kanssa.

Ainesosat:

• tuore raejuusto - 400 grammaa;
• kuivat kookoshiutaleet - 100 grammaa;
• rakeistettu sokeri tai jauhe - 20 grammaa;
• voita - 20 grammaa;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• suklaapatukka.

Keittoprosessi:

• sekoita raastettua raejuustoa, jauhetta, voita, kookosjauhetta;
• teemme kauniita ympyröitä ja laitamme ne pakastimeen neljännekseksi tunniksi;
• ota aihiot pois ja upota sulaan suklaakuorrutukseen;
• laita se takaisin kylmään ja odota.

Kookoskakut ovat paikallaan teejuhlissa tai iltapäivän välipalana lapsille. Ja voit myös vaihtaa suklaakuorrutuksen kaakaojauheseokseen. Makeuden maku ei muutu.

Iloiset eivät yksinkertaisesti voi ohittaa tyylikästä rahkajälkiruoaa, sillä kondensoitu maitotäyte on yksi suosituimmista kaikenikäisten keskuudessa.

Yhdiste:

• vaahdotettu raejuusto - 500-600 grammaa;
• rakesokeri - 5 ruokalusikallista;
• voi tai margariini - 5-6 ruokalusikallista;
• valkoinen tai keitetty kondensoitu maito - makusi mukaan;
• useita paloja tummaa suklaata.

Keittoprosessi:

• sekoita yhteen raejuusto, sokeri, voi;
• muodostamme palloja ja kaadamme reseptin päätuotteen niihin;
• laita kylmään paikkaan 15-20 minuutiksi;
• lämmitä suklaa vesihauteessa 1 ruokalusikallisen voita kanssa;
• käärimme jälkiruokamme suklaakuoreen;
• laita pois ylimääräistä pakastamista varten.

Täyteaineena käytetään kondensoitua maitoa. Valitettavasti nesteen kaataminen johonkin ei ole niin helppoa, joten otetaan käyttöön pieni temppu. Kun rahka on jo muotoiltu tiettyyn muotoon, otamme veitsen ja leikkaamme hieman päälle. Kaada kondensoitu maito tähän rakoon ja purista varovasti kuin nyytit. Kasta sitten lasitetulle ja odota pakkasta.

Toinen vaihtoehto turvalliselle suunnittelulle on silikonilevy, jossa on syvennykset. Se tekee reseptin kaikkien ohjeiden noudattamisesta paljon helpompaa ja nopeampaa. Se antaa myös juustokakulle kauniin ulkonäön.

Yhtä herkullinen on juustomassan valmistus ilman tummaa pintaa tai kaakaota. Päinvastoin, tämä ulkonäkö ja maku ilahduttavat ihmisiä, jotka rakastavat valkoista suklaata.

Yhdiste:

• puoli kiloa pehmeää raejuustoa ilman kokkareita;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• vaniljauute - valinnainen ja maun mukaan;
• voi - 5 suurta lusikkaa;
• valkosuklaapatukka.

Ruoanlaitto:

• vaivaa raejuusto, sokeri, vanilliini tehosekoittimessa;
• sulata suklaa voin kanssa;
• muodostaa palloja;
• Upota muotit haarukalla tai vartaalla kuorrutteeseen.

Harkitse joitain hyödyllisiä vinkkejä, joita kokeneet kotiäidit antavat. Nämä suositukset auttavat saamaan rikkaamman tuotteen maun sekä välttämään virheet sen valmistuksen aikana.

• Täyteläisen ja miellyttävän maun saavuttamiseksi on parempi aina lyödä raejuustoa lyödäksesi kaikki paakut ja kuoppia. Pehmeä ja homogeeninen massa ei anna lasitetun jälkiruoan hajota.
• Älä säilytä ainesosia tai valmiita juustoja pakastimessa liian kauan, sillä muuten tuote voi pilaantua. Ruokaa kannattaa kypsentää 1-2 kertaa, jotta välipala on aina maukasta ja tuoretta.
• Vähäkalorisissa makeisissa älä käytä sokeria ja suklaakuorrutusta. Paras täyttövaihtoehto olisi kotitekoinen hillo. Voit tehdä sen itse käyttämällä suosikkimarjojasi ja tehosekoitinta.

Kuinka keittää lasitettuja rahoja kotona, katso seuraava video.